Professional Documents
Culture Documents
Bi 8: N MN TM NG
1.
Mc ch ca bi th nghim:
Xc nh n mn ca tm ng trong du nhn ph thi nhm xc nh hm lng cc cht gy n mn trong du nhn. N l mt ch tiu nh gi cht lng ca sn phm du. Nguyn nhn gy n mn l do trong du nhn ph thi c th cha cc hp cht axit c trong cc cht ph gia hay cc cht c trong sn phm b bin cht trong qu trnh s dng du nhn, cc hp cht cha lu hunh m ch yu l cc hp cht mercaptan (RSH), cc hp cht oxi, cc axit hu c (RCOOH). S c mt ca chng vi lng vt mc cho php s gy nn qu trnh n mn ng c,cc tht b tn tr , vn chuyn.
2.Tm tt cc bc lm th nghim
- chun b ming ng: Tin hnh nh bng c 6 mt ca ming ng: Trc tin l nh bng phn rng ca ming ng ri n cc phn cnh. Ta kp cht ming ng vo mm kp, ri bt ln b mt ng, sau dng giy nhm nh bng (ch theo mt chiu), sau khi nh xong th dng bng gn chi tht mnh lm sch bi kim loi v bt cn bm trn ming ng.
M mm kp v dng kp st ly ming ng ra ( khng dng tay ly), sau lm sch cc mt cn li tng t nh trn. Sau khi lm sch, ta gp ming ng cho vo ng thy tinh dp v y ming ng bng bng gn. Chun b mu:
Ly mu du nhn ph thi cho vo ng nghim, ly mt lng du sao cho ngp ht khi cho ming vo ng nghim. Chun b b n nhit:
Khi ng thit b v iu chnh nhit gia nhit ln 950C, duy tr nhit ny trong sut thi gian th nghim. Theo di s cn nc trong b n nhit do s bay hi ca nc trong qu trnh gia nhit. Nu nc cn th phi thm nc vo cho ng mc qui nh. Tin hnh th ngim:
Nghing ng nghim c sn mu du v th nh cho ming ng chy vo trong ng trnh lm b ng nghim. Sau , nghing bom v cho ng nghim vo trong v vn cht np li. Nhng hon ton bom vo trong b n nhit nhit 950C. Sau khong 3 gi th ly bom ra Kim tra ming ng:
Ly ng nghim trong bom ra, mu trong ng nghim vo mt cc thy tinh. Dng kp thp gp ming ng ra v nhng ngay vo dung mi ra ly sn( s dng xylen).
Sau ly ming ng ra v dng bng gn thm kh. t ming ng vo ng thy tinh dp, y ming ng li bng bng gn v tin hnh quan st mu ca ming ng sau khi th nghim so vi bng mu chun .
3. X l kt qu:
Thi gian tin hnh: 3 gi Thc hin duy tr nhit : 950C Kt qu mc n mn: 1b 4. nh gi cht lng mu th nghim
-
cht gy n mn. Do sn phm t ch tiu cht lng. 5. Tr li cu hi Cu 1: Ti sao mu phi cha trong chai nha hay chai thy tinh ti mu, c np y v trnh tip xc vi nh sng? Tr li: Mu phi c ng trong chai thy tinh hoc chai nha sm mu bo qun c tt v trnh s n mn khi ta ng trong cc chai bng kim loi.
-
du, trnh s hp th hi nc trong khng kh, trnh s oxi ha du, gim thiu tht thot do cc thnh phn nh trong du c th bay hi. - Trnh tip xc vi nh sng trnh xy ra s xy ha lm gim cht lng, bin cht trong sn phm
+ Hp cht cha Oxy: Cc hp cht cha Oxy c hm lng rt t thng tn ti dng axit, phenol,este, axit hu c + Hp cht cha lu hunh: lu hunh c th tn ti 4 dng: Mecaptan, Sunfua isunfua, Thiophen v Lu hunh t do.
-