PROGRAMA DE TECNOLOGA DE PRODUCCIN AGROALIMENTARIA I TRAYECTO II TRIMESTRE

UNIDA CURRICULAR: ANATOMIA Y FISIOLOGIA ANIMAL. COMPETENCIA A ALCANZAR: CONOCER LA ANATOMIA. MORFOLOGIA Y FISIOLOGIA DE LOS ANIMALES. Actividades de nter ESTRATEGIA ESTRATEJIA contenidos aprendizaje DE ENSEANZA Semana DE APRENDIZAJE EVALUACION. TECNICAS E FACTORES: 1. Ejercitacin de Roles Conceptuales: INSTRUMENTOS: 1. rea Cognoscitiva. I
Definicin, generalidades y clasificacin de anatoma, morfologa y fisiologa. 2. Revisiones de fuentes bibliografitas. 3. Elaboracin de producciones creativas: 3.1. Mapas mentales. 3.2. Mapas conceptuales. 3.3. Mapas semnticos. 3.4. Supernotas. 4. Realizacin de discusin socializada. 5. Realizacin de interpretacin escrita. 6. Elaboracin de glosario de trminos 7. Elaboracin de listas de caractersticas 8. Debatas. 9. Micro talleres 10. Clase interactiva. 11. Dinmica de grupo. 12. Resumen de Roles. 13. Elaboracin de conclusiones sobre los contenidos de la unidad. 14. Produccin escrita.
1. Se realizaran clase tericas expositivas y audiovisuales. 2. Practica de campo. 3. El triunfador realizara trabajos practico de diseccin de cadveres y revisin de vsceras 4. Practica de laboratorio 5. Seminario. 6. Investigaciones. 7. Mesas de trabajo. 8. Disertacin en funcin de las mesas de trabajo. 9. Trabajo escrita individual. 10. Debates colectivo. 11. Bsqueda en Internet.
2. Conocimiento tecnolgico. Toma de decisiones Preparacin y mtodos de trabajo. Responsabilidad y disciplina. TECNICA E INSTRUMENTOS Produccin escrita y oral. Participacin grupal e individual. Ejercitacin de Roles. Portafolio. Autoevaluacin con hoja de respuesta. Coevaluacion del grupo. Evaluacin del trabajo escrito segn parmetros de dominio. Evaluacin de las diseccin de cadveres Evaluacin del dominio conceptual.

Procedmentales
Utilizar terminologa bsica de anatomofisiologa, mediante la descripcin de los sistemas que conforman el organismo animal.

II

Actitudinales:
Resaltar la importancia de la anatomofisiolga en el sector agroalimentario

RECURSO DE APOYO:
1. MATERIALES BASICOS DE TRABAJO: Borrador, pizarra, marcadores acrlicos, otros. 2. MATERIAL INFORMATIVO: Libros, Guas, Diccionarios. Papel bond MATERIALES AUDIOVISUALES: Videos, equipos audiovisuales, retroproyector, trasparencia

III

I TRAYECTO II TRIMESTRE

UNIDA CURRICULAR: ANATOMIA Y FISIOLOGIA ANIMAL. COMPETENCIA A ALCANZAR: IDENTIFICAR LAS ESTRUCTURAS ANATOMICAS EXTERNAS E INTERNA.

contenidos
Semana

Actividades de nter aprendizaje 1. Ejercitacin de Roles 2. Revisiones de fuentes bibliografitas. 3. Elaboracin de producciones creativas: 3.1. Mapas mentales. 3.2. Mapas conceptuales. 3.3. Mapas semnticos. 3.4. Supernotas. 4. Realizacin de discusin socializada. 5. Realizacin de interpretacin escrita. 6. Elaboracin de glosario de trminos 7. Elaboracin de listas de caractersticas 8. Debatas. 9. Micro talleres 10. Clase interactiva. 11. Dinmica de grupo. 12. Resumen de Roles. 13. Elaboracin de conclusiones sobre los contenidos de la unidad. 14. Produccin escrita.

ESTRATEGIA DE ENSEANZA APRENDIZAJE

TECNICAS E INSTRUMENTOS:

ESTRATEJIA DE EVALUACION.
Produccin escrita y oral. Participacin grupal e individual. Ejercitacin de Roles. TECNICA E INSTRUMENTOS: 3. TECNICA E INSTRUMENTOS Produccin escrita y oral. Participacin grupal e individual. Ejercitacin de Roles. Portafolio. Autoevaluacin con hoja de respuesta. Coevaluacion del grupo. Evaluacin del trabajo escrito segn parmetros de dominio. Evaluacin de las diseccin de cadveres Evaluacin del dominio conceptual.

