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Nota Revista Tortas N 26

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Tortas Utilsima paso a paso N 26


Ingredientes
300 grs. pasta de goma 2kg. fondant extendido colorantes vegetales 1 clara de huevo glas real de 2 claras 1 torta redonda (20cm dimetro) 1 torta redonda (32cm dimetro)

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Materiales
palillos cartuchos de papel marcador de nervaduras 1 bandeja redonda (24cm dimetro) 1 bandeja redonda (36cm dimetro) pasteles a la tiza, givr cinta engomada blanca tijera de punta fina alambre de floristera blanco y verde cortante de spalo, de hoja de rosa, de margarita mediano 4m de cinta de gasa blanca N 5 manga y boquilla N00 y rizada

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1Hojas Estirar pasta de goma verde y cortar con cortante de hoja de rosa. Presionar sobre un marcador de nervaduras y afinar los bordes con bolillo. Adherir con clara de huevo a un alambre de floristera verde. Dejar secar.

2 Margaritas planas Estirar fondant extendido blanco y cortar flores con cortante margarita mediano. Afinar los ptalos con un bolillo. Realizar un punto de glas blanco en cartucho en el centro de cada flor y espolvorear con givr.

3 Moos Realizar un moo tradicional con cinta de gasa blanca N 5, sujetar el centro con un alambre de floristera blanco y cubrir la unin con cinta engomada blanca. Realizar 7 unidades.

4 Margaritas Formar el cliz de cada flor con un conito de pasta de goma verde, aplanar la zona gruesa, afinar con un palillo y cortar con un cortante de spalo. Pasar por el centro un trozo de alambre de floristera verde doblado en forma de ganchito. Dejar secar. 6 Adherir con clara una flor sobre la otra intercalando los ptalos y dejar secar sobre papel aluminio. Ubicarlas sobre el cliz. Formar el centro con una esfera aplanada de pasta de goma amarilla y realizar pequeos cortes en forma de V. Pegarla con clara en el centro de la flor, matizar con pastel tiza amarillo y rojo y pincel seco. 8 Armado de la torta Forrar 2 tortas redondas con fondant extendido blanco y ubicarlas sobre bandejas redondas con la misma pasta. Marcar sobre los laterales el diseo, presionando con un palillo.

5 Estirar pasta blanca y cortar 2 flores con cortante margarita mediano. Cortar cada ptalo por la mitad y afinar para darles movimiento con una esteca rallada. Realizar 9 unidades.

7 Armado del ramo Unir con cinta engomada blanca los alambres de 5 margaritas, 7 hojas y 5 moos de cinta de gasa. Hacer 2 bouquets de flores pequeos repitiendo el procedimiento pero utilizando para cada uno: 2 margaritas, 2 hojas y 1 moo. 9 Adherir con clara las margaritas planas, una a continuacin de la otra sobre toda la superficie y bajando hacia los laterales hasta la lnea limite marcada. Colocar glas blanco en manga con boquilla N00 y realizar punto perdido entre las flores.

10 Realizar un borde de punto cordn sobre la lnea delimitante marcada en el lateral de cada torta, con glas blanco en manga con boquilla N00. Realizar una guarda de punto conchilla en la unin de cada torta con su bandeja, con glas blanco en manga con boquilla rizada

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Nota Revista Tortas N 24

Recetas

Tortas Utilsima paso a paso N 25

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Ingredientes
100 grs. pastillaje 250 grs. pasta de goma 1,500 kg. de fondant extendido colorantes vegetales 1 clara de huevo glas real de 1 clara 1 torta hexagonal N1 1 torta hexagonal N2

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Materiales
cartuchos de papel cutter alambre de floristera blanco alambre de floristera verde cinta engomada pinceles pasteles de tiza estecas cortantes de 3 tamaos de corazn 2 bandejas hexagonales

1 Nmeros Estirar pastillaje blanco a 3mm y cortar las bases y los soportes. Estirar pasta a 7mm, cortar el nmero 15 y redondear los bordes. Dejar secar por 24 hs. Pegar con glas blanco en cartucho los nmeros sobre la base y sostenerlos con los soportes por detrs. Dejar secar y matizar con pastel a la tiza lila y pincel.

2 Corazones Modelar a partir de un conito de pasta de goma en colores pastel. Aplanar ligeramente y marcar la parte superior al medio para dar forma. Humedecer con clara el extremo de alambre de floristera blanco de 12cm largo y adherirlo por detrs del corazn. Reservar. Para los corazones planos, cortar corazones con 3 tamaos de cortantes, en pasta de colores pastel. Redondear los bordes y dejar secar. Pincelar con polvo ncar. Realizar 11 grandes y 78 planos.

3 Armado de la torta Preparar 2 tortas hexagonales en moldes N 1 y 2 respectivamente. Ubicar cada una sobre una bandeja hexagonal y forrar cada conjunto con fondant extendido blanco. Colocar una cinta de organza lila en la unin de cada torta con su bandeja y hacer en la zona inferior una guarda de punto cordn de glas blanco en manga con boquilla lisa.

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Nota Revista Tortas N 24

4 Adherir con punto glas al tono en cartucho los corazones pequeos de tres tamaos sobre los laterales de cada torta formando una lnea curva y alternando los tres tamaos

5 Ubicar el nmero 15 sobre la torta pequea, decorar la base con tres corazones planos e insertar por detrs los alambres de tres corazones grandes. Completar insertando los alambres de 5 corazones grandes en el centro de la superficie de la torta grande y colocar en la unin 3 corazones ms intercalando los colores.

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Nota Revista Tortas N 23

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Tortas Utilsima paso a paso N 23

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Ingredientes
1 kg. de pasta de goma 100 grs. de pastillaje 3 kg. de pasta de miel colorantes vegetales 1 clara de huevo glas real de 2 claras 1 torta redonda (20cm de dimetro) 1 torta redonda (24cm dimetro) 1 torta redonda (28cm dimetro)

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Materiales
alambre de floristera cinta engomada verde cortante redondo 4cm de dimetro, de cliz, de volado, de hoja de rosa pincel, bolillo, palillos 1 bandeja redonda (24cm dimetro) 1 bandeja redonda (28cm dimetro) 1 bandeja redonda (32cm dimetro) cartuchos de papel

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1 Rosas Formar el centro de cada flor a partir de un conito de pastillaje unido al extremo de un alambre de floristera blanco. Dejar secar. Estirar delgada pasta de goma rosa plido y cortar 15 ptalos con cortante redondo de 4 c. de dimetro. Afinar los bordes con bolillo. Envolver el centro con un ptalo, de manera que quede cubierto y luego adherir con clara el resto intercalando. Dar movimiento a los bordes de cada ptalo curvando hacia afuera. Realizar pimpollos utilizando 4 ptalos. Realizar 9 unidades

Estirar pasta de goma verde y cortar un cliz con el cortante. Afinar los bordes con bolillo y acocar el centro. Pincelar con clara, insertarlo a travs del alambre la rosa y pegarlo a la base de la flor. Dejar secar. Formar el tallo de cada rosa con un cilindro delgado de pasta verde. Pellizcar la pasta sobre la superficie de manera irregular para simular las espinas y dejar secar. Reservar.

3 Armado Preparar 3 tortas de 20cm, 24 y 28. Forrarlas con pasta de miel blanca y ubicar cada una sobre una bandeja forrada con papel crep plateado.

4 Volados Estirar pasta de goma blanca bien delgada y cortar con cortante de volado. Afinar el borde externo con palillo para darle movimiento. Realizar un corte para abrir el volado y extenderlo.

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Nota Revista Tortas N 23

5 Adherir con clara los volados. Colocarlos de abajo hacia arriba superponindolos ligeramente hasta completar.

6 Estirar pasta de miel blanca, cortar un crculo de 16cm ms grande que el dimetro de cada torta, retirar una parte. Apoyar la pieza sobre la torta con la parte que fue retirada sobre los volados. Dejar caer los borde de la pasta sobre la bandeja con movimiento simulando una carpeta

7 Realizar punto cordn en el borde de la carpeta con glas rosa plido en cartucho. Ubicar las rosas sobre las tortas y a continuacin de las mismas apoyar los tallos. Completar el ramo con una rama de hojas y un moo de cinta de organza blanca. Si lo desea colocar cintas con dijes debajo de cada ramo.

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Nota Revista Tortas N 22

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Tortas Utilsima paso a paso N 22

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Ingredientes
2 kg. de pasta de miel 300 gr. de pasta de goma glas real de 2 claras 1 torta rectangular (34x24cm) colorantes vegetales 1 clara de huevo

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Materiales
espigas secas bandeja rectangular (30x40 cm) manga y boquilla N21 cortante de margarita, hoja de parra y redondo (5cm dimetro) marcador de nervaduras bolillos, estecas, pinceles pasteles a la tiza cartuchos de papel cilindro de telgopor (12x5cm de dimetro) cilindro de telgopor (16x5cm de dimetro)

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1 Velas Realizar 2 velas a partir de un cilindro de telgopor de 16cm de altura x 5 de dimetro y otro de 12cm de altura. Forrar con pasta de miel blanca y cubrir la parte superior con un circulo de 5cm de dimetro, hundir el centro con un bolillo y ubicar un conito de pasta blanca para simular la llama. Realizar 2 unidades.

2 Pintar la llama de cada vela con colorantes rojo y amarillo diluidos en agua. Colocar glas fluido blanco en cartucho y cubrir la parte superior alrededor de la llama y bajar hacia los laterales para simular la cera derretida. Dejar secar y matizar con polvo de ncar y pincel seco.

violeta y verde.

3 Racimo de uvas Modelar las uvas a partir de esferas de pasta de miel violeta. Pegarlas entre si con clara para dar la forma cnica. Estirar pasta de goma verde y cortar hojas con cortante de hoja de parra. Presionar sobre marcador de nervaduras y afinar los bordes. Pegarlas con clara entre las uvas. Matizar con pasteles a la tiza

4 Pan Modelar el pan a partir de una esfera de pasta de miel beige. Afinar los extremos y marcar la superficie con esteca para simular los cortes de la hogaza. Matizar con pasteles a la tiza marrn y amarillo.

