P. 1
cách làm khoai tây chiên

cách làm khoai tây chiên

|Views: 173|Likes:
Được xuất bản bởitanhuedl
cách làm khoai tây chiên
cách làm khoai tây chiên

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: tanhuedl on Oct 26, 2012
Bản quyền:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/30/2015

pdf

text

original

Video: Hướng dẫn chiên khoai tây siêu ngon

Muốn biết chiên khoai tây giòn ngon như thế nào hãy xem video nhé. Nguyên liệu: 6 củ khoai tây to; 1 lít dầu hướng dương; Muối biển. Cách làm: - Khoai tây gọt vỏ - Khoai tây thái miếng để chiên. - Cho tất cả khoai tây và nước lạnh để rửa sạch các tinh bột. Đặt lên khăn và thấm khô. - Thả khoai vào nồi nước đang sôi có pha sẵn một chút muối, đun từ 3 – 5 phút. Khoai tây chỉ mới vừa mềm một chút và không được nát. Vớt khoai ra bằng muôi thủng, đặt lên một khay cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để khoai nguội và cứng hơn (khâu này rất quan trọng, các bạn hãy nhớ nhé). - Cho dầu vào chảo (lượng dầu ít nhất phải lưng chảo) rồi đun nóng ở nhiệt độ khoảng 180oC. - Cho khoai tây vào chiên trong dầu từ 4 – 5 phút tới khi khoai có màu vàng trong và vỏ bên ngoài giòn. Vớt khoai ra và cho lên khăn để thấm bớt dầu. Rắc lên khoai tây chiên một chút muối rồi cho ra bát và thưởng thức ngay nhé.

Sau Hà Nội, đến lượt teen Hải Phòng sốt “xình xịch” vì món ăn hấp dẫn này. Độ “hot” cao nên các quán bán khoai tây lốc xoáy mọc lên tới tấp, nhưng quán đầu tiên mở trên đường Lương Khánh Thiện vẫn giữ được lực lượng khách trung thành. Khoai tây ở đây được cắt hình xoắn ốc độc đáo thu hút các bạn trẻ về mặt “ngoại hình”. Thêm vào đó là hương vị thơm ngon và miếng khoai giòn tan. Khoai được chọn toàn củ to, đều nhau nên 1 xiên trông rất “no nê” đấy nhé! Có 3 vị : truyền thống, cay và mayonnaise cho bạn thoải mái lựa chọn. Nhờ tính đẹp mắt mà ngoài mục đích chính để ăn , que khoai còn được các teen girl tích cực trưng dụng để pose hình cùng đấy!

Ngất ngây “khoai tây lốc xoáy” (MTO 8 - 13/8/2012)
Thời gian gần đây, món khoai tây xiên hình xoắn ốc như một cơn lốc xoáy rất độc đáo, đẹp mắt khiến các teen Sài thành mê tít. Ai cũng biết khoai tây là một trong những loại củ quả rất tốt cho sức khỏe, tốt cho tim mạch và bổ sung nhiều vitamin cho cơ thể. Khoai tây có rất nhiều cách để chế biến khác nhau, nhưng gần đây người ta có cách chế biến rất hấp dẫn tăng kích thích vị giác người ăn hơn rất nhiều. Phải thừa nhận là xiên khoai tây với tạo hình xoắn ốc như một cơn lốc xoáy rất độc đáo, đặc biệt màu sắc đẹp mắt của nó dễ làm chúng ta muốn đến thật nhanh và cắn một miếng để biết mùi vị như thế nào.

Tẩm một ít phô mai nha...

Anh Thọ (Quản lí của chuỗi cửa hàng “Khoai tây lốc xoáy”) cho biết: Khoai tây lốc xoáy có xuất xứ từ Hàn Quốc và du nhập vào Việt Nam chỉ khoảng nữa năm nay. Bí quyết của món ăn này là bột phô mai không hề có chứa phẩm màu xay nhuyễn được nhập từ Hàn Quốc, tạo cảm giác không bị dính khi ăn.

Cho vào chảo dầu thật nóng!

Hiện nay, ở TPHCM có rất nhiều xe bán khoai tây lốc xoáy được đông đảo khách hàng nhất là các bạn tuổi teen thích thú. Một chủ xe khoai tây lốc xoáy tiết lộ: “bình quân một ngày mỗi xe tiêu thụ được hơn 100 xâu khoai tây lốc xoáy nên thu nhập cũng ổn…”

Úi! thật là hấp dẫn quá đi!

Anh Thọ “bật mí”: Công đoạn để có được một xiên khoai tây hấp dẫn khâu tạo hình bắt mắt là rất quan trọng. Này nhé, khoai tây phải qua một quá trình cắt bằng máy cắt, rửa thật sạch và phơi khô dưới ánh nắng để tăng độ dẽo, dai của khoai tây. Khi khoai tây được xiên qua những chiếc que tre dài, hình dạng lốc xoáy dần hiện ra, tẩm v ào khoai tây một lớp áo bột phô mai rồi cho vào lò chiên khoai tây với dầu đun sôi ở nhiệt độ 200 độ C.

You're Reading a Free Preview

Tải về
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->