Guatemala:

Tamalitos De Chipiln Con Loroco Ingredientes: 2 libras de masa 1 manojo de chipiln 1/2 libra de loroco 1/2 libra de mantequilla 1/2 queso fresco Sal al gusto (tomar en cuenta la cantidad de consom) 1 cucharada de consom 2 manojos de hojas de mazorca de maz Preparacin. Previamente se ponen a remojar las hojas de mazorca de maz para que se suavicen. Separamos las hojas del chipiln del tallo, del loroco utilizamos nicamente las flores, de preferencia comprar loroco de flores color verde tierno, ponemos un un recipiente con agua clorada el chipiln y el loroco durante unos 5 minutos. Derretimos la mantequilla en una sartn a fuego lento, si lo desea puede agregar una cucharada de aceite de oliva. En un recipiente adecuado colocamos la masa, le agregamos el chipiln, el loroco, el queso, el consom, la sal y la mantequilla, si la masa se siente un poco dura, agregar 1/2 o 1 taza de agua, revolvemos muy bien para que todos los ingredientes queden integrados. Procedemos a colocar en cada hoja 1 1/2 cucharadas sopera o 1/2 taza de masa, envolvemos, doblamos la hoja y las puntas las atamos con una tira de la misma hoja. En una olla de tamao adecuado, colocamos unas hojas para formar una especie de colchn, sobre este vamos colocando los tamalitos de forma circular, luego cubrimos los tamalitos con hojas, agregamos un litro de agua y tapamos la olla con una tapadera. Estar pendiente de que tengan agua, si falta, agregar un poco ms para que no se quemen. Dejamos hervir durante aproximadamente 45 minutos. Pueden comerse solos o con crema.

Quetzaltenango
Carne En Jocn Empieze con Un par de horas... de anticipacin Esta receta es para 6 porciones

Ingredientes

1 libra de rochoy, bolovique o pollo 1 cebolla 1 tomate 3 ajo 2 cucharaditas de sal 6 tallos de cebolla 20 miltomates 4 ramas de culantro 2 chiles pimientos verdes (si no desea que pique) 2 chiles verdes (si lo quiere picante) 1 onza de margarina 1/8 cucharadita de pimienta 2 cucharadas de miga de pan

Preparacin Cocer la carne con 1 cebolla, 1 tomate, 1 ajo, 1 cucharadita de sal y cubierta de agua. Al estar cocida, saquela, parta en pedazos del tamano deseado y pngala en la salsa. Salsa: Licue los tallos de cebolla, miltomates, culantro, ajos y chiles pimientos con dos tazas de caldo donde coci la carne. Cuele. Derrita la margarina, vierta la salsa, sazone con la sal y pimienta, espese con la miga de pan. All ahogue la carne, deje que de un hervor y sirva con arroz blanco.

Chimaltenango:
Chilaquilas De Wisquil Ingredientes 1 gisquil queso de capas 3 huevos sal aceite Preparacin 1. lavar y pelar el gisquil y partirlo a lo largo en rodajas similares, que las rodajas no sean ni muy gruesas ni muy delgadas. 2. cocer las rodajas en agua con sal, se sacan hasta que esten suaves, cuidando de que no se quiebren las rodajas, dejarlas enfriar. 3. cortar el queso en rodajas un poco mas pequenas que las rodajas del gisquil. 4. tomar dos rodajas de gisquil y en medio de las dos colocar la rodaja de queso como haciendo un sandwich y hacer los mismo con el resto del gisquil y el queso. 5. separa las yemas de los huevos y batir la clara a punto de nieve colocarle 3 granitos de sal e incorporar las yemas batiendo solo un poco. 6. precalentar un sarten con 2 cucharadas de aceite. 7. tomar las rodajas del gisquil, cuidando de que no se salga el queso y cubrirlo con el huevo por ambos lados, luego pasarlo al sarten ya con el aceite caliente a fuego bajo y darle vuelta hasta ver que el lado que se esta friendo tenga un color dorado, hasta que los dos lados tengan el color dorado se saca de la sarten. 8. hacerlo mismo con el resto del gisquil, teniendo en cuenta que hay que echar aceite cada vez que se coloque una chilaquila a freir. 9. al momento de servirlo podemos incorporarle una salsa de tomate y un poco de queso duro en polvo.