5 Moos Estirar pasta de goma blanca y cortar un rectngulo de 15 x 7 cm. Llevar los extremos al centro y fruncir. Cubrir la unin con otro rectngulo de 5 x 2 cm para imitar el nudo del moo. Formar los lazos con dos rectngulos de 8 x 3,5 cm cada uno y pegarlos con clara detrs del moo con movimiento.

6 Margaritas Cortar en pasta de goma blanca 16 flores con cortante margarita. Afinar los bordes y bolillar los ptalos. Dejar secar sobre papel metalizado para dar movimiento. Realizar el centro con puntos de glas amarillo en cartucho. Dejar secar y espolvorear con givr. Realizar 16 unidades

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Nota Revista Tortas N 22

7 Armado Preparar una torta rectangular de 34 x 24 cm forrarla con pasta de miel amarilla y ubicarla sobre una bandeja forrada con la misma pasta. Realizar una guarda de punto irregular en la unin de la torta con la bandeja con glas blanco en manga con boquilla.

8 Mientras el glas est fresco adherir grupos de margaritas sobre las aristas de los laterales Ubicar las velas sobre la superficie de la torta y rodearlas con los racimos de uvas, el pan y el moo. Agregar espigas secar para completar el adorno.

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Nota Revista Tortas N 20

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Tortas Utilsima paso a paso N 21

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Ingredientes
1 torta redonda (24 cm dimetro) 1 torta redonda (20cm dimetro) 2kg. de fondant extendido colorantes vegetales glas real de 1 clara glas fluido de 1 clara

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Materiales
tijera palillos brochettes pinceles telgopor celofn o acetato alambre dorado grueso bandeja redonda (28cm dimetro) alfileres 4cm cinta redonda cinta de papel dorada cutter o bistur

1 Nmeros y letras Colocar los diseos de los nmeros y las estrellas sobre una base de telgopor, cubrir con celofn o acetato y sujetar con alfileres. Delinear cada silueta con glas blanco en cartucho. Dejar secar. Rellenar el interior con glas fluido blanco. Dejar secar

2 Despegar del papel y pintar con colorante dorado diluido en alcohol. Formar espirales con alambre dorado grueso. Insertar en uno de los extremos el nmero o la estrella cuando an, no secaron del todo.

3 Moo de cinta Tomar un trozo de cinta dorada de 1.5m de largo, doblarla sobre s misma en zig-zag hacia abajo formando pliegues cada vez ms grandes. Anudar el centro con un trozo de cinta adhesiva.

4 Sujetar el centro con una mano y despegar los pliegues hacia los lados y hacia arriba para darle al moo forma circular y volumen.

5 Armado Forrar la torta ms grande con fondant extendido blanco y ubicar sobre una bandeja forrada con la misma pasta. Estirar fondant delgado beige y cortar un circulo de 18cm de dimetro, centrarlo sobre la superficie de la torta pequea y luego forrarla ntegramente con fondant blanco. Ubicarla sobre la otra torta. Colocar cinta dorada sobre el borde de cada torta y de la bandeja

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Nota Revista Tortas N 20

6 Mientras la pasta de forrado est fresca, colocar un molde circular sobre la superficie de la torta pequea y marcar con alfileres el las lneas. Realizar cortes sobre el marcado de lineas y separar la pasta hacia afuera formando gajos. Quedar a la vista en el centro la pasta de forrado color beige.

7 marcar la estrellas de diferentes tamaos en sobre los laterales de ambas tortas. Pintarlas con colorante diluido en alcohol. Delinear el contorno de cada una con colorante dorado puro colocado en un cartucho de papel.

8 Insertar los alambres con los nmeros formando el 2004 y los de las estrellas en el centro de la torta superior. Colocarlos en diferentes alturas. Cubrir la unin con tiritas de cinta de papel dorada. Decorar la bandeja con el moo de cinta dorada.

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Nota Revista Tortas N 20

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Tortas Utilsima paso a paso N 20

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Ingredientes
glas real de 2 claras glas fluido de 1 clara 1,500kg. de fondant extendido colorantes vegetales 1 torta rectngular /28 x 22 cm) 1/2 cda. de gelatina sin sabor 100 gr. pastillaje

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Materiales
pinceles mangas y boquillas N 101, N 20, rizada mediana brochettes 2m de cinta de raso N1 color manteca 1m de cinta de raso N0 color manteca 1m de cinta de raso N0 color verde seco bandeja rectngular cutter o bistur tijera cartuchos de papel cartn

lograr la primera vuelta.

1 Rosas gasa Colocar glas amarillo en una manga con boquilla ptalo N 101, ubicar la zona gruesa hacia abajo y formar un ptalo envolviendo el brochette Realizar una vuelta de 3 ptalos comenzando desde la base del centro ya hecho presionar la manga subiendo hasta sobrepasar el centro y bajar hacia la base. Repetir hasta

2 Segunda vuelta de ptalos es de 5. Repetir el procedimiento del paso 1 pero comenzando en la unin de dos ptalos anteriores para que resultn intercalados. Colocar glas en una manga con boquilla N20 y realizar una lnea por detrs de cada ptalo de la segunda vuelta. Alisar la base de cada flor con un pincel hmedo.

3 Para que se sequen sin deformarse cortar un cartn segn el molde. Ubicar cada una sobre el ngulo interno del zig-zag del cartn y apoyar retirando el brochette. Dejar secar durante 24 horas y despegar con cuidado.

4 Inicial Estirar el pastillaje blanco a 3mm de espesor y cortar la inicial elegida segn el molde proporcionado. Dejar secar 12 horas de cada lado. Delinear los bordes con glas real color maz en manga con boquilla lisa N20 y dejar secar. Rellenar con glas fluido color manteca en cartucho.

5 Cintas Diluir 1/2 cda. de galetina en 1/2 vaso de agua y llevar a bao de Mara hasta que resulte transparente. Retirar del fuego, dejar entibiar y pincelar con esta preparacin 2 m de cinta de raso color natural N1. Dejar secar y cortar en trozos de 2,5cm de largo. Reservar.

6 Armado Preparar 1 torta rectangular de 28cm x 23cm y cortar los vrtices en forma redondeada. Forrarla con fondant extendido color manteca y ubicarla sobre una bandeja cortada de igual forma y forrada con la misma pasta.

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Nota Revista Tortas N 20

7 Mientras la pasta de forrado este fresca. Relizar cortes de 1,5 cm de largo sobre la pasta separados entre si 0,5cm siguiendo la forma de cada molde.

8 Retirar los moldes de papel. Introducir los trozos de cinta engomada dentro de los cortes realizados sobre la superficie y los laterales de la torta para obtener un pasacintas.

9 Colocar gals color manteca en cartucho y decorar con puntos los bordes de cada cinta. Realizar una guarda de punto conchilla en la unin de la torta con la bandeja en glas color manteca en manga con boquilla rizada mediana.

10 Disponer una porcin de fondant sobre los extremos redondeados de la torta y cubrirlas con hojas de glas verde en manga con la boquilla correspondiente. Mientras este fresco adherir las rosas de glas formando un racimo que baje hacia el lateral de la torta.

9 Formar otro racimo de rosas sobre el lateral del frente y del fondo de la torta, debajo de la onda del pasacintas. Decorar la base de cada torta con un moo de cinta de raso color manteca y otro verde seco, jsuto sobre la guarda de conchillas. Completar la decoracin de la torta con la inicial de pastillaje sobre el centro de la superficie. Adherirla con glas y la ayuda de un brochette por debajo para lograr que quede inclinada

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Nota Revista Tortas N 19

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Tortas Utilsima paso a paso N 19

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Ingredientes
1torta redonda (18 cm diametro) 1 torta ovalada N 3 colorantes vegetales glas real 2 cucharadas glas fluido de 1 clara 350 grs. de pastillaje 1,800 kg. de fondant extendido 100 gr. de pasta de goma

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Materiales
cortante nomeolvides pequeo tanza transparente perlas blancas bolillo cartuchos de papel pegamento instantneo pastel a la tiza rosa polvo de ncar pincel, palillos bandeja ovalada manga y boquilla rizada

1 Flores Cortar flores con cortante nomeolvides pequeo en pasta de goma rosa, marcar el centro con un bolillo y dejar secar. Adherir con glas una perla blanca en el centro. Reservar. Realizar 36 unidades.

2 Hilos de perlas Cortar 14 tramos de tanza transparente de 12cm de largo y 6 tramos de 6cm de largo. Adherir con peagamento instantneo perlas blancas cada 1 cm. Dejar secar y reservar. Realizar 20 unidades.

3 Cisne Estirar pastillaje rosa a 5mm de espesor ycortar el cisne. Dejar secar por 24hs. Delinear el contorno con glas rosa en cartucho, dejar secar. Rellenar con glas fluido blanco en cartucho y volver a dejar secar. Trazar los bordes del ala con glas real rosa, dejar orear y rellenar con glas fluido blanco.

4 Matizar todo el cisne con pastel a la tiza rallado color rosa y pincelar con polvo nacar. Realizar sobre todo el permetro de la pieza, puntos de glas rosa en cartucho como terminacin. Cortar la base para ela adorno en pastillaje rosa de a 5 mm de espesor, dejar secar durante 24 hs.

3 Cisne Estirar pastillaje rosa a 5mm de espesor ycortar el cisne. Dejar secar por 24hs. Delinear el contorno con glas rosa en cartucho, dejar secar. Rellenar con glas fluido blanco en cartucho y volver a dejar secar. Trazar los bordes del ala con glas real rosa, dejar orear y rellenar con glas fluido blanco.

