Krank Durch Essen? Ernährungswahn Und Seine Folgen

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GESUNDHEITS-INFORMATIONEN FR KUNDEN DER MEDICOM PHARMA AG . SCHUTZGEBHR: 3,00 . 51. Ausgabe, Juli 2008
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E D I T O R I A L
Liebe MEDICOM-Leser! E
rnhrung ist ein Thema, mit dem wir uns tglich beschftigen mal bewusst, mal unbewusst. Dass eine unausgewogene Ernhrung krperliche Folgen haben kann, ist uns nicht neu. Trotzdem achten immer noch viel zu wenig Deutsche darauf, sich gesund und abwechslungsreich zu ernhren. Fakt ist: Viele essen zu fett, zu salzig, zu s und konsumieren zu viel Alkohol. Vor den Folgen knnen wir uns nicht verstecken: Die Krankheitsbilder reichen von Adipositas ber Bluthochdruck bis hin zu Untergewicht und Mangelernhrung. Schwer auszusprechende Fachbegriffe wie Orthorexie oder Biggerexie sind Teil unserer Ernhrungswelt geworden. Was genau dahintersteckt, verraten wir Ihnen in unserem Titelthema Krank durch Essen?.
Petra Wons
Vorstand der MEDICOM Das Team der wissenschaftlichen Abteilung (von links nach rechts):
all diese Personen gemein: Sie haben den natrlichen Umgang mit der tglichen Nahrung verlernt. Das zu ndern, ist nicht einfach, denn schlielich werden wir jeden Tag mit dem Thema Nahrungsaufnahme konfrontiert ob wir es wollen oder nicht. Unser Krper braucht Nahrung, um funktionieren zu knnen. Und oft ist das (erneute) Erlernen des richtigen Umgangs ein langer Weg, um nicht unter Folgeerkrankungen leiden zu mssen. Welche krperlichen Folgen die einzelnen Ernhrungskrankheiten mit sich bringen und wie man sich letztendlich gesund ernhrt, erfahren Sie ab Seite 22. In der Rubrik Essen & Trinken erfahren Sie noch mehr darber, was an gesunder Nahrung auf Ihrem tglichen Speiseplan stehen knnte. Hier legen wir den Fokus auf das Herz! Lesen Sie ab Seite 36, welche Lebensmittel Ihrem Herzen guttun.
Sonja Lewecke, Susanne Spolders, Nadine Pietruschinski
Nicht dem Herzen, sondern Ihrer Ausstrahlung tut die Sportart gut, die wir Ihnen diesmal in der Rubrik Bewegung & Fitness vorstellen mchten: Gesichtsgymnastik. Obwohl die Vorstellung fr einige etwas lcherlich sein mag, die Gesichtsmuskeln zu trainieren, erzielt das Training doch seine Wirkung: Wer regelmig gezielt Grimassen zieht, kann sich langfristig ber einen rosigen, frischen Teint freuen. Verziehen Sie mit uns ab Seite 14 das Gesicht. Hier stellen wir Ihnen bungen vor, die Sie gleich nachmachen knnen. Liebe Leser, diese und viele weitere interessante Themen erwarten Sie in dieser Ausgabe. Wir wnschen Ihnen damit viel Vergngen und eine schne Sommerzeit!
Es gibt diejenigen, die zu viel essen, jene, die zu wenig Nahrung zu sich nehmen, solche, die zwanghaft versuchen, sich 100-prozentig gesund zu ernhren, und noch die Gruppe, die sich ausschlielich protein- und kohlenhydratreich ernhrt, um so schneller Muskelmasse aufzubauen. Eines haben
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Petra Wons
Vorstand der MEDICOM
Susanne Spolders
Pharmazeutisch-technische Assistentin (PTA) und Diplom-Oecotrophologin (FH)
I N H A L T
Wir kommen nicht darum herum, uns tglich Nahrung zuzufhren. Fr viele Menschen ist genau das zum Problem geworden: Sie wissen nicht, wie sie mit der Nahrung umgehen sollen. Man soll nicht zu viel essen, aber auch nicht zu wenig. Nicht zu s, aber auch nicht zu salzig. Die Verwirrung darber, wie man sich nun letztendlich gesund ernhrt, fhrt zu vielen Ernhrungsfehlern, die gravierende Folgen fr unseren
Organismus haben knnen! Sogar die Personen, die sich ausschlielich gesund ernhren wollen, tun dies so krampfhaft, dass ihr Krper am Ende einen Vitalstoffmangel aufweisen kann. Wir stellen Ihnen in unserem Titelthema die gngigen Ernhrungskrankheiten mit ihren Folgen vor und mchten dabei natrlich nicht versumen, Ihnen einige Tipps in Sachen gesunder Ernhrung an die Hand zu geben.
Krper & Seele:
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Stressabbau im Schlaf: Zhneknirschen

Wer morgens regelmig mit Kopfschmerzen und einem verspannten Nacken oder sogar Kiefer aufwacht, knirscht vermutlich nachts mit den Zhnen. Nicht nur der Partner leidet unter den Knirschgeruschen, sondern auch der Krper bleibt von den Folgen nicht verschont. Aber wieso knirscht man in der Nacht mit den Zhnen? Der Krper will uns dadurch auf etwas aufmerksam machen. Lesen Sie hier, was dahinterstecken knnte.
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Neues aus der Forschung:
Kurzmeldungen: Strenge Etikettierung von Lebensmitteln gefordert Wenn Mnner Folsure nehmen Blutzucker messen mittels Mikrowellen Gesundheitsmeldungen Rote Karte fr das mediterrane Gold Gibt es eine sicherere Art zu rauchen? Vom Traum, Organe im Reagenzglas zu zchten Gesundheit & Recht: Gerichtsurteile Krper & Seele: Stressabbau im Schlaf: Zhneknirschen
Das Krebsrisiko selbst mitbestimmen

Jeder dritte Europer erkrankt heutzutage an Krebs. Das heit: ber ein Drittel der europischen Bevlkerung muss sich irgendwann mit der Diagnose Krebs auseinandersetzen. Doch wird die Krankheit frh erkannt, hat man gute Chancen, sie zu besiegen. Wir haben fr Sie recherchiert, was Sie selbst tun knnen, um das Krebsrisiko zu minimieren.
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Bewegung & Fitness: Gesichtsgymnastik: Grimassenziehen mit Schnheitseffekt 14 Neues aus der Forschung: Das Krebsrisiko selbst mitbestimmen 18 MEDICOM informiert: Gefahr im Unterholz: Zecken 21
Essen & Trinken:
Nahrung fr das Herz

Um Herz- und Kreislauferkrankungen vorzubeugen, hilft es, sich regelmig zu bewegen, Stress zu minimieren und auf Nikotin zu verzichten. Doch auch in puncto Ernhrung knnen Sie Ihrem Herzen Gutes tun. Wir stellen Ihnen vier Lebensmittel vor, die einen positiven Einfluss auf Ihr Herz haben. Wir wnschen guten Appetit!
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Titelthema: Krank durch Essen? Ernhrungswahn und seine Folgen 22 Experten-Rat: Was der Krper ber die Gesundheit sagt Essen & Trinken: Nahrung fr das Herz Vitalstoff-Rezept Geistig fit: Was Oma schon wusste Schon gewusst? Rtselseite
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K U R Z M E L D U N G E N
Strenge Etikettierung von Lebensmitteln gefordert
ach den Plnen des EU-Gesundheitskommissars Markos Kyprianou sollen auf der Vorderseite von Lebensmittelverpackungen knftig deutlich lesbare und verstndliche Angaben zum Energiegehalt (Brennwert) sowie zum Gehalt an Fett, gesttigten Fettsuren, Zucker und Salz (statt bisher Natrium) des jeweiligen Produktes aufgefhrt werden. Zustzlich zu diesen Werten mssen auch die Prozentstze von Referenzwerten fr die tgliche Nhrstoffzufuhr deklariert werden. Diese Referenzwerte beruhen auf dem Nhrstoffbedarf erwachsener Frauen mit 2.000 kcal Brennwert sowie 70 Gramm Fett, 20 Gramm gesttigten Fettsuren, 90 Gramm Zucker und sechs Gramm Salz. Damit soll erreicht werden, dass die Verbraucher ihr Kaufund Essverhalten strker nach gesundheitsbewussten Kriterien ausrichten. Die Briten nutzen zur Kennzeichnung der Lebensmittel bereits ein Ampelsystem, das den Gehalt der oben genannten vier wichtigen Nahrungsbestandteile in Rot/Gelb/Grn kennzeichnet. Rot bedeutet dabei selten essen (zum Beispiel hoher Fett- oder Zuckergehalt). Gelb ist in Ordnung und Grn steht fr die gesunde Variante (zum Beispiel hoher Gehalt an ungesttigten Fettsuren).
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Folsure ist an der Herstellung unserer Erbinformation (DNS) beteiligt und somit fr Zellteilung und -neubildung unerlsslich. Deshalb ist Folsure in Zeiten starken Wachstums besonders wichtig.
Wenn Mnner Folsure nehmen

Mnner, die planen Vater zu werden, sollten ihre Vitaminversorgung insbesondere mit Folsure rechtzeitig verbessern. Eine amerikanische Studie wies nach, dass eine ausreichende Folsureaufnahme die Spermiengesundheit verbessern und somit die Entstehung von Missbildungen reduzieren kann.
chwangere und Frauen, die schwanger werden wollen oder knnten, sollten tglich 400 Mikrogramm Folsure durch die Verwendung eines entsprechenden Supplements ergnzen. Damit kann embryonalen Fehlbildungen, vor allem dem sogenannten offenen Rcken, der Spina bifida, vorgebeugt werden. Die Wissenschaftlerin Suzanna Young von der Universitt Kalifornien in Berkeley untersuchte den Einfluss der Ernhrung und Vitalstoffversorgung des Mannes auf die Qualitt von Spermien. Fr ihre Studie analysierte die amerikanische Wissen-
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Auf Lebensmitteln sollen nhrwert- und gesundheitsbezogene Angaben fr den Verbraucher deutlich lesbar sein
schaftlerin das Ejakulat von 97 gesunden Nichtrauchern (ohne bekannte Fruchtbarkeitsstrungen) zwischen 22 und 80 Jahren und stellte dieses in Bezug zu den Ernhrungsgewohnheiten. Sie fand heraus, dass das Ejakulat von Mnnern, die reichlich Folsure aufnahmen, seltener Spermien mit Abweichungen von der normalen Chromosomenzahl zeigte. In der Fachzeitschrift Human Reproduction empfehlen die Forscher Mnnern nun ebenso eine ergnzende Folsurezufuhr zumal die Aufnahme mit der Nahrung meist ohnehin zu niedrig ist.
MEDICOM 51. Ausgabe, Juli 2008
Gesundheitsmeldungen
GANZ KURZ
Blutzucker messen mittels Mikrowellen

Ein kleiner Piekser, ein winziger Blutstropfen auf dem Teststreifen und nach nur fnf Sekunden zeigt das handyhnliche Messgert den Blutzuckerwert an. Mehrmals am Tag mssen Diabetiker die Blutzuckermessung durchfhren, um die Therapie mit Medikamenten oder Insulin anpassen zu knnen.
Viele unntige Operationen bei Bandscheibenvorfall Zu oft und zu schnell erfolgt ein Eingriff an der Wirbelsule, wenn ein Bandscheibenvorfall diagnostiziert wird, so die Meinung von Professor Joachim Grifka, Prsident der Deutschen Gesellschaft fr Orthopdie und Orthopdische Chirurgie. Rund 57.000 Patienten werden in Deutschland jhrlich an den Bandscheiben operiert. Dabei gbe es laut Professor Grifka alternative Methoden wie eine gezielte Schmerztherapie sowie krankengymnastische bungen zur Rckenund Bauchmuskulaturstrkung, wodurch sich eine Operation in bis zu 80 Prozent der Flle verhindern liee.
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och vielen Patienten ist die tgliche Prozedur unangenehm und lstig, was zur Nachlssigkeit bei der Kontrolle fhrt. Dabei kann ein schlecht eingestellter Blutzuckerspiegel eine Vielzahl an Folgeerkrankungen verursachen. Der US-amerikanische Forscher Randall Jean von der Baylor-Universitt in Waco (Texas) hat nun eine unblutige, schmerzlose Messmethode entwickelt, die mithilfe elektromagnetischer Wellen funktioniert. Mikrowellen werden ausgehend von einer am Arm befestigten Manschette durch die Haut ins Gewebe geschickt, dort gestreut und verndert. Diese Wellen werden dann zum Teil wieder zu einem Sensor an der Manschette zurckgeworfen und liefern Daten ber die elektrischen Eigenschaf-
ten des Gewebes, woraus der Blutzuckergehalt bestimmt werden kann. Die Energie verndert sich nicht spezifisch im Hinblick auf den reinen Glucosewert, sondern reagiert auf den Effekt, den Blut, Muskeln, Fett, Haut und Glucose zusammengenommen haben, erlutert der Dozent fr Elektro- und Computertechnik die Funktionsweise. Es wird wohl aber noch dauern, bis fr Diabetespatienten ein alternatives Gert auf den Markt kommt. Bis dahin heit es weiter, auf einen gut eingestellten Blutzuckerwert zu achten, fr ausreichend Bewegung zu sorgen und den bei Diabetes mellitus erhhten Bedarf an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen mit einem hochwertigen Multivitalstoff-Prparat zu decken.
Der Krebscharakter Es gibt sie nicht die sogenannte Krebspersnlichkeit. Mediziner rumen nach einer niederlndischen Studie mit fast 10.000 Teilnehmerinnen mit der Theorie auf, dass Frauen, die von ngstlichkeit oder Optimismus, Einfhlsamkeit oder Gefhlsklte bestimmt sind, angeblich hufiger an Brustkrebs erkranken als Frauen ohne diese Persnlichkeitsmerkmale. Das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, ist demnach unabhngig von den persnlichen Charakterzgen.
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Umweltschutz auf Franzsisch ber 70 Gemeinden in Frankreich haben es sich zur Aufgabe gemacht, zuknftig weniger Feinstaub und Abgase zu produzieren. So kommt es, dass in der Normandie statt der blichen Schulbusse wieder Droschken fahren und Pferde fr die Mllabfuhr arbeiten. Franois Roche-Bruyn, Chef des Pferdezuchtverbands Haras Nationaux, wirbt mit Erfolg fr seine kologie auf Hufen, denn 62 Prozent der Franzosen untersttzen ihn.
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Der Antikarieslutscher Sigkeiten, die gegen Karies wirken knnen? Der Mikrobiologe Wenyuan Shi von der Universitt Kalifornien in Los Angeles hat solch ein ungewhnliches Mittel gegen den Karieserreger Streptococcus mutans entwickelt: einen zuckerfreien Lutscher. Er schmeckt nach Orange und enthlt einen natrlichen Wirkstoff aus der Sholzwurzel. Dieser ttet das Bakterium ab, lsst jedoch die brige Mundflora unbeeintrchtigt.
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Regelmig genaue Blutzuckerwerte ohne Blutentnahme ist die Hoffnung aller an Diabetes mellitus erkrankten Menschen. Leider ist das noch nicht real. Aber die Forschung ist schon sehr weit. Die Messgerte werden stndig verbessert und neu entwickelt.
Rezeptpflicht fr Paracetamol? Immer mehr Menschen sterben in Deutschland an akutem Leberversagen. Der Grund: Sie haben Paracetamol berdosiert. Forscher des Universittsklinikums Essen haben herausgefunden, dass das besonders gngige, rezeptfreie Schmerz- und Fiebermedikament Paracetamol hufigster Auslser des meist tdlich verlaufenden Organversagens ist. Sie fordern nun eine Rezeptpflicht.
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Rote Karte fr das mediterrane Gold

Anfang des Jahres kamen Forscher der Universitt Mnster aufgrund von Laboruntersuchungen zu dem Schluss, dass Olivenl sich schdlich auf die Blutgefe auswirken und somit das Risiko einer Arteriosklerose erhhen knnte.
rund zu dieser Annahme geben Professor Josef Krieglstein und seine Kollegin, Professorin Dr. Susanne Klumpp, die zeigen konnten, dass eini-
ge einfach ungesttigte Fettsuren wie die lsure aus Olivenl die Aktivitt eines bestimmten Enzyms massiv steigern. Die sogenannte Proteinphosphatase Typ 2C (PP2C) spielt bei der Zellfunktion eine sehr wichtige Rolle. Ist ihre Enzymaktivitt erhht, fhrt dies zum sogenannten programmierten Zelltod. In der Folge kommt es zur Schdigung und zum vermehrten Untergang von Endothelzellen, die die Gefinnenwand
auskleiden. Dadurch wird die Gefwand durchlssiger fr Fettpartikel, sodass sich Cholesterin anlagern kann und sich die Arterien nach innen verengen. Das Blut kann infolgedessen nur noch schwer durch die Arterien flieen. Gefhrliche Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall knnen auftreten. Die dafr ntigen hohen Konzentrationen einfach ungesttigter Fettsuren knnten durch hohen Olivenlkonsum mit entsprechend groen Mengen an lsure durchaus erreicht werden, so die Forscher. Diese negativen Befunde stehen allerdings im krassen Gegensatz zu den ansonsten durchweg positiven Ergebnissen, die in zahlreichen wissenschaftlichen Untersuchungen in den vergangenen Jahren erzielt wurden. Sollten sich hunderte Forscher tatschlich jahrelang geirrt haben?
l in seiner besten Ausprgung

Olivenl stellt neben viel Obst und Gemse, reichlich Fisch und wenig Fleisch einen sehr wichtigen Bestandteil der mediterranen Kche dar. Der gesundheitliche Nutzen dieser Ernhrungsform im Hinblick auf Geferkrankungen
Die grten Olivenlproduzenten