Izabal:
Pan De Camote Ingredientes 1 lt agua .0.20 kg levadura .2.50 kg camote rallado .7.50 kg Harina .7.50 kg Harina integral .Sal .0.20 kg mejorante

Preparacin Preparar charolas engrasadas y calentar el horno a 200c Instrucciones De Elaboracin: 1.mezclar todos los ingredientes excepto la sal, amasar 8 minutos 2. agregar sal y amasar 5 minutos mas 3. Fermentar 30 minutos 4. Formar los panes y espolvorear con harina de centeno, fermentar y hornear a 200c con vapor

Alta Verapaz
Kakic De Chompipe O Gallina Ingredientes 5 libras de gallina o pavo. Una cabeza de ajo grande Unas rajas de canela. Una libra de miltomate. 10 o 15 tomates. 4 chiles guaques (picante). 10 clavos (de comida). Un manojo de cilantro. Un manojo de hierbabuena. Un manojo de tallos de cebolla. Achiote y sal. Preparacin Poner a cocer la carne con poca agua y ponerle los ajos la canela. Asar el tomate, cilantro, cebolla, miltomate, chiles. Se licuan y se pasa por un colador. A esto se le agrega el resto de las cosas. Que hierva hasta que este cocido. Se come con arroz y tamalitos de maza.

Baja Verapaz:
Frijoles Blancos Con Espinazo (Rinde para 8 personas) Ingredientes: 1 libra de frijoles blancos 1 cucharada de sal 1 cabeza de ajo entera 1 cebolla entera 1 libra de espinazo 1 libra de posta de marrano Recado: 3 cucharadas de aceite 3 cucharadas de cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 taza de tomates picados cucharadita de comino cucharadita de comino Sal y pimienta Procedimiento: Una noche antes, dejar en remojo el frjol blanco en suficiente agua. Escurrirlo, y ponerlo a cocer en olla de presin con 2 litros de agua, la cebolla y ajo enteros, las carnes en trocitos y la sal. Cocer por aproximadamente 20 minutos hasta suavizar. Frer en el aceite los ingredientes del recado. Al estar cocidos los frijoles, agregarles el recado y continuar cocindolos en olla a fuego lento por 20 minutos. Espesarlos con un poco del mismo frjol molido y colado.

El Progreso:
Tamales de Flores de Izote Ingredientes
Para la receta Tamales de Flores de Izote se requiere: 1 Litro de agua 2 Dientes de ajo 1/2 Cebolla chica Sal al gusto 3/4 de carne maciza de cerdo 75 Gramos de chile ancho 5 Chipotles 125 Gramos de tomate de hoja 1 Vaso de tomatitos silvestres citlali 1 Raja de canela 5 Pimientas gordas 10 Pimientas chiquitas 1/2 Kilo de manteca de cerdo 1 Kilo de masa Flores de izote Hojas de berijao o de pltano las necesarias

Preparacin
En una olla se pone al fuego el agua con el ajo. la cebolla y la sal. Cuando rompe a hervir se introduce la carne cortada en cubos de 2 centmetros hasta que se cuece. Se hieven los chiles anchos, los chipotles, los tomates de hoja y los citlalitos y se muelen. Las especies se muelen en molcajete y se agregan a la salsa. En una cacerola con 2 cucharadas de manteca caliente se fre la salsa durante 15 minutos y se agrega la carne cocida. En una olla grande se desbarata la masa con la manteca y se va aadiendo el caldo donde se coci la carne hasta que la masa quede como atole. Se sazona con sal, se pone a fuego suave y se mueve constantemente con una pala de madera durante 20 minutos o hasta que se obtiene una consistencia de masa suave. La flor de izote se limpia cuidando que no lleve pistilo ni que se pellizque porque se amarga, y se pone a hervir durante 10 o 15 minutos. Se hacen los tamales usando 2 hojas de berijao o de platanillo asadas. Se pone una porcin de masa en una de las hojas puestas en cruz para que no se escurra la masa Se le pone en el centro 2 trozos de carne con el molito y las flores de izote cocidas. Se tiene lista la vaporera con el agua hirviendo con una capa de hojas de berijao al fondo.