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Nota Revista Tortas N 19

6 Armado preparar 1 torta ovalada y 1 redonda. Forrarlas con fondant extendido rosa suave y colocar la redonda sobre un extremo de la superficie de la ovalada. Disponer ambas sobre una bandeja ovalada forrada con la misma pasta. Rodear el lateral de cada torta con un molde que tenga dibujado el bordado y marcar con un palillo.

7 Colocar glas rosa en cartucho y delinear los bordados marcados sobre los laterales de ambas tortas. Presionar la mnanga a 90 con respecto a la superficie a trabajar siguiendo el diseo. Adherir perlas blancas como centro de las flores. Destacar los rizos con glas rosa en manga con boquilla rizada.

8 Ubicar una cinta de organza rosa, previamente fruncida entre la torta y la bandeja. Realizar una guarda de punto zig-zag en la unin de las tortas con la bandeja, en glas rosa en manga con boquilla rizada. Ubicar el sine sobre el piso superior y el N 15 sobre la superficie de la torta ovalada. Sugerancia: Si desea utilizar cintas con dijes ahuecar la parte superior de la torta redonda y, introducir all los dijes envueltos en papel metalizado y colocar encima el cisne.

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Nota Revista Tortas N 18

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Tortas Utilsima paso a paso N 18

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Ingredientes
700 gr. de pasta de goma 750 gr. de fondant extendido colorantes vegetales 1 clara de huevo 6 tortas en latas de conserva

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Materiales
estecas bolillos pinceles acetato tijera de punta fina palillos tanza color naranja bandejas redondeadas de corcho (10 cm de dimetro)

Flores Modelar los ptalos de la flor con 6 lgrimas granes de pasta de goma amarilla. unirlas entre s por sus extremos delgados con clara de huevo. Ahuecar la unin con un bolillo y rellenar con una bolita aplanada de pasta blanca como centro. Delinear puntos sobre los ptalos con colorante blanco y pincel.

1 Mariposas Realizar el cuerpo de la

2 Apoyar sobre una media esfera de

mariposa a partir de una bolita de pasta de goma color piel y afinar ambos extremos para obtener las piernas.

telgopor. Cirvar las piernas y darle posicin de sentada. Doblar las puntas para lograr los pies, aplanar ligeramente y marcar los dedos con esteca. Pellizcar la pasta en la parte superior del cuerpo para formar el cuello. 4 Pintar los ojos con colorante y pincel

3 Modelar la cabeza con una esfera

de pasta de goma color peil, hundir el centro para separar la frente de las mejillas y abrir la boca con esteca. Adherir con clara 1 bolita como nariz y otras 2 como orejas.

fino. Pegar sobre la cabeza 1 bolita aplanada de pasta amarillas y texturar conm esteca para simular el cabello, aadir rollitos para obtener una cola de caballo.

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Nota Revista Tortas N 18

5 Formar los brazos a partir de 2

6 Cortar las alas en acetato y pintar el

rollitos de pasta de goma color piel. Afinar la mueca y aplanar la palma de la mano. Realizar cortes con tijera de punta fina para separar los dedos y darles movimiento. 7 Colocar la cabeza sobre el cuerpo

diseo con colorantes vegetales y pincel. Dejar secar

8 Armado de la torta

con ayuda de un palillo y decorarla con dos tramos de tanza naranja con una bolita de pasta naranja como antenas. Insertar las alas en la parte posterior del cuerpo y pegar con clara los brazos. 9 Ubicar cada mini torta maceta sobre un disco de corcho de 10 cm de dimetro. Disponer encima la flor amarilla y sobre esta colocar la mariposa.

Preparar cada mini torta en una lata de conserva. desmoldar y moldear la parte inferior para darle la forma de maceta. Forrar los laterales con u rectngulo de fondant extendido marrn y texturar con lneas de esteca. Rodear el borde inferior y el superior con cilindors de la misma pasta. Cubrir la superficie con una bolita aplanaad de fondant verde y texturar con un palillo para simular cesped.

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Nota Revista Tortas N 17

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Tortas Utilsima paso a paso N 17

Ideas para huevos de Pascua Abejita

Zapatos: modelar 2 conitos de fondant extendido amarillo y marcar la suela con esteca. Guantes: 2 conitos aplanados de pasta blanca, separar los dedos con tijera y marcar el puo. Pegar estas piezas sobre 1 huevo de pascua rodeado de una tira amarilla para simular el cuerpo de la abeja. Cabeza: 1 esfera color piel, ahuecar los ojos y rellenar con pasta. Pintar la parte superior y lateral de la cabeza con colorante negro y pincel, agregar como antesnas 2 trozos de alambre negro con bolitas naranjas en uno de los extremos. Pegar con glas la cabeza al huevo y completar con 2 alas cortadas en acetato.

Conejito

Patas: a partir de 4 lagrimas de fondant blanco, marcar los dedos con esteca y adherirlas con glas a un huevo de pascua que imitar el cuerpo del conejo. Cabeza: modelarla en forma de pera blanca, aplanar y separar las orejas con esteca en la zona delgada. Darles movimiento. Marcar los ojos con bolillo y rellenar con pasta. Agregar en el frente 1 bolita quie imite el hocico, marcar al medio y abrir la boca con bolillo. Pegar con glas 1 bolita rosa como nariz y un grupo de rollitos blancos como flequillo. Matizar las orejas con colorante rosa y pintar las pestaas con negro.

Ranita

Patas: a partir de 2 lgrimas de fondant verde y marcar los dedos con esteca. Brazos: partir 2 rollitos, aplanar la mano, cortar los dedos con esteca. Pegarlas al huevo con glas al tono en cartucho. Cabeza: modelando una pera de pasta verde, aplanar un lado y hundir y rellenar los ojos con pasta. Aplanar la frente, marcar la boca con esteca y abrirla con un bolillo. Salpicar con pequeos circulos amaraillos que simulen manchas en la superficie de las piezas.

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Nota Revista Tortas N 16

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Tortas Utilsima paso a paso N 16

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Ingredientes
200 gr. de pasta de goma colorantes vegetales 1 clara de huevo glas real de 3 claras glas fluido de 1 clara 100 gr. de pastillaje 1 torta redonda (28 cm) 1 torta redonda (18 cm)

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Materiales
pasteles a la tiza alambre de floristera cinta engomada, palitos de brochette cortante de nomeolvides mediano perlas blancas y cartuchos de papel manga y boquilla N10, de ptalo pequeo, rizada grande y pequea pinceles, palillos, cartulina papel carbnico amarillo 1 bandeja redonda (26 cm) 1 bandeja redonda (36 cm) pie separador

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1 Armado de la torta Forrar con fondant extendido las 2 tortas. Ubicarlos sobre bandejas forradas con la misma pasta. Cortar una tira de cartulina igual a la circunferencia de cada torta y 2cm menos de ancha que la altura de la torta. Doblarla por la mitad varias veces para obtener dobleces de 10cm y cortar una onda desde los vrtices del lado superior. Desplegarla, ubicarla alrededor de la torta correspondiente y marcar las ondas sobre la pasta con un palillo.

2 inicial Estirar

3 Transferir el diseo

4 Rellenar con glas

pastillaje blanco a 2mm de espesor y cortar la inicial de la homenajeada. Dejar secar 24 hs.

interior de la letra con carbnico amarillo sobre la letra de pastillaje delinearlo con glas lavanda en manga con boquilla N10. Dejar secar

fluido blanco en cartucho. Matizar los bordes con pastel tiza lila y pincel seco. Realizar punto cordn en todo el contorno con glas blanco en manga con boquilla N10

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Nota Revista Tortas N 16

5 Flores Hacer un cono de pasta de goma

6 Pintar los bordes de los ptalos con pastel a

lavanda. Aplanar la base y cortar con cortante nomeolvides. Afinar cada ptalo, pellizcar el extremo de cada uno e introducir en el centro un alambre de floristera con un ganchito en un extremo. Adherir con glas una perla blanca como centro. Hacer 18 unidades.

la tiza violeta. Formar un bouquet pequeo uniendo con cinta engomada los alambres de 3 flores y tres bouquets mas grandes de 5 flores cada uno. Reservar

8 Formar un punto de glas

7 Decoracin Colocar glas real blanco en manga con boquilla N 10 y trazar lneas diagonales y paralelas entre s, desde el borde superior de la torta hasta la onda marcada en el lateral. Dejar orear y repetir el trazado de las lneas.

lavanda en manga con boquilla N10 en el cruce de cada lnea del enrejado. Destacar la onda marcada con punto zig-zag de glas blanco en manga con boquilla rizada pequea. Presionar la manga y hacer movimientos de arriba hacia abajo y aumentar el tamao del punto en el centro de la onda. Repetir sobre las dos tortas 10 Hacer una guarda de punto

9 Realizar tres ondas de glas

lavanda en manga con boquilla lisa N10 sobre cada onda grande rizada. Dejar un espacio de 1/2 cm entre cada una. Formar un moo de glas lavanda en maga con boquilla de ptalo pequeo en la unin de cada onda sobre las dos tortas.

conchilla en la unin de cada torta con su bandeja con glas blanco en manga con boquilla rizada grande. Dejar secar y realizar un punto de glas lavanda en manga con boquilla lisa N10 entre cada punto conchilla de la guarda.

9 Terminacin Una vez decoradas ambas tortas, colocar la pequea sobre la grande encima de una pie separador. Adherir la inicial en posicin vertical sobre el piso superior con glas blanco y la ayuda de un brochette por detrs. Decorarla con un bouquet de 5 flores ubicar los otros ramos grandes sobre la superficie de la torta inferior y el ltimo sobre la bandeja.