Angaben in tausend, weltweit (2006) Rang 1 2 3 4 5 6 7 8 Land Spanien Italien Griechenland Tunesien Syrien Trkei Marokko Algerien Menge 955.200 626.800 438.500 204.700 130.300 90.000 85.000 32.017
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Quelle: FAO, FAOSTAT, 2006
Gibt es eine sicherere Art zu rauchen?
in neues Projekt einer belgischen Firma in Zusammenarbeit mit europischen Wissenschaftlern und Forschungslaboratorien war erfolgreich bei der Herstellung einer weniger schdlichen Substanz fr eine sicherere rauchlose Zigarette, wie in einer Pressemitteilung zu lesen war. Obwohl die als sicherer angepriesene Alternative den Nikotingehalt reduziert, bietet sie dem Raucher das Aroma und den Geschmack einer Zigarette. Sie besteht nicht aus pflanzlichen Inhaltsstoffen und enthlt keinerlei fr den Raucher oder seine Umgebung giftige Substanzen. Dennoch deckt sie alle physischen und psychischen Bedrfnisse des Rauchers ab und ist dabei billiger als regulre ungesunde Zigaretten. Die angeblich gesndere Alternative zum Rauchen ist bereits in britischen Apotheken und Reformhusern zu erwerben. Doch sollte man sich nicht von den beschnigenden Adjektiven tuschen lassen: Gesnder bedeutet nicht automatisch, dass etwas tatschlich gesund fr den menschlichen Organismus ist. Ebenso kann ein Stoff, der weniger schdlich ist, trotzdem noch schdlich sein. Gibt es daher berhaupt eine sichere Art des Rauchens? Nein, und wer es gar nicht lassen kann, sollte seinen erhhten Vitalstoffbedarf zumindest mit der regelmigen Verwendung eines hochwertigen Multivitalstoff-Prparates decken.
Besonders interessant ist die Fettsurenzusammensetzung des Olivenls. Heute kennt man im Olivenl rund 1.000 biologisch aktive Stoffe. Dazu zhlen solche Stoffe, die das Blut verdnnen und so vor Herzinfarkt schtzen knnen.
und deren mgliche Folgen wie Herzinfarkt und Schlaganfall ist klar belegt. Olivenl, das neben der lsure noch viele weitere gnstige Nhrstoffe wie Vitamin E, Flavonoide und Phenole enthlt, weist zum Beispiel antioxidative und entzndungshemmende Effekte auf. Insbesondere konnte gezeigt werden, dass sich Olivenl durch seinen hohen Anteil (bis zu 80 Prozent) an einfach ungesttigten Fettsuren gnstig auf den LDL-Cholesterinspiegel im Blut auswirkt. Die als Begleitstoffe darber hinaus wichtigen sekundren Pflanzenstoffe enthlt in erster Linie kalt gepresstes l mit der Bezeichnung natives Olivenl extra bzw. Olivenl extra vergine.
Die Deutsche Herzstiftung rt Verbrauchern, sich nicht verunsichern zu lassen

Reagenzglasstudien lassen normale biologische Prozesse wie Verdauung und Stoffwechsel unbercksichtigt, weshalb sie generell keine wissenschaftlichen Beweise fr Beziehungen zwischen einer Substanz und einem Erkrankungsrisiko liefern knnen, beruhigt Professor Dr. med. Helmut Gohlke, Vorstandsmitglied
der Deutschen Herzstiftung und Chefarzt im Herz-Zentrum Bad Krozingen. Deshalb kann man aus Reaktionen im Reagenzglas auch keine Ernhrungsempfehlungen ableiten. Die Verbraucher sollten sich nicht verunsichern lassen. Olivenl am besten kalt gepresst ist im Rahmen einer ausgewogenen mediterranen Ernhrung nach wie vor empfehlenswert, um das Risiko fr die Entstehung von Gefkrankheiten zu vermindern oder deren Verlauf gnstig zu beeinflussen, betont Professor Gohlke von der Deutschen Herzstiftung. Auch eine gezielte Nahrungsergnzung mit Vitalstoffen kann fr ein gesundes Herz-Kreislauf-System sinnvoll sein. Besonders leistungsfhige Antioxidantien wie Vitamin C, Vitamin E, Coenzym Q10, Lycopin und Traubenextrakt mit OPC knnen den menschlichen Organismus bei der Abwehr Freier Radikale untersttzen. Aber auch die langkettigen ungesttigten Fettsuren der Omega-3Reihe spielen bei der Gesunderhaltung von Herz und Kreislauf eine zentrale Rolle. Sie knnen die Cholesterinwerte, den Blutdruck sowie die Flieeigenschaften des Blutes positiv beeinflussen.
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Rauchen erhht nicht nur die Risiken fr HerzKreislauf- und Krebsleiden, sondern schdigt auch das Gehirn
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Die Stammzellenforschung ermglicht das Zchten komplett neuer Organe wie Leber, Niere oder Lunge
Vom Traum, Organe im Reagenzglas zu zchten

Organtransplantationen sind in vielerlei Hinsicht schwierig. Auf der einen Seite gibt es nicht ausreichend Spenderorgane, sodass sich die Frage nach der Verteilung stellt, und auf der anderen Seite besteht immer auch das Risiko, dass das transplantierte Organ vom Empfngerorganismus abgestoen wird. Eine Lsung fr diese Immunreaktion wre, in Zukunft nur krpereigenes Gewebe zu transplantieren, und zwar mithilfe von Stammzellen.
ls Stammzellen werden die Zellen bezeichnet, die keine oder nur geringe Differenzierung aufweisen und damit auf ihre Funktion im spteren Organismus noch nicht festgelegt sind. Durch Differenzierung gehen aus diesen medizinischen Wunderzellen dann spezialisierte Zellen hervor. Sie haben die Funktion, zugrundegegangenes Gewebe zu ersetzen, indem sie sich zu Zellen dieses Gewebes differenzieren. Das weltweit erste Organ aus Stammzellen hat das Biotechunternehmen Tengion in North Carolina gezchtet eine knstliche Harnblase, die bereits sieben Kinder tragen. Die kleinen inkontinenten Patienten leiden seit ihrer Geburt an der so8
genannten Spina bifida, einer Verschlussstrung im Bereich der Wirbelsule (offener Rcken). Dadurch funktionieren die beiden Schliemuskeln am Blasenausgang nicht richtig, was dazu fhrt, dass sich die Blase unkontrolliert und oft auch nur unzureichend entleert. Die Nieren knnen dadurch Schaden nehmen. Anthony Atala, Urologe der Wake Forest University School of Medicine in Winston-Salem, tauschte den Blasenhals gegen die neu gezchtete, gesunde Organhlfte aus. Ungewolltes Wasserlassen und der bedenkliche Rckstau des Urins knnen so verhindert werden. Auch knnen die Patienten wieder rechtzeitig spren, dass sie Wasser lassen mssen, da sich
der Druck in der gezchteten Harnblase wie bei gesunden Menschen normal aufbaut. Ein entscheidender Vorteil liegt in der sofortigen Akzeptanz des Transplantats durch das Immunsystem, da es aus krpereigenen Zellen stammt und nicht abgestoen werden kann. Um das Organ zu zchten, werden den Patienten Stammzellen aus dem Harntrakt entnommen, wobei Gewebe, das gerade einmal die Gre einer Briefmarke hat, ausreicht. Anschlieend werden die gewonnenen Zellen ber zwei Monate in einem speziellen Nhrstoffmix vermehrt und auf einen Ballon aus bioabbaubarem Material aufgezogen. Das knapp handtellergroe Organ wird den Patienten in einer Operation eingesetzt, wobei gleichzeitig das kranke Organ entfernt wird. Obwohl die Kinder nach wie vor einen Katheter tragen mssen, da die Fehlbildung es ihnen nicht erlaubt, auf eine Toilette zu gehen, ist der Gewinn an Lebensqualitt fr sie unvergleichlich. Die Stammzellenforschung erffnet neue Chancen, wenn es darum geht, Organe zu ersetzen. Doch noch ist bei anderen Organen wie Leber, Niere oder Lunge die Zchtung aufgrund der Komplexitt der Organe nicht so weit fortgeschritten wie bei der Harnblase, die selbst so gut wie keinen Stoffwechsel betreibt. Bis die Technologie soweit ausgereift ist, dass die neuen Organe auch bezahlbar sind, ist es aber wohl noch ein langer Weg. Allein die Kosten fr das Heranziehen einer Harnblase in den Tengion-Labors werden auf Zehntausende Dollar geschtzt.
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G E S U N D H E I T
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R E C H T
GERICHTSURTEILE IN SACHEN GESUNDHEIT
GERICHTSURTEILE
IN SACHEN GESUNDHEIT
GERICHTSURTEILE IN SACHEN GE
Werden Arzneimittel der alternativen Medizin standardmig eingesetzt, so muss die gesetzliche Krankenkasse diese grundstzlich bezahlen. In einem aktuellen Fall gab das Sozialgericht Speyer einem Patienten recht, der seine Krankenkasse verklagt hatte: Die Kasse weigerte sich, die Kosten fr das vom Arzt verschriebene Mistelprparat im Rahmen einer Krebsbehandlung zu bernehmen. Das Prparat sei nicht verordnungsfhig so die Begrndung fr die Ablehnung der Kostenbernahme. Der Richter sah das anders: Das Medikament wurde zum Beispiel allein im Jahr 2003 125.000-mal verordnet dies entspricht bis zu 65 Prozent aller Krebspatienten. Damit sind die Voraussetzungen eines standardmigen Einsatzes gegeben, sodass die Krankenkasse auch die Kosten fr das Mistelprparat tragen muss. SG Speyer, AZ: S 7 KR 283/06
Beautycenter darf Erfolgsquote nicht verheimlichen
Klrt der Schnheitssalon vor der Behandlung nicht ber die Erfolgsquote auf, so muss er dafr haften, wenn sie nicht zufriedenstellend verluft. Wirbt ein Wellness- und Beautycenter zum Beispiel damit, sanft, problemlos und dauerhaft Haare an allen Gesichts- und Krperzonen fr alle Haar- und Hauttypen zu entfernen, so sollte es den Kunden auch darber aufklren, dass bei 20 Prozent der Behandelten ein Erfolg ausbleibt. Denn ist die Kundin nicht mit der Haarentfernung an den Beinen zufrieden, weil immer noch Haare sprieen, so muss der Betreiber des Schnheitssalons die Kosten fr die Behandlung erstatten. AG Mnchen, AZ: 132 C 36019/05
GERICHTSURTEILE IN SACHEN GESUNDHEIT GERICHTSURTEILE IN SACHEN GESUNDHEIT GERICHTSURTEILE IN SACHEN GESUNDHEIT
Eine Haftung fr Richtigkeit, Vollstndigkeit und Aktualitt knnen wir nicht bernehmen.
ILLUSTRATION: NILS WASSERMANN
Nicht nur auf dem direkten Weg von der und zur Arbeitsstelle ist man versichert, sondern manchmal auch auf einem Umweg. Das Hessische Landessozialgericht gab einem Klger recht, dem die Berufsgenossenschaft den Unfallversicherungsschutz verweigert hatte. Auf dem Heimweg wendete der Angestellte, nachdem ihm ein entgegenkommendes Auto den Auenspiegel beschdigt hatte. Der Mann stieg aus und unterhielt sich mit dem Unfallverursacher. In dem Moment fuhr ein weiterer Wagen auf sein am Fahrbahnrand parkendes Auto auf. Das Problem: Der Betroffene wurde zwischen seinem und dem vor ihm parkenden Auto eingeklemmt und verletzt. Die Berufsgenossenschaft verweigerte den Unfallversicherungsschutz mit dem Argument, der Klger htte seinen versicherten Heimweg unterbrochen. Der Richter jedoch stand auf der Seite des Verletzten und befand, dass die Unterbrechung in innerem Zusammenhang mit dem Heimweg gestanden habe und die Versicherung verpflichtet sei, den Unfall als Arbeitsunfall anzuerkennen. LSG Hessen, AZ: L 3 U 25/07
Versicherungsagent fr korrekte Angaben verantwortlich

Hat sich der Versicherte beim Abschluss seiner Versicherung in seinen Angaben zum gesundheitlichen Zustand schuldlos geirrt, so kann er nicht dafr haftbar gemacht werden. Unter Heilbehandlung gab ein neuer Versicherungskunde seine vorhergehende psychologische Behandlung aufgrund von Angstzustnden nicht an. Das Gericht befand, dass es die Verantwortung des Versicherungsagenten sei, den Punkt ausreichend zu erlutern. Es sprach dem Klger deshalb das Geld einer Berufsunfhigkeitsversicherung zu. OLG Saarbrcken, AZ: 5 U 105/06-24
Funktioniert nicht bei jedem: dauerhafte Haarentfernung. Das Beautycenter muss den Kunden darber informieren, dass bei 20 Prozent der Behandelten der Erfolg ausbleibt.
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Wer trgt die Kosten alternativer Medizin?
Auch auf Umwegen versichert!
K R P E R
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S E E L E
Stressabbau im Schlaf:
Zhneknirschen
knirsch knirsch
Viele Betroffene merken erst sehr spt, dass sie zu den zahlreichen Personen gehren, die nachts ihre Zhne aufeinanderbeien, -pressen oder schmirgeln. Besonders Alleinstehende, die ohne Partner leben, wundern sich eine Zeit lang ber Kopf-, Nacken- und Kieferschmerzen, bevor sie einen Arzt zurate ziehen.
eistens ist es der jhrliche Besuch beim Zahnarzt, der letztendlich das Geheimnis lftet: Der Zahnarzt erkennt die typischen Spuren auf den Kauflchen, die sogenannten Schlifffacetten, und spricht den Patienten auf seine Vermutung an. Oft wird dem Betroffenen in dem Moment klar, dass es der Arzt mit dem nchtlichen Knirschvorgang genau auf den Punkt getroffen hat so lassen sich auch die Muskelverspannungen im
Kieferbereich und regelmigen Kopfschmerzen erklren! Personen, die ihr Bett mit einem Partner teilen, werden meist frher auf das Problem aufmerksam gemacht. Das Gerusch des Knirschens, Mahlens, Klapperns oder Quietschens kann mitunter so laut sein, dass der Bettnachbar davon wach wird. Partner berichten mitunter von einem Gerusch, das dem nahekommt, das entsteht, wenn man mit einem Fingernagel
ber eine Tafel kratzt. Kein Wunder: Mit einer Kraft von 300 bis 400 Kilogramm pressen Knirscher ihre Zhne aufeinander. Jeder dritte bis fnfte Deutsche mahlt nachts mit den Zhnen. Neben Schmerzen und Verspannungen, die in den Nacken- und Schulterbereich, aber auch bis zu den Schlfen und Ohren ausstrahlen knnen, drohen schwere Zahnschden, die sich zunchst in einer erhhten Druckempfindlichkeit uern.
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Wie kann man feststellen, ob man dauerhaft mit den Zhnen knirscht?
Schmerzt Ihnen morgens und auch tagsber die Kaumuskulatur? Ist die erste ffnung des Mundes, zum Beispiel beim morgendlichen Ghnen, schmerzhaft und nur mit Kraftanstrengung mglich? Knacken Ihnen dabei die Kiefergelenke? Schmerzen in der Frh alle Zhne? Daran schuld ist sicher das nchtliche Knirschen Ihr Partner wird von einem knirschenden Gerusch wach, das in Ihrem Mund verursacht wird? Dann ist der Fall klar: Sie versuchen, Ihre Probleme nachts im Schlaf mit den Zhnen zu zermalmen
Der Aufbau des Zahns

Zahnabrieb Zahnschmelz
Zahnfleisch Zahnbein Kieferknochen Zahnmark

GRAFIK: DPNY
Der Schmelz, die uere Oberflche des Zahns, ist die hrteste Substanz des Krpers. Trotz seiner Hrte wird der Schmelz abgerieben, wenn man nachts regelmig mit den Zhnen knirscht. Im schlimmsten Fall werden die Zhne bis auf das Zahnfleisch herunter abgeschliffen.
Knirschtypen
Nchtliches Mahlwerk mit ernst zu nehmenden Folgen
Der sogenannte Bruxismus, die medizinische Bezeichnung fr das nchtliche Zhneknirschen, ist keineswegs als harmlos zu bewerten. Der anhaltend hohe Druck und die permanente Bewegung des Aufeinanderreibens der Zahnreihen knnen sich auf verschiedene Krperbereiche auswirken: auf die Zhne, das Zahnfleisch, die Kaumuskulatur, die Kiefergelenke bis hin zur Wirbelsule. Die Kauflchen werden durch das permanente Zhneknirschen abgenutzt und verlieren zunehmend an Kontur. Im Extremfall werden die Zhne bis auf das Zahnfleisch herunter abgeschliffen zum Glck kommt das jedoch nur sehr selten vor. Zudem besteht die Gefahr, dass die Zhne ihren Stellungswinkel verndern oder sich sogar einzelne Zhne lockern. Die sich in der Mitte des Kiefergelenks befindende Knorpelscheibe wird durch die permanente Fehlfunktion berbeansprucht und verschleit schneller als bei Nichtknirschern. Die Folge sind Verspannungen und Schmerzen im Kiefergelenk, Kieferknochen und auch in der Kaumuskulatur. Schlimmstenfalls kann es zur sogenannten Kiefergelenkssperre kommen. In diesem Fall kann man den Mund weder richtig ffnen noch schlieen. Mit der Zeit nehmen die Muskelverspannungen zu, wobei sich die Kau- sowie Hals- und Nackenmuskulatur verhrten kann. Die Folge sind hufige Kopfschmerzen, aber auch Tinnitus (Klingeln oder Pfeifen in den Ohren) konnte bei einzelnen Betroffenen beobachtet >> werden. Zahnarzt Dr. Joachim Stoffel hat zwei Grundtypen von psychogenen Zhneknirschern ausgemacht: Betroffene, die auf den Frontzhnen knirschen, sind hufig Personen, die ihre Aggressionen nicht ausleben knnen. Tagsber legen sie ein Pokerface auf und im Schlaf holt sie die unterdrckte Aggression dann ein: Sie schieben den Unterkiefer nach vorn und reiben auf den Frontzhnen Betroffene, die mit den Backenzhnen knirschen, sind oft auf der Suche nach innerem Halt. Es sind meist unsichere, introvertierte Menschen, die sich ihre ngste nicht anmerken lassen mchten. Nachts im Schlaf werden sie dann abgearbeitet und ausgelebt 11
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Oben: Die Relaxierungsschiene wird anhand eines Gebissabdrucks erstellt. Die Kunststoffschiene, die beim Schlafen getragen werden soll, muss sich den Zahnreihen perfekt anpassen. Rechts: Wer verzweifelt ist, entwickelt oft Fantasie. Doch auf Dauer ist es keine Lsung, nachts auf ein Handtuch zu beien, um die Zhne zu schtzen.
Zhneknirschen
Kunststoff soll die Zhne schtzen
Wenn jemand abgeschliffene Zhne und Folgebeschwerden bei sich feststellt, sollte der erste Schritt ein Besuch beim Zahnarzt sein. Dieser wird berprfen, ob die Kiefergelenke in Ordnung sind, das Gebiss richtig ineinandergreift, ob Brcken oder Kronen vielleicht schlecht angepasst oder Fllungen zu hoch sind denn all dies knnen Grnde fr abgeschliffene Zhne sein. Sind diese Ursachen auszuschlieen, wird der Arzt schnell zu dem Schluss kommen, dass der Patient stressbedingt mit den Zhnen knirscht. In der Regel verordnet der Zahnarzt nun eine sogenannte Aufbissschiene, die in Fachkreisen Relaxierungsschiene genannt wird. Die aus durchsichtigem Kunststoff bestehende Schiene umhllt die untere Zahnreihe und verhindert durch das Tragen in der Nacht, dass sich die Zhne weiter abschmirgeln. Leider bernehmen die Krankenkassen selten die Kosten fr die individuell angepasste Aufbissschiene. Einfache Schienen werden von den Krankenkassen bezahlt. viele Menschen im Schlaf ihre Zahnreihen aufeinanderpressen? Im wahrsten Sinne des Wortes werden nachts Probleme mit den Zhnen zermalmt. Oft sind Personen betroffen, die bei Belastungen im Alltag weniger Zhne zeigen, sondern sich durchbeien. Stress und Konflikte im sozialen Umfeld, also in der Familie oder am Arbeitsplatz, knnen seelische Grnde fr das Knirschen sein. Die unverarbeitete, belastende Situation wird in die Nachtstunden verschoben und fhrt zum nchtlichen Mahlwerk. Um dem Zhneknirschen ein Ende zu setzen, mssen die stressauslsenden Faktoren am Schopf gepackt werden! Wichtig ist, zu erkennen, was den Stress bedingt und wie sich anders damit umgehen lsst. Denn sobald er beseitigt ist, wird sich auch die nchtliche Beiarbeit legen.
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Was kann man dagegen tun?

