DERIVADOS DE LA ZANAHORIA

Daucus carota L
Las zanahorias poseen caroteno beta (de ah su nombre carota) que es la sustancia que se convierte en vitamina A en el cuerpo humano. Tambin dan mucho de s exprimidas. Son muy deliciosas de muy diferentes formas

Es muy rica en caroteno, eficaz antioxidante con propiedades anticancergenas.

Crudas o cocidas son un excelente alimento. Es de las pocas verduras que incluso pierden muy poco valor cocinada.

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Las zanahorias deben conservarse con las hojas verdes cortadas (dado que le quitan humedad y valor nutritivo).

Para las ensaladas o hacerlas hervidas las zanahorias pueden ser ralladas, cortadas en trozos.

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Asadas, hervidas, cocidas al vapor, fritas al dente, asadas a la parrilla, y acompaan muy bien a cualquier otro vegetal, a la carne y a la mayora de los platos. 1. Zumo de zanahorias. El zumo de zanahorias se toma crudo en cantidades que varan entre 50 y 400 gramos al da.

Las zanahorias aumentan el valor nutritivo de las sopas, guisados, ensaladas y son imprescindibles en las sopas de vegetales.

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Tienen muchas propiedades medicinales como: antioxidantes, vitamnicas, aperitivas, reducen colesterol e inflamaciones.

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2. Lo primero es limpiar las zanahorias de polvo e impurezas metindolas en agua. A continuacin se raspa su superficie con un cuchillo sin pelar la piel. 1. Sopa De Zanahoria . 1 cucharadas de aceite de oliva, 4 zanahorias ralladas, cebolla picada, 1cucharadita de sal, 2 tazas de leche caliente, 1huevo batido. Mermelada de Zanahoria. Se hace con zanahoria pelada y rallada, piel y zumo de naranja y limn, con azcar y cociendo todo.

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3. La piel es donde existe una mayor concentracin de carotenos o vitamina A.

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1. Locin para Broncearse. Una pocin exclusiva para ponerse moreno es la compuesta por dos zanahorias, una naranja, un tomate y un poquito de maa. 3. Cocine a fuego suave por 10 minutos. Incorpore la leche, retire del fuego y aada el huevo batido y el queso antes de servir.

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2. 1 cucharada de queso rallado. Caliente el aceite y fra la zanahoria y la cebolla. Agregue el agua hirviendo, sal y condimentos. Jugo de zanahoria. Quita las dos orillitas de la Zanahoria. Pasarlas por el extractor. Tmar de inmediato es riqusimo.

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Pastel De Zanahorias. cocer la zanahoria con agua y sal, escurrir, triturar con batidora mejor, mezclar harina, azcar y aadimos el aceite removiendo y los 2 huevos la zanahoria triturada y la canela bien mezclado.

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Ponemos en un molde untado de mantequilla y colocamos las nueces por encima separados y al horno precalentado a 180.

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