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Nota Revista Tortas N 15

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Tortas Utilsima paso a paso N 15

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Ingredientes
colorantes vegetales 1 torta ovalada N 3 10 monedas de chocolate glas real de 1 clara glas fluido de 1 clara 1,500 kg de fondant extendido 2 recetas de gelatina para flores

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Materiales
10m de alambre de floristera blanco N 28 cinta engomada blanca cilindros o palitos de amasar bandeja ovalada de espejo 2,5cm de cinta dorada 3 velones dorados telgopor papel celofn manga y boquilla N 20 cartuchos de papel 40 estambres dorados

1 Estrella federal Usar como base de cada ptalo alambre de floristera. Cortar trozos de 12cm de largo para hacer 5 ptalos grandes, 5 medianos y 5 pequeos. Enrollarlos alrededor del cilindro o palitos de amasar para que cada grupo quede del mismo tamao. Retorcer el alambre en la unin y estirar para lograr forma de hoja alargada. Realizar 4 unidades.

2 Preparar gelatina para las flores segn explica la tcnica (abajo detallada). y colorear con colorante blanco. Sumergir de a uno los ptalos y dejar secar sobre un telgopor durante 30 minutos. Luego apoyarlos sobre los dedos de la mano y darles un leve movimiento.

3 Realizar el centro de cada flor con 10 estambres dorados unidos al extremo de un trozo de alambre de floristera blanco de 10cm de largo. Agregar de a a uno los ptalos alrededor colocando primero los pequeos, luego los medianos y por ltimo los grandes en forma alternada unos con otros..

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Nota Revista Tortas N 15

4 Hojas: Usar como base de cada hoja alambre de floristera blanco. Cortar trozos de 20cm de largo y realizar 9 hojas. Doblar el alambre en forma de zig zag hasta obtener forma de hoja de murdago. Ajustar los extremos. Repetir el procedimiento de gelatina aplicado para los ptalos..

5 Una vez secas pintar las hojas con colorante dorado. Unir con cinta engomada blanca los alambres formando grupos de 3 unidades. Reservar.

6 Nmeros: Colocar el diseo de los nmeros sobre una base de telgopor, cubrir con papel celofn y sujetar con alfileres. Contornear el dibujo de cada uno con glas real amarillo en manga con boquilla N| 20. Dejar orear y rellenar con glas fluido amarillo..

7 Dejar secar. Despegar y pintar con pincel fino, las piezas con colorante dorado..

9 Adherir con glas el 2003 sobre la

8 Armado: preparar una torta ovalada en un molde N| 3 forrarla con fondant extendido blanco. Ubicarla sobre una bandeja ovalada de espejo colocar en la unin entre ambas una cinta dorada. Formar con la misma un gran moo dorado y colocarlo en el frente de la torta.

bandeja en el frente de la torta. Sobre la superficie de la misma ubicar 3 velones dorados de diferentes alturas y decorar con estrellas federales blancas y las hojas. Completar la decoracin con monedas de chocolate doradas como smbolo de prosperidad.

Flores de gelatina Ingredientes q 2 cdas. de t de gelatina sin sabor q 5 cdtas. de t de agua q 1/2 cda. de t de polvo de ncar q cant. nec. de colorante vegetal

1 Colocar agua en un bol pequeo, disolver el polvo de ncar y teir con el colorante. Espolvorear con la gelatina en polvo y dejar reposar 5 minutos sin revolver. 2 Una vez reposada la preparacin debe tener textura de esponja. No revolver. Llevar a Bao de Mara hasta que se disuelva completamente sin revolver sino simplemente girar el recipiente para que no se formen burbujas 3 Sumergir de a uno los ptalos o las hojas realizadas con alambre de floristera dentro de la preparacin de gelatina, escurrir el excedente y dejar secar durante 30 minutos antes de darle movimiento

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Nota Revista Tortas N 14

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Tortas Utilsima paso a paso N 14

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Ingredientes
500gr de pasta de goma 1,500kg de fondant extendido 1 torta redonda 1 torta con molde de pollera glas real de 1 clara clara de huevo 1 colorantes vegetales 2 cdas. de cacao en polvo amargo

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Materiales
bandeja redonda (34cm dimetro) boquilla rizada pastel a la tiza verde cartuchos de papel esteca tijera de punta fina pinceles, bolillos y palillos

1 Indiecito: Modelar la cabeza a partir de una esfera de pasta de goma color piel, hundir el centro para separar la frente de las mejillas. Insertar un palillo como sostn y ubicarlo sobre un bloque de telgopor.

2 Ahuecar los ojos con palillo o rellenarlos con glas negro en cartucho. Pintar un punto de colorante blanco par dirigir la mirada. Aadir un valo de la misma pasta como nariz y dos a los lados de la cabeza como orejas, presionar con el bolillo para dar forma.

3 Adherir con clara una tirita de pasta de goma azul alrededor de la cabeza para simular una vincha. Agregar pequeas bolitas aplanadas color marrn para formar el cabello.

4 Decorar con 3 conitos aplanados y texturados con esteca como plumas. Matizad las mejillas con colorante rojo diluido en agua y pintar la boca. Delinear dos rayas con colorante rojo y verde sobre cada mejilla.

5 Hacer las manos con dos lgrimas de pasta de goma color piel. Hacer un corte con tijera de punta fina para separar el dedo pulgar y marcar el resto con esteca. Darles movimiento y dejar secar. Pegarlas con clara debajo de la cabeza del indiecito.

6 Armado: preparar dos tortas una de ellas redonda de 20cm de dimetro y otra en un molde de pollera. Colocar una sobre otra y tornear los laterales para obtener un cono. Apoyarla sobre un cartn forrado con papel aluminio y untar toda la superficie con dulce de leche.

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Nota Revista Tortas N 14

7 Estirar pasta de goma y cortar un tringulo. Pegarlo sobre el frente para simular la profundidad de la carpa. Forrar la torta con fondant extendido amarillo y realizar un corte vertical a la altura de la pasta negra para imitar la abertura. Marcar lneas diagonales con esteca en la base y en el extremos superior.

8 Cortar en pasta de goma las guardas. Pegarlas con clara comenzando por las V grandes rojas, entre ellas colocar los rombos grandes violetas. Luego adherir las V pequeas rojas y los rombos pequeos violetas. Decorar el extremo superior con 3 rollitos marrones texturados con esteca para simular los parantes de la carpe Cactus 1 Modelar cada cactus con un cono grande y dos mas pequeos de pasta de goma verde. Insertar un palillo en el extremo delgado de cada uno. 2 Ubicar el primero en posicin vertical sobre un bloque de telgopor y a cada lado colocar un cono pequeo.

9 Ubicar la torta sobre una bandeja redonda forrada con fondant extendido verde y texturado con boquillas rizada para simular pasto. Matizar la superficie con pastel tiza verde y espolvorear con cacao en polvo o canela para imitar tierra. Pegar con glas los cactus y la cabeza del indio asomandose por la abertura de la carpa

3 Marcar la superficie con una esteca y perforar sectores para simular espinas. Dejar secar y matizar con pastel a la tiza amarillo. Realizar 4.

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Nota Revista Tortas N 13

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Tortas Utilsima paso a paso N 13

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Ingredientes
150gr de pasta de goma 1,500kg de fondant extendido 400gr de pastillaje 1 torta rectangular 20cmx 28cm y 7cm de altura 1 clara de huevo colorantes vegetales

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Materiales
estecas cartuchos de papel tijera papel carbonico amarillo cortante bermudina grande cinta engomada blanca alambre de floristera blanco hilo y aguja pistilos amarillos y blancos pasteles a la tiza polvo de ncar 1m de cinta de raso N00 amarilla 2m de cinta de raso N9 amarilla 1 bandeja redonda 40cm diametro

1 Flores: centro: unir con cinta engomada blanca 8 pistilos color amarillo y blanco a un trozo de alambre de floristera blanco de 10cm de largo. Flor: de un cono de pasta de goma blanca, afinar y aplanar la zona gruesa sobre la mesada y cortar con cortante de bermudina grande. Abrir el centro con esteca colocar el alambre con los pistilos. Dejar secar la flor hacia abajo. Pintar el centro con pastel a la tiza amarillo y matizar el resto con polvo ncar. Realizar 4.

2 Lazos: enrollar sobre s misma cinta de raso amarilla N00 hasta obtener tres rulos colocar en el centro un trozo de alambre de floristera blanco de 10cm de largo y sujetar con cinta engomada blanca. Cortar uno de los rulos de cinta al medio con tijera para lograr dos lazos. Realizar 4 unidades.

3 Armado del Bouquet: unir con cinta engomada blanca los alambres de las flores y de los lazos en forma alternada. Darle al conjunto forma alargada. Decorar con un moo de cinta de raso amarilla N 9.

4 Plaqueta central: estirar pastillaje amarillo a 3mm de espesor cortar un rectngulo de 17cm x 24cm. Marcar con esteca texturadora tres de sus lados exceptuando el lado largo izquierdo. Dejar secar durante 24 hs.

5 Matizar el borde marcado con pastel a la tiza amarillo y luego pincelar toda la superficie con polvo de ncar.

6 Cortar la pieza central segn molde, en pastillaje blanco delgado. Dejar secar. Transferir la imagen con ayuda de un carbnico amarillo. Pintar el contorno con colorante marrn diluido en agua y dejar secar. Pintar tambin las diferentes partes del interior del dibujo con pasteles a la tiza y pincel seco

http://www.utilisima.com.ar/revistas/tortas%20paso%20a%20paso/13/nota.htm (1 de 2)23/01/2005 11:43:20 p.m.

