10/1/2012

PH N 1 : S L C V TINH D U
PHN BI T TINH D U <> D U BO <> D U M <> D U KH

TINH D U T

NG V T

Long din hng (Ambergris)

TINH D U L G ?
1/ Tinh d u l m t h n h p nhi u h p ch t d bay hi, c mi c trng ph thu c vo ngu n g c nguyn li u cung c p tinh d u 2/ Tinh d u l m t lo i ch t l ng c mi, c tinh ch (thng th ng nh t l b ng cch chng c t b ng hi ho c n c) t l cy, thn cy, hoa, v cy, r cy, ho c nh ng thnh ph n khc c a th c v t

Hu x (Musk)

C y hng (Civet)

2 ti gi a h u mn v b ph n sinh d c c a h i ly (Castoreum)

NG D NG TINH D U
N c hoa
Parfum: ch a t 20 n 40% cc h p ch t thm Eau de Parfum (EDP): ch a t 10% n 30% cc h p ch t thm Eau de Toilette (EDT): ch a t 5% n 20% cc h p ch t thm Eau de Cologne (EDC): ch a t 2% n 5% cc h p ch t thm

Aromatherapy

QU TRNH TCH LY TINH D U ?

T bo ti t
T bo ti t ra tinh d u r i gi lun trong t bo (m ti t). Vd: Cnh hoa h ng, c g ng, ngh

Th c ph m

T bo ti t

cy b ng n (mu vng nh t)

m ngh

T bo ti t

cnh hoa h ng

10/1/2012

Lng ti t

Cng l t bo ti t, nhng n m nh ra b m t th c v t. H hoa mi, Cc

Ti ti t

T bo ti t ra tinh d u nhng khng ch a bn trong m d n chung vo khoang tr ng, trn n m d i bi u b

Lng ti t

thn cy bng b c (h B c h)

Ti ti t tinh d u v cc cy citrus (b i, cam)

Lng ti t hnh khin l cy o i hng

Lng ti t hnh u rau l hng

ng ti t

Gi ng nh ti ti t, nhng n m su bn trong ph n g , ch y di theo s g . Th ng c trong cc gi ng Pinus (thng), Angelica (ng quy)

C ch tiu bo
T bo T bo t tiu

Hnh m t ng ti t c t d c

Gian bo (Xoang)

ng quy

Thng

10/1/2012

C ch ly bo
T bo

PHN B

TINH D U
Phn b theo th c v t
Hi n di n g n 300 h , c 87 h c gi tr kinh t

Phn b theo a l

Vch t bo
V tuy n 20-40 2 bn xch o

Gian bo (Xoang)

H Cc (Asteraceae): C ct ln, i b H phong l (Geraniaceae): phong l H hoa mi (Lamiaceae): hng chanh, bc h H sim (Myrtaceae): bch n, trm H tiu (Piperraceae): H tiu H cam qut (Rutaceae) : Cam, qut, bi H hoa tn (Umbelliferae): rau m, ng quy H gng (Zingibaraceae): ring, tho qu, sa nhn H Lc (Cyperaceae), h Mn (Araceae)

C ch ly - tiu bo
K t h p 2 c ch trn. Ly bo t o gian bo tr c. Sau t bo ti t t tiu h y a ch t ti t vo bn trong xoang

Phn b theo v tr
Tuyn ngoi: tuyn tinh du nm trn b mt cc b phn ca cy (Thng gp h hoa mi) Tuyn ni: Hin din khp cc b phn ca cy. TB ny c 2 nhim v: to tinh du v tch ri nhng m khc khng cho chm vo tinh du

Phn b theo m t
S tuyn tinh du di l v trn l Mt lng tit hnh lng v hnh u .

Phn b theo b ph n
R Hoa Tri

Cc b ph n trong 1 cy, tinh d u c thnh ph n khc nhau

Cam

B i

Qu

Cc b ph n trong 1 cy, tinh d u c hm l ng % khc nhau

H t Thn L

B c h

Hng qu

10/1/2012

H t gi ng

Di truy n

t ai
R n L ng Vng

Mu Tr ng thi
Th i ti t

Nu s m (C x hng)

Cc y u t nh h ng hm l ng v ch t l ng TD
Th i i m thu hi

Phn bn
C kh nng k t tinh khi lm l nh

TNH CH T V T L
Tnh tan

Tan t t trong c n, Dung mi h u c Ko tan trong n c

Nhi t si
Khng n nh ty vo TPHH

nh sng

Ch s khc x cao n=1.45-1.56

n cao khi cng nhi u n i i

Gc quay c c

T tr ng
> H2O < H2O

T tri n (-,l)