Conceptuales:
1. Descripcin anatomofisiologa del aparato locomotor del rumiante, cerdo y ave. OSTEOLOGIA
Generalidades. Esqueleto axial. Columna vertebral. Costillas, esternn. Crneo. Esqueleto apedicular. Huesos del miembro torxico Huesos del miembro plvico Esqueleto esplacnico.

IV

ARTROLOGIA.
Generalidades Clasificacin de las articulaciones Articulaciones del esqueleto axial. Articulacin del esqueleto apendicular.

Miologia Msculos de : Cabeza, cuello, dorso ,lomo, cola, trax, abdomen, miembro torxico, miembro pelvico.

12. Se realizaran clase tericas expositivas y audiovisuales. 13. Practica de campo. 14. El triunfador realizara trabajos practico de diseccin de cadveres y revisin de vsceras 15. Practica de laboratorio 16. Seminario. 17. Investigaciones. 18. Mesas de trabajo. 19. Disertacin en funcin de las mesas de trabajo. 20. Trabajo escrita individual. 21. Debates colectivo. 22. Bsqueda en Internet.

RECURSO DE APOYO:
3. MATERIALES BASICOS DE TRABAJO: Borrador, pizarra, marcadores acrlicos, otros. 4. MATERIAL INFORMATIVO: Libros, Guas, Diccionarios. MATERIALES AUDIOVISUALES: Videos, equipos audiovisuales, etc MATERIAL FOTOCOPIA TEST

Procedmentales: V
IDENTIFICAR Y CLASIFICAR LOS COMPONENTES DE LOS SISTEMAS DEL ORGANISMO ANIMAL MEDIANTE LA OBSERVACION

Actitudinales:
CULTIVAR LA LECTURA , LA ESCRITURA DE TEXTO UTILIZADOS EN ANATOMOFISIOLOGIA PARA DESARROLLAR HABILIDADES LIGUISTICAS Y COMO FUENTE PARA ACCEDER A LOS CONOCIMIENTOS DE ESTA AREA.

VI

UNIDA CURRICULAR: ANATOMIA Y FISIOLOGIA ANIMAL. COMPETENCIA A ALCANZAR: MANEJAR LA DESCRIPCION TOPOGRAFICA DEL CUERPO ANIMAL PARA APLICAR TECNOLOGIA APROPIADA. Actividades de nter ESTRATEGIA ESTRATEJIA contenidos aprendizaje DE ENSEANZA Semana DE APRENDIZAJE EVALUACION. TECNICAS E 1. Ejercitacin de Roles Conceptuales: INSTRUMENTOS: Produccin escrita y
DESCRIPCION ANATOMOFISIOLOGIA DE LA ESPLACNOLOGIA: APARATO DIGESTIVO: GENERALIDADES. Cavidad bucal, faringe, esfago, estomago, intestino delgado y grueso, glndulas anexas, cavidad abdominal y plvica APARATO RESPIRATORIO: GERERALIDADES. Cavidad nasal, faringe, laringe, traquea, bronquios, pulmones, cavidad toracica. APARATO UROGENITAL. GERERALIDADES. APARATO GENITAL FEMENINO. Ovario, oviducto, tero, vagina, vestbulo vaginal, vulva, glndula mamaria. APARARATO GENITAL MASCULINO: Testculos, epiddimo, conducto deferente, uretra, glndulas anexa, pene.

VII VII

Procedmentales: IX
DIFERENCIAR ENTRE PROCESOS DIGESTIVOS DE MONOGASTRICOS Y POLIGASTRICOS MEDIANTE LA OBSERVACION.

Actitudinales:
ASUMIR LA PRACTICA DEL MANEJO SOSTENIBLE DE LOS ANIMALES CON EL PROPOSITO DE FOMENTAR UNA CONCIENCIA CONSERVACIONISTA

2. Revisiones de fuentes bibliografitas. 3. Elaboracin de producciones creativas: 3.1. Mapas mentales. 3.2. Mapas conceptuales. 3.3. Mapas semnticos. 3.4. Supernotas. 4. Realizacin de discusin socializada. 5. Realizacin de interpretacin escrita. 6. Elaboracin de glosario de trminos 7. Elaboracin de listas de caractersticas 8. Debatas. 9. Micro talleres 10. Clase interactiva. 11. Dinmica de grupo. 12. Resumen de Roles. 13. Elaboracin de conclusiones sobre los contenidos de la unidad. 14. Produccin escrita.

23. Se realizaran clase tericas expositivas y audiovisuales. 24. Practica de campo. 25. El triunfador realizara trabajos practico de diseccin de cadveres y revisin de vsceras 26. Practica de laboratorio 27. Seminario. 28. Investigaciones. 29. Mesas de trabajo. 30. Disertacin en funcin de las mesas de trabajo. 31. Trabajo escrita individual. 32. Debates colectivo. 33. Bsqueda en Internet.

oral. Participacin grupal e individual. Ejercitacin de Roles. TECNICA E INSTRUMENTOS: 4. TECNICA E INSTRUMENTOS Produccin escrita y oral. Participacin grupal e individual. Ejercitacin de Roles. Portafolio. Autoevaluacin con hoja de respuesta. Coevaluacion del grupo. Evaluacin del trabajo escrito segn parmetros de dominio. Evaluacin de las diseccin de cadveres Evaluacin del dominio conceptual.