Nota Revista Tortas N 13

7 Adherir con clara un cilindro de pasta de goma amarilla suave, alrededor de la pieza siguiendo la forma. marcarla con esteca texturadora y pincelar con pastel a la tiza amarillo. Matizar toda la pieza con polvo ncar. Realizar una guarda de punto cordn de glas blanco en manga con boquilla N 20 entre la imagen y la tira de pasta amarilla

8 Rosario: hacer 45 valos de pasta de goma blanca, 8 esferas. Cortar la cruz y dejar secar. Bordar con glas blanco en cartucho, dejar secar y matizar con polvo de ncar. Enhebrar con hilo y aguja 5 valos y 1 esfera, repetir 8 veces la operacin y anudar el hilo. Enhebrar los 5 valos restantes y la cruz. Pintar las esferas con colorante dorado y matizar toda la pieza con polvo ncar. 10 Estirar fondant amarillo

9 Armado de la torta: preparar una torta rectangular, redondear las aristas del lado izquierdo para dar forma de libro. Estirar fondant extendido blanco y cortar una tira de 7cm de ancho. Adherirla con dulce de leche sobre los tres laterales restantes, marcar lneas con esteca, para simular hojas del misal. 11 Ubicar la torta libro sobre una

suave y cortar un rectngulo de 28cm x 30cm. Forrar el lateral izquierdo y la superficie der la torta para obtener el lomo y la tapa del libro. Pintar las hojas con colorante dorado diluido en alcohol 12 Marcar dos lneas paralelas en

bandeja redonda forrada con fondant extendido blanco y texturadora con esteca. Pincelarla con polvo de ncar. colocar un cilindro de fondant amarillo en la base de los laterales que forman la hojas del misal, para obtener la contratapa. Texturarla con esteca 13 Escribir la leyenda MI PRIMERA

el lado izquierdo del libro para separar el lomo y sobre este 6 lneas horizontales. Humedecer las marcas con clara, rellenar con pasta de goma blanca y pintar con colorante dorado. Adherir con glase sobre la superficie la plaqueta amarilla con la imagen central.

molde >>

COMUNION con glas blanco en cartucho y delinear trazos alrededor de la imagen central a modo de rayos de luz. Pintar con colorante dorado. Aadir el rosario. El ramo de flores se coloca al lado del misal.

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Moldes

x cerrar

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http://www.utilisima.com.ar/revistas/tortas%20paso%20a%20paso/13/molde.htm23/01/2005 11:43:33 p.m.

Nota Revista Tortas N 12

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Tortas Utilsima paso a paso N 12

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Ingredientes
1 torta ovalada N 5 glas real de 1 clara 1 clara de huevo colorantes vegetales 1,500kg de fondant extendido 300gr. de pasta de goma

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Materiales
estecas bolillos pincel palillos cartuchos de papel manga y bopquilla rizada tijera de punta fina bandeja redonda (40cm de diametro) pinza texturadora cuchillo

1 Conejos Cuerpo: Modelar un cono de pasta de goma blanca, colocarlo sobre una base de telgopor y sostener con un palillo. Formar las patas traseras con dos conos blancos, marcar los dedos con esteca en el extremo grueso.

2 Patas delanteras: a partir de 2 rollitos, aplanar un extremo para obtener la mano y marcar los dedos con esteca. Epgar las primeras sobre la parte gruesa del cuerpo y las segundas a los lados de la aprte delgada. Aadir una bolita como cola.

3 Cabeza: a partir de un cono alargado. realizar un cort en el centro de la zona delgada de la cabeza para obtener las dos orejas. Presionar el centro con un bolillo y afinar con los dedos la base para separarlas de la cabeza.

4 Perforar los ojos con un palillo y rellenar con glas negro en cartucho. Pintar un punto para dorogir la mirada. adir dos bolitas blancas como cachetes y una pequea rosa como nariz. Abrir la boca con esteca.

5 Matizar la orejas, los cachetes y la planta de las patas con colorante roas diluido en agua. Colocar la cabeza sobre el cuerpo.

6 Zanahorias Modelar cada zanahoria a partir de un conito alargado de pasta de goma naranja. Marcar lneas con un palillo para texturar la superficie y presionar el extremo gruso para planarlo ligeramente. Realizar all 3 o4 hojas de glas verde en cartucho

7 Armado de la torta: preparar una torta ovalada en un molde N 5, apoyar sobre la superficie el molde del N2 y cortar la silueta siguiendo la forma con ayuda de un cuchillo. Luego ubicarla sobre un cartn de la misma forma con papel aluminio.

8 Forrar la torta con fondant extendido naranja y ubicarla sobre una bandeja redonda de 40cm de dimetro forrada con fondant rosa. Antes de que la pasta se seque marcar el borde de la bandeja y el contorno de la superficie de la torta con una pinza texturadora.

http://www.utilisima.com.ar/revistas/tortas%20paso%20a%20paso/12/nota.htm (1 de 2)23/01/2005 11:43:57 p.m.

Nota Revista Tortas N 12

9 Realizar una guarda de unin entre la torta y la bandeja con punto conchilla de glas rosa en manga con boquilla rizada. Presionar la manga a 45 de la superficie hasta formar el punto. Repetir la operacin hasta completar el contorno.

10 Distribuir los conejitos y las zanahorias sobre diferentes zonas de la torta y la bandeja. Decorar el alteral con un moo de c

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http://www.utilisima.com.ar/revistas/tortas%20paso%20a%20paso/12/nota.htm (2 de 2)23/01/2005 11:43:57 p.m.

Nota Revista Tortas N 11

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Tortas Utilsima paso a paso N 11

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Ingredientes
3,500 kg de fondant extendido 1 torta redonda (18cm dimetro) 1 torta redonda (24cm dimetro) glas real de 4 claras glas fluido de 1 clara colorantes vegetales cant. nec. de margarina vegetal

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Materiales
1 bandeja de vidrio redonda (26cm de dimetro) 1 bandeja de vidrio redonda (32cm de dimetro) pistilos beige o celestes pequeos palillos papel celofn o acetato telgopor alfileres algodn cinta beb de raso beige manga y boquilla N00

q q q q q q q q

Puntillas laterales Colocar el diseo sobre una base de telgopor, cubrir con papel celofn o acetato y sujetar el conjunto con alfileres. Aceitar la superficie con margarina vegetal previamente derretida Para despegar con facilidad la puntilla una vez seca

Colocar glas real celeste pastel y beige en manga con boquilla N00. Delinear el diseo usando celeste para los ptalos de las flores y puntos eternos del refuerzo y color beige para las hojas, la trama de red y los centros de las margaritas. Dejar secar.

Filigranas margaritas Repetir el procedimiento pero usando glas color beige para delinear los ptalos de las margaritas y los centros. Dejar secar por lo menos Durante 24hs. y despegar slo en el momento de utilizar.

N 14 Repetir el procedimiento de pasos 1 y 2, usando glas real celeste para las margaritas y glas beige para el resto del diseo. Luego rellenar el interior de los nmeros con glas fluido celeste en cartucho y dejar secar.

Una vez que la pieza esta bien seca darla vuelta y adherir con glas al tono sobre la parte posterior de los nmeros, dos palitos de brochette para luego poder fijarlos en la trota. Dejar secar.

Mariposas Colocar el diseo de las alas sobre un telgopor y proceder como los pasos 1 y 2. Delinear la trama con glas beige, rellenar el centro con glas fluido celeste. Realizar el cuerpo y la cabeza de la mariposa sobre un tono de acetato con glas beige en cartucho.

http://www.utilisima.com.ar/revistas/tortas%20paso%20a%20paso/11/nota.htm (1 de 2)23/01/2005 11:44:30 p.m.

Nota Revista Tortas N 11

Antes que el glas seque, insertar sobre la cabeza de cada mariposa dos pistilos a modo de antenas. Desprender las alas del celofn e insertarlas a los lados del cuerpo. Sostener con un palillo para otorgar a cada ala la posicin deseada

Armado Preparar 2 tortas de 18 y 24cm de dimetro forrandolas con fondant extendido celeste. Ubicar la primera sobre una bandeja de vidrio de 26cm de dimetro y la segunda sobre otra de 32cm. Colocar una cinta beb alrededor de cada trota, en la unin con su respectiva bandeja. Marcas para puntillas Preparar una tira de papel afiche con el largo del dimetro de cada torta y el ancho que coincida con la altura de las filigranas. Plegar cada cinta hasta obtener dobleces de 2cm de ancho. Cortar los extremos de cada doblez en diagonal. Desplegar y envolver el contorno de cada torta. Adherir con puntos de glas las puntillas reservadas en forma perpendicular al lateral de cada torta sobre las marcas realizadas anteriormente.

Marcar con un palillo las ondas que van en la parte superior de la torta. Delinear sobre las marcas con glas real beige en cartucho. pegar en las uniones de cada onda una filigrana de margarita.

Marcar con un palillo el vrtice superior e inferior de todos los tringulos resultantes de la tira de papel. Completar as todo el contorno de las dos tortas. Luego retirar la tira de papel.

Ubicar el N 15 sobre la superficie de la torta ms pequea con ayuda de los palitos de brochette y adherir con glas al tono en cartucho- Distribuir 1 mariposa sobre esta torta y 4 mariposas sobre la torta ms grande.

molde >>

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http://www.utilisima.com.ar/revistas/tortas%20paso%20a%20paso/11/nota.htm (2 de 2)23/01/2005 11:44:30 p.m.

Nota Revista Tortas N 10

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Tortas Utilsima paso a paso N 10


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Ingredientes 6 mini tortas


1 torta rectangular(26 x18cm) 1kg de fondant extendido 600gr. de pasta de goma 1clara de huevo colorante vegetales 100gr de pastilleje mexicano

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Materiales
cortante redondo (8cm diametro) bolillos 6 bandejas redondas (12cm diametro) palillos bloques de telgopor pinceles estecas

PULPOS Formar la cabeza a partir de un cono de pasta de goma rosa. Redondear el extremo grueso, colocar un palillo en el extremo opuesto y ubicarlo sonre un bloque de telgopor.

TENTACULOS con rodllitos de la misma pasta afinados hacia un extremo. Pegar el extremo grueso a la cabeza con clara y alisar las uniones con una esteca humedecida con agua. Darles movimientos y apoyarlos sobre pedacitos de telgopor hasta que se sequen.