Chiquimula:
Yuca Con Chicharron

Ingredientes 2 lbs. de yuca 10 oz. de repollo picado chicharron al gusto Salsa: 1/4 de salsa de tomate 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta y comino 2 cdas. de aceite vegetal 1 cubito de pollo 1 1/2 taza de agua caliente cebolla al gusto

Como Cocinar La Yuca: Cocine la yuca en una olla, con suficiente agua. introduzca un tenedor para saber si ya esta blanda. luego agrege sal al gusto deje cocinar por dos minutos mas. bajela y bote el agua. Para La Salsa: Coloque el aceite en una freidora, agregue cebolla y sofriala. Anada la salsa de tomate, sal, pimienta, cominos, azucar, el cubito y deje sofreir. Agregue el agua caliente y deje que hierva. Sirva 8 oz. de yuca por plato, encima coloque el repollo, luego la salsa y el chicharron

Jutiapa:
Gallo En Chica
Ingredientes 1 Gallo joven, bien limpio, cortado en piezas. 3 Cucharaditas de sal Cucharadita de pimienta. 4 Cucharadas de aceite. 3 Tazas de caldo de pollo (cubitos de pollo) 3 Cucharadas de cebolla picada 2 Dientes de ajo picado 2 Onzas de pasas picadas ( de taza) 1 Astilla de canela 1 Taza de tomate sin semilla picado 4 Pimientas majadas. 4 Clavos 1 Taza de chicha.

Preparacin Lavar y secar el gallo. Dejar un da antes sobado con la sal y pimienta. Dorar bien y parejo los pedazos en el aceite. Ya dorados los pedazos ponerlos a cocer en el caldo de pollo caliente o agua caliente. Si se necesita ms lquido se agrega caldo o agua caliente. Debe quedar suave pero bien entero y por lo menos con 2 tazas de lquido. Cuando la carne est suave aadir el sofrito siguiente: En la grasa que qued de la carne al frerse o un poquito ms, frer la cebolla, ajo, pasas, canela, tomate, pimientas. Ver que se fra bien este chirmol y aadirlo al gallo. Dejar hervir 3 minutos y agregar los clavos y la chicha. Comprobar la sazn. Dejar hervir por lo menos 10 minutos. Se sirve el gallo en chicha con tiras de chile pimiento de lata y cebollitas encurtidas como adorno. Consejos La chicha se compra en el mercado o en las refresqueras con el nombre de fresco de schiles. Si no logra conseguirlo, pude hacerlo con cscara de pia remojado en panela con agua y esperar por un da para que fermente. En caso de no contar con pia y panela pude substituirlo por coca cola con vino o cerveza.

Jalapa:
Quesadilla
Ingredientes - 2 libras de mantequilla lavada - 2 libras de azcar - 3 libras de harina de arroz - 8 huevos - 3 cucharadas de harina de pan - 3 cucharadas de azcar - 1 cucharada de sal de mesa Preparacin: Lavala mantequilla un da antes de la preparacin, cambindole varias vecesagua. Cuela la harina y psala. Luego bate la mantequilla fuertementecon una paleta hasta que est cremosa. Por aparte, mezcla la harina dearroz con el azcar y la sal. Poco a poco se agrega a la mantequillabatida a la mezcla de harina y se bate con una batidora hasta que lamasa est consistente. Calienta el horno a 350 grados Fahrenheity bate los huevos a punto de nieve. Con mucho cuidado incorpraselo ala masa anterior. Prepara los moldes untando manteca yespolvoreando harina, llnalos hasta dos terceras partes de sucapacidad. Golpea las cazuelas con la palma de la mano y deja caer lastres cucharadas de azcar con las tres de harina de pan y horneainmediatamente durante unos 20 minutos.

Zacapa:
Caldo De Marisco Ingredientes 2 Docenas de camarones grandes 1 Libra de pescado fresco 2 Docenas de cangrejos Jutes Almejas Tomate suficiente Miltomate Cebolla Achiote Pan francs para esperar Procedimiento Ya limpios los camarones y el pescado se prepara un recado frito con el tomate, miltomate, chile, ajos y cebolla. A los cangrejos se les quitan las patas y se muelen, a los jutes se les quitan las puntas y las almejas se limpian bien. Cuando ya est el recado frito, se le echa suficiente agua y se deja hervir. Se le agregan los cangrejos, jutes, almejas, camarones y por ltimo el pescado. Se sazona de sal y pimienta y se deja conserva. Este plato de preferencia, lo hacen solamente con camarones y pescado.

San Marcos:
Mole de pltano

Ingredientes

4 pltanos, 2 onzas de pepitoria, 1 onza de ajonjol, 1 pulgada de canela, 1 tableta de chocolate de canela, 6 clavos de olor, 2 panes dulces, 10 tomates maduros, 1 chile guaque o pasa, achiote, aceite, 1/2 libra de azcar y sal.