H u tri n (+,d)

10/1/2012

Polarimeter (Tri n quang k )

H u tri n (+,d) T tri n (-,l)

Ch t quang ho t

Terpenic

Parafin

Vai tr tinh d u
Menthol

D nd

Hydrocacbon

Ancol
THNH PH N HA H C

Phenol, ete phenolic

M t s loi hoa, tinh d u c a n c kh nng d n d cn trng n gip cho hoa th ph n. Ong c Andrena

Andehyt

Ester Ceton

Citral a,b

M ts h p ch t khc

Zee mays

B c h mo (Nepeta cataria)
Eucalyptol

Ong Cotesia marginiventris

10/1/2012

B ov
Cn trng khi n n l ho c ht nh a cc loi cy c ch a tinh d u lng ti t, chng s ch m vo lng ny v b y li b i nh ng mono v sesquiterpen c trong tinh d u s gp ph n b o v cy ch ng l i cc loi n c , n l

H tr pht tri n
Ngn ch n ho c gip ch cho nh ng cy chung quanh

Cy Eucalyptus delegatensis Ocimum basilicum Attaspp Cnh l cy c cho en (Juglans nigra) ri xu ng ch h tr s n y m m h t gi ng c a chnh cy ny v c ch a naptoquinon

Cy con cao 1m

Ho t tnh khng sinh

Gip b o v cc v t thng trn thn cy khng cho b nhi m cn trng th c p, khng n m, khng khu n, ch ng oxy ha Cy Eucalyptus pilularis

Hng nhu Koala n l khuynh di p

Dung mi h u c
1 s monoterpen khng m nhi m nh ng ch c nng ring l m chng ng vai tr dung mi h u c cho m t s h p ch t h u c c ho t tnh sinh h c trong cy

Ho t tnh khng khu n,n m m c

Gi y t m tinh d u, ng knh ~ 6mm i v i n m m c, ng knh ~ 18mm

Vng khng khu n Sim m l y (Myrica gale) dng tinh d u ha tan germacron bao ph v t thng.

10/1/2012

Ho t tnh khng cn trng

PH N 2 : S N XU T TINH D U
S CH L CHN R

I U KI N NGUYN LI U

TI Tri

M u th L 500ml 10 u trng 20oC 24h T m 150l tinh d u

M u tr ng
Thn, v Hoa

TI

Khng d p, ng, d n ng Phi ho < 40oC ??? Ti n hnh chng c t nguyn li u ho s c l ng tinh d u cao hn so v i nguyn li u ti
% tinh d u 0.32 0.30 0.28 0.26 6 12 18 24 Gi Thi gian (Gi) 0 6 12 24 L (g) 300 237 213.9 134.9 Tinh du (g) Hiu sut (%) 0.9632 0.32 0.9543 0.32 0.8856 0.3 0.8182 0.27 V T

PP C H C
Tch tinh d u thu c h Rutaceae P N O XT C tv Ngm n c hay n c mu i V tv V t tay Lm khan L c Xt v trn bn ch T i n c xu ng bnh h ng Tch n c Lm khan L c C tv Ngm n c hay n c mu i V tv
N c

N c mu i

Lm khan L c

C hi Eupatorium odoratum

10/1/2012

PP T M TRCH
Tch tinh d u t cc lo i hoa ho c ng.li u th c v t dng lm gia v T M TRCH B NG DUNG MI KHNG BAY HI Nguyn li u Ph h p v i cc loi hoa khi hi r i kh i cy ko ti p t c t o tinh d u Nguyn t c Tinh d u c th ha tan trong ch t bo v hay d u th c v t Hoa m i D u : hoa = 4 : 1 Ngm n khi D u : hoa = 1 : 2 Cch ti n hnh D u, m Gia nhi t 80oC Ngm hoa 30p
N c

T M TRCH B NG DUNG MI D Nguyn t c Tinh d u c th ha tan, khuy n tn i v i dung mi h u c i u ki n dung mi -Ha tan han tan, nhanh chng cc t/ph n c mi trong NL - Ha tan km cc h p ch t khc (sp, nh a d u) D u, m - Ko tc d ng v i tinh d u, ko bi n ch t khi sd nhi u l n - Ko n mn TB, tinh khi t, ko c, ko mi l , ko t o thnh h n h p n v i khng kh, nhi t si th p.
B

BAY HI
Cch ti n hnh Ng.li u Xay nh Dung mi Ngm X dung mi Tch n c (n u c)
P th p

C th s d ng chng c t hi n c tch ti p tinh d u cn st trong b

< 50oC o tr n

D u bo ha tinh d u (Sp hoa)

N c nng

L c

Tinh d u Chng c t L c Lm l nh
10-15oC P th p

Xc hoa u i m Hi u su t cao t t p ch t Khuy t i m Gi cao Th cng CB kh BQ d b oxi ha, nh h ng mi tinh d u p ho c ly tm D u, m

Chng c t SP sau trch

-Gi th p, d tm u i m Ti n hnh t0phng Thnh ph n TD t thay i Khuy t i m ???