Aadir sobre la parte inferior de cada tentculo bolitas aplanadas de pasta de goma color naranja a mode de ventosas. OJOS Aplanar dos bolitas de pasta blanca, adherir sobre estas dos mas pequeas color celeste y pintar en el centro dos puntos con colorante negro. Pegar a la cabeza del pulpo y contornear la parte superior con dos rollitos de pasta rosa a modo de parpados

Aadior una bolita rosa como nariz y un rollito doblado al medio aparentando el flequillo. Pintar la boca con colorante rosa y pincel fino. Adherir con clara dos bolitas de pasta verde imitando manchas. Dejar secar.

ARMADO MINI TORTAS prepar una torta rectangular de 26cm x 18cm. y cortar 6 minitortas con cortante redondo de 8cm de diametro. Ubicar cada una sobre un cartn forrado con papel aluminio. Untar las mini tortas con dulce de leche y forrarlas con fondant estendido lila.

CARACOLES Modelar unnconito alargado de pasta de goma blanca, aplanar ligeramente sobre la mesada y enriollar sobre si mismo comenzando a girar desde el extremo ms delgado hacia el ms grueso. Ahuecar ste ltimo con bolillo. Dejar secar y pintar con colorantes vegetales diluidos en agua.

Formar un conito de pasta blanca y aplanar. Cortar el extremo delgado y marcar lneas con esteca. Dejar secar. y pintar con colorante vegetal y pincel.

PIEDRAS MARINAS teir pastillaje mexicano cn colorante celeste sin integrar complemante. Colocarlo en un bol y llevarlo al microondas durante 2 minutos. retirar y cortar en trozos irregulares. Reservar

http://www.utilisima.com.ar/revistas/tortas%20paso%20a%20paso/10/nota.htm (1 de 2)23/01/2005 11:45:34 p.m.

Nota Revista Tortas N 10

Ubicar la mini torta sobre un bandeja redonda de 12cm de diametro forrada con fondant extendido de colores. Cubrir la mini torta y la base de la misma con el mismo fondant presionando con los dedos o bolillos de diferentes tamaos.

Ubicar el pulpo sobre la mini torta pegndolo con glas al tono. Distribuir los caracoles y las piedras para simular el fondo del mar.

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Nota Revista Tortas N 9

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Tortas Utilsima paso a paso N 9


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Ingredientes
500gr. de pasta de goma 750gr. de pastillaje americano 1,250kg de pasta de miel 1 torta redonda (26cm de dimetro) glas real de 1 clara colorantes vegetales colorantes en polvo

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Materiales
pinceles estecas palillo y palitos de brochette bollitos de papel manteca cartuchos de papel cartn cutter o bistur boquilla rizada tanza transparente bandeja redonda (32cm de dimetro)

Castillo: Estirar pasta de goma negra a 2 mm de espesor, cubrir con celofn. Estirar pastillaje mexicano color gris a 4mm de espesor y texturar presionando con un cepillo de cerdas duras. Texturar la zona inferior con rodillo sinfn con motivo de piedras. Dar vuelta la pasta humedecer con agua y superponer la paste de goma negra reservada. Pasar suavemente un rodillo para adherirlas. Cortar las torres sobre la pasta doble

cortar la pieza. Texturar con una esteca imitando vetas de madera y dejar secar. Pintar con colorante marrn y blanco diluidos. Reservar.

Calar las ventanas y puertas sobre las torres. Formar cilindros de cartn y envolverlos con el pastillaje. Alisar las uniones con los dedos humedecidos en agua. Dejar secar. Para la puerta principal estirar pastillaje marrn a 4mm de espesor y

Estirar pastillaje gris a 5mm de espesor y texturarlo con cepillo de cerdas duras. Cortar crculos para los techos y tiras para las torretas. Texturar estas ltimas con rodillo de piedras. Humedecer el contorno de cada crculo y adherir alrededor la tira de la torreta. Perforar los crculos con un palito de brochette cortar cuadrados de 1cm de lado en pasta de goma amarilla y adherirlos sobre el lateral de cada torreta, en forma de rombo.

Teir pasta de goma gris en diferentes tonos agregando pizca de colorante azul, negro y rosa, sin integrar completamente para obtener un marmolado. Tomar pequeas porciones, darles forma ovalada, aplanar ligeramente y fijarlas con agua alrededor de las paredes y las ventanas para simular piedras. Cortar tiras de la misma pasta y adherirlas sobre los bordes inferiores de las ventanas. Dejar secar y matizas con colorante en polvo color malva y pincel seco. Fantasmas A partir de una esfera de pasta de goma blanca. Para el primer fantasma, afinar la esfera hacia arriba hasta obtener la cabeza; para el segundo afinar hacia abajo la esfera y alargar para obtener el cuerpo, y para el tercer fantasma, afinar la pasta a los lados de la esfera para lograr los brazos. En los tres casos, aadir dos bolitas a modo de ojos, perforar con palillo y rellenar con glas negro en cartucho. Delinear la boca con colorante negro y pincel fino.

Modelar pequeos ojos de fantasmas que asomarn por las ventanas a partir de valos de pasta de goma blanca. Atravesar cada uno con un trozo de tanza transparente. Perforar el frente de los ojos con un palillo y rellenar con glas negro en cartucho. Pintar el brillo de la mirada con colorante blanco y unir con agua los dos ojos entre s. Fijar los extremos de las tanzas con glas negro sobre las ventanas en el interior de las torres. Dejar secar. Adherir a cada torre con glas en cartucho los techos con sus torretas.

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Nota Revista Tortas N 9

Pegar con glas blanco en cartucho los diferentes tipos de fantasmas alrededor de las paredes, ventanas y puerta del castillo. Adherir la puerta principal por uno de sus bordes al lado de la abertura y colocar el escudo sobre la misma. Introducir el asta de cada bandera e insignia en las perforaciones de los techos a travs de una esfera de pastaillaje que har de sostn.

Forrar la torta con pasta de miel color verde. Ubicarla sobre una bandeja forrada con pasta de miel mlava. Tetxurar la superficie de la torta con un cepillo de cerdas duras e le borde de la bandeja con pinza texturadora. Decorar la unin de la trota con la bandeja con una guarda de piedritas y matas de plantas.

Terminacin: Ubicar las torres sobre la superficie de la torta. Repetir la guarda de piedras y matas de plantas en la unin del castillo con la torta. Espolvorear las matas con colorante amarillo en polvo y pincel seco y la bandeja con color malva.

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Nota Revista Tortas N 8

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Tortas Utilsima paso a paso N 8


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Ingredientes
2kg de fondant extendido 1kg de pasta de goma 1 torta cuadrada (26cm de lado) 1 clara de huevo colorantes vegetales glas real de 1 clara

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Materiales
pinceles bolillos esteca palote cuchillo cutter 1 bandeja redonda (43cm de diametro)

1 Almohadn Preparar una torta


compacta cuadrada de 26cm de lado y 10cm de altura. Realizar sobre cada lado un corte el bies desde la superficie hasta la mitad de la altura de la torta. Dar vuelta la torta y repetir obteniendo laterales en forma de V.

2 Redondear todas las aristas con ayuda de un cuchillo filoso y quitar sobre los bordes de cada lado un medialuna que se extienda de vrtice a vrtice. Calar sobre la superficie de la torta 5 crculos para formar los huecos que ocuparn los botones.

3 Forrar la torta con fondant extendido color manteca y ubicarla sobre una bandeja redonda de 43cm de dimetro. Formar un cordn enrollando sobre dos rollitos de pasta de goma beige y pegarlo con glas alrededor del almohadn.

4 Borlas a partir de un rectngulo de


pasta de goma beige. Hacer cortes a lo largo hasta llegar al final para los flecos. Pegar en cada vrtice y cubrir la unin con una torzada doblada en forma circular a modo de nudo. Completar con bolitas aplanadas de color manteca simulando los botones.

4 Oso Modelar sobre el almohadn.

Pantaln: a partir de un cono de pasta


de goma azul. marcar el centro para dar forma a la cola. Patas: usar 2 bollitos de pasta marrn, presionar un extremo para el pie, marcar los dedos con esteca. Pegarlas en los extremos del pantaln y cubir las uniones con tiritas de pasta azul como botamangas. Marcar con esteca las costuras. Adherir sobre la cola un rectngulo como bolsillo y texturarlo con esteca.

6 Remera: para la tela rayada de la


remera del oso, colocar uno allado del otro rollitos iguales de pasta de goma naranja y blanca. Pasar el palote en forma pareja para estirar y unificar la pasta. Luego cortar un rectngulo grande grande para forrar el cuerpo y dos ms pequeos para hacer las mangas.

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Nota Revista Tortas N 8

7 Cuerpo: a partir de un cono de pasta de


goma blanca y envolverlo con el rectngulo rayado grande. Ubicarlo a continuacin del pantaln. Brazos: con dos rollitos de pasta marrn claro, aplanar un extremo para obtener la mano y marcar los dedos con esteca. Forrar con pasta rayada el extremo opuesto a modo de de manga pegarlos al cuerpo con clara.

8 Cabeza formarla con una esfera de


pasta de goma marrn claro y ubicarla a continuacin del cuerpo sobre la torta. Modelar el hocico con una bolita aplanada y marcarlo con esteca al igual que la boca. Adherir dos bolitas bien aplanadas a mode de ojos cerrados y pintar el borde inferior para delinear las pestaas con colorante marrn.

9 Adherir sobre el hocico una bolita de


pasta de goma marrn oscuro como narz. Aadir dos bolitas de pasta marrn claro a los lados de la cabeza simulando las orejas presionadas con un bolillo para darles forma. Por ltimo, pegar con clara entre las orejas, 3 conitos pequeos simulando el pelo.

10 Sonajero Modelar el mango a partir de un rollito de pasta de goma verde y adherir con clara en un extremo una esfera de pasta amarilla envuelta con una tirita de pasta celeste. Tapar la unin entre ambas piezas con un moo de pasta naranja. Pintar lunares con colorante y pincel.