Preparacin Se cortan los pltanos en rodajas y se fren en aceite caliente; se tuestan todas las especias y los panes dulces. Se ponen a cocer 10 tomates maduros con el chile, sin semillas; luego se licuan los ingredientes tostados, el chocolate y, por Ultimo, lo que se ha cocido. Cuando todo est licuado se le agrega un poquito de achiote y los panes remojados. Despus se pasa todo por un colador de cedazo, se le aade azcar y se sazona con sal. Finalmente, se ahogan all los pltanos y se dejan hervir un memento. Para servirlos se pone un poco de ajonjol encima.

El Quich
Pollo Con Epazote Y Flor De Calabaza

Ingredientes Porciones: 6

4 cucharadas de aceite 3 dientes de ajo, finamente picados 1 pollo en piezas, sin piel y sin grasa taza de epazote picado Sal y pimienta, al gusto 10 flores de calabaza, limpias y picadas Modo de preparacin Preparacin: 15 mins | Tiempo de coccin: 35 mins 1. Calienta el aceite en una cacerola amplia a fuego medio y sofre el ajo durante 20 segundos. Agrega las piezas de pollo procurando no encimarlas, espolvoralas con sal y frelas hasta dorarlas uniformemente. 2. Agrega el epazote, tapa y reduce el fuego a bajo; cocina durante 10 minutos. Destapa, aade la flor de calabaza, tapa de nuevo y cocina hasta que el pollo se haya cocido completamente, aproximadamente 25 minutos ms. Si es necesario, agrega un poco de agua a la cacerola para evitar que el pollo se queme.

Peten
Arroz Con Palmito (para 4-6 personas) Ingredientes: 1 1/2 taza de arroz 1/2 kg de palmito fresco en tajadas gruesas 3 tazas de lquido (caldo de pollo o el agua de coccin del palmito) 1 cebolla mediana 3 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite o mantequilla perejil picado sal al gusto

Preparacin

Cocine el palmito al vapor o con poca agua durante unos 20 min., agregue sal al gusto. Cuando an tenga consistencia un poco dura, retrelo del fuego. Aparte, en una olla, vierta la grasa para que en ella se cristalicen la cebolla y el ajo; agregue el palmito, el arroz y por ltimo el agua o agua de coccin de palmito o caldo de pollo. Deje hervir vigorosamente. Una vez que empiece a secar, reduzca el calor al mnimo y tape la olla hasta que reviente el arroz. Antes de servir adrnelo con perejil picado.

Escuintla
Caldito De Camarn Ingredientes 500 grs de jitomate 45 grs chile guajillo sal a gusto 5 tazas de agua aceite al gusto cebolla picada 2 dientes de ajo 180 grs de zanahoria en cubitos 120 grs de camarones frescos 120 grs camarones secos grandes y sin pelar. 2/3 taza de garbanzos cocidos 180 grs de papas peladas en cubos. chile piquin al gusto chile de arbol al gusto limones al gusto. Preparacin 1. desprender las cabezas y patas de los camarones. pulverizarlas en la licuadora. reservar los camarones y el polvo de camarn. 2. limpiar los chiles secos, eliminando las venas y partirlos en pedazos pequeos. 3. cubrir los jitomates con agua y hervir por 5 minutos. escurrir y eliminar el agua, licuar los jitomates sin pelar, aadir los ajos y licuar hasta hacer un pur terso. colarlo. 4. calentar aceite, aadir el pur y los chiles y freir a fuego alto, revolviendo hasta espesarlo aproximadamente 10 minutos. 5. aadir garbanzos, camarones, polvo de camaron, cebollas, papas, agua y sal a gusto. 6. ponerlo a hervir lentamente por 1 hora tiempo de coccin: 60 minutos

Huehuetenango
Torrejas

Ingredientes: 3 huevos 1/4 de taza de polvo de bizcocho 1 taza de azcar 1 taza de agua 1/4 de taza de aceite 1 raja de canela pasas y almendras 20 gotas de limn

Preparacin: Batir las claras a punto de nieve y, cuando estn listas incorporarles las yemas, batiendo todo ligeramente. Aadirle el polvo de bizcocho. En un sartn, calentar el aceite y frer cucharadas de la preparacin anterior, teniendo cuidado que las tortillas que se van formando, queden bien doradas por los dos lados. Escurrir sobre papel estraza. Poner al fuego el agua con el azcar y la canela, remover hasta que se derrita el azcar. Cuando empieza a hervir, agregarle las 20 gotas de limn y dejar de remover, hasta que espese un poco. Poner a hervir unos minutos las tortillas de huevo en este jarabe. Una vez que se enfriaron, colocarlas en un platn, y adornarlas con trocitos de almendra y pasitas.

