CU HI TRC NGHIM : LIPIT Cu 1 Khi thy phn bt k cht bo no cng thu c A. glixerol. B. axit oleic. C. axit panmitic. D.

axit stearic. Cu 2 Pht biu no sau y l ng nht? A. Lipit l trieste ca glixerol vi cc axit bo. B. Axit bo l cc axit mocacboxylic mch cacbon khng phn nhnh. C. Phn ng thy phn cht bo trong mi trng kim l phn ng thun nghch. D. Phng php thng thng sn xut x phng l un du thc vt hoc m ng vt vi dung dch NaOH hoc KOH. Cu 3 Pht biu no sau y l khng ng ? A. Cht bo khng tan trong nc. B. Cht bo khng tan trong nc, nh hn nc nhng tan nhiu trong dung mi hu c. C. Du n v m bi trn c cng thnh phn nguyn t. D. Cht bo l trieste ca glixerol v cc axit monocacboxylic mch cacbon di, khng phn nhnh. Cu 4 nhit thng, du thc vt trng thi lng v y l loi cht bo A. cha ch yu cc gc axit bo no. B. cha hm lng kh ln cc gc axit bo khng no. C. cha ch yu cc gc axit bo thm. D. d nng chy, nh hn nc v khng tan trong nc. Cu 5 Khi un nng cht bo vi dung dch H2SO4 long ta thu c A. glixerol v axit bo. B. glixerol v mui ca axit bo. C. glixerol v axit monocacboxylic. D. ancol v axit bo. Cu 6 T du thc vt, c c b nhn to ta c th A. hiro ho axit bo. B. hiro ho cht bo lng. C. hiro ho cht bo lng. D. x phng ho cht bo lng. Cu 7 Trong c th cht bo b oxi ho thnh A.NH3 v CO2. B. NH3, CO2, H2O. C.CO2, H2O. D. NH3, H2O. Cu 8 Trong cc cht sau, cht khi thy phn s thu c glixerol l A. Mui B. Este n chc C. Cht bo D. Etyl axetat Cu 9 M t nhin c thnh phn chnh l A. este ca axit panmitic v cc ng ng. B. mui ca axit bo. C. cc triglixerit D. este ca ancol vi cc axit bo.
1

Cu 10 Trong cc hp cht sau, hp cht thuc loi cht bo l A. (C17H31COO)3C3H5. B. (C16H33COO)3C3H5. C. (C6H5COO)3C3H5. D. (C2H5COO)3C3H5. Cu 11 iu ch x phng, ngi ta c th thc hin phn ng A. phn hy m. B. thy phn m trong dung dch kim. C. axit tc dng vi kim loi D. ehiro ha m t nhin Cu 12 rut non c th ngi , nh tc dng xc tc ca cc enzim nh lipaza v dch mt cht bo b thu phn thnh A.axit bo v glixerol. B.axit cacboxylic v glixerol. C.CO2 v H2O. D. axit bo, glixerol, CO2, H2O. Cu 13 Cho cc cht lng sau: axit axetic, glixerol, triolein. phn bit cc cht lng trn, c th ch cn dng A.nc v qu tm. B.nc v dd NaOH . C.dd NaOH . D.nc brom. Cu 14 un hn hp glixerol v axit stearic, axit oleic ( c H 2SO4 lm xc tc) c th thu c s loi trieste l A. 3 . B. 5 . C. 4 . D. 6 . Cu 15 Khi thy phn cht bo X trong dung dch NaOH, thu c glixerol v hn hp hai mui C17H35COONa, C15H31COONa c khi lng hn km nhau 1,817 ln. Trong phn t X c A. 3 gc stearat. B. 2 gc stearat. C. 2 gc panmitat. D. 3 gc panmitat. Cu 16 X phng ho hon ton 17,24 gam mt loi cht bo trung tnh cn va 0,06 mol NaOH. Khi lng mui natri thu c sau khi c cn dung dch sau phn ng l A.17,80 gam . B.19,64 gam . C.16,88 gam . D.14,12 gam . Cu 17 un nng mt lng cht bo cn va 40 kg dd NaOH 15%, gi s phn ng xy ra hon ton. Khi lng glixerol thu c l A. 13,8 kg. B. 6,975kg. C. 4,6kg. D. 8,17kg. Cu 18 Th tch H2 (ktc) cn hiroho hon ton 1 tn olein nh xc tc Ni l A.76018 lit. B.760,18 lit. C.7,6018 lit. D.7601,8 lit. Cu 19 Khi lng olein cn sn xut 5 tn stearin l A.4966,292 kg . B.49600 kg . C.49,66 kg . D.496,63 kg . Cu 20 Khi un nng glixerol vi hn hp 3 axit bo C 17H35COOH, C17H33COOH, C17H31COOH thu c cc cht bo khc nhau. S trieste c to ra l A.3. B.6. C.9. D.12. Cu 21 Khi un nng 4,45 gam tristearin c cha 20% tp cht vi dd NaOH. Bit hiu sut phn ng t 85 % khi lng glyxerol thu c l A.0,3128 kg. B.0,3542 kg. C.0,43586 kg. D.0,0920 kg. Cu 22 Thu phn hon ton 444 gam mt triglixerit thu c 46 gam glixerol v 2 loi axit bo. Hai loi axit bo l: A.C15H31COOH v C17H35COOH . B.C17H33COOH v C15H31COOH. C.C17H31COOH v C17H33COOH. D.C17H33COOH v C17H35COOH.

Cu 23 Cht bo lun c mt lng nh axt t do. S miligam KOH dng trung ha lng axit t do trong 1 gam cht bo gi l ch s axit ca cht bo. trung ho 8,4 gam cht bo cn 9,0 ml dd KOH 0,1M. Ch s axit ca cht bo l A.2. B.5. C.6. D.10. Cu 24 trung ho 4,0 g cht bo c ch s axit l 7 th khi lng ca KOH cn dng l A.28 mg. B.280 mg. C.2,8 mg. D.0,28 mg. Cu 25 trung ho 10g mt cht bo c ch s axit l 5,6 th khi lng NaOH cn dng l A. 0,05g. B. 0,06g. C. 0,04g. D. 0,08g. Cu 26 S mg KOH dng x phng ho ht lng triglixerit c trong 1 gam cht bo c gi l ch s este ca loi cht bo .Ch s este ca mt loi cht bo cha 89% tristearin l A.168 . B.16,8 . C.1,68. D.33,6. Cu 27 S miligam KOH dng x phng ha ht lng triglixerit v trung ha lng axit bo t do c trong 1 gam cht bo c gi l ch s x phng ha ca cht bo. Mt loi cht bo cha 2,84% axit stearic cn li l tristearin. Ch s x phng ha ca mu cht bo trn l A. 189. B. 66,73. C. 200. D. 188. Cu 28 X phng ho hon ton100 gam cht bo cn 19,72 gam KOH. Ch s x phng ho ca cht bo l A.0,1972. B.1,9720. C.197,20. D.19,720. Cu 29 X phng ho 1 kg cht bo c ch s axit bng 7, ch s x phng ho 200, khi lng glixerol thu c l A.352,43 gam. B.105,69 gam. C.320,52 gam. D.193 gam. Cu 30 S miligam KOH dng trung ha lng axit t do trong 1 gam cht bo gi l ch s axit ca cht bo. x phng ha 10 kg triolein c ch s axit bng 7 cn 1,41 kg natri hidroxit. Gi s phn ng xy ra hon ton, khi lng x phng nguyn cht thu c l A. 10344,8 gam B. 10367,3 gam C. 1034,48 gam D. 11403,0 g