11 Pollitos Cuerpo: a partir de un


cono de pasta amarilla. Aplanar ligeramente el extremo delgado y marcar las plumas formando la cola. Aadir una esfera como cabeza y dos conitos aplanados y marcados con esteca a modo de alas. Pico: con un conito de pasta naranja. Ojos: marcarlos con dos puntos de colorante negro.

12 Armado Colocar el sonajero en la


mano del oso y en el cuello aadir un moo de pasta de goma amarailla. Distribuir los pollitos y una pelota. Pintar lunares y ovalos sobre el lamohadn con colorante vegetal diluido en agua. Estirar pasta de goma color salmn y ubicarla con movimiento debajo del almohadn y sobre la bandeja simulando una sbana.

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Nota Revista Tortas N 7

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Tortas Utilsima paso a paso N 7

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Ingredientes
1 torta ovalada N 5 glas real de 1 clara 1 clara de huevo colorantes vegetales 1,500kg de fondant extendido 300gr. de pasta de goma

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Materiales
estecas bolillos pincel palillos cartuchos de papel manga y bopquilla rizada tijera de punta fina bandeja redonda (40cm de diametro) pinza texturadora cuchillo

Rosas: Realizar el centro a partir de un conito de pasta de goma rosa. Insertar el extremo grueso en un trozo de alambre de floristera blanco de 10cm de largo. Dejar secar. Cortar 4 ptalos por rosa con cortante redondo N2. Abolillar los bordes..

Adherir con clara 1 ptalo alrededor del conito envolvindolo. Luego en forma alternada los 3 restantes, doblar ligeramente hacia fuera los bordes para darles movimiento.

Realizar las rosas ms grandes repitiendo el procedimiento anterior y luego aadir 2 ptalos ms .Doblar hacia afuera los bordes para obtener una flor abierta

Estirar pasta de goma verde y cortar 5 tringulos bien alargados para formar el cliz de cada flor. Forrar el alambre con cinta engomada verde para imitar el tallo. Matizar con colorante rosa en polvo y pincel seco.

Hojas: Estirar pasta de goma verde cortar hojas con cortante de hoja de rosa. Presionar sobre un marcador de nervaduras y afinar los bordes con un bolillo. Adherir en un extremo un trozo de alambre de floristera verde y matizar con colorante verde en polvo.

Varas de nomeolvides:Estirar pasta de goma blanca y cortar 12 nomeolvides con cortante. Abolillar cada ptalo e insertar en el centro un trozo de tanza simulando los tallos, completar con un punto de glase rosa. Dejar secar. Unirlas con cinta engomada verde a un trozo de alambre de floristera de 15cm de largo para formar la vara.

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Nota Revista Tortas N 7

Lazos:Cortar trozos de cinta de raso rosa N00 de 25cm de largo. Envolver cuatro vueltas sobre los dedos y cerrar en el centro con un trozo de alambre de floristera verde de 10cm de largo. Doblar y sujetar con cinta engomada verde.

Armado del ramo:Unir con cinta engomada verde 4 rosas abiertas, 10 rosas cerradas, 10 hojas, 4 varas de nomeolvides y 5 lazos. Darle el conjunto forma alargada y completar con un moo de cinta de organza rosa.

Armado de la torta:Preparar 2 tortas redondas de 26cm y 20cm y forrarlas con fondant extendido rosa. Sobre una bandeja redonda de 30cm de dimetro forrada con la misma pasta, ubicar la torta pequea sobre un lado de la grande. Realizar una guarda de unin con punto conchilla de glas rosa en manga con boquilla rizada N02

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11

Colocar glas real en cartucho y bordar las guardas sobre los laterales de ambas tortas, copiando el diseo proporcionado.

Realizar un hueco sobre un lado de la superficie de la torta pequea y ubicar all las cintas de raso rosa N00 con sus respectivos dijes. Disponer sobre stas el ramo de flores.

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TORTAS UTILISIMA PASO A PASO N 6 - Nota

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Seccin Revistas - Tortas Utilsima paso a paso - N 6

Luz de Navidad
Ingredientes
1 torta redonda (20 cm de dimetro) 1 kg de mazapn 1,250 kg de fondant extendido 100 gr de pastillaje glas real de 1 clara glas fluido de 1 clara colorantes vegetales colorantes en polvo cantidad necesaria de kirsch o vodka cantidad necesaria de fcula de maz

Materiales
cinta dorada bandeja dorada (26 cm de dimetro) pinceles de diferentes tamaos algodn cutter o bistur esteca rallada cartuchos de papel manga y boquilla de pasto polvo de nacar cortante de estrella mediano

ESTRELLAS. Estirar pastillaje blanco a 1 mm de espesor y cortar 5 estrellas con


cortante mediano y dejar secar. Pintar con colorante dorado. Estirar ms pastillaje blanco pero a 2 mm de espesor y cortar 1 estrella grande. Dejar secar.

Transferir el diseo en el centro de la estrella grande, con ayuda de un papel carbnico.

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TORTAS UTILISIMA PASO A PASO N 6 - Nota

Mezclar por partes iguales, colorante en polvo celeste con fcula de maz. Espolvorear con ayuda de un pincel las tres puntas superiores de la estrella y esfumar el color hacia el centro con un copo de algodn.

Efectuar la misma operacin de pincelado y esfumado sobre la zona cercana del diseo pero con polvo de ncar. Rellenar las diferentes partes del diseo con glas fuido en cartucho.

Para las briznas de paja, trabajar con fluido en tonos de amarillo y marrn claro

Una vez seco, pintar detalles sobre el diseo con colorantes vegetales y pincel fino. Delinear los haces de luz que parten del centro hacia los extremos de la estrella con colorante dorado y pincel.

BANDEJA. Estirar fondant extendido azul marino y cubrir una bandeja redonda de
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TORTAS UTILISIMA PASO A PASO N 6 - Nota

26 cm de dimetro previamente humedecida con agua. Texturar el borde con un palito de brochette, hacindola girar hacia delante y hacia atrs mientras se presiona la pasta.

Cortar y retirar el excedente de pasta en el borde de la bandeja. Decorar el espesor con una cinta dorada. Reservar.

ARMADO DE LA TORTA. Preparar una torta redonda de 20 cm de dimetro,


colocarla sobre un disco de cartn forrado con papel aluminio y forrarla con mazapn color natural. Dejar reposar durante 24 horas. Luego, pincelar el centro de la superficie de la torta con kirsch o vodka cubriendo un rea de 7,5 cm de dimetro. Este procedimiento evitar que el 2 forrado se adhiera en esta zona.

Estirar fondant extendido color durazno a 0,5 cm de espesor y volver a forrar la torta. Colocar en el centro de la superficie el molde de la estrella grande y cortar su forma con bistur. Retirar la estrella de fondant, dejando el mazapn al descubierto.

Mezclar colorante en polvo amarillo, naranja y marrn con la misma cantidad de fcula de maz. Pincelar con esta mezcla el contorno inferior de la torta y esfumar los colores hacia arriba con ayuda de un copo de algodn y movimientos circulares. Repetir la operacin alrededor de la estrella sobre el fondant.

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TORTAS UTILISIMA PASO A PASO N 6 - Nota

Ubicar la torta sobre la bandeja. Formar una torzada con tres rollitos iguales de fondant color durazno. Colocarla en la unin de la torta con la bandeja y pintarla con colorante dorado.

Delinear el contorno interior de la estrella con colorante dorado. Colocar la estrella grande de pastillaje en el hueco calado y fijarla con glas.

Colocar glas real blanco en la manga con boquilla de pasto y realizar las colas de las cometas comenzando desde los ngulos que forman los picos de las estrellas hasta los laterales de la torta.

Colocar una estrella de pastillaje pequea sobre el extremo superior de cada cola de cometa. Dejar secar. Pintar con colorante dorado.

Secretitos

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TORTAS UTILISIMA PASO A PASO N 6 - Nota

Mezclar el colorante dorado o plateado en polvo con extracto de naranja o con bebidas incoloras de alta graduacin alcohlica como el kirsch o el vodka, para facilitar el pintado de piezas en forma pareja y con amplio poder cubritivo. Para obtener el color durazno, mezclar pequeas cantidades de colorante amarillo, naranja y marrn. Para realizar matizados con colorantes en polvo, stos deben mezclarse con igual cantidad de fcula de maz o de papa para evitar que el color puro manche la superficie del trabajo. Las fculas actan como atenuante del color y en el caso de la fcula de papa, da brillo y un acabado satinado a la cobertura.

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TORTAS UTILISIMA PASO A PASO N 5 - Nota

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Seccin Revistas - Tortas Utilsima paso a paso - N 5

LOS MONIGOTES
Ingredientes (para 4 minitortas)

250 gr. de pasta de goma glas real de 1 clara colorantes vegetales 600 gr. de fondant extendido 1 clara de huevo 1 torta cuadrada (20 cm de lado)

Materiales

2,25 m de alambre dorado grueso, 4 bandejas redondas, 4 blondas redondas, 4 blondas doradas, cortante redondo de 9 cm de dimetro, pinceles, estecas, palillos, cutter o bistur, manga con boquilla de pasto, cartuchos de papel

MONIGOTES. Realizar los ojos a partir de dos esferas de pasta de


goma blanca y pegarlas con clara entre s. Dejar secar y pintar en cada una un crculo con colorante negro y luego un punto blanco para fijar la mirada.

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TORTAS UTILISIMA PASO A PASO N 5 - Nota

Modelar los brazos con dos conitos de pasta de goma blanca. Presionar levemente la zona gruesa y realizar dos marcas con esteca a modo de dedos. Afinar la mueca y darle movimiento a la mano. Dejar secar.

