15 cp thc phm xung khc

Trn c s tng kt kinh nghim dn gian v nhiu kt qu nghin cu, cc chuyn gia dinh dng khng nh nhiu loi thc n, nu kt hp vi nhau, c th gy phn tc dng. Di y l 15 trng hp in hnh: 1. n cam qut cng sa b. Trong cam qut c acide pectic lm bin tnh protein trong sa b gy kh tiu. 2. Ung sa b v nc hoa qu. Nc hoa qu c tnh acid lm bin tnh casein trong sa, gy kh tiu. 3. un sa b vi ng. Khi un sa b, acid amin phn ng vi ng fructoza, sn sinh ra cht c hi. Do khi un sa, khng cho ng. Ch nn pha ng khi sa ngui. 4. Ung sa u tng v n trng g cng lc. Trong sa u tng c protidaza gy km ch protein trong trng g, nh hng tiu ha. 5. Sa u tng v ng en. Acid oxalic v acid malic c trong ng en cho vo sa u tng s gy tc dng acid, gy cht lng bin tnh, nh hng hp thu (nn dng ng trng). 6. Hoa qu v hi sn. Hi sn c protein v cancium phong ph tc dng vi acid tanic trong hoa qu (hng, nho,v.v...) gy kh tiu, kch thch ng tiu ha, au bng, nn... 7. Tht ch v nc ch. Cht acid tanic trong nc ch tc dng vi protein trong tht ch, lm se nim mc rut, gim nhu ng rut, thu ht nhiu cht c hi, phn kh, c khi gy ung th. 8. Khoai lang v qu hng. Tinh bt trong khoai lang kch thch d dy tit toan. Nu ln vi tanin v pectin trong qu hng, d hnh thnh si d dy. Trng hp nng, c th gy chy mu, lot thnh d dy. 9. Cc loi ng vt c v sng trong nc v vitamin C. Cc loi ng vt ny (tm, trai...) c hp cht asen ha tr 5, khng c hi. Tuy nhin, nu c vitamin (ung vitamin C hoc hoa qu nhiu Vitamin C nh chanh, cam, t, c chua, mp ng, qut...), asen ha tr 5 s bin thnh asen ha tr 3 hay cn gi l thch tn. Kt cc l mt cht rt c c to ra trong c th ch v n nhng th m ta tin l b. 10. Gi u v gan ln. 100 gam gan ln c 2,5 mg ng. Trong gi u c nhiu vitamin C. Nu n ln hai th ny vi nhau, vitamin b oxy ha v, hu qu l, gi u mt ht cht b. 11. u ph v tetracyclin. u ph l loi thc phm giu dinh dng cha nhiu calcium v magie. Khi gp thuc khng sinh tetracyclin, chng s to thnh cht kt ta. Cht kt ta ny nh hng ti s hp thu thuc, gim tc dng ca thuc cng nh gim gi tr dinh dng ca u ph. Do khng nn n v ung cng hai loi trn. 12. Sa b v chocolate. Sa b cha nhiu prrotein v calcium. Chocolate l thc phm nhiu nng lng, c acid oxalic. Khi n cng sa b v chocolate, calcium trong sa kt hp vi acid oxalic trong chocolate to thnh oxalat calcium khng tan. C th khng hp thu c cht ny nn gy ra thiu calcium v chm pht trin v d gy kh tc, tiu chy. 13. C ci v cc loi qu. C ci n vo c th c nhiu mui acid cyanogen lu hunh v chuyn ho to ra acid cyanogen lu hunh. Cht ny gy nh hng cho tuyn gip. Nu n l, to, nho cng lc, cht ng ceton trong hoa qu d b vi khun phn gii to thnh acid benzoic gc OH. Cht ny lm tng sc p ca cyanogen lu hunh, lm suy tuyn gip trng. 14. Hng v khoai lang trng. Hng cha nhiu cht dinh dng nh protein, ng, m, bo, tinh bt, acid tannic, cc vi khong. Khoai lang trng cha nhiu ng v tinh bt. Khi n khoai lang trng, d dy tit nhiu acid chlohydric. Nu cng n hng, acid chlohydric kt hp vi cc cht trong hng to thnh cht lng ng. Cht lng ng lin kt li, kt ta khng tan, rt kh tiu ho, kh thi ra ngoi, d gy si thn. 15. Cm, thc n v nc c gas. Nc cha nhiu CO2 gi l nc gas. Trong nc gas cha nhiu CO2, NaHCO2. Nu ung nc gas trc, trong, ngay sau n l c hi n s tiu ho. V nc gas lm long v gim dch v v abuninoit, gy hn ch tiu ho thc n. ng thi CO2 trong nc gas lm cng thnh d dy, gy cn tr co bp ca d dy gy hn ch tiu ho thc n, thm ch gy au, vim d dy cp tnh

