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Las cadenas productivas se hicieron para el uso de las mejores prcticas para el desarrollo empresarial, en forma individual, y preferentemente en conjunto alrededor de una lnea de produccin. El concepto de la cadena productiva fue desarrollado como instrumento de visin sistmica. Parte de la premisa que la produccin de bienes se puede representar como un sistema, donde flujos de materiales, de capital y de informacin conectan a los diversos agentes de la cadena que buscan proveer un mercado consumidor final de los productos del sistema.
Cadena productiva es el conjunto de agentes y actividades econmicas que intervienen en un proceso productivo, desde la provisin de insumos y materias primas, su transformacin y produccin de bienes intermedios y finales, y su comercializacin en los mercados internos y externos.
NORMAS LEGALES
ENTIDADES PBLICAS DE APOYO Ministerios Prefectura Municipios Universidad pblica Centros de investigacin Etc.
SERVICIOS DE APOYO Transporte Seguros Servicios financieros Despachantes de aduanas Consultores Etc.
ENTIDADES PRIVADAS DE APOYO Entidades gremiales Universidades Centros de investigacin Organismos de cooperacin Etc.
Cadena Productiva
Conocer en detalle el funcionamiento de un proceso productivo desde el punto de vista tecnolgico y econmico. Definir las posibilidades reales de mantener o generar competitividad.
Considerar a los sectores econmicos como conglomerados de actividades interrelacionadas. Efectuar anlisis de costos de produccin y compararlos con cadenas similares de otros pases. Efectuar anlisis de coeficientes tcnicos, mediante mtodo de anlisis insumo-producto. Considerar alternativas de aprovisionamiento y alternativas de mercado. Analizar el grado de dependencia de la cadena de los agentes dedicados a la comercializacin del producto. Analizar el impacto de las polticas econmicas del Estado.
La cadena de suministro se refiere a las actividades y procesos que involucran a clientes y proveedores para que la mercanca sea producida y distribuida en las cantidades correctas, a los lugares correctos y a tiempo con el fin de satisfacer los niveles de servicios requeridos por el consumidor.
La cadena de abastecimiento incluye todas las empresas que participan en la produccin, distribucin, manipulacin, almacenaje y comercializacin de un producto y sus componentes. Intervienen los agentes: Proveedores Fabricantes Distribuidores Transportistas detallistas
Promover un adecuado servicio al consumidor final. La entrega de los productos en tiempo, forma y calidad. Capacidad de entrega de la variedad de los productos. Balance adecuado.
Consiste en decidir acerca de la tecnologa de la produccin, el tamao de la planta, la seleccin del producto, la colaboracin del producto, la colocacin del producto en la planta y la seleccin del proveedor para las materias primas.
Supone que la cadena de suministros est dada y se encarga de decidir la utilizacin de los recursos especficamente: los proveedores, los centros de depsitos y ventas, a travs de un horizonte de planificacin.
-En la logstica de entrada (L1), evitar tener inventarios de insumos y materiales indirectos en exceso (capital dormido), o no tener inventarios y peligrar la continuidad de la produccin -En la logstica de salida (L3), evitar tener inventarios de productos terminados en exceso, que no solo inmovilizan sino que ponen en riesgo el capital de la empresa. Tampoco que falten productos terminados que originen prdidas de ventas, de imagen, costos de oportunidad y otros.
Los inventarios ptimos en la entrada y salidas del proceso estarn en funcin a obtener lo ptimo en cantidad y tiempo. Este ptimo se llama la cantidad econmica de pedido o de la orden: CEP o EOQ (economic order quantity).
INVENTARIOS Todos los medios, elementos y recursos productivos del que dispone una empresa son inventariables * L1: Insumos * L2: Indirectos, que son : Componentes o repuestos (L2A), Suministros (L2B), y materiales generales (L2C)
Dado por los siguientes costos: *Cs, Costo del suministro, que involucra los trmites administrativos del pedido. *Ca, Costo de adquirir el inventario de insumos e indirectos, que es el costo de pagarles a los proveedores por estos, osea el precio de compra. *Ch, Costo de mantenimiento: Tenerlos o poseerlos en un almacn (holding) = Costo del almacn, su manipulacin, seguros, robos o prdidas, garantas, obsolescencia o envejecimiento, impuestos, roturas fsicas, vigilancia y el costo de oportunidad. * Cb, Costo de rotura de inventario: Podra incurrirse en rotura (break) de stocks, que es el costo de no contar con el inventario que paralizara el proceso productivo
*Cs, Costo de pedir al proceso los productos que se necesitan, es el costo de prepara el proceso para producir (set up): acciones administrativas y operativas para predisponer el proceso para el producto solicitado.
*Cp, Producir el inventario de productos terminados. *Ch, Costo de poseerlo en un almacn, al igual que el costo de mantenimiento de insumos, con la diferencia de que el producto terminador tiene ya un valor agregado por el proceso. *Cb, Costo de rotura de stocks, que es el costo de no contar con el inventario que paralizara las ventas con todas sus implicancias
Producir
Aprovisionar
La Logstica de entrada Enmarca las actividades necesarias para cumplir con el abastecimiento de sus productos, dejndolos disponibles para su transformacin o venta.