machen, wie man sein Leben umkrempeln und damit Stress ausrumen kann? Also mal der Reihe nach: Nutzen Sie Situationen, in denen Sie zwar aktiv sind, Ihren Kopf aber abschalten knnen, um sich Gedanken ber Ihr Leben zu machen. Stehen Sie im Stau? Warten Sie im Supermarkt in der Schlange vor der Kasse? Wunderbar. Denn auch wenn Sie eigentlich gerade Autofahren oder Ihren Einkauf erledigen, knnen Sie mit den Gedanken woanders sein. Stellen Sie sich folgende Fragen: Was bereitet Ihnen Stress? Sind Sie mit einer Situation derart unzufrieden, dass Sie sich dadurch belastet fhlen? Lsst sich daran etwas ndern? Setzen Sie sich womglich selbst unter Druck und erwarten von sich zu viel? Sind Sie mit einer Person im Unreinen und belastet Sie das? Knnte ein klrendes Gesprch hilfreich sein? Bedenken Sie stets: Ihr Krper will Ihnen mit dem nchtlichen Zhneknirschen etwas mitteilen. Oder besser gesagt Ihre Seele macht Sie auf etwas aufmerksam. Ignorieren Sie dieses Zeichen nicht, sondern versuchen Sie, eine Lsung zu finden. Vielleicht knnen Freunde oder der Partner dabei helfen, bestimmte Situationen klarer zu sehen. Es kann zunchst schon hilfreich sein, mit jemandem ber das, was Sie belastet, zu reden. Das Sprichwort Geteiltes Leid ist halbes Leid ist nicht
Und wie sieht das in der Praxis aus?

Stress eliminieren das klingt einfacher, als es in der Umsetzung ist. Wie schafft man, Stress zu reduzieren? Hufig meint man, keinen Einfluss darauf zu haben, Stress zu minimieren. Das beginnt damit, dass wir oft auf Hochtouren laufen und funktionieren mssen und in diesen Zeiten keine freie Stunde fr uns finden. Wie soll man sich dann noch Gedanken darber
Die Ursachen nher betrachten

Mit der Schienentherapie knnen zwar die Symptome beseitigt werden, doch die eigentlichen Ursachen knnen damit nicht behoben werden. Woran liegt es, dass so 12
Wer es am Abend schafft, einen Schlussstrich unter den Tag zu ziehen und abzuschalten, hat bessere Aussichten, die Nachtruhe entspannt zu starten. Die Gefahr, dass Alltagsprobleme mit in den Schlaf genommen werden, kann so minimiert werden.
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umsonst so bekannt. Wer Probleme stets in sich hineinfrisst oder Dinge zhneknirschend hinnimmt, darf sich nicht wundern, wenn der Krper irgendwann entsprechend darauf reagiert. Bei beruflichen Belastungen knnen Yoga und autogenes Training helfen. Bewhrt haben sich auch Entspannungstechniken wie progressive Muskelentspannung nach Jacobsen oder Biofeedback. Massageanwendungen und Gesichtsgymnastik (mehr dazu lesen Sie ab Seite 14) sind ebenfalls Erfolg versprechend. Mglicherweise wird der Zahnarzt Ihnen auch Krankengymnastik fr die Kaumuskulatur und Kiefergelenke empfehlen. Speziell ausgebildete Physiotherapeuten lsen durch die manuelle Therapie hartnckige Verkrampfungen und bringen Ihnen Dehn- und Lockerungsbungen bei, damit Sie Ihren Kiefer wieder normal bewegen knnen. Letztlich kann auch die verhaltenstherapeutische Selbstkontrolle ein hilfreiches Mittel sein. Die Betroffenen mssen dabei bewusst erkennen, dass sie zum Beispiel die Zhne zusammenpressen oder knirschen, bevor sie etwas ndern knnen. Sie lernen, sich im Tagesablauf selbst zu beobachten: Wie halte ich meine Zhne? Ist meine Kaumuskulatur entspannt? Bei entspannter Mundstellung haben die Zhne von Ober- und Unterkiefer so gut wie gar keinen Kontakt
miteinander. Je hufiger man sich selbst berprft und dann korrigiert, desto erfolgversprechender ist diese Methode. Scheuen Sie sich auch nicht davor, professionelle Hilfe in Anspruch zu nehmen. Es gibt sogenannte Stressbewltigungstrainings, die sich insgesamt positiv auf Ihr Leben auswirken knnen. Spren Sie eine groe psychische Belastung? Dann sollten Sie darber nachdenken, einen Psychotherapeuten zurate zu ziehen.
Folgende Entspannungsbung kann dabei helfen:

Setzen Sie sich aufrecht auf einen Hocker und stellen Sie Ihre Fe fest mit der ganzen Sohle auf den Boden. Lassen Sie sich nun abwechselnd nach vorn und nach hinten sinken und finden Sie dabei die Position, die Ihnen das Gefhl gibt, sich im Gleichgewicht zu befinden. Lassen Sie Ihre Schultern locker fallen und atmen Sie tief und ruhig durch die Nase in den Bauch. Beim Einatmen wlbt sich der Bauch nach auen, beim Ausatmen nach innen Stellen Sie sich vor, Sie htten eine Luftkugel im Mund. Bewegen Sie diese im Mund von rechts nach links und von oben nach unten. So werden alle Bereiche der Wangen und Lippen von innen massiert Lassen Sie nun die Lippen locker und schnauben Sie wie ein Pferd. Achten Sie dabei darauf, dass die Schultern locker unten bleiben und sich nicht bewegen. Bei dieser bung vibrieren lediglich die Lippen Massieren Sie Ihre Kaumuskulatur mit den flachen Fingerspitzen
Entspannt in die wohlverdiente Nachtruhe

Hatten Sie einen anstrengenden Tag und sind bermdet? Dann nehmen Sie sich trotzdem fnf Minuten Zeit, um vor dem Schlafengehen zu relaxen. So nehmen Sie den Stress vom Tag nicht mit in die Nacht. Lassen Sie sich nicht erschpft ins Bett fallen, ohne vorher einen geeigneten Abschluss fr den Tag zu finden. Setzen Sie sich ruhig aufs Sofa und lassen Sie den Tag gedanklich Revue passieren. Spazieren Sie abends eine Runde durch die klare Nachtluft oder entspannen Sie in einem heien Bad. Je relaxter Sie ins Bett gehen, desto grer ist die Chance, dass Sie den Alltag nicht mit in die Nachtruhe nehmen und Unverarbeitetes dann nicht mit den Zhnen bewltigen.
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Sieht gewhnungsbedrftig aus, ist aber in puncto Ausstrahlung sehr effektiv: regelmiges Gesichtsmuskeltraining
Gesichtsgymnastik:
Grimassenziehen mit Schnheitseffekt
Tglich trainieren Fitnessfans Bizeps, Bauchmuskeln & Co. an den Gerten. Doch was ist eigentlich mit den Muskeln in unserem Gesicht? Dort verrichten circa 50 Muskeln ihre Arbeit und auch diese lassen sich trainieren. Der Effekt: Regelmiges Training wird Sie mit einem gesunden und frischen Aussehen belohnen. Legen Sie mit uns die Stirn in Falten, rmpfen Sie die Nase oder verziehen Sie den Mund Sie werden sehen, dass sich das Gesichtsmuskeltraining positiv auf Ihre Ausstrahlung auswirken kann!
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ugegeben, es sieht etwas gewhnungsbedrftig aus, wenn wir unser Gesicht verzerren. Doch es kommt nicht darauf an, wie man beim Training aussieht, sondern darauf, was das Training in Sachen Aussehen bewirken kann. Und so viel steht fest: Das natrliche Lifting durch bewusstes Mienenspiel sorgt dafr, dass unser Gesicht frischer und lebendiger wirkt. Gesichtsgymnastik frdert die Durchblutung der Haut und eine gut durchblutete Haut sieht einfach rosiger aus. Natrlich darf man nicht erwarten, dass die Gymnastik der Gesichtsmuskeln gegen die biologische Uhr ankommt und im Nu alle Falten wegzaubert. Doch diese vielleicht fr einige etwas ungewhnliche Bettigung fhrt dazu, dass sich unsere Mimik entspannt. Beim Training der Gesichtsmuskeln bauen wir zudem Stress ab und fhlen uns danach ausgeglichener. Und das spiegelt sich auch in der Ausstrahlung wider. Nicht umsonst sagt man, die Haut sei unser Aushngeschild und wrde Hinweise auf das seelische Befinden geben. Die Gesichtsmuskeln werden auch mimische Muskulatur genannt, da sie unser Mienenspiel mglich machen. Daraus formt sich wiederum der individuelle Gesichtsausdruck eines jeden Menschen. Werden diese Muskeln nicht trainiert, verkmmern sie und die Spannkraft der Haut nimmt ab. Da wir die mimischen Muskeln im tglichen Leben kaum gezielt beanspruchen, sollten sie durch entsprechende Kontraktionsbungen gestrkt werden.
Oberhaut (Epidermis)
Hornschicht
Basalschicht
Lederhaut (Corium)
Nervenenden Sie melden Berhrung, Schmerz, Temperatur und Juckreiz Nervenbahnen Blutgefe Schweidrsen
Unterhaut (Subkutis) Bindegewebe Die Haut setzt sich aus drei bereinanderliegenden Schichten zusammen: Oberhaut (Epidermis), Lederhaut (Corium) und Unterhaut (Subkutis)
Drei Schichten pralles Leben die Haut

Unsere Haut ist ein technisches Wunderwerk! Die Haut ist nicht nur unser grtes Sinnesorgan, sondern auch das zarteste. Denn im Durchschnitt hat sie nur eine Dicke von wenigen Millimetern. Sie besteht aus verschiedenen Schichten, die unterschiedliche Aufgaben erfllen. Sie macht etwa ein Sechstel des Krpergewichts aus (acht bis 15 Kilogramm) und nimmt als Auenhlle unseres Krpers eine Flche von bis zu zwei Quadratmetern ein. Das Wunderwerk Haut hat darber hinaus die Aufgaben, den Krper vor Klte, Hitze und Strahlung, vor dem Verlust von Wasser und Wrme sowie aktiv gegen das Eindringen fremder Keime zu schtzen. Durch ihren Sureschutzmantel ist die Haut die vorderste Front unseres krpereigenen Abwehrsystems. Die Oberhaut (Epidermis) erneuert sich ungefhr alle 27 Tage damit huten wir uns sogar fter als Schlangen. Die neu gebildeten Zellen wandern von innen nach auen. Auf ihrem Weg trocknen sie langsam aus, sterben ab, verhornen und schuppen ab. Tagtglich verliert der Mensch auf diese Weise ein Gramm Hautschppchen, im Laufe des Lebens sind es bis zu 27 Kilogramm. Pro Quadratzentimeter Haut finden sich je nach Krperregion etwa 600.000 Zellen, 5.000 Sinneszellen, vier Meter Nervenbahnen, 200 Schweidrsen, ein Meter Blutgefe, 15 Talgdrsen und 150.000 Pigmentzellen. Die Schnheit unserer Haut hngt unter anderem vom dichten Netz elastischer und kollagener Fasern der Lederhaut (Corium) ab. Ihre Bindegewebsfasern sind fr die besondere Zugfestigkeit und Elastizitt der Haut verantwortlich. Junge Kollagenfasern binden viel Wasser und beeinflussen auf diese Weise den Spannungszustand der Haut.
Dem Alterungsprozess ein Schnippchen schlagen

Je lter wir werden, desto mehr bilden sich die elastischen und kollagenen Fasern sowie Muskeln zurck. Die Haut verliert dadurch an Spannkraft. Durch den Massageeffekt, der sich durch die Gesichtsgymnastik ergibt, werden die Bindegewebszellen angeregt, mehr Kollagen zu bilden. Auch lernen wir durch das bewusste An- und Entspannen whrend der bungen, unsere Mimik besser zu kontrollieren, und bekommen ein Gefhl dafr, wo welche Gesichtsmuskeln sitzen und was sie bewirken knnen. So knnen wir mittels gezielter Gesichtsmuskelbewegungen die Entstehung von Mimikfalten vermeiden. Denn: Viele Falten entstehen durch einen typischen oder gewohnheitsmigen > >
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Gesichtsausdruck, den wir unbewusst annehmen. Ein bestimmter Gesichtsausdruck, zum Beispiel die Zornesfalten zwischen den Augenbrauen, kann sich regelrecht in unsere Haut eingraben. Wenn wir uns bewusst machen, welche Muskelbewegungen welche Spuren in unserem Gesicht hinterlassen, knnen wir hngenden Mundwinkeln oder tiefen Denkfalten vorbeugen und sie vermeiden. Das Ergebnis: Unser Gesicht wirkt frischer, ausdrucksvoller und strahlender.
Ein Sport, der keine besondere Ausrstung verlangt

Sie haben Lust bekommen, Ihre Gesichtsmuskeln zu trainieren? Prima, dann knnen Sie gleich anfangen. Denn auer ein
wenig Zeit brauchen Sie nichts weiter. Es ist in jedem Fall aber hilfreich, sich vor einen Spiegel zu stellen, damit die bungen bewusster erlebt werden. So bekommen Sie auch schneller ein Gefhl fr die verschiedenen Gesichtspartien. Wann Sie
Was geschieht, wenn die Haut altert?

Der Stoffwechsel der Haut verlangsamt sich Die Blutgefe werden fester, wodurch sich die Versorgung der Zellen mit Sauerstoff und Nhrstoffen und der Abtransport von Stoffwechselprodukten verschlechtern Das Wasserbindungsvermgen der Kollagenfasern nimmt ab. Allmhlicher Verlust an subkutanem Fettgewebe Zunehmend ungleiche Pigmentierung und strkere Dehnbarkeit der Haut Ein Mangel an Fett und Feuchtigkeit fhrt zu einer abnehmenden Widerstandsfhigkeit gegen uere Einflsse, sodass Fremdstoffe leichter in die trockene bis sprde und dnner werdende Haut eindringen knnen
Trainieren Sie mit uns Ihre Gesichtsmuskeln!

