Universidad autnoma Chapingo

Departamento de Fitotecnia Mecanizacin agrcola

MAIZ
Presentan:

Alcntara Snchez Gaspar

Castro Ramrez Freedy

MAIZ
El maz (Zea mays) es un cultivo de la familia botnica Poaceae o Gramineae, al igual que el trigo, el arroz, la cebada, el centeno y la avena. El proceso de domesticacin del maz inici hace aproximadamente 10,000 aos,

ADAPTACION DEL MAIZ.

El cultivo del maz en Mxico se cultiva actualmente en un amplio rango de altitud y variacin climtica, desde el nivel del mar hasta los 3,400 msnm. Los productores han logrado adaptar y mantener una extensa diversidad de maces nativos, aunque en la actualidad se estn contaminando con maces mejorados.

RAZAS
Existen alrededor de 64 razas que se reportan para Mxico, pero de estas 64, solo 59 se pueden considerar nativas y 5 que fueron descritas inicialmente en otras regiones.

MORFOLOGIA Y TAXONOMIA DEL MAIZ.

familia de las gramneas sistema radicular fasciculado tallo puede elevarse a alturas de hasta 4 m Las hojas son anchas y abrazadoras La planta es diclina y monoica Las flores femeninas aparecen en las axilas de algunas hojas y estn agrupadas en una espiga rodeada de largas brcteas. (mazorca).

 Las flores masculinas aparecen en la extremidad del tallo y estn agrupadas en panculas.(penachos) La mazorca est formado por una parte central llamado zuro El zuro representa del 15 al 30% del peso de la espiga. El grano se dispone en hileras longitudinales, teniendo cada mazorca varios centenares.

FENOLOGIA DEL MAZ (Zea mays)

CICLO VEGETATIVO.
Nacencia: comprende el perodo que transcurre desde la siembra hasta la aparicin del coleptilo, cuya duracin aproximada es de 6 a 8 das. Crecimiento: una vez nacido el maz, aparece una nueva hoja cada tres das si las condiciones son normales. A los 1520 das siguientes a la nascencia, la planta debe tener ya cinco o seis hojas, y en las primeras 4-5 semanas la planta deber tener formadas todas sus hojas. Floracin: a los 25-30 das de efectuada la siembra se inicia la panoja en el interior del tallo y en la base de ste. Transcurridas 4 a 6 semanas desde este momento se inicia la liberacin del polen y el alargamiento de los estilos. Se considera como floracin el momento en que la panoja se encuentra emitiendo polen y se produce el alargamiento de los estilos. La emisin de polen dura de 5 a 8 das, pudiendo surgir problemas si las temperaturas son altas o se provoca en la planta una sequa por falta de riego o lluvias.

 Fructificacin: con la fecundacin de los vulos por el polen

se inicia la fructificacin. Una vez realizada la fecundacin, los estilos de la mazorca, vulgarmente llamados sedas, cambian de color, tomando un color castao. Transcurrida la tercera semana despus de la polinizacin, la mazorca toma el tamao definitivo, se forman los granos y aparece en ellos el embrin. Los granos se llenan de una sustancia leosa, rica en azcares, los cuales se transforman al final de la quinta semana en almidn. Maduracin y secado: hacia el final de la octava semana despus de la polinizacin, el grano alcanza su mximo de materia seca, pudiendo entonces considerarse que ha llegado a su madurez fisiolgica. Entonces suele tener alrededor del 35% de humedad. A medida que va perdiendo la humedad se va aproximando el grano a su madurez comercial, influyendo en ello ms las condiciones ambientales de temperatura, humedad ambiente, etc., que las caractersticas varietales

EXIGENCIAS DEL CULTIVO

Temperatura: para la nacencia 15 C, En la fase de crecimiento entre 24 y 30 C, y en la floracin 18 C. Humedad: Las mayores necesidades corresponden a la poca de la floracin

Suelo: el maz se adapta a muy diferentes suelos. Prefiere pH comprendido entre 6 y 7, pero se adapta a condiciones de pH ms bajo y ms elevado, e incluso se da en terrenos calizos, siempre que el exceso de cal no implique el bloqueo de microelementos.

