PGS. TS. Dinh Thi Ngo Dung lam tai liéu gidng day cho sinh vién Dai hoc Bach khoa va cae truéng khac OA HOC VA KY THUATSACH CHAO MUNG KY NIEM 50 NAM TRUGNG DAI HOG BACH KHOA HA NO} PGS. TS. DINH THI NGO HOA HOC DAU MO VA KHi Gido trinh cho sinh vién truéng Dai hoc Bach Khoa va cde trudng khde (In ldn tht 3 cé sta chita bd sung) a NHA XUAT BAN KHOA HOC VA K¥ THUAT HA NOI - 2006LOGI NOI DAU Dau mo duge con ngudi biét dén tur thdi cd xua, dén thé ky XVIII, dau mé dude st dung lam nhién liu dé dét chay, thdp sang. Sang thé ky XIX, dau dude coi nhu la nguén nnién liéu chinh cho moi phusng tién giao thang va cho nén kinh té quéc dan. Hién nay, dau mé da trd thanh nguén nang lugng quan trong nhat cia moi quéc gia én thé gidi. Khoang 65 dén 70% nang lugng sir dung di tit dau md, chi cé 20 dén 22% nang luang di tif than, 5 dén 6% tir nang luong nude va 8 dén 12% tif nang ludng hat nhan. Bén canh dé, huéng stt dung manh mé va co hiéu qua nhat cia dau mé la lam nguyén liéu cho céng nghiép téng hop hoa dau nhu: san xudt cao su, chat déo, td sci téng hop, cdc chat hoat dong bé mat, phan bon,... tham chi ca protein. Ngoai cac san phdm nhién ligu va san phdm hoa hoc cla dau md, cac san phdm phi nhién liéu nhy dau m6 béi tron, nhua dudng, hac in... cing t& m6t phan quan trong trong su phat trign cla cong nghiép. Néu khéng cé dau md béi tron thi khong thé cd céng nghiaép dong ca, may mée, la nén tang cia kinh té xa hdi. Hiéu qua st dung dau md phu thuéc vao chat ludng cia cdc qua trinh ché bién, trong d6 cac qua trinh xuc tac giif vai tro quan trong. Theo cac chuyén gia vé hoa dau GChau Au, viéc dua dau md qua cac qua trinh ché bién sé nang cao dugc hiéu qua si dung cla dau mé lén 5 lan, va nhu vay tiét kiém duoc nguén tai nguyén qui hiém nay. Cung véi su phat trién manh mé cia cong nghiép dau khi trén thé gidi, dau khé Viét Nam cing d@ dudc phat hién tu nhiing nam 1970 va dang tran da phat trién. Chung ta da tim ra nhiéu mé chia dau véi trir lugng tuong déi lén nhu md Bach Hé, Dai Hing, mé Réng 6 ving Nam Con Son; cdc mé khi nh Tién Hai (Thai Binh), Lan Tay, Lan