Sie sind nun bestens auf die eigentlichen bungen eingestimmt jetzt knnen Sie mit der Gesichtsgymnastik beginnen. Wir haben fr Sie vier bungen zusammengestellt wenn Sie am Gesichtsmuskeltraining Gefallen gefunden haben, mchten wir Ihnen auch unseren Buch-Tipp nahelegen. Dort finden Sie ber 100 einfache bungen, mit denen Sie Ihre Gesichtshaut schn und straff halten knnen.
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bung Fr einen wohlgeformten Hals und ein schnes Kinn
2.
bung
Fr eine schne Mund-, Lippen- und Wangenpartie

Stellen Sie sich ein Clownlcheln vor! Ziehen Sie dazu die Mundwinkel in Richtung der Ohren als wollten Sie diese berhren. Der Mund ist dabei leicht geffnet, sodass die obere Zahnreihe sichtbar ist (siehe Foto). Sie spren nun deutlich die Anspannung im groen Jochbeinmuskel, der fr das Lcheln zustndig ist. Vorsicht: Bitte nicht die Augen zusammenkneifen! Legen Sie Daumen und Zeigefinger an die Mund- und ueren Augenwinkel, um in diesen Bereichen die Faltenbildung zu vermeiden. Halten Sie die Anspannung fr circa sechs Sekunden und entspannen Sie danach.
Ziehen Sie Ihre Unterlippe krftig nach unten. Die Zhne bleiben zusammen, wie auf dem Foto zu sehen ist. Der vom Mundwinkelbereich ausgehende groe Halshautmuskel, der sich ber den Hals bis zum Brustansatz erstreckt und dort stark verbreitert, wird dabei angespannt. Halten Sie diese Spannung und lsen Sie sie dann wieder.
die bungen durchfhren, bleibt Ihnen berlassen. Praktisch ist es allerdings, sie morgens oder abends im Rahmen der Gesichtspflege einzubauen. Zehn bis 20 Minuten pro Tag gengen. Jede bung sollte sechs- bis zehnmal wiederholt werden. Die Anspannung sollte grundstzlich krftig etwa sechs Sekunden lang erfolgen. Beim langsamen Lsen der Spannung sollten Sie sich darauf konzentrieren, wie sich die Muskulatur lockert und die Haut strafft. Bei manchen bungen ist es ntzlich, die Finger so auf die zu bewegenden Gesichtspartien zu legen, dass whrend der bung kaum Mimikfalten entstehen. Oberster Grundsatz: Die Haut darf nie gezerrt werden.
Jetzt gehts los: Bereiten wir uns vor

Beginnen Sie mit ein paar Aufwrm- und Lockerungsbungen. Das geht am besten mit Musik. Fangen Sie an, von einem Fu
auf den anderen zu hpfen. Je nachdem, wie fit Sie sind, knnen Sie das circa eine Minute lang durchfhren. Stellen Sie sich nun gerade hin und boxen Sie mit den Fusten in alle Richtungen. Wenn Ihre Arme mde werden, lassen Sie sie abwechselnd einige Male nach vorn und dann nach hinten kreisen. Am Ende der Aufwrm- und Lockerungsbung stellen Sie sich auf ein Bein und schwingen das andere circa eine halbe Minute vor und zurck. Sind Sie mit dem einen Bein fertig, ist das andere an der Reihe. Sind Sie aufgewrmt? Dann konzentrieren Sie sich jetzt auf Ihre Atmung. Stellen Sie sich vor, wie beim Einatmen Energie in Ihren Krper bis in die Haut strmt. Atembungen knnen Sie sitzend sowohl auf einem Hocker als auch auf dem Fuboden durchfhren. Wichtig dabei ist, dass Sie den Rcken gerade halten, whrend Sie tief durch die Nase ein- und ausatmen. Beim Einatmen hebt sich der Bauch, beim Ausatmen senkt sich die Bauchdecke. Um den Effekt noch zu verstrken, empfiehlt es
sich, dabei langsam zu zhlen. Idealerweise atmen Sie doppelt so lange aus wie ein. Ein Beispiel: Zhlen Sie beim Einatmen langsam bis vier und beim Ausatmen entsprechend bis acht.
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Heike Hfler: Fitness-Training frs Gesicht, TRIAS-Verlag, 110 Seiten mit 90 Abb., 3. Auflage 2005 14,95
3.
bung Fr eine schne Augenpartie
4.
bung Fr eine schne Stirn

Ziehen Sie die Augenbrauen und Lider gegen den Widerstand der Finger nach oben. Htten Sie Ihre Hnde nicht auf der Stirn liegen, wrde sich diese in Falten legen. Sie spren nun die Anspannung des Stirnmuskels. Halten Sie die Spannung sechs bis zehn Sekunden und genieen Sie dann die Entspannung im Stirnbereich.
Formen Sie mit Daumen und Zeigefinger eine Brille um die Augenpartie. Legen Sie dazu jeweils den Daumen auf das Jochbein und den Zeigefinger unter die Augenbraue (siehe Foto). Dehnen Sie dabei ganz sanft und leicht die Haut nach oben und unten. Blinzeln Sie dann zehn- bis 20-mal gegen den Widerstand der Finger und lassen Sie die Augen danach entspannen.
FOTOS AUF DEN SEITEN 16 UND 17: TRIAS VERLAG
Zum Abschluss der Gesichtsgymnastik klopfen Sie nun den Hals, den Nacken, das Gesicht und den Hinterkopf von unten nach oben leicht mit den Fingerkuppen ab. Genieen Sie das aufkommende Gefhl von Wrme und das entspannende Prickeln auf der Haut. Lassen Sie die Anspannung fallen!
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Schtzung der altersspezifischen Krebsneuerkrankungen in Deutschland

pro 100.000 Personen (in Altersgruppen)
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3.000 2.500 2.000 1.500 1.000 500 014 1534 3539 4044 4549 5054 5559 6064 6569 7074 7579 8084 85+ Altersgruppe Mnner Frauen
Quelle: FAO, FAOSTAT, 2006
Rund 425.000 Menschen erkranken jhrlich in Deutschland an Krebs. Die meisten Krebsflle treten im Alter von ber 60 Jahren auf. Mnner erkranken hufiger an Darm- und Prostatakrebs. Bei Frauen ist vor allem ein Anstieg der Neuerkrankungen an Brust- und Lungenkrebs zu verzeichnen.
DAS KREBSRISIKO
SELBST MITBESTIMMEN
Es sind mehr als 200 Krebsarten bekannt und fast berall in unserem Krper kann Krebs entstehen. Weltweit forschen rzte und Wissenschaftler an neuen Therapien und Frherkennungsmanahmen. Doch nach wie vor wird jeder dritte Europer im Laufe seines Lebens mit der Diagnose Krebs konfrontiert, jeder vierte stirbt an den Folgen der Krankheit. Daher ist die Frherkennung bei der Krebsbekmpfung ein wesentlicher Faktor.
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xperten sind sich sicher, dass Krebs nicht einfach nur genetisch bedingt und somit als Schicksal zu betrachten ist. Vielmehr vermuten sie, dass jeder zweite Krebspatient noch gesund sein knnte, wenn er nachweisliche Risikofaktoren wie Rauchen, unausgewogene Ernhrung, bergewicht und Bewegungsmangel reMEDICOM 51. Ausgabe, Juli 2008
duziert htte. Krebsprvention ist daher in allererster Linie eine Sache, die jedermann durch positive Vernderungen in der Ernhrungs- und Lebensweise selbst in der Hand hat. Das beginnt damit, das Rauchen aufzugeben, den Alkoholkonsum einzuschrnken und den Organismus aktiv mit Sport und einer vitalstoffreichen
Ernhrung zu untersttzen, und schliet auch regelmige Untersuchungen zur Krebsfrherkennung mit ein. Frauen gehen zwar hufiger zur Krebsvorsorge (wie zum Beispiel zur Brust- und Hautuntersuchung zur Krebsfrherkennung) als Mnner, dennoch ist jede siebte Frau nachlssig.
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Sonnenlicht hilft dem Organismus, selbst Vitamin D zu bilden, das auch vor Krebs schtzen kann. In Lndern, wo wenig die Sonne scheint, ist die zustzliche Versorgung mit Vitamin D sinnvoll.
Die Sojabohne enthlt Phyto-strogene, die bei Wechseljahresbeschwerden helfen knnen. Auch leiden Japanerinnen seltener als Amerikanerinnen an Brustkrebs.
URINANALYSE ZUR KREBSFRHERKENNUNG

Zur neuen ra der Krebsfrherkennung gehren Tests, die schnell und verlsslich durchzufhren sind. In den Krperflssigkeiten (Urin, Blut etc.) eines jeden Organismus finden sich Tausende unterschiedliche Proteine und Peptide. Sie bilden ein kompliziertes Netzwerk von Botenstoffen und steuern so den Gesamtorganismus. Im Rahmen von pathologischen Prozessen an Organen oder im Organismus treten typische Vernderungen in der Konzentration dieser Proteine auf. Die knnen einerseits Anzeichen fr die Erkrankung sein oder andererseits die Ursache fr die Erkrankung selbst darstellen. Aktuelle Entwicklungen machen es mglich, den Gesundheitszustand ber die sogenannte Proteomanalyse zu beschreiben. Ausgehend von dem Gedanken, dass sich bei Erkrankungen vernderte Proteinmuster im Urin nachweisen lassen, entwickelten Forscher einen Test, mit dem zum Beispiel Blasenoder Prostatakrebs frhzeitiger diagnostiziert werden knnen. Der Vorteil dieses Verfahrens liegt auch darin, dass keine Gewebeentnahme notwendig ist. Die Diagnostik von Tumoren kann somit unblutig (nicht invasiv) durchgefhrt werden.
VITAMIN D SCHTZT FRAUEN VOR KREBS

Schon lngere Zeit vermuteten Forscher, dass bei Frauen nach den Wechseljahren ein Zusammenhang zwischen der Vitamin-D-Konzentration im Blut und dem Brustkrebsrisiko besteht. Das Deutsche Krebsforschungszentrum (DKFZ) hat diese Vermutungen nun gemeinsam mit Forschern vom Universittsklinikum Hamburg-Eppendorf (UKE) durch eigene Untersuchungen besttigen knnen. Dafr nahmen sie den gesamten VitaminD-Status von Brustkrebspatientinnen und den von gesunden Frauen unter die Lupe. Das Ergebnis war deutlich: Frauen mit sehr niedriger Vitamin-D-Konzentration im Blut haben ein deutlich erhhtes Brustkrebsrisiko. Der vor Krebs schtzende Einfluss von Vitamin D knnte, so ein Erklrungsversuch der Wissenschaftler, auf das Zellwachstum, die Zellneubildung und den programmierten Zelltod (Apoptose) zurckzufhren sein. Daneben reguliert Vitamin D vor allem den Calciumhaushalt im Krper und beeinflusst dadurch die Mineralisierung der Knochen. Insbesondere Seefische, aber auch Eigelb und Milchprodukte tragen zur VitaminD-Versorgung bei. Hochwertige Multi-
vitalstoff-Prparate, die meist auch den Mineralstoff Calcium enthalten, knnen zur besseren Vitamin-D-Versorgung beitragen. Die jhrliche Brustvorsorgeuntersuchung sollte unbedingt wahrgenommen werden, und viel Sonnenlicht steigert nicht nur das Wohlbefinden, sondern untersttzt den Krper dabei, ausreichend Vitamin D selbst zu bilden.
SOJA UNTERSTTZT MEDIZINISCHE THERAPIEN

Soja hat sich vor allem bei Frauen mit Wechseljahresbeschwerden, die keine Hormone einnehmen mchten, einen Namen gemacht. Denn die enthaltenen Isoflavone, sogenannte Phyto-strogene, knnen den natrlichen Hormonhaushalt whrend dieser Zeit untersttzen. Den Phyto-strogenen werden darber hinaus noch weitere gesundheitsfrdernde Eigenschaften wie die Gesunderhaltung des Cholesterinspiegels und Knochenstoffwechsels zugeschrieben. Wissenschaftler konnten zudem feststellen, dass Soja im Rahmen einer Chemotherapie gegen Krebs ebenfalls positiven Einfluss ausben kann. Zum einen ist es mit der untersttzenden Einnahme von Soja mglich, die Nebenwirkungen und toxischen Reaktionen des > >
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Gegenwrtig wird untersucht, wie die Bakterienart Salmonella typhimurium gegen bsartige Tumoren im Darm eingesetzt werden kann. Auch die Aktivierung der sogenannten Killerzellen bei der Antikrpertherapie soll helfen, die Zerstrung von Tumorzellen einzuleiten.
Krpers auf die Chemotherapie besser zu verkraften. Zum anderen konnten die Wissenschaftler nachweisen, dass sich Soja positiv auf die sogenannte Apoptose den programmierten Zelltod der Tumorzellen auswirkt. Krebszellen haben die Eigenschaft, sich unkontrolliert zu vermehren, weil ihre Apoptose gestrt ist. Gleichzeitig entwickeln sie gegen die Wirkstoffe einer Chemotherapie relativ schnell eine Art Schutzmechanismus. Mediziner des National Cancer Institut (NCI) konnten nun zeigen, dass durch eine Kombination der Chemotherapie mit Soja der Selbstschutz bei den entarteten Zellen ausgeschaltet und die Wirkung des Chemotherapeutikums dadurch verbessert wird.
die Eigenschaft, oxidativem Stress entgegenzuwirken, und knnen den programmierten Zelltod (Apoptose) auslsen. Die Studienteilnehmer, die am meisten Flavonole mit der Nahrung zufhrten, hatten gegenber den Teilnehmern mit dem geringsten Verzehr ein um 23 Prozent vermindertes Bauchspeicheldrsenkrebsrisiko. Besonders positiv wirkt sich eine gesunde und flavonolreiche Ernhrung fr Raucher aus zumal Rauchen bislang der einzige anerkannte Lebensstilrisikofaktor fr Bauchspeicheldrsenkrebs ist. Sekundre Pflanzenstoffe, die auch ber hochwertige Multivitalstoff-Prparate aufgenommen werden knnen, untersttzen den Organismus bei seiner Gesunderhaltung.
vorgeht. Zudem zerstren die Mikroorganismen die Krebszellen bereits dadurch, dass sie sich im Tumor vermehren. Fr den menschlichen Krper sind die Erreger an sich ungefhrlich, da sie in abgeschwchter Form verwendet werden.
ANTIKRPERBEHANDLUNG
Eine noch recht neue Behandlungsmethode bei Krebstumoren ist die Immuntherapie mit monoklonalen Antikrpern. Hierbei werden knstliche Antikrper durch ein gentechnologisches Verfahren hergestellt und dem Patienten verabreicht. Diese spezifischen Antikrper erkennen gezielt bestimmte Strukturen auf der Krebszellenoberflche und binden sich an sie. So leiten sie die Zerstrung der Krebszelle ein, indem wichtige Wachstumssignale blockiert oder andere Immunzellen aktiviert werden. Meist wird die Antikrperbehandlung durch eine Chemotherapie untersttzt. Bei Patienten mit Brust- und Lymphknotenkrebs oder Leukmie wird diese Mglichkeit der Krebstherapie bereits regelmig genutzt.
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FLAVONOLREICHE ERNHRUNG
Eine groe amerikanische Ernhrungsund Krebsstudie mit 183.518 Teilnehmern zeigte, dass eine flavonolreiche Ernhrung helfen knnte, das Bauchspeicheldrsenkrebsrisiko zu senken. Bei den Flavonolen handelt es sich um sekundre Pflanzenstoffe, die besonders reichlich in bestimmten Obst- und Gemsesorten (wie Apfel, Beeren, Grnkohl, Brokkoli) zu finden sind. Flavonole verhindern demnach die unkontrollierte Neubildung von Zellen bzw. Gewebe. Sie besitzen darber hinaus 20
BAKTERIEN IM KAMPF GEGEN KREBS

Normalerweise knnen Bakterien unserem Abwehrsystem ordentlich zu schaffen machen. In der Krebsbehandlung sollen sie in Zukunft jedoch verstrkt zur gezielten Besiedlung und Zerstrung von Tumorgewebe genutzt werden. Dabei wird das menschliche Abwehrsystem berlistet, indem die Bakterien eine starke Immunreaktion auslsen, sodass die krpereigene Abwehr auch gegen den Tumor
Broschre Krebs in Deutschland Robert Koch-Institut (RKI), Berlin, und Gesellschaft epidemiologischer Krebsregister in Deutschland e. V. (GEKID e. V.), Lbeck Kostenlos unter www.rki.de
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INFORMATIONEN FR KUNDEN DER MEDICOM PHARMA AG
r t e i m r o f in
51. AUSGABE, JULI 2008
Gefahr im Unterholz: Zecken

Fehlende Frosttage sorgen dafr, dass Zecken im Winter nur noch selten ruhen. Sie profitieren von der Klimaerwrmung. Mittlerweile sind sie fast ganzjhrig aktiv, berwiegend jedoch von Mrz bis November.
s besteht immer noch die veraltete Vorstellung, Zecken wrden sich von den Bumen herunterfallen lassen. In Wirklichkeit halten sie sich jedoch im Unterholz vorwiegend auf Struchern, im Gebsch oder in hohem Gras auf und werden bei Berhrung abgestreift. Und: Gefahr lauert auch im heimischen Garten. Relativ sicher vor Zecken kann man sich dagegen bei Temperaturen unter acht Grad oder in einer Hhe von ber 1.000 Metern ber dem Meeresspiegel fhlen. Sie bevorzugen Krperstellen, die feuchtwarm und gut durchblutet sind, wie Kniekehlen, Achselhhlen, Nacken und Leistengegend, bei Kindern auch die Kopfregion. Zecken mssen sofort und richtig entfernt werden. Am besten ergreift man sie an ihrem Stechapparat nah an der Haut und zieht sie gerade heraus. Verwenden Sie weder l noch Klebstoff, denn dadurch wird die Zecke gereizt und erst recht zur Speichelabsonderung provoziert. Besser eignen sich eine gut schlieende Stahlpinzette oder eine spezielle Zeckenkarte. Die Zecke darf dabei nicht gequetscht werden, da der infektise Inhalt sonst ins Blut gelangen knnte. Abschlieend muss die Wunde sorgfltig desinfiziert werden. Alternativ funktioniert auch die brutale, aber effektive Methode Rasierklinge oder Nassrasierer. Der abgeschnittene Saugrssel trocknet dann von allein heraus. Tragen Sie bei Ausflgen in die freie Natur helle (erhht die Chance, die Spinnentiere rechtzeitig zu entdecken) und schtzende Kleidung wie langrmelige Oberteile und lange Hosen sowie festes Schuhwerk. Zudem sollten Sie Ihren Krper nach jedem Aufenthalt im Freien nach Zecken absuchen (Leibesvisitation).
Diese Manahmen schtzen vor durch infizierte Zecken bertragbaren Erkrankungen wie der gefrchteten Frhsommer-Meningoenzephalitis (FSME) und Lyme-Borreliose. FSME ist eine Hirnhautentzndung, die von einem Virus, das beim Stich mit dem Zeckenspeichel in den menschlichen Krper gelangt, verursacht wird. Schutz davor bietet die FSME-Impfung, die allen Personen, die sich dauernd oder vorbergehend in einem FSME-Risikogebiet aufhalten und dabei mit Zecken in Kontakt kommen knnten, empfohlen wird. Der Impfstoff schtzt aber nicht vor Borreliose. Die Symptomatik der Bor-
reliose kann sehr vielgestaltig sein und umfasst in erster Linie Symptome an Nervensystem, Haut, Gelenken und Herz. Das Erkrankungsrisiko steigt deutlich mit der Dauer des Saugaktes der Zecke, sodass frhes Entfernen eine Borrelioseinfektion verhindern kann. Informieren Sie sich rechtzeitig vor Ihrem Urlaub oder vor Freizeitaktivitten, ob in der Region Zeckengefahr besteht und ob es sich um ein FSME-Risikogebiet (zum Beispiel BadenWrttemberg, Bayern, Teile von Hessen) handelt. Das Berliner Robert Koch-Institut (RKI) verffentlicht die aktuellen Risikogebiete in Deutschland nach Kreisgebieten.
Die bevorzugten Krperregionen der nur vier Millimeter groen Spinnentiere sind feuchtwarm und gut durchblutet. Stechen sie hier, so gelangt ihr Speichel in den menschlichen Krper. So knnen schlimme Krankheiten ausgelst werden.
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Wenn die Menschen ihre Ernhrung nicht umstellen, knnten im Jahr 2020 chronische Krankheiten weltweit fr drei Viertel aller Todesflle verantwortlich sein.
Das ist das Ergebnis einer im Jahr 2003 verffentlichten Studie der Weltgesundheitsorganisation und der Welternhrungsorganisation (WHO und FAO).
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Die Deutschen haben mit 40 Litern pro Kopf im Jahr den hchsten Fruchtsaftkonsum in Europa. Doch Achtung: Fruchtsfte, Limonaden oder Softdrinks enthalten sehr viel Zucker.
Die Folgen falscher Ernhrung auf einen Blick: Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Bluthochdruck, Herzinfarkt) Stoffwechselerkrankungen (Diabetes mellitus) Krebserkrankungen Magen- und Darmgeschwre chronische Gallen- und Lebererkrankungen Probleme mit der Atmung Karies
Die Entwicklung von Energiebedarf und Energiezufuhr