 Nhng thc phm khng nn n cng nhau Nhng thc phm khng nn n cng nhau (Mang Thai) - C mt s loi thc phm nu n cng nhau s lm mt i cht dinh dng v t hn chng c th gy hi cho sc khe ca bn. 1. Sa u nnh v trng Bn khng nn va n mn c trng va ung sa u nnh. V nh th, bn chng nhn c cht b dng no Nguyn nhn l do sa u nnh c th lm gim hot ng ca protease. Mt cht gip c th chng ta ng ha protein. V tt nhin trng rt giu protein. Nu va n trng va ung sa u nnh, bn khng th hp th thm protein t trng na. 2. Qu hng v khoai lang Khi n khoai lang, chng s to ra axit hydrochloric trong d dy ca bn. Axit ny c th bin qu hng bn n vo d dy thnh mt cht kt ta trong c th. Cht kt ta ny c xu hng nh nhng hn si khng th tan. Nguy him hn l bn khng tiu ha cng nh thi ra ngoi c. 3. Sa v socolaC th iu ny kh tin v bn thch n socola chung vi sa. Nhng bn khng nn lm th. Thc t, trong khi sa giu protein v canxi th socola li cha nhiu axit oxalic. Khi n chung vi nhau, canxi t sa v axit oxalic c th kt hp v to thnh canxi olate khng ha tan. N khng ch khin kh tiu ha m cn gy tiu chy. 4. Hi sn v mt s tri cy Nu bn n nho, lu hoc hng trong ba tic hi sn th c th bn s b bun nn, bng phnh to v au. Triu chng tip theo l tiu chy y. Nguyn nhn l do cc loi tri cy ny c cha cht tanin. Khi kt hp vi protein trong hi sn c th to ra cht khng ha tan v kh tiu. V th, nu mun n cc loi qu ny th hy n sau 4 gi khi dng hi sn. 5. Mt s kt hp cn trnh khc - Sa v bng ci xanh, u tng, rau bina: ha cht trong cc rau ny nh hng n s ng ha canxi trong sa. - Trng v tht th: n kt hp 2 loi ny s thc y mt s phn ng trong d dy khin bn tiu chy. [IMGhttp://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2010/11/16/011116gt8.jpg[ /IMG] - Da chut v c chua: 2 loi thc phm ny rt nhiu ngi thng n chung nhng tht ra khng nn n da chut cng cc mn c nhiu vitamin C v da chut cha mt loi men phn gii vitamin C. Nu n chung 2 thc phm ny, bn s chng nhn c cht vitamin C no c. Mt s cc thc phm khc - Khi xo c rt bn tuyt i khng c cho dm v acid acetic s ph hoi ht lng carontine. Cng nh vy, rau cu, rau chn vt, rau ci c cha nhiu carontine cng khng nn cho dm vo khi nu. - Khng phi mi thc phm u c th cng s dng trong mt lc, i khi nu phi hp li, chng cn nguy him cho c th. Bn hy lu n nhng loi thc n "tng khc" vi nhau bo m sc khe cho ngi thn v chnh mnh. - Hi sn "khng i tri chung" vi tri cy Tannic xung khc vi protein: Nu nh bn n hi sn xong lin dng ngay cc loi tri cy nh l nho, lu, hng... th d xut hin cc triu chng nh nn e, chng bng, au bng, a chy... L do l trong cc loi tri cy ny cha acid tannic, m acid tannic gp protein c trong cc loi hi sn s b ng li v trm lng, d to ra nhng cht kh tiu ha.

V vy, sau khi n hi sn xong th khong 4 ting sau bn mi c n nhng tri cy giu tannic nh trn. Cng vi nguyn nhn ny, sau khi n tht bn ch ung tr ngay. - Rau cn, c rt "th ch" vi gan ng vt Cellulose, acid oxalic xung khc vi st: Cc loi gan ng vt, lng trng g, u nnh c cha nhiu st nn khng c n cng vi cc loi rau cn, c rt, khoai cha nhiu cellulose v cng khng nn n cng cc loi rau nh rau chn vt c cha nhiu acid oxalic. V cellulose v acid oxalic u s nh hng ti s hp th st trong thc n ca c th con ngi. - n u ph vi rau chn vt d b kt si Acid oxalic v st, mangie xung khc vi nhau: u ph k n cng vi rau chn vt v trong u ph c cha magnesium chloride, calcium sulfate, cn trong rau chn vt li cha acid oxalic, hai cht ny gp nhau s to thnh magnesium oxalate v calcium oxalate. Hai cht lng ng mu trng ny khng c c th hoan nghnh, khng nhng nh hng ti s hp th canxi ca c th m cn d b kt si. - Trng g ght ng Protein v ng xung khc vi nhau: Lysine v ng c trong sa b s c phn ng nhit cao, lm cho cc acid amin mt i. Trng g v ng khng nn nu cng nhau cng v l do ny. Nhng bn c th un nng sa, nu chn trng g ri ngui sau cho ng vo th s khng c vn g. - Tht ba ba v rau sam: Nu n cng lc, cng ngy s b au bng - Tht g v rau kinh gii: Nu n cng lc cng ngy s b phong nga. - Chui ht, mt v ng: Nu n cng lc, cng ngy s b chng bng - Ti v trng vt: Trng trng vt vi ti gy ra cht rt c hi. - Cam qut va sa b: Trc (sau) 1 gi nu ung sa b th khng c n cam qut. Trong cam qut c cht axit pectit lm cho cht protein trong sa b c ng linh hng n tiu ho v hp th. - Sa b v nc hoa qu: Sau khi ung sa b hoc sn phm c sa li n hoa qu hoc nc hoa qu, s b kh tiu (a chy) - Hoa qu v hi sn: Cc loi hi sn c cht protein v canxi ho kh phong ph. Nu n cng lc vi hoa qu c cht axit tanic nh hng, nho,...s b tn tht cht dinh dng, gy kh tiu, y bng, nn ma. -Tht ch v nc ch: Tht ch c cht protein. Nu n tht ch ri ung nc ch vo ngay th s sinh ra cht protein tnh axit tanic, s khin cho nhu ng rut b chm li, phn b kh thu ht nhiu cht c hi, thm ch gy ung th. - Khoai lang v qu hng: Khoai c nhiu tinh bt, n nhiu kch thch d dy, tit ra nhiu v toan ln vi cht tanin v pectin ca qu hng s hnh thnh si d dy, nng s gy d dy lot, chy mu. - Gi u v gan ln: Gan ln c cht ng, gi c vitamin C, nu xo vi gan ln s mt rt vitamin C, b oxy ho mt ht cht .