EMULSI Tujuan : mengetahui bagaiman cra utk memecahkan emulsi, brp lm akan trjdi pmisahan, dr bbrp ketinggiannya utk

w n o. Arti : suatu campuran dr 2 mcm cairan yg tdk sling larut dmn slh stu cairan trbagi rata (trdistribusi) dlm bntuk butiran-butiran hlus dan teratur ddlm cairan yg laindan dstabilkan oleh adanya zat pengemulsi (emulsifying agent) Pengemulsi: zat aktif permk yg dpt merubah karakteristik fasa antara permk airoil, jg dsebabkan krn adanya agitasi yg ckup kuat utk menyebarkan 1 liquid menjdi butiran hlus kdlm liquid yg lain. Prinsip pengemulsi : meurunkan tegangan permk, membentuk penghalang fisik, mensuspensi tetesan air. 3 komponen pembentuk emulsi: 1. Adanya 2 mcm cairan yg dlm kondisi normal tdk brcampur yaitu oil,wtr utk emulsi air dlm oil, air brtindak sbg fasa internal dan oil fasa eksternal dan sebaliknya. 2. Adanya bahan pembentuk emulsi. Cth bhn pengemulsi aspal, clay,pasir,resin. 3. Adanya agitasi (gerakan brcampur) yg ckup kuat utk menyebarkan suatu liquid menjdi butiran2 hlus kdlm liquid yg lain. Sifat2 emulsifyer yg dbuthkan utk menstabilkan emulsi: 1. Hrs dpt mengurangi tegangan antar muka 2. Hrs dpt dserap dseitar butiran fasa terdispersi sec cpt dan film tdk melekat shg apabila 2 butiran bertumbukan tdk trjdi pnggumpalan. 3. Hrs dpt larut dlm fasa kontinyu 4. Hrs dpt mengemulsi sistem yg dperlukan dg konsentrasi yg kcil. Teknik Pemecah Emulsi : 1. Kimia: utk menetralkan emulsifiyer dan merusakn lapisan tipis film yg mengelilingi air. Pengaruh adanya penambahan bahan kimia adalah utk mengurnagi koefisien muai dr lapisan tipis film shg pd saat dlakukan proses pmecahan/pmisahan, lapisan film akan lbh mudah dan cpt pcah. 2. Pmanasan: pnggunaan psa dlm pengangan emulsi dpt membantu mengurangi viscositas oil, emulsifiyer, memprbsr prbedaan demsitas oil dg air, merubah fasa cair mnjdi gas shg uap air akan memecakan gelembung minyak tipis dsekeliling air.

3. Pengendapan: menggunkan prbedaan densitas antara air dg minyak dmn air 4. Listrik

dg densitas lbh bsr akn mengendap kbwh dan trpisah dr oil. : Metode yg memecahkan/menetralkan lapisan film dg menginduksikan butiran2 air.

Stabilitas Emulsi : ketahanan emulsi utk menahan tenaga dr luar yg dberikan utk memecahkan emulsi Jenis2 emulsi brdsrkan viscositas: emulsi encer n emulsi kental. Jenis2 Emulsi brdsrkan stabilitas : Emulsi stabil dan tak stabil