in den Industrielndern von 1882 bis 1992 Energiebedarf Energiezufuhr
kJ/Tag 16.000 15.000 14.000 13.000 12.000 11.000 10.000 9.000 8.000 1882 1925
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1970
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4,184 kJ = 1 kcal
Quelle: Grundfragen der Ernhrung
ettleibigkeit (Adipositas) und Diabetes mellitus Typ 2 sind nur zwei Beispiele fr mgliche Folgen falscher Ernhrungsgewohnheiten, die zunehmend in immer frheren Lebensphasen ihren Anfang haben. Geprgt werden sie durch viele Faktoren darunter Familie, Umwelt, Kulturkreis und persnliche Neigungen. Zu den hufigsten Ernhrungsfehlern in der heutigen westlichen Welt gehrt der Konsum von zu viel Fett, zu viel Salz und Zucker sowie zu viel Alkohol, so die Experten der Weltgesundheitsorganisation (WHO). Fakt ist, wir fhren dem Krper zu viel Energie bei gleichzeitig geringer krperlicher Aktivitt zu, und wir verzehren zu wenig Ballaststoffe sowie hufig leider auch zu wenig Vitamine. Das ist insofern bemerkenswert, als die Qualitt der frischen Lebensmittel in den letzten 50 Jahren an sich kontinuierlich gestiegen ist. berhaupt haben Ernhrung, Wohlstand und Bildung noch vor einem halben Jahr-
hundert Privilegien einer kleinen Schicht einen greren Teil der Gesellschaft erreicht. Mehr noch: Deutschland ist das Land, das seine Lebensmittel so gnstig wie kein anderes Land auf der Welt anbietet und wo die Nachfrage nach Bio- und Wellnessprodukten enorm gestiegen ist und weiter ansteigt. Dennoch, allein in Deutschland leidet ein groer Teil der Bevlkerung an Krankheiten, die nachweislich auf eine falsche Ernhrung und dadurch bedingte schlechte Vitalstoffversorgung zurckzufhren sind. rzte schtzen, dass etwa 80 Prozent aller Erkrankungen auf einer unausgewogenen Zufuhr von lebenswichtigen Nhrstoffen beruhen. Zu den ernhrungsbedingten Erkrankungen zhlen Karies ebenso wie zum Beispiel Diabetes mellitus Typ 2, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Gicht sowie vermutlich auch der grte Teil aller Krebsarten. Und obwohl von allem, was fr unseren Organismus
gesund und zutrglich wre, mehr als reichlich vorhanden ist, scheint heutzutage eine gesunde Ernhrung nicht ganz so einfach, wie es sich das wissenschaftliche Expertenkomitee der WHO wnscht. Es fordert schon lnger eine Umstellung der Ernhrung und einen aktiveren Lebensstil, um die wachsende Zahl der chronischen Erkrankungen, die in Zukunft auch zunehmend das Gesundheitssystem belasten werden, einzudmmen.
Die neue Ess-Klasse

An Aufklrungsstrategien, politischem Willen und finanziellen Mglichkeiten mangelt es Deutschland nicht. Mit Kampagnen wie 5 am Tag, der Einschrnkung von Werbung fr ungesunde Lebensmittel, kostenlosen Schulmaterialien, medienwirksamen Kooperationen von Kantinen und Grokchen mit Ernhrungsberatern sowie strengeren Lebensmittelkennzeichnungen erhoffen > >
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Die Mikrowelle macht vieles einfacher, aber auch ungesnder: Fertiggerichte sind fr viele Menschen oftmals die einzige Mglichkeit, tagsber warm zu essen. Leider bleiben Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe dabei oft auf der Strecke.
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Fette, Zucker und Salz sind billige Zutaten und kommen in quasi allen Fertiglebensmitteln gehuft vor. Die Folge ist, dass wir uns ungesund ernhren. sich die Politiker, Deutschland in eine neue Esskultur zu manvrieren, die mehr frisches Obst und Gemse und mindestens eine Stunde Bewegung am Tag beinhaltet. Wie kann es laut ersten Ergebnissen der zweiten Nationalen Verzehrsstudie (NVS II) dennoch dazu kommen, dass ber die Hlfte der Deutschen bergewichtig und jeder fnfte Bundesbrger sogar adips also fettleibig ist? Seit den 60er-Jahren ist in den Industrielndern eine kontinuierliche Steigerung der Kalorienzufuhr um 600 Kilokalorien pro Tag und Person festzustellen. Doch schtzen die meisten Menschen die Risiken fr Krper und Gesundheit durch Schadstoffe in der Nahrung, verdorbene oder gentechnisch vernderte Lebensmittel hher ein als ihr persnliches Ernhrungsfehlverhalten. Selbst der Wahn, zu wenig oder zu gesund zu essen, kann mit ernsthaften Folgekrankheiten zu Buche schlagen. Und obwohl es ein grundlegendes Bedrfnis nach Gesundheit gibt und immer mehr Menschen bereit sind, mehr Geld fr Ernhrung und Gesundheitsdienstleistungen auszugeben, obwohl es an Kochshows und -bchern, an Dithilfen und bundesweiten Aufklrungsprogrammen nicht mangelt, ist der Ernhrungsstatus der Deutschen schlecht. Denn all den naturbelassenen Produkten stehen immer mehr Fertiglebensmittel gegenber, bei denen man vor lauter Konservierungs-, Farbund Aromastoffen kaum noch erkennen kann, um welches Lebensmittel es sich tatschlich handelt. Hinzu kommt die von vielen zunehmend als stressig empfundene Lebensweise, die hastiges und unkonzentriertes Essen frdert: Currywurst, Dner oder Hamburger zwischendurch, Pizza, Chips oder Eis vorm Fernseher, der vermeintlich gesunde Snack zur Mittagspause oder ein Fertiggericht aus der Khltheke. Statt Wasser werden vermehrt geste Sfte oder gar alkoholische Getrnke konsumiert und gegen den Stress wird noch schnell eine Zigarette geraucht. Wird das ungesunde Verhalten jedoch zur Gewohnheit und hat man dabei das Gefhl, schwach zu sein und etwas Verbotenes zu tun, beginnt man, die Butter- und Fleischmengen sowie Schokoriegel zu verharmlosen oder gar zu verheimlichen. Aus einem gelegentlichen Genuss kann sich dann durchaus ein schuldbeladenes In-sich-hinein-Stopfen entwickeln. Schnell macht sich dann berschssiges Fett als sogenanntes Hftgold bemerkbar, die Anzeige der Waage lsst uns erbleichen, das Gewissen schlgt Alarm und die Idee, mithilfe einer Dit Gewicht zu reduzieren, fllt schlielich auf fruchtbaren Boden. Bei jedem Essen wird nun akribisch an die Kalorien gedacht, Spa und Freude am Essen gehen verloren, weil negative Gefhle uns gleichzeitig das Leben schwer machen. Unser Wohl-
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befinden sinkt und mit ihm die Lebensqualitt. Essen oder Nichtessen wird zu einer Kontrollinstanz, bei der das Negative berwiegt. Vergessen sind dabei auch alle Vitamine und Mineralstoffe.
Das Kardinalproblem
Wie man es dreht und wendet, ob es am Lebensmittelberangebot, an der Erziehung oder der persnlichen Vorprgung liegt Fakt ist, dass viele Erkrankungen in unserer zivilisierten Gesellschaft hauptschlich durch eine energetische berversorgung bedingt sind. Doch kaum jemand kennt seinen persnlichen Energiebedarf tatschlich. Fr ein stabiles Krpergewicht ist jedoch eine ausgeglichene Energiebilanz wichtig. Bei der Bestimmung des persnlichen Energiebedarfs spielen Alter, Geschlecht, Krpergre und -gewicht sowie krperliche Aktivitt eine entscheidende Rolle. Der durchschnittliche Grundumsatz liegt fr Mnner und Frauen mittleren Alters bei 1.700 bzw. 1.300 Kilokalorien. Schlielich verbraucht der Krper auch bei der Aufbereitung und Verdauung der Nahrung Energie. Dieser
Energieumsatz wird als nahrungsinduzierte Thermogenese bezeichnet, die sich durch einen Anstieg der Krpertemperatur nach der Nahrungsaufnahme bemerkbar macht. Der Leistungsumsatz ist die Energiemenge, die der Krper jeden Tag durch Leistung verbraucht. Leistung bedeutet dabei in erster Linie Muskelarbeit. Intensive sportliche Aktivitten, aber auch aktiv gestaltete Alltagsbewegung zum Beispiel viel zu Fu oder mit dem Fahrrad erledigen verbrauchen nicht nur mehr Kalorien, sondern sind fr die Ausdauer, fr den Muskelaufbau sowie fr Herz und Kreislauf enorm wichtig. Die meisten Ernhrungsfehler machen sich leider nicht sofort bemerkbar, sondern erst nach einiger Zeit. Die sichtbarsten Zeichen sind krperliche Vernderungen wie Fettleibigkeit oder auch drastisches Untergewicht. Doch besonders Mangelerscheinungen, die durch eine unzureichende Vitamin- und Mineralstoffzufuhr insbesondere von Eisen, Calcium und Jod hervorgerufen und ber Jahre nicht erkannt worden sind, knnen >> Folgeerkrankungen auslsen.
Obst und Gemse: Sie sind aus unserer Ernhrung nicht wegzudenken, denn sie liefern Vitamine, Mineralstoffe, sekundre Pflanzen- und Ballaststoffe bei gleichzeitig wenig Kalorien. Sie knnen helfen, gegen viele Krankheiten vorzubeugen und vor manchen Krebsarten zu schtzen. Experten empfehlen eine Tagesmenge von rund 650 Gramm Obst und Gemse.
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Mittags
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Nachmittags
Morgens
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Fnf Zwischenmahlzeiten mit reichlich Obst und Gemse am Tag sind ideal. Zustzliche Pausen steigern die Leistungsfhigkeit.
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Ernhrungsbedingte Erkrankungen
S
tellen Sie sich vor, Sie drften wochenlang nur gepkeltes Fleisch und helles Brot essen. Die unzureichende Zufuhr von Vitamin C wrde zu Zahnfleischbluten und schlimmstenfalls zum Ausfallen der Zhne fhren. Ihre Leistung wre deutlich vermindert und Ihre Infektanflligkeit erhht. Im dramatischsten Fall kann es zu Blutungen in Haut und Bauchhhle kommen. Der Arzt wrde bei Ihnen dann die Vitamin-CMangelerkrankung Skorbut diagnostizieren. Doch davor muss man sich heute im Allgemeinen nicht mehr frchten. Aber nicht immer ist der Vitamin- oder Mineralstoffbedarf durch unsere Ernhrungsweise so ausreichend gewhrleistet, wie es beim Vitamin C der Fall ist. So kann zum Beispiel eine unzureichende Zufuhr der B-Vitamine die Ursache fr Gedchtnis- und Konzentrationsstrungen oder trockene, entzndete Haut sein. Eine zu geringe Eisenaufnahme kann Blutarmut (Anmie), allgemeine Abgeschlagenheit und Konzentrationsmangel verursachen. Ebenso knnen eine erhhte 26
Infektanflligkeit und Wachstumsstrungen eine Folge der unzureichenden Zufuhr sein. Eine Jodunterversorgung begnstigt die Entstehung eines Kropfes und kann zu Antriebsschwche und Mdigkeit fhren. Die Liste liee sich schier endlos fortfhren, denn wie wichtig Vitamine, Mineralstoffe einschlielich Spurenelementen und sekundrer Pflanzenstoffe fr das reibungslose Funktionieren unseres Krpers sind, kann nicht oft genug betont werden. Darber hinaus sind Fett, Eiwei, Kohlenhydrate und Ballaststoffe wichtige Baustoffe unseres Krpers. Werden nicht alle Zellen ausreichend mit ihnen versorgt, macht sich der Krper mit ersten kleinen Anzeichen wie zum Beispiel dauernde Mdigkeit, Antriebslosigkeit, Blsse, Immun- und Konzentrationsschwche oder Muskelschmerzen bemerkbar. Vielen Menschen ist gar nicht bewusst, dass sie sich einseitig ernhren. Sie frhstcken ihr Marmeladenbrot, essen tagsber vielleicht Kartoffeln mit Fleisch plus fetter Soe, verzehren dazu zerkochtes
Gemse, das mehr der Dekoration denn wirklich der Vitalstoffversorgung dient. Zum Kaffee gibt es meist ein Stck Kuchen mit Sahne und abends wie gewohnt ein Butterbrot mit zu fettem Wurst- oder Kseaufschnitt. Der Durst wird selten mit Mineralwasser gelscht, sondern entweder ignoriert oder mit zu stark gesten Fruchtsften gestillt. Wo bleiben die von Experten empfohlenen 650 Gramm Obst und Gemse am Tag? Von den empfohlenen zwei Fischmahlzeiten die Woche ganz zu schweigen. Besonders ltere Menschen sind sich gar nicht darber im Klaren, wie einseitig ihre Ernhrungsgewohnheiten mit der Zeit geworden sind. Obst ist ihnen oft zu surehaltig, zu schwer zu beien oder zu kauen, Gemse zu umstndlich zu kochen und als Rohkost gegessen liegt es ihnen schwer im Magen. Auch Menschen, die stndig verschiedene Diten ausprobieren, verhltnismig oft fasten, sich nur vegetarisch ernhren oder an Allergien leiden, knnen leicht mit Vitalstoffen unterversorgt sein. Es stimmt, Krankheiten wie Skorbut oder Beriberi, die auf eine Unterversorgung mit Vitamin C bzw.
Fast 40 Prozent der Amerikaner glauben, dass eine komplett fettund salzfreie Ernhrung am gesndesten sei. Dabei ist sie zum einen kaum mglich und zum anderen wre sie gesundheitsschdlich.
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Krank durch Fast Food Zu viel Fast Food und zu wenig Bewegung knnen die Leber schon innerhalb von vier Wochen schdigen. In einer Studie mit 18 gesunden Menschen wiesen elf bereits nach Ablauf eines Monats, in dem sie sich fast ausschlielich von Fast Food ernhrt hatten, stark erhhte Werte des Enzyms Alaninaminotransferase (ALT) auf. Das Enzym zeigt Schden der Leber an und ist in dieser Menge normalerweise bei Menschen zu beobachten, die regelmig groe Mengen an Alkohol zu sich nehmen. Die Gewichtszunahme ist durch die gesteigerte Aufnahme von Kohlenhydraten wie Zucker zu erklren. Zu diesen Ergebnissen kamen Stergios Kechagias und sein Team von der Linkping-Universitt.
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bergewicht/Adipositas bei Kindern in der EU

Angaben in Mio., Vergleich 2003 und 2020 bergewicht Adipositas
17,8
Vitamin B1 (Thiamin) zurckzufhren sind, treten in unserer westlichen Gesellschaft so gut wie gar nicht mehr auf. Heute sind wir immer mehr in der Lage zu erkennen, wie andere einseitige Essgewohnheiten, zum Beispiel Frustessen, Stressessen oder Fast-Food-Essen, die ausgewogene Ernhrung verdrngen und langfristig die Gesundheit negativ beeinflussen. Die modernen Ernhrungskrankheiten, die eine Vitalstoffunterversorgung mit sich bringen knnen, heien somit nicht mehr Skorbut oder Beriberi, aber dennoch gibt es sie. Wir haben uns einige genauer angeschaut.
Adipositas
durch hohe Nahrungszufuhr
s gibt Menschen, die so viel essen knnen, wie sie wollen, und nicht zunehmen. Ebenso wie es nach neuesten Erkenntnissen jene gibt, die aufgrund
ihrer genetischen Disposition zur krankhaften Fettleibigkeit neigen und bereits bei normaler Kalorienzufuhr zunehmen. Evolutionr betrachtet, hatten die Menschen mit dieser genetischen Ausstattung in Notzeiten einen berlebensvorteil. Heutzutage, wo magere Zeiten selten und krperliche Aktivitten zwecks Futtersuche nicht mehr ntig sind, fhrt das bermige Anlegen von Fettreserven zu Fettleibigkeit und daraus resultierend zur Begnstigung von Fettstoffwechselstrungen, Bluthochdruck und Diabetes mellitus Typ 2. Ein hoher Krperfettanteil hemmt unter anderem auch die Wirksamkeit des Hormons Insulin. Stndig erhhte Blutzuckerwerte bewirken, dass sich in den Blutgefen Zuckereiweiverbindungen bilden, die die Gefinnenhaut schdigen knnen. Beim gemeinsamen Auftreten dieser Erkrankungen sprechen Mediziner vom sogenannten metabolischen Syndrom. Die verschiedenen Faktoren bringen den Stoffwechsel erheblich aus dem Gleichgewicht und knnen das Arterio-
10 8 6 4 2 0
11
4,5 3 2003 2020 (geschtzt)