RECURSO DE APOYO:
5. MATERIALES BASICOS DE TRABAJO: Borrador, pizarra, marcadores acrlicos, otros. 6. MATERIAL INFORMATIVO: Libros, Guas, Diccionarios. MATERIALES AUDIOVISUALES: Videos, equipos audiovisuales, etc

UNIDA CURRICULAR: ANATOMIA Y FISIOLOGIA ANIMAL. COMPETENCIA A ALCANZAR: DECIDIR CUAL ES LA ESPECIE ANIMAL MAS ADECUADA SEGN REQUERIMIENTOS ALIMENTARIOS DEL MUNICIPIO, ESTADO Y DEL PAIS. Actividades de nter ESTRATEGIA ESTRATEJIA contenidos aprendizaje DE ENSEANZA Semana DE APRENDIZAJE EVALUACION. TECNICAS E 1. Ejercitacin de Roles Conceptuales: INSTRUMENTOS: Produccin escrita y
DESCRIPCION ANATOMOFISIOLOGIA DE LA ANGIOLOGIA Y LA NEUROLOGIA. SISTEMA VASCULAR SANGUINNEO: Generalidades, corazn, arterias toracicas, arterias de la cabeza y cuello, arterias abdominales, arterias de los miembros anteriores y posteriores venas, circulacin mayor y menor, circulacin fetal. SISTEMA VASCULAR LINFATICO: Generalidades, vasos linfticos, tronco linftico, linfocentro. SISTEMA NERVIOSO CENTRAL: Generalidades, cerebro, cerebelo, medula oblonga, medula espinal, vas de conduccin nerviosa, meninges. SISTEMA NERVIOSO PERIFERICO: Generalidades, sistema nervioso autnomo (simptico, parasimptico), nervios pares espinales (plexo braquial, plexo lumbosacro, puntos de infiltracin nerviosa.), nervios pares craneales.

XI

Procedmentales:
1. 2. RECONOSER SIGNOS Y SNTOMAS DEL ESTRO. DETERMINAR Y RECONOSER SIGNOS VITALES. CARACTERIZAR MEDIANTE LA OBSERVACION LOS PROCESOS PRODUCTIVOS EN DIFERENTES ESPECIES. RECONOSER Y CARACTERIZAR LAS CAPAS QUE CONFORMAN EL AMINAL A TRAVES DE LA OBSERVACION COMPRENDER LA IMPORTANCIA DE LOS ORGANOS DE LOS SENTIDOS ATRAVEZ DE LA OBSERVACION. DETERMINAR LA IMPORTANCIA DE LOS ORGANOS ENDOGENOS ATRAVEZ DE LA OBSERVACION

3.

2. Revisiones de fuentes bibliografitas. 3. Elaboracin de producciones creativas: 3.1. Mapas mentales. 3.2. Mapas conceptuales. 3.3. Mapas semnticos. 3.4. Supernotas. 4. Realizacin de discusin socializada. 5. Realizacin de interpretacin escrita. 6. Elaboracin de glosario de trminos 7. Elaboracin de listas de caractersticas 8. Debatas. 9. Micro talleres 10. Clase interactiva. 11. Dinmica de grupo. 12. Resumen de Roles. 13. Elaboracin de conclusiones sobre los contenidos de la unidad. 14. Produccin escrita.

34. Se realizaran clase tericas expositivas y audiovisuales. 35. Practica de campo. 36. El triunfador realizara trabajos practico de diseccin de cadveres y revisin de vsceras 37. Practica de laboratorio 38. Seminario. 39. Investigaciones. 40. Mesas de trabajo. 41. Disertacin en funcin de las mesas de trabajo. 42. Trabajo escrita individual. 43. Debates colectivo. 44. Bsqueda en Internet.

oral. Participacin grupal e individual. Ejercitacin de Roles. TECNICA E INSTRUMENTOS: 5. TECNICA E INSTRUMENTOS Produccin escrita y oral. Participacin grupal e individual. Ejercitacin de Roles. Portafolio. Autoevaluacin con hoja de respuesta. Coevaluacion del grupo. Evaluacin del trabajo escrito segn parmetros de dominio. Evaluacin de las diseccin de cadveres Evaluacin del dominio conceptual.