Formar el cuerpo de resorte a partir de un alambre dorado grueso de 45 cm de largo. Curvarlo sobre s mismo en forma de espiral sobre un palote. Retirar y enderezar los extremos. Realizar un gancho en uno de ellos para luego pinchar all la cabeza.

ARMADO MINI TORTAS. Preparar 1 torta cuadrada de 20 cm de lado y cortar 4 mini tortas con cortante redondo de 9 cm de dimetro. Colocarlas sobre un cartn forrado en papel aluminio, untarlas con dulce de leche y colocar un crculo de fondant negro de 6 cm de dimetro sobre la superficie.

Forrar la totalidad de cada mini torta con fondant extendido de color fuerte e inmediatamente realizar cortes en forma de estrella de varias puntas con un cutter o bistur. Abrir los gajos resultantes hacia afuera, descubriendo la pasta negra de abajo.

Colocar la mini torta sobre una bandeja redonda de 12 cm de dimetro forrada con papel de color con una blonda dorada. Disponer en la unin entre ambas un rollito de fondant del mismo color de la torta y texturarlo con esteca.

Insertar el resorte sobre el centro de la superficie de la torta y en el otro extremo ubicar una esfera de pasta de goma color blanca a modo de cabeza.

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TORTAS UTILISIMA PASO A PASO N 5 - Nota

Colocar glas color azul en manga con boquilla de pasto grande y cubrir toda la superficie de la cabeza simulando cabello.

Pegar con glas los ojos sobre la cabeza, aadir una bolita de pasta de goma naranja como nariz y una lgrima roja a modo de lengua. Adherir a los lados de la cabeza los brazos ya secos.

Por ltimo, decorar la superficie de la mini torta con pequeos puntos de glas color a eleccin en cartucho y decorar los bordes de los gajos con el mismo color.

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Seccin Revistas - Tortas Utilsima paso a paso - N 4

1.- PELOTA

Forrar un bombn relleno con fondant extendido blanco. Estirar pasta negra y cortar el diseo del pentgono de la pelota y pegarlos con clara en forma circular. Marcar otros gajos entre los negros con esteca uniendo los vrtices de los pentgonos negros.

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2.- CAMISETA DE FUTBOL

Estirar pasta de goma blanca y roja. Cortar tiras rojas de 1,5 cm de ancho y adherirlas con clara en forma longitudinal sobre la goma blanca, para integrar las pastas. Cortar la camiseta segn el molde.

3.-

Adherir tiritas de pasta de goma negra en los bordes del cuello y de las mangas de la camiseta. Cortar el escudo en pasta blanca y pintar con colorantes vegetales y pincel fino. Pegarlo a la camiseta con clara.

4.- ARMADO DEL SOUVENIR

Ubicar la camiseta con movimiento sobre una bandeja cuadrada de 8 cm de lado forrada con fondant verde. Disponer encima la pelota. Repetir el procedimiento con otros colores de pasta segn el cuadro de ftbol del homenajeado.

5.- PRESENTACION

Preparar una bandeja rectangular de 30 cm por 40 cm y forrarla con pasta de fondant verde. Pintar con colorante vegetal blanco las lneas del diseo de una cancha de ftbol. Distribuir los souvenirs sobre la misma.

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Seccin Revistas - Tortas Utilsima paso a paso - N 3

Realizar las bandejas para cada mini torta a partir de un corazn cortado en cartn. Forrar con papel aluminio. Tomar un trozo de broderie de 80 cm de largo y otro igual de cinta de raso blanca de 2 cm de ancho

Fruncir el broderie junto con la cinta de raso con hilo y aguja formando un crculo y adherir con pegamento o cola vinlica el corazn de cartn formando as cada bandeja.

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Preparar una torta rectangular de 36 cm por 24 cm y cortar 6 mini tortas con la forma de corazn. Tornear los bordes redondendolos.

Forrar todo el corazn con fondant extendido rojo. Ubicar la torta sobre la bandeja de broderie y apoyar sobre la superficie de la torta el molde de corazn, marcar el contorno con un palillo.

Colocar glas rojo en manga con boquilla N 20 y realizar punto cordn sobre el corazn marcado anteriormente.

http://www.utilisima.com.ar/revistas/tortas%20paso%20a%20paso/3/nota.htm (2 de 3)23/01/2005 11:49:10 p.m.

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Con el mismo glas en manga trazar punto perdido sobre toda la superficie de la mini torta excluyendo el interior del corazn contorneado.

Delinear la leyenda I LOVE YOU sobre la superficie de la mini torta con glas blanco en cartucho. Decorar con un moo de cinta beb blanca sobre el lateral.

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LAS TORTAS DE UTILISIMA PASO A PASO - N 2 - Nota

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Seccin Revistas - Tortas Utilsima paso a paso - N 2

Para seores ocupados


Ingredientes (para 10 souvenirs y maqueta) 150 gr de pasta de goma 10 galletitas rellenas baadas en chocolate colorantes vegetales 400 gr de fondant extendido 1 clara de huevo Materiales 10 bandejas rectangulares (6 cm por 7 cm) 1 bandeja ovalada grande 1 bandeja ovalada mediana 1 bandeja ovalada pequea cutter pinceles rodillo texturador

1-

Maletn. Estirar fondant extendido color gris y cortar un rectngulo de 5,5 cm por 4,5 cm. Forrar con ste la parte superior de una galletita rellena baada en chocolate. Cubrir los laterales con una tira de la misma pasta

2 - Estirar otra porcin de fondant y texturar con


un rodillo texturador. Cortar un rectngulo del ancho de la galletita por 12 cm de largo, redondear los ngulos y envolver la misma. Levantar ligeramente la tapa de arriba y dejar secar con un trozo de papel para lograr que quede levantado.

3 - Contornear con un rollito de la misma pasta


para dar terminacin al maletn.

4-

Adherir con clara un rollito de fondant color gris doblado en forma de U para la manija y 4 pequeos rectngulos simulando las presillas del cierre del maletn.

5 - Pintar los detalles con colorante dorado. Realizar folios sueltos a partir de rectngulos de pasta blanca, dejar secar y pegarlos con clara sobresaliendo del maletn.

6 - Corbata. Estirar pasta de goma de color a eleccin y cortar las piezas de la corbata segn los moldes.

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LAS TORTAS DE UTILISIMA PASO A PASO - N 2 - Nota

7 - Adherir con clara la tirita en forma de aro sobre el extremo de la corbata. Cubrir la unin con un tringulo de la misma pasta. Dejar secar con movimiento.

8 - Pintar con colorantes vegetales y pincel fino,


diferentes diseos en las corbatas.

9 - Armado del souvenir. Adherir la corbata sobre


el maletn y colocar el conjunto sobre una pequea bandeja rectangular de 6 cm por 7 cm forrada con fondant mostaza.

10 - Presentacin. Preparar 3 bandejas ovaladas


de diferentes tamaos. Ubicar una sobre otra y forrarlas con fondant marmolado en mostaza y marrn. Reservar. Realizar la corbata principal, repitiendo el procedimiento del souvenir, segn los moldes. Ubicarla sobre las bandejas con movimiento y rodear con los souvenirs.

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TORTAS DE UTILISIMA PASO A PASO - Julio 2001 - Nota

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Seccin Revistas - Tortas Utilsima paso a paso

Macetas coquetas
Ingredientes (para 20 mini tortas) 1 torta rectangular (20 cm por 30 cm) 250 gr de pastillaje glas real de 2 claras colorantes vegetales Materiales: alambre de floristera verde grueso, cortante de margarita, manga y boquilla de pasto, cutter, esteca, pinceles, cartuchos de papel, pasteles a la tiza.

1. CERCOS. Estirar pastillaje blanco a 2 mm de espesor y cortar las tablas. Texturar las vetas de la
madera con un palillo y dejar secar 12 horas de cada lado.

2. Unir las tablas pegando con glas los tres extremos en forma de V invertida de manera vertical sobre
dos rectos en forma horizontal para los cercos de los laterales largos de cada minitorta. Para los laterales cortos, adherir dos verticales sobre dos horizontales.

3. BASES. Estirar pastillaje verde de 1 cm de espesor y cortar un rectngulo de 7,5 cm por 6,5 cm para
cada mini torta. Dejar secar.

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TORTAS DE UTILISIMA PASO A PASO - Julio 2001 - Nota

4. FLORES. Estirar pastillaje naranja a 1 mm de espesor y cortar 5 flores con cortante de margarita
para cada mini torta. Adherir en el centro una bolita aplanada de pastillaje amarillo. Dejar secar y pintar ste ltimo con un cuadriculado de colorante marrn.

5. Matizar los ptalos con pasteles a la tiza rallados y pincel seco. Adherir con glas por la parte
posterior un alambre de floristera grueso verde a modo de tallo.

6. ARMADO DE LA MINI TORTA. Preparar una torta rectangular de 20 cm por 30 cm y cortar 20 mini tortas rectangulares de 6 cm por 5 cm. Ubicar cada una sobre una base de pastillaje y untar con dulce de leche. Cubrir toda la superficie con glas verde en manga con boquilla de pasto.

7. Pegar los cercos alrededor de la mini torta, los extremos inferiores sobre la base y los laterales de
la torta. Por ltimo insertar 5 flores en cada una.

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Revista Utilisima Mujer - Nota

Utilisima Mujer N 28

Ingredientes
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100 grs. de margarina 60 grs. de azcar blanca 60 grs. de azcar moreno 1 huevo 1 cdita de esencia de vainilla 125 grs. de harina 75 grs. avena de coccin rpida 50 grs. pasas de uva

paso 1

Batir la margarina con las dos clases de azcar hasta lograr una crema. Incorporar el huevo y la vainilla. Agregar la harina y batir un poco ms. Unir con la avena y las pasas.

paso 2

Formar esferas del tamao de una nuez. Disponerlas en una placa untada con margarina y enharinada, dejando espacio entre ellas y aplanarlas. Cocinar 10 minutos en horno caliente.

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