Quelle: WHO, 2003
skleroserisiko betrchtlich erhhen. Aber auch alle anderen inneren Organe knnen von den Stoffwechselentgleisungen in Mitleidenschaft gezogen werden. Das macht es besonders wichtig, den Krper mit Vitalstoffen zu versorgen. Denn bei einer langfristig zu fetten, zu sen und zu ppigen Ernhrungsweise besteht zudem die Gefahr, auf Dauer mit lebenswichtigen Vitalstoffen unterversorgt zu sein. Insbesondere die Versorgung mit Omega-3-Fettsuren, natrlichem Coenzym Q10, Lycopin und natrlichem Vitamin E ist hier empfehlenswert. > >
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Diabetesentwicklung in Deutschland
Angaben in Mio., Vergleich 2003 und 2020 12 10 8 6 4 2 0 2003 2020 (geschtzt) 6 10
Arteriosklerose
durch hohe Fettzufuhr
rteriosklerose ist die hufigste ernhrungsbedingte Herz-KreislaufErkrankung in Deutschland. Hierbei kommt es zu einer Schdigung der Arterieninnenwnde, in die sich Cholesterin einlagert. Infolgedessen verengen sich die Arterien nach innen und ihre Wanddicke nimmt deutlich zu, sodass das Blut nur noch schwer hindurchflieen kann. Im schlimmsten Fall kommt es zum vlligen Gefverschluss. Arteriosklerose wird durch den modernen, oft ungesunden Lebenswandel begnstigt. Der Genuss von Alkohol oder Nikotin kann ebenfalls die Arterioskleroseentstehung beeinflussen. Um diese Erkrankung gar nicht erst entstehen zu lassen, mssen die Risikofaktoren wie erhhte Blutfettspiegel, Bluthochdruck, Fettsucht (Adipositas), Zuckerkrankheit (Diabetes mellitus), Stress und Rauchen unbedingt reduziert werden. Das kann mit einer Ernhrungs28
Bis zu 90 Prozent aller Diabetesflle in Deutschland knnten verhindert werden, wenn sich die Menschen gesnder ernhren und regelmig bewegen wrden
Quelle: Felix Burda Stiftung/Booz Allen Hamilton, 2005
umstellung erreicht und mit einer ausgewogenen auf das Herz-KreislaufSystem abgestimmten Zufuhr von Vitalstoffen untersttzt werden. Besonders leistungsfhige Antioxidantien wie Vitamin C, Vitamin E, Coenzym Q10, Lycopin und Traubenextrakt mit OPC knnen den Krper bei der Abwehr Freier Radikale untersttzen. Die bereits erwhnten Omega-3-Fettsuren helfen dem Organismus dabei, die Blutfettwerte und den Blutdruck gesund zu erhalten. Auch ein erhhter Homocysteinspiegel kann zu gefhrlichen Geferkrankungen wie der Arteriosklerose fhren. Homocystein entsteht im menschlichen Krper beim Abbau schwefelhaltiger Aminosuren, die vor allem mit fleischhaltigen Lebensmitteln aufgenommen werden. Die Leber sorgt normalerweise dafr, dass Homocystein abgebaut wird. Fehlen dem Organismus jedoch die Vitamine B6, B12
und Folsure, laufen Entgiftungsprogramme entsprechend langsam ab und der Homocysteinspiegel im Blut steigt.
Fett- und Kalkablagerungen sind hier deutlich zu erkennen. Sie knnen zu Arteriosklerose fhren.
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Bluthochdruck
durch bergewicht
luthochdruck ist bei vielen Patienten der Grund fr Arteriosklerose, die wiederum Ursache von Folgeerkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall ist. Menschen mit Bluthochdruck sollten unbedingt ihr Krpergewicht berprfen. Bei bergewicht oder gar Fettleibigkeit ist die Ernhrungsumstellung ein Muss. Hochwertige Multivitalstoff-Prparate, die Vitamin C und Magnesium enthalten, knnen zur Entspannung der Blutgefe beitragen.
Schmerzen
durch B-Vitamin-Unterversorgung
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Wrzen statt salzen lautet die Devise bei Bluthochdruckpatienten. Sie sollten nicht mehr als einen Teelffel Salz am Tag zu sich nehmen.
Gelenkerkrankungen
durch Fehlernhrung
ormalerweise signalisiert der Krper durch Schmerzen, dass etwas nicht in Ordnung ist. Kommt es aufgrund einer einseitigen Ernhrung jedoch zu einer Unterversorgung mit B-Vitaminen und Magnesium, kann die Schmerzverarbeitung beeinflusst sein. Vitamin B1 spielt bei der Energieversorgung der Nervenzellen eine wichtige Rolle. Die Vitamine B2 und B12 sind wiederum an der Bildung der Myelinschicht, einer Schutzschicht, die die Nervenfasern umhllt, beteiligt. Daneben beeinflussen Vitamin B6 und Niacin das Nervensystem. Auch Magnesium hat sich wegen seiner muskelentspannenden Wirkung zur Untersttzung bei Kopfschmerzen oder Migrne bewhrt.
Milchprodukte: Sie sind unsere wichtigsten Calciumlieferanten und Quelle wichtiger Nhrstoffe. Generell sollte man bei Gewichtsproblemen zu fettreduzierten Produkten greifen. Als empfohlene Menge gelten ein groes Glas Milch und mindestens eine Portion Joghurt und Hartkse pro Tag.
erschleierscheinungen der Gelenke sind ab einem bestimmten Alter vllig normal. Die wachsende Anzahl der Erkrankungen des Bewegungsapparates ist allerdings zunehmend auf bergewicht und eine sehr geringe ausgleichende krperliche Aktivitt zurckzufhren. Gleichzeitig hat sich die Versorgung mit den fr die Knochen und die Gelenke so wichtigen Vitalstoffen aufgrund einseitiger Ernhrungsgewohnheiten verschlechtert. Dabei steigt mit zunehmendem Alter die Bedeutung der Calciumversorgung fr die Knochen wieder an. Man sollte darauf achten, mehr fettarme Milchprodukte zu verzehren und calciumreiche Mineralwsser oder entsprechende Calciumprparate zu verwenden. Omega-3-Fettsuren, Glucosamin und Vitamin E knnen den Gelenkstoffwechsel bei Arthrose oder Arthritis hilfreich untersttzen. Frauen whrend und nach den Wechseljahren sind hufig von Osteoporose, auch Knochenschwund genannt, betroffen. Fr sie sind Calcium, Vitamin D und Vitamin K, die zum Aufbau einer stabilen Knochenmasse bentigt werden, besonders wichtig. > >
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Untergewicht & Mangelernhrung

durch Essstrungen
m Februar dieses Jahres verffentlichte die Techniker Krankenkasse (TK) die Meldung, dass rund 54.000 Arbeitsfehltage der TK-Versicherten allein auf Essstrungen zurckzufhren sind. Die Zahl der an Bulimie (Essbrechsucht) oder Magersucht leidenden Menschen ist nachweislich gestiegen, doch offensichtlich, so die TK, sind sie durch ihre Erkrankung auch deutlich lnger auer Gefecht gesetzt: 75 Tage war ein Magersucht- oder Bulimiekranker 2007 durchschnittlich krankgeschrieben elf Tage lnger als noch vor zwei Jahren. Besonders hufig sind junge Frauen zwischen 15 und 25 Jahren betroffen. Obwohl wie schon erwhnt die Zahl der bergewichtigen deutlich zunimmt, sorgen Leistungsdruck, bertriebener Schnheitskult und Schlankheitswahn gleichzeitig dafr, dass die Angst vor dem Dicksein oder Dickwerden ebenfalls steigt.
Essen hat in der heutigen Gesellschaft mehr als nur die Funktion, uns am Leben zu erhalten. Wir benutzen Essen, um unsere Gefhle auszudrcken, unseren Status zu symbolisieren, anderen zu zeigen, welche Lebenseinstellung wir verfolgen, wir knnen mit Essen eine politische Haltung, zum Beispiel gegen Globalisierung, unterstreichen. Essen kann Luxus demonstrieren, als Druckmittel, Belohnung oder Strafe eingesetzt werden. Essen ist Thema. Und ein gestrtes Verhltnis zum Essen macht krank. Die unter dem Begriff Essstrung zusammengefassten Krankheiten knnen sowohl psychosoziale Ereignisse als auch persnliche und genetische Faktoren als Grund fr ihren Ausbruch haben. Bulimia nervosa oder auch Essbrechsucht bezeichnet jene Essstrung, die sich vor allem durch unkontrollierte Fressattacken auszeichnet. Innerhalb krzester Zeit werden gewaltige Mengen
kalorienreicher Nahrungsmittel aufgenommen und kurz darauf durch selbst herbeigefhrtes Erbrechen wieder ausgefhrt. Abfhrmittel, Appetitzgler oder entwssernde Medikamente werden berdurchschnittlich oft verwendet und knnen eine Abhngigkeit hervorrufen. Neben der emotionalen Strung, die unbedingt therapiert werden muss, kommt es durch das hufige Erbrechen sowohl zu krperlichen Schden als auch zu Mangelerscheinungen. Es fehlen vor allem Vitamine, Calcium, Magnesium sowie Spurenelemente wie zum Beispiel Eisen. Mithilfe von Multivitalstoff-Prparaten kann krperlichen Mangelerscheinungen vorgegriffen werden. Besonders hufig kommt es durch das Erbrechen zu einer Elektrolytentgleisung. Dabei ist das Gleichgewicht zwischen Natrium und Kalium gestrt, was zu Herzrhythmusstrungen und zur Beeintrchtigung der Verdau-
Es besteht Aufklrungsbedarf, denn hinter dem Wort Essstrung verbergen sich teils lebensbedrohliche Risiken fr den Krper. Allein in Deutschland sind rund 1,9 Millionen Menschen deutlich untergewichtig.
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Vollkornprodukte: Gut zur Senkung des Darmkrebsrisikos und zur Verbesserung der Verdauung. Ballaststoffe: 30 Gramm tglich werden empfohlen, die Hlfte davon ber Getreideprodukte wie Vollkornnudeln oder Vollkornbrot.
ungsprozesse fhren kann. Die Speiserhre kann durch die Magensure so stark angegriffen werden, dass Blutungen entstehen. Auch in der Mundhhle hat die Magensure negative Auswirkungen. Der Zahnschmelz kann geschdigt werden, was zu einer Entmineralisierung fhrt. Ein Apfel, schwarzer Kaffee, manchmal auch eine klare Brhe, ganz selten mal ein Joghurt. Bei Magersucht, auch Anorexia nervosa, ist der Speiseplan alles andere als ppig. Das Gefhl, zu dick zu sein, bringt junge Frauen und zunehmend auch Mnner dazu, jede Art der Nahrungsaufnahme zu verweigern. Diten, hufiges Fasten, Missbrauch von Abfhrmitteln und Appetitzglern, gekoppelt mit extremer krperlicher Aktivitt jedes Mittel ist Magerschtigen recht, um ihr Gewicht zu kontrollieren. Im schlimmsten Fall kann die Gewichtsabnahme so drastisch sein, dass eine Reihe schwerer krperlicher Schden entstehen. Es kommt infolge von Unterzuckerung und niedrigem Blutdruck zu Kreislaufstrungen sowie Konzentrations- und Leistungsschwche. Herzstillstand und Nierenversagen knnen drastische Folgen der Magersucht sein. Die Anorexia nervosa bedarf wie jede schwere Essstrung professioneller und familirer Untersttzung. In Einzel- oder Gruppentherapien lernen die Betroffenen ihr Essverhalten zu ndern und die individuellen Auslser ihres Verhaltens zu bearbeiten. Ernhrungsberatung, Selbstsicherheitstrainings sowie entspannende Sportarten wie Yoga oder Tai-Chi untersttzen die Therapie.
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durch krankhafte Fixierung auf gesundes Essen
rthorexia nervosa ist eine weitere Form von Essstrung. Besonders pflichtbewusste Menschen meist zwischen 30 und 40 Jahren alt sind anfllig fr dieses fehlerhafte Essverhalten. Bei Orthorektikern handelt es sich um Menschen, die ihre Art der gesunden Ernhrung als ultimative Religion ansehen. Sie wachen akribisch ber die Zusammenstellung ihrer Mahlzeiten, zhlen Kalorien, schwren auf naturnahen Anbau, berschlagen den Vitamin- und Mineralstoffgehalt jeder Mahlzeit und erfragen im Restaurant nicht nur jede einzelne Zutat, sondern auch die Herkunft der Lebensmittel, die sie dort essen wollen.
Was in der Regel harmlos beginnt und auf einem durchaus sinnvollen Gedanken beruht, kann sich schnell zum Wahn entwickeln, sodass sich im Leben der > >
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Orthorexie
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Seefisch: Er liefert die so wichtigen gefschtzenden Omega-3-Fettsuren, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen knnen. Besonders geeignet sind fette Fischsorten wie Lachs, Makrele oder Hering. Tipp: Je fetter der Fisch, desto hher die Konzentration von Omega-3Fettsuren. In Seefischen enthalten ist auch das Spurenelement Jod. Es wird fr die Bildung der sogenannten Schilddrsenhormone bentigt, die wiederum den Stoffwechsel des Organismus regulieren. Zwei Portionen Fisch in der Woche gehren auf den Speiseplan.
Orthorektiker alles ums Essen dreht. Dabei spielt nicht die Menge, sondern vielmehr die vermutete Qualitt der Nahrung eine Rolle. Meist liegt hier eine Strung der Persnlichkeit zugrunde. Der zwanghafte Drang nach berdurchschnittlich gesunder Nahrung oder auch die Angst vor ungesundem Essen schrnkt die Lebensqualitt der Betroffenen so stark ein, dass sie zum Teil in vllige soziale Isolation geraten. Die massiv bertriebene Beschftigung mit dem Essen verleitet die Betroffenen dazu, stndig andere Menschen von der richtigen Art der Ernhrung berzeugen zu wollen. Darber hinaus leiden sie nicht nur an der Unfhigkeit, das Essen und damit viele Aspekte ihres Lebens zu genieen, sondern auch und das ist das Erstaunliche aufgrund der stark einseitigen Lebensmittelauswahl, wie zum Beispiel nur Obst oder Rohkost, an einem
Nhrstoffmangel und leider oft auch an Untergewicht. Die anfnglich positiven Auswirkungen der gesunden Ernhrung wie Gewichtsreduktion, bessere Blutfettsowie Blutdruckwerte werden abgelst von Schlaf- und Konzentrationsstrungen, Antriebsschwche, reduzierter Leistungsfhigkeit und hufiger Infektanflligkeit. Da Fleisch und Fisch gemieden werden oder auch auf Eier und Milchprodukte meist gnzlich verzichtet wird, kann es zu einem Vitamin-B12-Mangel kommen. Vitamin B12 spielt eine groe Rolle bei der Blutbildung und untersttzt das Zellwachstum und die Zellteilung. Es erfllt auch wichtige Funktionen beim Aufbau des gesamten Nervensystems und beeinflusst ferner den Folsurestoffwechsel. Wenn ein Vitamin-B12-Mangel besteht, bleiben die Folsurespeicher im Gewebe inaktiv, sodass ein indirekter
Mangel an aktiver Folsure entsteht. Wichtig: Damit Vitamin B12 berhaupt vom Krper aufgenommen werden kann, muss es an eine bestimmte Transportsubstanz gebunden werden, die im Magen gebildet wird: den sogenannten IntrinsicFaktor. Wird dieser zum Beispiel aufgrund von Magenerkrankungen nur unzureichend hergestellt, kann es langfristig zu einem Vitamin-B12-Mangel kommen. Weil Orthorektiker ihre Ernhrungsweise als vllig normal und gesund empfinden, ist es fr den Arzt nicht leicht, das zwanghafte Verhalten seines Patienten zu erkennen und tatschlich eine Grenze zur gesunden Ernhrung zu ziehen. Eine Therapie, die nicht nur eine nderung des Essverhaltens bercksichtigt, sondern auch die Hintergrnde der Sucht behandelt, ist unerlsslich.
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Biggerexie
Krankhafter Muskelwahn
bst und Quark, tagsber Wasser, dafr Sport bis zum Umfallen: Manche Mnner, jedoch immer fter auch Frauen, wollen schlank sein, nicht aber schmchtig, wollen Muskeln haben, und sei es unter Zuhilfenahme legal erhltlicher Produkte oder gefhrlicher Anabolika, Wachstumshormone, Prohormone und vieles anderen, was die Muskeln schneller wachsen lsst. Sie leiden am sogenannten Adoniskomplex oder auch Muskelsucht (Biggerexie). Ihrem zwanghaften Trainingsplan haben sich Freunde und Familienangehrige unterzuordnen. Die mgliche Verwendung von Dopingmitteln verursacht Hormonstrungen, die sich bei Mnnern in einem deutlichen Brust- und bei Frauen in einem Bartansatz, Akne sowie einer dunkleren Stimme manifestieren. Hufig erleiden sie zudem Muskelfaserrisse. Neben den bekannten Nebenwirkungen der einzelnen leistungssteigernden Substanzen lauern noch zustzliche Gefahren, weil der Stoff vom Schwarzmarkt nicht immer so sauber ist wie der aus der Apotheke. Die Sport- und Dopingsucht fordert dem geschwchten Organismus der Betroffenen nicht nur Hchstleistungen ab, zustzlich ist auch ihre Beziehung zum Essen deutlich gestrt. Sie essen bermig protein- und kohlenhydratreich, um schneller Muskelmasse aufzubauen. Essenzielle Fettsuren wie Omega-3- und Omega-6-Fettsuren, wichtig fr Herz und Kreislauf, kommen dabei deutlich zu kurz. Aber auch soziale
Neuer Krperkult: Dopingmittel sollen den Krper von Jung und Alt sthlen. In deutschen Fitnessstudios nehmen 19 Prozent der Besucher regelmig Anabolika ein. Die Gefahren werden vielfach unterschtzt.
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Kontakte leiden unter der zwanghaften Erkrankung, da das permanente Training das ganze Leben bestimmt. Sie verbringen tglich mehrere Stunden im Fitnessstudio und suchen sich ihren Job danach aus, wie sie ihren Trainingsplan am besten erfllen knnen. Der Krperkult ist zur Neurose geworden, die durch ein verzerrtes Selbstbildnis weiter genhrt wird.
Essen, die schnste Nebensache der Welt?