Retalhuleu
Estofado Empieze con 2 Horas de anticipacin Esta receta es para 8-10 porciones Ingredientes

I Libra de las Sig carnes: Res, Marrano, Conejo(mi favorita), pollo y pato. I libra de tomate. 2 Chiles pimientos 1/2 libra de miltomate(Aqui en Wisconisn nunca he visto de eso y por eso nunca me sale igual al que hace mi mama all en Guate>) 5 Tallos de cebolla. 10 dientes de ajos. 1 ramo de tomillo 5 Hojas de Laurel. 1/2 taza de vinagre. 10 clavos de comida molidos. Sal al gusto......

Preparacin Se parte la carne en pedazos. El tomate, la cebolla, el miltomate y el chile pimiento se licuan en el vinagre, los ajos(estos enteros) y demas condimentos se agregan a la carne. Se pone a cocer todo a fuego lento, se dan alguna movidas con paleta d evez en cuando. Cuando la carne esta bien cocida se le quitan los huesos. No se le hecha agua, si se seca mucho se le agregan poquitos de Vinagre, la carne tiene que estar deshecha!!! Bueno a comer se ha dicho, al que lo haga que me mande una librita de miltomates para mejorar mi receta(de mi mama!) y que Dios se los pague!!!

Sacatepquez
Chiles Rellenos en Salsa de Tomate Empieze con 1/2 hora de anticipacin

Esta receta es para 12 porciones Ingredientes

12 chiles pimientos de regular tamao 1 1/2 libra de carne molida de res 1 huevo 2 onzas de miga de pan 10 tomates 1 cebolla 1/4 cucharadita de pimienta negra molida 2 1/2 cucharadita de sal 2 dientes de ajo 1 cucharadita de aceite vegetal

Preparacin A los chiles se les quita una rodaja donde esta el tronco y se le saca la semilla. Luego se mezclan 3 tomates en trocitos, 1/2 cebolla picada, la miga de pan, el huevo, 1 1/2 cucharadita de sal y la pimienta con la carne molida cruda y con todo esto se rellenan los chiles. En una olla se ponen a cocer los otros 7 tomates en un vaso de agua y se liquan con todo y el agua y se les agrega 1 cucharadita rasa de sal. En una sarten se frien el ajo y 1/2 cebolla bien picaditos y se le hecha los tomates liquados. Luego se colocan los chiles paraditos con el abertura para arriba dentro la salsa, se tapan y se dejan hervir por 20 minutos . Se puede acompaniar con pure de papas o arroz.

Solol
Pollo Guisado Empieze con una hora de anticipacin Esta receta es para 5 o 6 porciones Ingredientes

1 pollo regular de tres a cuatro libras cortado en trozos 1 cebolla en rodaja o anillos 10 tomates romanos picados 7 dientes de ajo picados regulares 1 trozo de canela parido en pedazos 1 1/2 cucharada sopera de azucar 1 pisca de sal o al gusto 8 papas peladas y partidas en cuatro 2 onzas de vinagre 2 cubos de pollo 6 hojas de laurel 1 poquito de tomillo mejor si es en palito ( unos ciatro a cinco palitos) 4 zanahorias partiadas a lo largo (8 pedazos 1 vaso de agua fresca 2 cucharadas de aceite.

Preparacin En un cazo caliente con con aceite se pone a guizar el pollo con el tomillo, el laurel, la canela y el ajo. luego se tapa el cazo por lo menos cinco minutos se le mueve el pollo para que no se pegue en el cazo, luego se le agrega el agua, la sal, los dos cubos de pollo, los tomates no muy picados, la zanahoria, las papas y la cebolla en anillos.

Se cocina con fuego lento aproximadamente por 15 a 20 minutos cuando el pollo ya esta cocido se le agrega el azucar y el vinagre y se deja por lo menos cinco minutos mas al fuego, este platillo se combina con tortillas recien salidas del comal, unos aguacates, y lo mas importante con un buen apetito.