Ha tan v i etanol

PP H P TH
Tch tinh d u t cc lo i hoa khi r i kh i cy v n t o tinh d u PP P Yu c u c a ch t bo v mi v tr ng thi ??? PP H P TH NG H C

C th dng tr c hay trch ly sp b ng etanol, lm v chng c t c tinh d u

u i m

ti p hoa l nh thu

Nguyn t c
Tinh d u b c hi theo khng kh c hp th b i than ho t tnh

C t than ho t tnh

Khay ch a hoa

Khuy t i m Th cng, kh c gi i ha Gi Lu l ng v W% nh t nh Trch ly b ng etanol khi bo ha tinh d u

Ti n hnh t0phng H cao, c mi thm t nhin

8cm 100cm 60cm Khay

p 12-72h 70 l n M il nx p m t ng c l i

u i m
Ti n hnh t0phng H cao, c mi thm t nhin Thi t b n gi n

Khuy t i m
Nhi u cng o n ph c t p khi trch ly

Ch a nhi u ch t d bay hi
Knh c trt D U 2 m t

Ch a nhi u tinh d u

10/1/2012

PP CHNG C T
Nguyn t c D a trn s th m th u, ho tan, khuy ch tn v li cu n theo hi n c c a nh ng h p ch t h u c trong cc m khi ti p xc v i hi n c nhi t cao.

PP CHNG C T B NG N C V HI N C u i m: nguyn li u b t chy kht do khng b ti p xc tr c ti p v i y thi t b , t n t nhin li u Nh c i m: ch t l ng tinh d u v vi c i u ch nh cc thng s cha c c i thi n, i h i nhi u cng lao ng, d th t thot tinh d u, ko p d ng nguyn li u d vn c c PP CHNG C T B NG HI N C

PP CHNG C T B NG N C u i m: thi t b tng i n gi n, r ti n, ph h p v i s n xu t nh . Nh c i m: Ch t l ng tinh d u s n ph m ko cao, nguyn li u d b chy kht do thi u n c, dnh vo thnh thi t b , kh i u ch nh cc thng s k thu t (OC, P), th i gian chng c t ko di. Tiu t n nng l ng

u i m: n gi n, t/gian chng ng n, n gi n Nh c i m: ko p d ng v ng.li u c tinh d u th p, t n 1 l ng n c l n. -S n ph m thu c sau khi chng c t c th b nh h ng n u cc c u t c trong thnh ph n c a tinh d u d b phn h y trong qu trnh chng c t - Y/c u hi n c ko qu nng v qu m

M TS

C U T O N I CHNG C T

CHNG C T TRONG PTN S D NG B CLEVENGER

N P

N I, VI VOI

ng g n tinh d u n ng v nh Y

C th dng ng g n lo i ny

BNH H NG TINH D U

10/1/2012

PP M I TRONG TRCH LY TINH D U

PP VI SNG Khng i n tr ng
+ -

PP SIU M Ng ng nghe : 16-18KHz Siu m t n s cao : 5-10MHz: dng trong y h c ch n on b nh Siu m t n s th p 20-100kHz: dng kch ho t cc p ha h c, t y r a C ch t o b t sinh nng l ng B n siu m (40KHz) Thanh siu m (20KHz)

i n tr ng xoay chi u + + + +
+ + + -

i n tr ng 1 chi u

PP CO2 SIU T I H N (SFE Superitical Fluid Extraction)

+ -

+ -

f = 2450 MHz = 12.24 cm c = 300 000km/s

10

10/1/2012

H TH NG CHNG C T CLEVENDER PTN

V cam xay nhuy n

V cam c t nh

C x xay nhuy n

L x xay nhuy n

TINH D U THU NH N SAU CHNG C T

Tinh d u CAM tan hon ton

t l c n : tinh d u l 9:1

11

10/1/2012

THNH PH N TINH D U CAM SAU KHI CH Y GC-MS

ha tan ca tinh du s chanh trong cn 960

ha tan ca tinh du s chanh trong cn 900

THNH PH N TINH D U CAM SAU KHI CH Y GC-MS (tt) Mu

NH GI C M QUAN TINH D U Mi
20ml

Paper strip

12