Die Sucht mit dem Essen ob zu viel, zu einseitig, zu wenig oder gar nicht ist fr Betroffene ein schwer zu bearbeitendes Feld. Sie knnen das, was ihnen zu schaffen macht, nicht einfach aufgeben, wie zum Beispiel Alkohol, Zigaretten, Tabletten oder andere schtig machende Substanzen. Der Krper bentigt Nahrung, um leben und funktionieren zu knnen. Er braucht aber nicht irgendetwas, sondern es bedarf der richtigen Mischung und einer dem jeweiligen Individuum angepassten Menge. Bei einem gestrten Verhltnis zum Essen bestimmt jedoch nicht nur der knurrende Magen das Essverhalten. Viel strker als bei gesunden Menschen spielen emotionale und soziale Ausprgungen eine groe Rolle. Diese psychischen Ursachen, die, in Kombination mit den berall prsenten Themen Essen, Schnheit und Leistung, instabile Menschen in Extremsituationen manvrieren knnen, mssen erkannt und anschlieend therapiert werden. Vor allem jedoch darf es beim Thema
Ernhrung nichts Zwanghaftes geben. Richtig ist, dass chronische Krankheiten durch unausgewogene Ernhrung und einen daraus entstandenen Mangel an Vitalstoffen hervorgerufen werden knnen. Viele Menschen bemhen sich, die geforderten gesundheitsfrdernden Mengen Obst und Gemse sowie Fisch in ihren Nahrungsplan aufzunehmen und gesttigte Fettsuren sowie Zucker generell zu reduzieren. In einen alltglichen Krampf sollte diese Pflichterfllung allerdings nicht ausarten. Multivitalstoff-Prparate knnen zustzlich helfen, Ernhrungsdefizite auszugleichen. Ziel sollte sein, eine unbeschwerte, der Alltagsrealitt angepasste gesunde Ernhrung wieder mehr ins Zentrum unseres Bewusstseins zu rcken.
B U C H - T I P P
Der Brockhaus Ernhrung, F. A. Brockhaus AG, 704 Seiten, 3. Auflage 2008 49,95 India Knight, Neris Thomas: Das Speck-wegProgramm, Mosaik bei Goldmann, 256 Seiten 16,95
Multivitalstoff-Prparate knnen helfen, Ernhrungsdefizite aufzufangen oder zu berbrcken
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Zehn Ernhrungstipps
fr Ihre Gesundheit
1.
Auf die richtige Menge kommt es an. Vielseitig und nicht zu viel essen. Wie viel ist nicht zu viel? Lassen Sie sich von einem Ernhrungsberater oder Arzt ihren individuellen Energiebedarf berechnen oder nehmen Sie als allgemeinen Anhaltspunkt die Vorgaben der Deutschen Gesellschaft fr Ernhrung (DGE). Sie empfiehlt bei leichter Arbeit eine Energieaufnahme in Hhe von:
2.
Fettarm essen und vor allem auf die Qualitt des Fettes achten. Fleisch, Wurst, Kse und Sahne haben einen hohen Anteil an gesttigten Fettsuren. Pommes frites, Kuchen, Schokolade und Margarine knnen zudem ungesunde Transfettsuren enthalten.
3.
Gewrzt aber nicht zu salzig, denn Salz kann Bluthochdruck frdern. Fertiggerichte enthalten neben viel Fett vor allem berdurchschnittlich viel Salz. Besser: Kruter und Gewrze. Sie erhalten den Eigengeschmack der Speisen und geben ihnen eine individuelle Note.
Alter in Jahren 15 bis 19 20 bis 25 26 bis 51 52 bis 65 ber 65
kcal Frauen 2.400 2.200 2.000 1.800 1.700
kcal Mnner 3.000 2.600 2.400 2.200 1.900
4.
Mglichst auf Ses verzichten. Sigkeiten enthalten viel Zucker, greifen die Zhne an und liefern keine Nhrstoffe. Daher sollte man mglichst Fruchtsaftgetrnke ohne Zuckerzusatz trinken und auf Limonaden weitestgehend ganz verzichten.
5.
Mehr Vollkornprodukte essen. Sie sind wahre Kraftspender: Vollkornbrot, Naturreis oder Vollkornnudeln halten lnger satt und regulieren das Sttigungsgefhl.
6.
Fnf Portionen Obst und Gemse am Tag. Sie enthalten lebenswichtige Vitamine, Mineralstoffe und sekundre Pflanzenstoffe und knnen den Krper vor Krankheiten schtzen.
7.
Weniger tierisches Eiwei essen. Verzichten Sie des fteren auf die Scheibe Wurst zum Abendbrot und ersetzen Sie eine Fleischmahlzeit durch ein zustzliches Fisch- oder Gemsegericht. Auch pflanzliches Eiwei aus Getreide oder Hlsenfrchten ist sinnvoller Baustofflieferant fr Krper und Muskeln.
Alkohol nur in Maen. Der regelmige Konsum von Alkohol in greren Mengen kann zur Abhngigkeit fhren und den Krper stark belasten. Er ist zudem ein Zellgift und bindet zwecks Alkoholabbaus wichtige Vitalstoffe, die an anderer Stelle vom Krper dringender bentigt werden.
9.
Die Lebensmittel schonend zubereiten. Nach wie vor wird Gemse zu hei und zu lange gegart. Wertvolle Vitamine und Mineralstoffe gehen dadurch verloren.
8.
10.
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In Ruhe essen. Mehrere kleinere Mahlzeiten ber den Tag verteilt beugen Heihungerattacken vor, halten fit und helfen, bewusster mit der Nahrung umzugehen.
Experten-Rat
DIE WISSENSCHAFTLICHE ABTEILUNG DER MEDICOM PHARMA AG RT:
Was der Krper ber die Gesundheit sagt

Hinter vielen allgemeinen Symptomen knnen sich bestimmte Erkrankungen verbergen. Die wissenschaftliche Abteilung der MEDICOM erklrt Ihnen hier, was welche Aufflligkeiten ber unseren Krper verraten knnen. Hufig sind es zwar unspezifische Symptome, doch lohnt sich dennoch eine genauere Betrachtung.
Hautvernderungen:
Die Haut als das grte Organ des Menschen kann viel ber unsere Gesundheit aussagen. Nicht alle Menschen haben eine gesunde Haut. Sehr blasse Gesichtshaut, die schlecht durchblutet ist, sowie sehr helles Zahnfleisch deuten auf einen Folsurebzw. Eisenmangel hin. Besonders gefhrdet sind Frauen im gebrfhigen Alter sowie Schwangere und Stillende. Zustzlich empfindliches und blutendes Zahnfleisch kann auf eine Vitamin-C-Unterversorgung hinweisen. Grundstzlich besitzen die B-Vitamine und das Spurenelement Zink groe Bedeutung fr gesunde Haut. Kleine weie Punkte auf den Ngeln kennt wohl jeder von uns. Sie sind in der Regel harmlos, entstehen nach einer leichten Verletzung des Nagels und wachsen wieder heraus Querrillen der Ngel treten hufig nach fieberhaften Erkrankungen und schweren Stoffwechselstrungen (zum Beispiel Pellagra infolge eines Niacinmangels) auf, Lngsrillen hufig nach Verletzungen (beispielsweise durch schweres Werkzeug) oder mit zunehmendem Alter. Querrillen knnen aber auch auf ein Eisen- oder Biotindefizit hinweisen. Bei den sogenannten Lffelngeln ist die Nagelplatte lffelartig eingesenkt und vorn nach oben gebogen. Hier besteht der Verdacht auf einen Vitamin-C- oder Eisenmangel Sprde, brchige Fingerngel sind meist Anzeichen einer schlechten Versorgung mit Vitaminen oder Spurenelementen vor allem mit Vitamin A und Eisen. Oft entstehen sie allerdings auch durch uere Faktoren wie Nagellackentferner oder Putzmittel
Kribbeln:
Kribbeln als eine unangenehme Missempfindung kann viele Ursachen haben von ganz harmlosen, vorbergehenden Nervenreizungen ber Entzndungen bis hin zu schweren neurologischen Erkrankungen. Sehr hufig verbirgt sich dahinter einfach nur ein Mangel an Vitaminen wie zum Beispiel Vitamin B1 (Hndekribbeln), Eisen- oder Magnesiummangel.
Haarvernderungen:
Gesundes Haar ist elastisch und glnzend. Wie Haare aussehen stumpf, struppig oder strohig , ist sicher auch eine Frage der richtigen Pflege. Doch knnen Strungen im Haarwachstum auch durch einen Vitaminmangel hervorgerufen werden, zumal die Vitamine der B-Gruppe eine Schlsselfunktion fr gesunde Haare haben. So kann stumpfes Haar zum Beispiel auch ein Hinweis auf eine schlechte Versorgung mit Vitamin B2 sein. Bei den Mineralstoffen knnen ein Zink- und Eisenmangel das Haarwachstum beeinflussen.
Unsere Hnde haben besonders viel Aufmerksamkeit und Pflege auch von innen verdient
Eingerissene Mundwinkel:
Bei Rissen in den Mundwinkeln sprechen rzte von sogenannten Mundwinkelrhagaden, auch Faulecken genannt. Die Haut der Mundwinkel spannt, brennt und reagiert empfindlich auf Berhrung, schmerzt und ist entzndet. Dies kann sehr unangenehm und hartnckig sein. Sind die Mundwinkel immer wieder entzndet, kann insbesondere eine unzureichende Versorgung mit Vitamin B2, Folsure und Eisen vorliegen.
Nagelverfrbungen und -vernderungen:

Ngel knnen besonders sensibel auf Vorgnge im Krper reagieren. Ein gesunder Nagel hat eine glatte, leicht glnzende Oberflche, eine leicht rosa Frbung, eine leicht angedeutete Wlbung und einen normalen Nagelmond.
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Unser Herz Zentrum des Krpers. Tglich schlgt es etwa 100.000-mal und pumpt fnf bis sechs Liter Blut pro Minute durch den Krper. Es ist der Motor unseres Lebens. Wie Sie in Sachen Ernhrung einen Beitrag zur Herzgesundheit leisten knnen, verraten wir Ihnen hier.
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eben aktiver Stressbewltigung und regelmiger Bewegung gibt es noch einen weiteren Faktor, der sich positiv auf Ihr Herz auswirkt: eine herzgesunde Ernhrung. Es gibt viele Lebensmittel, von denen das Herz-Kreislauf-System profitieren kann. Einige davon sind sehr schmackhaft und werden von unseren Nachbarn in den Mittelmeerlndern sowohl gern als auch in greren Mengen genossen, weshalb sie wohl auch seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Rotwein kann zum Beispiel dank seiner Bioflavonoide das Risiko eines Herzinfarkts senken aber bitte nur in Maen genossen! Denn wer es mit dem gesunden Rotwein bertreibt, neutralisiert mit dessen Alkoholgehalt die gesunden Eigenschaften seiner natrlichen Inhaltsstoffe.
Auch Obst und Gemse sind gut frs Herz: Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundren Pflanzenstoffen, die die Leistungsfhigkeit des Herzens untersttzen. Fette Hochseefische enthalten reichlich Omega-3-Fettsuren, die das Herz schtzen, indem sie den Blutfettspiegel und den Blutdruck normalisieren und die Fliefhigkeit des Blutes verbessern. Zu guter Letzt: Knoblauch. Das Lauchgewchs gilt schon von alters her als probates Mittel zur Senkung erhhter Blutfettwerte und eines erhhten Blutdrucks. Zudem wirkt die Knolle durchblutungsfrdernd und kann somit vor altersbedingten Gefvernderungen schtzen.
Rotwein
Bioflavonoide tun dem Herzen gut
n Frankreich ernhrt man sich im Grunde genauso unausgewogen wie in anderen Lndern der westlichen Welt und dennoch erfreuen sich die Franzosen einer besseren Gesundheit als andere Europer. Dieses Phnomen auch als das franzsische Paradoxon bezeichnet gab Wissenschaftlern lange Zeit groe Rtsel auf. Bei den Forschungen nach dem
Weintrauben sind wahre Allesknner, wenn es darum geht, den menschlichen Krper mit Vitalstoffen zu versorgen
Grund fr die bessere Gesundheit der Franzosen wurden im Rotwein bestimmte gesundheitsfrdernde Inhaltsstoffe entdeckt, die Oligomeren Proanthocyanidine (OPC). Sie finden sich hufig in Kernen von Pflanzen und Frchten, insbesondere in den Kernen und der Schale roter Trauben. OPC gehren zur groen Gruppe der sekundren Pflanzenstoffe und hier speziell zu den Flavonoiden, die den Pflanzen selbst als Schutzstoffe vor Tierfra dienen. Oligomere Proanthocyanidine weisen antioxidative Eigenschaften auf und untersttzen den menschlichen Krper bei der Neutralisierung Freier Radikale. Bereits in der Antike wusste man um die positive Wirkung des Weines. Der griechische Philosoph Plutarch (um 45 bis 125 nach Christus) schrieb: Der Wein ist unter den Getrnken das ntzlichste, unter den Arzneien die schmackhafteste und unter den Nahrungsmitteln das angenehmste. Der Alkoholgehalt des Weines verbietet es jedoch, ihn rundum als gesund zu bezeichnen. Der Genuss von einem Glas Rotwein (0,2 Liter) pro Tag ist jedoch durchaus erlaubt, um von den positiven Effekten fr Herz und Kreislauf zu profitieren. Wer die Oligomeren Proanthocyanidine ganz ohne die zellschdigende Wirkung des Alkohols aufnehmen mchte, kann sie sich auch in Form hochwertiger Traubenextrakte in einem Multivitalstoff>> Prparat zufhren.
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Obst & Gemse

untersttzen die Herzaktivitt
bst und Gemse enthalten groe Mengen Vitamine, Mineralstoffe und sekundre Pflanzenstoffe (wie Carotinoide, Flavonoide und Phytosterole), die die Leistungsfhigkeit des Herzens untersttzen, die Elastizitt der Gefe erhalten und vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schtzen knnen. Obst und Gemse sind gesund das ist wahrscheinlich keine Neuigkeit fr Sie. Aber wissen Sie auch, dass ein regelmiger Obst- und Gemseverzehr die Entstehung von Krankheiten verhindern bzw. ihren Verlauf positiv beeinflussen kann? Zahlreiche wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass ein hoher Konsum an Obst und Gemse mit einem verringerten Risiko fr koronare Herzkrankheit, Schlaganfall und Bluthochdruck einhergeht. Doch nehmen wir die Chance, unsere Gesundheit durch den reichlichen Verzehr von Obst und Gemse zu untersttzen, viel zu selten wahr. Vor allem Mnner entpuppten sich in einer Studie als wahre Obst- und Gemsemuffel. Um das Ernhrungsverhalten der Deutschen dauerhaft positiv zu beeinflussen, hat ein Netzwerk mit mehr als 100 Mitgliedern aus den Bereichen Gesundheit, Handel, Erzeuger und Wissenschaft eine breit angelegte Kampagne mit dem Namen 5 am Tag ins Leben gerufen.
Mal Hand aufs Herz: Wer schafft es schon, sich an die Empfehlung 5 am Tag zu halten? VitalstoffPrparate knnen dann helfen, die Versorgung sicherzustellen.
Ziel ist es, den Verzehr von Obst und Gemse auf mindestens fnf Portionen tglich zu steigern. Die Schirmherrschaft haben das Bundesministerium fr Gesundheit und soziale Sicherung (BMGS) sowie das Bundesministerium fr Ernhrung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) bernommen. Zwei Portionen Obst (250 Gramm) und drei Portionen Gemse (400 Gramm) tglich mglichst bunt und vielfltig sind ideal, um den Krper optimal mit Vitalund Ballaststoffen zu versorgen. Ob roh oder gednstet, frisch oder tiefgefroren, als Ganzes oder als Saft bei Obst und Gemse ist alles erlaubt, was schmeckt. Damit Sie die empfohlenen fnf Portionen (650 Gramm) Obst und Gemse tglich erreichen, sollten Sie den Tag bereits mit einem Glas frisch gepressten Saft beginnen oder Ihr Msli mit Obststckchen verfeinern. Eine Banane, ein Apfel, eine Handvoll Kirschen alles ideale Snacks fr zwischendurch. Und kombinieren Sie jede Mittagsmahlzeit mit Gemse. Natrlich unterscheiden
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sich die einzelnen Obst- und Gemsesorten bezglich ihres Vitalstoffgehalts und dementsprechend auch in ihrem Stellenwert fr unsere Gesundheit. Ein Apfel, eine Birne, eine Banane, eine Kiwi, eine Tomate oder eine Paprika knnen jeweils als eine Portion gezhlt werden. Ebenso eine halbe Grapefruit, ein Glas Fruchtsaft oder eine Scheibe Melone. Auch ein Viertel Blumenkohl, eine Tasse Erbsen, zwei Tassen geschnittener Rot- oder Weikohl stellen eine Portion dar. Als grobe Richtlinie gilt: Eine Portion entspricht einer Handvoll Obst oder Gemse. In erster Linie sind es die sekundren Pflanzenstoffe, die Obst und Gemse so wertvoll fr unsere Gesundheit machen. Diese knnen zum Beispiel die Abwehrkrfte untersttzen und den Cholesterinspiegel gnstig beeinflussen. Wer also den positiven Einfluss von Obst und Gemse fr das Herz nutzen mchte, sollte sich an die Kampagne 5 am Tag der Deutschen Gesellschaft fr Ernhrung e. V. (DGE) halten. Wer diese Regel beherzigt, leistet selbst einen aktiven Beitrag zum Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
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Fisch
Omega-3-Fettsuren machen ihn so wertvoll
rnhrungsexperten raten zum Verzehr von mindestens zwei Fischmahlzeiten pro Woche. Doch hierzulande kommt Fisch hchstens freitags auf den Tisch. Was hat Fisch, was andere Nahrungsmittel nicht haben? Wertvolle Omega-3Fettsuren. Omega-3-Fettsuren sind sogenannte mehrfach ungesttigte Fettsuren, zu denen die Alpha-Linolensure, die vorwiegend in Pflanzenlen zu finden ist, und die in fetten Hochseefischen vorkommende Eicosapentaensure (EPA) und Docosahexaensure (DHA) zhlen. Alle drei Fettsuren mssen dem Krper mit der Nahrung zugefhrt werden, da er sie nicht selbst herstellen kann.
ante zu Omega-3-Fettsuren aus Fischl ist. Frher ging man davon aus, dass der menschliche Krper die Omega-3-Fettsuren EPA und DHA aus Alpha-Linolensure in den bentigten Mengen herstellen kann. Heute sind die Erkenntnisse auf diesem Gebiet so weit fortgeschritten, dass sich sagen lsst, dass dem leider nicht so ist. Die Umwandlung der kurzkettigen AlphaLinolensure in die langkettigen Omega3-Fettsuren EPA und DHA erfolgt zum einen sehr langsam und ist zum anderen nur begrenzt. Nennenswerte Mengen an EPA und DHA finden sich in fettreichen Hochseefischen wie Lachs, Makrele, Hering, Seehecht, Sardine oder Thunfisch. Dabei gilt: Je fetter der Fisch, desto hher der Gehalt an gesunden langkettigen Omega-3-Fettsuren.
Sind wir ausreichend mit Omega-3-Fettsuren versorgt?

In unseren Breiten nehmen wir infolge geringen Fischverzehrs meist zu wenig Omega-3-Fettsuren auf, wie Ernhrungsexperten feststellen konnten. Gleichzeitig ist der Westeuroper aber mit Omega-6Fettsuren berversorgt. Sonnenblumen-, Maiskeim-, Sesam-, Soja- und Distell sind reich an Omega-6-Fettsuren vor allem Linolsure. Betrachtet man die Lebensmittelauswahl genau, wird man schnell feststellen, dass man zwar tglich pflanzliches l verwendet, Fisch sehr wahrscheinlich aber maximal einmal in der Woche auf dem Speiseplan steht. Fazit: Wir nehmen tglich zehn bis 20 Teile Omega-6-Fettsuren im Verhltnis zu einem Teil Omega-3-Fettsuren auf. Die DGE gibt hier eine eindeutige Empfehlung: Ernhrt man sich ausgewogen, sollte das Verhltnis von Omega-3zu Omega-6-Fettsuren eins zu fnf betragen. Das kann vor allem durch den vermehrten Verzehr von fettem Seefisch oder durch die zustzliche Verwendung von Fischlkapseln mit Omega-3Fettsuren realisiert werden.
Was die wertvollen Fettsuren alles knnen ...