Suchitepquez
Lomo Relleno Empieze con 1 1/2 hora de anticipacin Ingredientes

2 Libras de Lomo de marrano para rellenar 2 Libras de carne para moler 3 Onzas de mantequilla 2 Onzas de manteca 1 Cucharadita de mostaza 1 Onza de harina 1 Cucharada de vino o vinagre 3 Tomates 3 Cebollas 2 Dientes de ajo 1/2 Taza de zanahoria ( en trocitos) 1/2 Taza de papas ( en trocitos ) 1/2 Taza de ejotes ( en trocitos ) 1/2 Taza de arvejas Otras cosas: Laurel,tomillo,anis, cominos,polvo de pimienta y nuez moscada ( a su gusto)

Preparacin El Lomo que servira para llenar, se soba bien con mostaza, mantequilla, pimienta y sal. Se muele la carne de relleno. Aparte se muele el laurel,tomillo,un poquito de anis, cominos,2 cebollas y 2 ajos. Se le agrega polvo de pimienta y nuez mascada, sal y pimienta. Se mezcla todo bien con la carne y se le pone vinagre o vino, mantequilla y harina. Se les agrega las verduras partidas y arvejas crudas y se frie todo. Se extiende el Lomo y encima se le coloca este relleno, se enrolla, se amarra y se frie. Si se quiere servir caliente, se prepara una salsa de tomates, cebollas, etc. Si se quiere servir frio, se coce el Lomo en un trapo con hierbas aromaticas y sal. Que lo disfruten!!

Totonicapn
Molletes Rellenos Empieze con de anticipacin Esta receta es para porciones Ingredientes

6 molletes, 3 huevos, aceite, 1/2 vaso de crema, 1/2 libra de azcar, 2 onzas de pasas, harina, 2 onzas de mantequilla, 1 raja de canela.

Preparacin Se corta una tapita a los molletes; se saca el migajn y se une con la mantequilla y la crema; se sazona con un poquito de azcar y se le van poniendo unas pasas. Se rellenan con esto los molletes y se tapan. Luego se prepara un batido como para envuelto, se pasan por l los molletes y se fren en aceite. Despus se sacan, se les pasa agua caliente para quitarles la grasa y se echan en la miel de azcar a punto de jarabe; cuando les haya calado bien la miel se sacan y para servirlos se les pone rosicler encima y dos copitas de vino.

Santa Rosa
Huevos A La Ranchera

Empieze con 3 mins de anticipacin Esta receta es para 2 porciones Ingredientes

4 Huevos de gallina 3 Tomates rojos 1/2 Cebolla blanca Pimienta Sal Aceite

Preparacin Primero empiese partiendo los tomates en trocitos pequeos y despues parta la cebolla de la misma manera. Despues ponga un poquito de aceite a modo de cubrir la fridera deje que el aceite este caliente y tire la cebolla y los tomates en el aceite. Meneelo por 3 minutos y despues agregue la sal al gusto y despues la pimienta al gusto cuando usted crea que ya parece como salsa apaguele el fuego y pongalo en una porcelana. Ahora en la misma fridera que hizo la salsa agregele un poquito de aceite y deje que se caliente cuando ya este caliente ronpa los 4 huevos sin romper las llemas o sea lo amarillo del huevo cuando ya crea que la clara del huevo este cocida depende de usted si le gusta la yema dura o aguada. Cuando ya los huevos esten listos pongalos en un plato hondo y tire la salsa encima de los huevos y listos para servirlos. Para mejor satisfaccion acompae con frijolitos volteados (black beans).

http://www.deguate.com/artman/publish/cultura-platillos-bebidas-guatemala/comidas-tipicas-de-losdepartamentos-de-guatemala.shtml

INTRODUCCIN
La gastronoma de Guatemala se caracteriza por la variedad de sabor, aroma y color en sus platos, es una cocina que se basa en el uso de productos como el maz, frijol, gran variedad de frutas (pitaya, aguacate, meln, dtiles, mango, papaya, pltano, etc.), especias (pimienta, laurel, organo, hierbabuena y perejil, entre otras), arroz y carnes de vaca y pollo.

CONCLUSIN
En Guatemala se empieza el da con un buen desayuno, ya est compuesto por zumo, caf y pan dulce o por unos ricos huevos fritos acompaados de tortitas, tambin conocidas como panquenques; se trata de comenzar de buena manera el da, cargando las pilas con un gran desayuno.