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
NITRGENO El N influye en el rendimiento y tambin en la calidad, pues de l depende el contenido en protenas del grano. Cuando la planta padece hambre de N, disminuye el vigor, las hojas son pequeas, las puntas de las hojas toman color amarillo, que poco a poco se va extendiendo a lo largo de la nervadura central, dando lugar a una especie de dibujo en forma de V.

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
FSFORO El cido fosfrico favorece la fecundacin y el buen desarrollo del grano. Favorece tambin el desarrollo de las races. En una carencia de fsforo, los pistilos emergen muy lentamente, lo que origina fecundaciones que dan mazorcas irregulares y que suelen tener carreras de granos rudimentarios. La absorcin del fosfrico por la planta es importante en las proximidades de la floracin y contina durante unos tres meses. Las cinco semanas de necesidades mximas de N coinciden con las de fsforo.

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
POTASIO La carencia de potasa origina races muy dbiles, y las plantas son muy sensibles al encamado, as como al ataque de los hongos.

En las plantas jvenes se nota a veces la carencia de potasa en que las plantas toman tonalidades amarillas o amarillo-grisceas, apareciendo algunas veces rayas o manchas amarillentas. Las puntas y los bordes de las hojas se secan y aparecen como chamuscadas o quemadas.

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
MAGNESIO en la ausencia de este la planta presenta rayas amarillentas a lo largo de las nerviaciones y, con frecuencia, color prpura en la cara inferior de las hojas bajas. En general, las mazorcas que han sufrido carencia son de menor tamao que las procedentes de plantas bien nutridas.

PLAGAS Y ENFERMEDADES
PLAGAS:

Insectos del suelo.

1.- Gusanos de alambre: Los gusanos de alambre (Agriotes lineatus) son tambin conocidos por otros nombres, tales como doradillos o alfilerillos. Se conocen con este nombre las larvas de unos colepteros de la familia Elatridos. Su piel est muy endurecida y unos anillos se encajan en otros, teniendo estas larvas una forma rgida, de donde les viene el nombre. 2.- Gusanos blancos: Se conocen con el nombre de gusanos blancos varias larvas de Escarabeidos que viven bajo tierra y se alimentan de races (Anoxia villosa, Melolontha melolontha y Tropinota hirta). 3.- Gusanos grises : Agrotis segetum, que vive bajo tierra y rara vez sube a la parte area, royendo el cuello de las plantas jvenes.

4.- Tiplidos: Son mosquitos gigantescos, de patas muy largas, que slo producen dao en estado larvario (Tipulia oleracea.)

MEDIOS DE LUCHA CONTRA INSECTOS DE SUELO:

Labrar bien los campos de 5 a 6 semanas antes de la siembra, mantenindolos limpios de malas hierbas.

Cuidar de que el maz se conserve sin malas hierbas hasta que est bien desarrollado.
Utilizar con la sembradora, en el momento de la siembra algn insecticida del suelo (Benfuracarb, Carbosulfan, Fonotos, Foxim, Teflutrin.

 Arauela o araa roja (Tetranychus sp.)

Es un pequeo caro, Viven en el envs de las hojas y les favorece el calor seco.
Medios de lucha: Uno de los productos empleados es el azufre en polvo micronizado. El azufre acta como acaricida y no mata a los depredadores de la araa roja. En cuanto a los productos acaricidas destacan: Bifentrn, Bromopropilato y Propargita. Picudo Barrenador del Tallo de Maz Pulgn del Maz

CONTROL CULTURAL
Siembras en labranza cero ayuda a reducir las poblaciones de cogollero. El maz en siembras intercaladas con frjol presenta menos dao que cuando el maz se siembra solo. Las altas precipitaciones y el riego por aspersin reduce las larvas de primer y segundo estadio.