RECURSO DE APOYO:
7. MATERIALES BASICOS DE TRABAJO: Borrador, pizarra, marcadores acrlicos, otros. 8. MATERIAL INFORMATIVO: Libros, Guas, Diccionarios. MATERIALES AUDIOVISUALES: Videos, equipos audiovisuales, etc

XII XIII XIV

4.

5.

6.

UNIDA CURRICULAR: ANATOMIA Y FISIOLOGIA ANIMAL. COMPETENCIA A ALCANZAR: DECIDIR CUAL ES LA ESPECIE ANIMAL MAS ADECUADA SEGN REQUERIMIENTOS ALIMENTARIOS DEL MUNICIPIO, ESTADO Y DEL PAIS.
Actividades de nter ESTRATEGIA

PROPUESTA DE EVALUACION: ACTIVIDADES Y PONDERACION

SEMANA CONTENIDO

SEMANAL
ESTRATEGIA DE EVALUACION CUALITATIVO

Conceptuales

ESTRATEGIA DE EVALUACION CUANTITATIVO TECNICAS INSTRUMENTOS ACTIVIDADES

PRUEBAS PRUEBAS OBJETIVAS PODERACION 25% PRUEBAS PRACTICAS PODERACION 25% ___________________ TOTAL 50%

TECNICA
ANALICIS DE PRODUCCION,

INTRUMENTOS
1. REGISTRO DEL LIBRO DE NOTAS DEL TUTOR EXPOSICION PARTICIPACION INDIVIDUAL FOROS MESAS DE TRABAJO DRAMATIZACION. NEGOCIACION. INICIATIVA PERSONAL TARABAJOS ESCRITOS TRABAJOS SOCIALES DEMOSTRACIONES PONENCIAS PONDERACION 40 % 2. AUTOEVALUACION PONDERACION 5 % 3. COEVALUACION Y EVALUACION DE ROLES PONDERACION 5% TOTAL 50%

I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII XIII XIV

Procedmentales

SUMATIVA

APLICACIN DE LA PRUEBA

OBSERVACION

PORTAFOLIO DIAGNOSTICO Ejercicios individuales FORMATIVO Desarrollo de talleres

Actitudinales

Actividades de nter aprendizaje 1. Ejercitacin de Roles 2. Revisiones de fuentes bibliografitas. 3. Elaboracin de producciones creativas: 3.1. Mapas mentales. 3.2. Mapas conceptuales. 3.3. Mapas semnticos. 3.4. Supernotas

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.
FRANDSON, S, 1995,ANATOMIA Y FISIOLOGIA DE LOS ANIMALES DOMESTICOS 5 ta edi. EDITORIAL INTERNAMERICANA MC GRAW HILL. POPESKO, P. 1981. ATLAS DE ANATOMIA TOPOGRAFICA DE LOS ANIMALES DOMESTICOS 1ERA. . SALVAT EDITORES. SISSON Y GROSSMAN, ANATOMIA DE LOS ANIMALES DOMESTICOS 5 edi. GANONG WILLIAN, FISIOLOGIA MEDICA 15Edicion ; 1996

- * PAT WILMER, GRAHAM STONE & IAN JOHNSTONE. Environmental Physiology of Animals.
Blackwell Science. 2000 - * R.ECKERT, D.RANDALL, G.AUGUSTINE. Fisiologa Animal. Mecanismos y adaptaciones. 3a ed. McGraw-Hill Interamericana. 1989. - F.R.HAINSWORTH. Animal Physiology. Adaptations in function. Addison-Wesley. 1981

- * LAMB,J.F. INGRAM,C.G. JOHNSTON,I.A. PITMAN,R.M. Essentials of Physiology. Blackwell Sci. 1984. 2ed. 1990. Trad.Esp. Fundamentos de Fisiologa. Ed. Acribia 1988 - K.SCHMIDT-NIELSEN. Animal Physiology. Adaptation and environment. 4th ed. Cambridge Univ. Press 1990. Fisiologa Animal. Omega.

Bibliografia

FISIOLOGIA ANIMAL:

- * PAT WILMER, GRAHAM STONE & IAN JOHNSTONE.Environmental Physiology of Animals.Blackwell Science. 2000 - * R.ECKERT, D.RANDALL, G.AUGUSTINE. Fisiologa Animal. Mecanismos y adaptaciones. 3a ed. McGraw-Hill Interamericana. 1989. - F.R.HAINSWORTH. Animal Physiology. Adaptations in function. Addison-Wesley. 1981 - * LAMB,J.F. INGRAM,C.G. JOHNSTON,I.A. PITMAN,R.M. Essentials of Physiology. Blackwell Sci. 1984. 2ed. 1990. Trad.Esp. Fundamentos de Fisiologa. Ed. Acribia 1988 - K.SCHMIDT-NIELSEN. Animal Physiology. Adaptation and environment. 4th ed. Cambridge Univ. Press 1990. Fisiologa Animal. Omega.