Distribuir
Logstica de salida Produccin o fraccionamiento de pedidos Despacho Reparto Liquidacin Documentaria Exportaciones Transformaciones, packs promocionales Logstica inversa Logstica Inversa Reingresos por devoluciones de pedidos Anulaciones Canjes
Esto implica actividades en: - Gestin de inventarios.- Planificacin de compras de sus necesidades de abastecimiento de insumos y/o productos terminados.- Seguimiento de polticas de stocks.-Adecuados niveles de rotacin.
Adquisicin de nuevos o materiales alternativos. Contratacin de servicios (reparacin, fabricacin, mantenimiento, ) Normalizacin y trazabilidad de productos. Buena comunicacin externa e interna. Mantener registros adecuados. Desarrollo del personal.
Todo esfuerzo en producir y entregar un producto final o servicio, desde el proveedor del proveedor hasta el cliente del cliente. (CLM) Consiste en la integracin de las actividades de adquisicin de materiales, transformacin de bienes intermedios y productos finales, y su distribucin a los clientes.
Incluye 4 procesos claves: La planeacin: entre la demanda y la oferta para abastecer al consumidor. El abastecimiento: planes y alianzas con proveedores a costos mnimos de entregas. La manufactura: mxima flexibilidad y velocidad a bajos costos para responder al mercado. La entrega: movimiento eficiente de productos de almacenes a clientes.
Implica la coordinacin de las funciones clave de la Organizacin marketing finanzas ingeniera IT operaciones Logstica
Cadena de Valor
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Es una herramienta para analizar todas las actividades de una empresa. Es un modelo que clasifica y organiza los procesos de una empresa con el propsito de enfocar los programas de mejoramiento.
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Permite identificar y analizar actividades estratgicamente relevantes para obtener alguna ventaja competitiva.
Actividades de Valor: son las actividades distintas fsicas y tecnolgicamente que desempea una empresa. Las actividades primarias son las implicadas en la creacin fsica del producto y su venta y transferencia al comprador, as como asistencia posterior a la venta. Las actividades de apoyo sustentan a las actividades primarias y se apoyan entre s. La infraestructura apoya a la cadena entera.
Margen: es la diferencia entre el valor total y el costo colectivo de desempear las actividades de valor.
Adquisiciones
Logstica de Entrada Logstica de Salida Mercadeo y Ventas
Operaciones
Servicio
Adm. de Mercadeo
Publicidad
Boletines Tcnicos
Promocin
Logstica de entrada
Recepcin, almacenamiento y distribucin de insumos
Operaciones
Transformacin de materia prima e insumos en el producto final
Maquinado Ensamble
Empaquetado
Mantenimiento de equipo
Realizacin de pruebas
Logstica de salida
Obtencin, almacn y distribucin del producto en los clientes
Distribucin de productos
Operaciones de transporte
Mercadeo y Ventas
Medios que permiten al cliente comprar el producto y la empresa inducirlo a ello
Publicidad Promocin
Fuerza de ventas
Cotizaciones Seleccin de canales Fijacin de precios
Instalacin Reparacin
Capacitacin
Suministros
Atenc. reclamos
Desarrollo Tecnolgico
Tecnologa integrada a procesos
Telecomunicaciones
Investigacin y diseo
Tecnologas informticas
Adquisiciones
Gestin Humana
Infraestructura organizacional
Gestin de la empresa
Contabilidad y Costeo
Aspectos Legales
Administracin de la calidad
El cuello de botella
95 pzas.
110 pzas.
85 pzas.
90 pzas
El cuello de botella
95 pzas.
110 pzas.
95 pzas 85 pzas.
90 pzas
Herramientas
Incubadoras Capacitacin y asistencia tcnica
Articulacin de redes
El sistema de valor
MATERIAS PRIMAS
CONSUMIDOR
PROVEEDORES
LA EMPRESA
DISTRIBUIDORES
COMERCIO FINAL
Herramientas ndices de especializacin Diamante de Porter Diamante de Porter, Mapas y diagramas Articulacin de redes Gestin de proyectos
empresas
2.- Analizar sus factores de competitividad 3.- Identificar proyectos para detonar un cluster 4.- Articular los actores del cluster 5.- Implementar proyectos detonadores (redes, ferias, centros de servicios, etc.)
Conclusin
CADENA PRODUCTIVA DE TRIGO, HARINA Y PRODUCTOS DERIVADOS
Insumos maquinaria y equipamiento Produccin primaria Comercializacin Y almacenamiento Primer procesamiento Segundo procesamiento Comercializacin final
Productores de trigo
Maquinaria y equipo
Asociaciones de productores
Molinos artesanales
Tiendas de barrio
Rescatadores
Almacenes propios
Productores de semilla
Silos
Supermercados