Mn n v bi thuc t mt Nu ch n mi mt chn, b x th tht lng ph bi x mt sau khi ch bin s l mt mn canh n rt ngon, b dng v d tiu ho.

Mn n t mt Canh mt: Dng dao ct ht x khi v, x ti ra (ngon nht l mt t). Rc trn n mt t mui, trn u ri nhi cho ti khi x mm rc. Sau cho vo th ln cht li ri y np. yn khong nm ngy x mt s dy men, c v chua v thm l n c. Ngoi nguyn liu l x mt, cn c thm c lc (to hay nh tu s ngi n), t rau om, hnh ti v vi tri t. C sau khi lm sch ro nc, em bnh x mt ra x ti. C chin s qua sau gp ra, cho thm du v phi hnh m cho thm ri x mt o qua li vi lt. Tip theo nc vo ni y np, si. Nm gia v cho va ming v nhc xung. Sau cho rau om v t thi lt vo. Th l ta c mt ni canh x mt vi hng v ngon m . Xo mt: Qu mt non gt v gai, thi lt, em xo vi tht ln nc, nm thm gia v, dng n vi cm. Theo ng y, mn ny c tc dng b t, ha can, tng v thng sa, thch hp cho ph n sau sinh b m yu, n km, t sa. Tr lp v gai, phn cn li ca qu mt hu nh u n c. Mi mt chn n rt thm ngon, c tc dng long m. X mt c th dng mui chua nh mui da (gi l nht). Cc qu mt non cn dng nh mt loi rau c nu canh, kho c, trn gi Ht mt em luc, rang, nng hay thi vi cm n. Ht mt phi kh cha ti 70% tinh bt, 5,2% protein, 0,62% lipid, 1,4% cc cht khong. Lng protein v lipid ca ht mt kh tuy cha bng go nhng hn hn khoai, sn kh. Trong nhn dn thng cho rng ht mt c tc dng b trung ch kh, gy trung tin, thng tiu tin. Mt s mn b dng t mt: Mt ln men ru: Mi mt chn 1 kg, ng trng 300 g, men ru (bnh men thuc Bc) 2 bnh. La mi mt va chn ti, g b ht, phn mi em trn vi 150 g ng. Men ru em tn nh, ry mn. Cho mt vo bnh thy tinh rng ming, c mt lt mt rc mt lt men cho n ht. S men cn li rc trn cng, y kn np. Khong 4-5 ngy sau, mt ln men ru bc mi thm. Ly 2 lt nc lc ha vi 150 g ng cn li vo, y kn np ln men tip. Khong 9-10 ngy sau, thy nc ln men ru trong bnh lng trong l c. Cht nc ra, lc qua phu c lt bng cho trong, ng vo chai, nt tht cht (v lng ng trong ru cn li vn tip tc ln men, d lm bt nt). Ru mt ln men c mu vng nht, c gas v dy mi thm ca hng mt. Ru mt kh b, ung lu say v mt c tnh gii ru, dng khai v trong ba n nh bia hay ru vang. Mt nu ng: Mt chn 30 mi to, ng trng 300 g, chanh ti 1 qu. Chn mt dai va chn, mi to tht dy, loi b ht, thi ming vung. Cho ng vo soong cng vi 300 ml nc, un si, cho mt vo o u. Rt bt la ch si ln tn, khi mt chn trong, nc ng hi snh li l c. Khi mt ngui, em p lnh. Lc n, ly mt vo cc, vt chanh vo nc ng cn li, quy u,

ti ln mt, n mt lnh, dng trng ming sau ba n. Ngoi ra, mt cn gip gii ru bia. Cc v thuc t mt Thuc li sa: Sn ph sau khi sinh nu t sa, dng l mt ti (30-40 g/ngy) nu nc ung gip tit ra sa hoc tng tit sa. Cng c th dng cm hoa c (dn gian thng gi l di mt), hay qu non sc ung tng tit sa. Cha ta li tr em: Phi l mt vng cho tht kh ri t chy thnh than, trn vi mt ong, bi vo ch ta li 2-3 ln/ngy, ti 1 ln. Cha chng tr em tiu ra cn trng: Ly 20-30 g l gi ca cy mt mt, thi nh, sao vng, nu nc ung. Cha hen suyn: L mt, l ma, than tre 3 th bng nhau, sc ung. Cha mn nht, l lot: Ly l mt ti gi nt, p ln mn nht ang sng, s lm gim sng au. Hoc dng l mt kh nu c c thnh cao, bi ln vt l lot s mau khi. V thuc t nha mt: V cy mt c nhiu nha, cng thng c dng lm thuc cha nht v m. Hoc c th dng nha mt trn vi gim, bi ln ch mn nht sng ty. V thuc t g mt: G mt ti em mi ln ming nhm, hoc ch nhm ca trn bt, cho thm t nc (nc s vn c do cht g v nha mt), ngy ung 6-10 g, dng lm thuc an thn, cha huyt p cao, hay nhng trng hp co qup. Hoc dng khong 20 g g phi kh (hay v thn g), ch nh, sc vi 200 ml nc cn 50 ml, ung mt ln trong ngy, c tc dng an thn.