Evitar las siembras escalonadas.

Destruir las malezas hospederas antes de siembra Siembra de una densidad alta para asegurar que la siembra compense la perdida de algunas plantas, especialmente en zonas con historial de dao. Cuidar y fertilizar bien el cultivo, ya que las plan las fuertes y vigorosas pueden tolerar ms dao al follaje sin sufrir bajas significativas en el rendimiento.

CONTROL BIOLOGICO.
En cuanto al uso de parsitos pare el control del cogollero se ha encontrado tasas altas de parasitismo natural.

En la literatura se registran hongos entomfagos, bacterias. virus, parasitoides de las

larvas que incluyen nematodos.

Control mecnico.
El control mecnico de las larvas ha sido usado por algunos productores al aplicar aserrn, tierra o arena fina, agua azucarada (como atraccin de hormigas) al cogollo. Otra practica es apretar el cogollo de las plantas afectadas y destruir las larvas.

CONTROL QUMICO

CONTROL MECNICO
Este mtodo es bien usado por los pequeos productores en malezas y cuando el control qumico no ha sido satisfactorio. El mtodo puede ser recomendado en zonas con abundancia de mano de obra. Entre las prcticas de control mecnico se encuentren las siguientes: Deshierba manual: Es muy efectivo, solo en reas reducidas o en sitios donde no es posible remover las malezas con herramientas. Deshierba con implementos manuales: El corte de las malezas con machete, azadn, u otros instrumentos se usa especialmente en terrenos de laderas y pedregosos. Laboreo sistemtico: Las practicas de arar, rastrear y cultivar peridicamente y porque reducen considerablemente el problema de las malezas. Reduce la poblacin de semillas por la destruccin de las plantas o por provocar su germinacin.

PREPARACION Y MANEJO DEL MAZ

Preparacin del terreno: La preparacin del terreno es el paso previo a la siembra. Se recomienda efectuar una labor de arado al terreno con grada para que el terreno quede suelto y sea capaz de tener cierta capacidad de captacin de agua sin encharcamientos. Se pretende que el terreno quede esponjoso sobre todo la capa superficial donde se va a producir la siembra. Tambin se efectan labores con arado de vertedera con una profundidad de labor de 30 a 40 cm.

Siembra: Antes de efectuar la siembra se seleccionan aquellas semillas resistentes a enfermedades, virosis y plagas. Se efecta la siembra cuando la temperatura del suelo alcance un valor de 12C. Se siembra a una profundidad de 5cm. La siembra se puede realizar a golpes, en llano o a surcos. La separacin de las lneas de 0.8 a 1 m y la separacin entre los golpes de 20 a 25 cm. La siembra se realiza por el mes de abril.
Fertilizacin: El maz necesita para su desarrollo unas ciertas cantidades de elementos minerales. Las carencias en la planta se manifiestan cuando algn nutriente mineral est en defecto o exceso.

 DOBLA Generalmente el productor dobla su maz una vez que su follaje se ha vuelto amarillo plido; que es cuando, ha llegado a su madurez fisiolgica. Esta practica se realiza con el fin de secar el grano, no obstante, durante este periodo se presentan muchos daos en el maz principalmente si se deja por mucho tiempo en el campo. COSECHA Muchos productores logran obtener cultivos de maz agronmicamente buenos, sin embargo, otros tipos de perdida hacen que al final su actividad no sea rentable. Una de las causas de esas perdidas se da cuando e! productor no cosecha su maz tiempo, dejndolo en el campo y de esta forma la planta queda expuesto al volcamiento, al dao de roedores y pjaros; las altas precipitaciones inducen a pudriciones de mazorca y germinacin de la semilla. ALMACENAMIENTO Las construcciones adecuadas para el almacenamiento, as como el control de insectos que atacan el grano almacenado son practicas deseables y necesarias para que el productor tenga asegurada su cosecha.