Omega-3-Fettsuren spielen fr viele Krperfunktionen eine wichtige Rolle. Die grte Bedeutung haben die langkettigen Omega-3-Fettsuren aber im Hinblick auf Herz und Kreislauf. Viele Studien konnten zeigen, dass Omega-3Fettsuren das Risiko fr Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken knnen. Sie stabilisieren den Herzrhythmus, verbes-
sern die Flieeigenschaften des Blutes und hemmen die Verklumpung der Blutplttchen. Auch unser Gehirn freut sich ber eine gute Versorgung mit Omega-3-Fettsuren. In entsprechend hoher Dosierung knnen sie zudem Entzndungsprozesse hemmen. Bei rheumatischen Gelenkbeschwerden untersttzen Omega-3-Fettsuren den Krper ebenfalls sehr effektiv bei der Harmonisierung des Gelenkstoffwechsels und der Linderung von Entzndungen. Sie sehen: Nicht nur dem Herzen tun die im Seefisch enthaltenen Omega-3-Fettsuren gut, sondern auch andere Krperfunktionen profitieren, wenn regelmig Fisch >> auf Ihrem Speiseplan steht.
Vorsicht vor Werbeversprechen

Einige Anbieter von Prparaten mit sogenannten pflanzlichen Omega-3-Fettsuren versuchen dem Verbraucher zu suggerieren, dass der pflanzliche Inhaltsstoff Alpha-Linolensure die grne Vari-
Die Kraft aus dem Meer: Wertvolle Omega-3Fettsuren sind vor allem in fettreichen Hochseefischen zu finden
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Knoblauch
Die herzfreundliche Knolle
eit den 70er-Jahren gilt die heilende Wirkung des Knoblauchs als wissenschaftlich bewiesen. Der wichtigste Inhaltsstoff der frischen unverletzten Knolle ist das Alliin, eine schwefelhaltige Aminosure. Das geruchlose Alliin wird in zerkleinertem oder gequetschtem Knoblauch nach Zerstrung der Zellen durch das Enzym Alliinase in Allicin umgewandelt. Allicin verursacht den typischen Knoblauchgeruch. Da das Allicin aber nicht stabil ist, wird es zu weiteren schwefelhaltigen, stark riechenden Verbindungen abgebaut. Besonders Herz und Kreislauf profitieren vom Verzehr des Lauchgewchses. Knoblauch wirkt einerseits leicht blutdrucksenkend und antioxidativ und senkt andererseits erhhte Blutfettwerte. Zudem dient die Knolle zur Vorbeugung gegen altersbedingte Gefvernderungen wie die allgemeine Arteriosklerose, indem die Fliefhigkeit des Blutes verbessert wird. Langfristig gesehen, kann Ihr Herz davon profitieren, wenn Knoblauch regelmig (mindestens drei Knoblauchzehen pro Tag) auf Ihrem Speiseplan steht. Idealerweise wird spanischer Knoblauch verwendet, da er den hchsten Alliingehalt aufweist. Auch Knoblauchprparate in Form von Knoblauchpulver enthalten hoch dosiertes Alliin bzw. Allicin. Wer den Knoblauchgeschmack nicht zu seinen Vorlieben in der Kche zhlt, kann auch ber Knoblauchprparate von den positiven Eigenschaften profitieren.
Knoblauch gilt schon von alters her als probates Mittel, um einen erhhten Blutdruck und erhhte Blutfettwerte zu senken
Eine herzfreundliche Ernhrung sorgt also dafr, dass es meinem Herzen gut geht?
Ganz so einfach ist das leider nicht. Viele Verbraucher bringen trotz ihres Wissens ber die Bedeutung einer ausgewogenen Ernhrung nicht immer die Disziplin auf, diese Ernhrungsform langfristig aufrechtzuerhalten. Oft sind die notwendigen Vernderungen in der Ernhrung fr den Verbraucher so umfangreich, dass er es nicht schafft, seine Gewohnheiten dauerhaft umzustellen.
Vitalstoff-Prparate knnen in dem Fall eine sinnvolle Ergnzung zur tglichen Nahrung darstellen. Dies gilt besonders fr Menschen, die sich aufgrund von Unvertrglichkeiten, Zeitmangel oder Kauproblemen nicht vitalstoffreich ernhren. Auch bei Senioren kann es zu einer Vitalstoffunterversorgung kommen. Die Verwendung eines Vitalstoff-Prparates, das genau auf die Bedrfnisse von Herz und Kreislauf abgestimmt ist, kann dann empfehlenswert sein.
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Vitalstoff-Rezept
Zubereitung
Apfel, Birne sowie Sellerie schlen und in kleine Stcke schneiden. Dill hacken, mit Senf, Joghurt, Zucker, Orangen- und Zitronensaft verrhren. Die Soe mit den Frchten und Krabben vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss den Cocktail auf den Salatblttern anrichten und mit Walnssen und Dill bestreuen. Bei Bedarf kann Brot gereicht werden. Guten Appetit!
Krabbencocktail
(Fr vier Personen)
Zubereitungszeit
Minuten
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Zutaten
Nhrwertangaben
400 g 100 g 1 1 1 2 EL 2 EL 2 EL 1 EL 1/2 5g
Krabben Stangensellerie Apfel Birne Becher Joghurt, 3,5 % Fett Senf Zucker Orangensaft Zitronensaft Bund Dill Walnsse, gehackt Salatbltter zum Anrichten (Kopfsalat oder Chicore) Salz, Pfeffer Dill zum Garnieren
(Pro Portion) Energie Eiwei Fett Kohlenhydrate Ballaststoffe Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B6 Folsure Eisen Calcium Kalium Cholesterin
169 kcal 21 g 3 g 14 g 3,3 g 109 158 232 30 1 163 505 139 g g g g mg mg mg mg
CK STO TER HUT O: S FOT
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G E I S T I G
F I T
Was
Es gibt Gerchte, dass Hlsenfrchte in Mengen genommen nicht gut bekommen. Das macht ja nichts, ich finde das fein! Warum soll man nicht auch mal ein Blhboy sein?!, dichtete Heinz Erhardt rund um die Tatsache, dass manche Gerichte zwar gesundheitlich unbedenkliche, aber durchaus unangenehme Blhungen verursachen knnen.
lhungen entstehen meistens durch Luftschlucken wie beispielsweise bei zu hastigem Essen oder wenn zu viele Gase im Darm gebildet werden. Wenn der Bauch dann geblht und leicht vorgewlbt ist (Blhbauch), spricht man von Meteorismus. Flatulenz bezeichnet hingegen vornehm den vermehrten Abgang von Darmgasen ber den After. Aber auch so manche Lebensmittel knnen Ursache fr Blhungen sein. Dazu gehren vor allem Kohlgemse (Brokkoli, Weikraut, Kohlrabi), Lauchgemse (Zwiebeln, Porree), Hlsenfrchte (Bohnen, Erbsen, Linsen) sowie unreifes Rezept Obst und Rohkost. s te u g in e Sie kennen usapotheke? Bei einigen Menschen a aus Omas H kann zudem eine sehr ie uns: ballaststoffreiche Kost , s Schreiben S p ip T Omas zu Blhungen fhren. , Stichwort n o ti e ak g n ed ri p -R
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Oma
schon wusste
Kruter, die gegen das Grummeln gewachsen sind

Heilpflanzen, die, als Tee zubereitet, nicht nur von der Gromutter, sondern auch vom Arzt empfohlen werden, sind Anisfrchte, Kamillenblten, Pfefferminzbltter, Kmmelfrchte, Fenchelfrchte und Korianderfrchte. Aber auch Ingwer, Wermutkraut und Schafgarbenkraut wirken im Magen-Darm-Trakt verdauungsfrdernd. Als schnellstes Hausmittel gegen Blhungen hat sich Wrme bewhrt. Die Anwendung von Wrme, zum Beispiel mittels Wrmflasche oder der klassischen kneippschen Manahmen wie Leibwickel oder Leibkompresse, ist bestens zur Untersttzung geeignet. Auch eine zustzliche Bauchmassage frdert die Darmbewegung.
S MEDICOM en I, 31832 2, Altenhag er d n em ed S
Impressum: Herausgeber: Medicom Pharma AG, Sedemnder 2, Altenhagen I, 31832 Springe, Tel. 05041 78-0, Fax 05041 78-1169 Verlag, Redaktion, Gestaltung: DPNY communications S.L. Druck: Westermann-Druck MEDICOM ist eine Kundenzeitschrift der Medicom Pharma AG; sie erscheint fnfmal jhrlich. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit schriftlicher Genehmigung des Herausgebers.
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G E W U S S T ?
Warum Wunden jucken
ederzeit knnen wir uns bei dem, was wir tun, verletzen. Und wenn sich dann der erste Schorf auf der Wunde bildet, fngt sie teilweise wie verrckt zu jucken an. Das ist an sich ein gutes Zeichen. Es deutet darauf hin, dass sich die Wunde im Heilungsprozess befindet. Bei einer Verletzung setzen die Zellen jede Menge Botenstoffe frei, die die Reparaturzellen aktivieren und dann verschiedene Hautschichten wiederherstellen. Das alles muss sehr schnell gehen, um einen Blutverlust und Infektionen zu vermeiden, sodass die Zellen verstrkt miteinander kommunizieren. Allerdings ist die Wunde sehr empfindlich und reagiert auf die vermehrte Ausschttung von Botenstoffen der Zellen gereizt wir verspren einen Juckreiz.
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die gesunde Basis den Mund betreffend
Planet Hauptstadt Italiens Vitalstoff frs Auge Frau von Lohengrin Vitalstoff aus der Tomate englische Bejahung
USBundesstaat
Zierpflanze englische Koseform fr Vater
Schussgerusch metallhaltiges Gestein
Achtung, Ansehen
Skatansage
wichtig frs Immunsystem
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Region in Rumnien
Preue sterreichische Stadt am Inn trickreich
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alte franzsische Mnze langsam, lahm
Studentenausschuss
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franzsisch: er
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geometrische Figur englischer Staatsmann Linienverkehrsmittel
wichtig fr die Blutbildung
22. griechischer Buchstabe
Stadt in Belgien
1
nordische Schicksalsgttin lstige Angewohnheit
Rucherfisch
Empfehlung
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Mnzvorderseite
Weltmacht
lateinisch: Wasser fr Blutdruck und Gelenke
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in Richtung auf Courage
Rille Gebieter schliches Frwort Handlung, Werk
Blattgemse
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englisch: essen lateinisch: Sache salopp: nein
Backgert
halsstarrig
lateinisch: Kunst
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Auerochse Vitamin
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Bruder Jakobs seltenere
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Traurigkeit
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einen Fusto versetzen
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Lsung:
Kreuzwortrtsel
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Liebe Rtselfreunde, diesmal geht es um einen besonderen Service der MEDICOM, mit dem Sie Geld sparen knnen. Tragen Sie die Buchstaben in der richtigen Reihenfolge in die nummerierten Felder ein. Dann schreiben Sie das Lsungswort auf eine Postkarte und schicken diese an: MEDICOM-Redaktion, Stichwort Preisrtsel, Sedemnder 2, Altenhagen I, 31832 Springe. Einsendeschluss ist der 29. August 2008 (Datum des Poststempels). Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Mitarbeiter der Medicom Pharma AG und deren Angehrige drfen nicht teilnehmen. 1. Preis: ein Reisegutschein im Wert von 1.000 Euro oder alternativ eine Barauszahlung von 1.000 Euro 2. bis 4. Preis: je ein Buch Das Speck-weg-Programm von India Knight und Neris Thomas
Lsung aus dem Mrz-Heft Lsungswort: ISOFLAVONE

P H E C H S T L U L T I OM O O S P H R I E O E N Z N R A H L O A I T E I N O H K R E S S P E G A 3 D I N N A T V O YM C T I D Y L S E N P E T Q 10 N E S A G A L T A L O T U N R U E L Y C O P I N F E T T S A E U E S E I N E G R I N U NO B S S S I A L LM I I ON E S Q F 10 E T R E N N E U
Sudoku
Hier wird Ihr logisches Denkvermgen gefordert! Tragen Sie die Zahlen 1 bis 9 so in die Felder ein, dass jede dieser neun Zahlen nur einmal pro Block, nur einmal pro Horizontale und nur einmal pro Vertikale auftaucht. Viel Spa!
Lsung aus dem Mrz-Heft
4 6 7 1 8 9 5 3 2 9 5 8 2 3 4 6 7 1 1 3 2 7 6 5 4 9 8 5 9 3 6 4 2 1 8 7 2 8 4 5 7 1 9 6 3 7 1 6 8 9 3 2 5 4 8 7 5 4 2 6 3 1 9 6 2 9 3 1 8 7 4 5 3 4 1 9 5 7 8 2 6 4 7 9 6 5 3 2 8 1 2 5 6 1 8 4 3 9 7 8 1 3 9 7 2 6 5 4 6 8 7 2 4 9 5 1 3 9 3 1 5 6 7 4 2 8 5 4 2 8 3 1 9 7 6 7 6 8 4 9 5 1 3 2 1 9 4 3 2 8 7 6 5 3 2 5 7 1 6 8 4 9
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A N F N G E R
FR FORTGESCHRITTENE
5 2 9 2 7 3 4 1 9 7 6 1 9 4 8
9 7 1 9 2 8 3 5 1 3
1 9 6 8 3 2 4 5 1 8 6 5 3 7
3 1 6 2 4 3 3 7 9 8 2 3 9 6 7 5
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MEDICOM weil Lebensqualitt kein Zufall ist

Ihre Gesundheit ist unsere Aufgabe das ist unser Motto. Die MEDICOM steht Ihnen mit sinnvollen Produkten in Ihrem Alltag zur Seite. Wir wollen, dass Sie Ihren Tag mit der Gewissheit erleben, Ihre Gesundheit aktiv zu untersttzen. Mit den Produkten von MEDICOM knnen Sie Ihre Gesundheit sinnvoll untersttzen. Haben Sie Fragen zum Thema Gesundheit und Vitalstoffe? Die Mitarbeiter unserer wissenschaftlichen Abteilung werden Ihnen gern all Ihre Fragen in einem persnlichen Gesprch am Telefon beantworten. Auch unser Kundendienst gibt Ihnen gern Auskunft zu unseren Produkten. Sie erreichen beide unter unserer gebhrenfreien Telefonnummer. Ihre Zufriedenheit und Ihre Gesundheit stehen bei der MEDICOM an erster Stelle. Unser Bestreben ist es, Ihrem Vertrauen, das Sie uns als Kunde entgegenbringen, in jeder Form gerecht zu werden sowohl mit unseren hochwertigen Produkten als auch mit sinnvollen Serviceleistungen. Bei der Herstellung unserer Produkte verwenden wir nur die hochwertigsten Rohstoffe. Die Herstellung erfolgt nach dem strengen GMP-Standard. Wenn Sie ein Produkt der MEDICOM erwerben, dann entscheiden Sie sich fr Qualitt. Bei der MEDICOM endet die Beziehung zum Kunden nicht mit der bezahlten Rechnung. Mit unseren Serviceleistungen die weit ber das bliche hinausgehen wollen wir Ihr Partner in Sachen Gesundheit sein: Sie bekommen als Kunde fnfmal im Jahr das Kundenmagazin MEDICOM. Sie erhalten auf all unsere Produkte eine zweimonatige Geld-zurck-Garantie. Sie erhalten Ihre Produkte innerhalb von zwei Werktagen frei Haus gegen Rechnung. Sie knnen unsere Produkte per Post, per Fax, per Telefon und im Internet anfordern. Und als Sammelbesteller erhalten Sie einen interessanten Preisnachlass. Wir wollen alle Ihre Bedrfnisse in Sachen Gesundheit befriedigen und Ihnen in Ihrem tglichen Leben zur Seite stehen. Wir sind fr Sie da. Wir sind Ihr Partner in Sachen Gesundheit.
Im Internet: www.medicom.de
Kostenlose Ernhrungsberatung: 0800-7377 730
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Krank Durch Essen? Ernährungswahn Und Seine Folgen

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Krank Durch Essen? Ernährungswahn Und Seine Folgen

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NEWS

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Sonja Lewecke, Susanne Spolders, Nadine Pietruschinski

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Krper & Seele:

Stressabbau im Schlaf: Zhneknirschen

Neues aus der Forschung:

Das Krebsrisiko selbst mitbestimmen

Essen & Trinken:

Nahrung fr das Herz

Strenge Etikettierung von Lebensmitteln gefordert

Wenn Mnner Folsure nehmen

MEDICOM 51. Ausgabe, Juli 2008

Blutzucker messen mittels Mikrowellen

Rote Karte fr das mediterrane Gold

l in seiner besten Ausprgung

Die grten Olivenlproduzenten

Quelle: FAO, FAOSTAT, 2006

Gibt es eine sicherere Art zu rauchen?

Die Deutsche Herzstiftung rt Verbrauchern, sich nicht verunsichern zu lassen

MEDICOM 51. Ausgabe, Juli 2008

Vom Traum, Organe im Reagenzglas zu zchten

GERICHTSURTEILE IN SACHEN GESUNDHEIT

Beautycenter darf Erfolgsquote nicht verheimlichen

GERICHTSURTEILE IN SACHEN GESUNDHEIT GERICHTSURTEILE IN SACHEN GESUNDHEIT GERICHTSURTEILE IN SACHEN GESUNDHEIT

MEDICOM 51. Ausgabe, Juli 2008

ILLUSTRATION: NILS WASSERMANN

Versicherungsagent fr korrekte Angaben verantwortlich

Wer trgt die Kosten alternativer Medizin?

Auch auf Umwegen versichert!

Der Aufbau des Zahns

Zahnfleisch Zahnbein Kieferknochen Zahnmark

MEDICOM 51. Ausgabe, Juli 2008

Was kann man dagegen tun?

Und wie sieht das in der Praxis aus?

Die Ursachen nher betrachten

MEDICOM 51. Ausgabe, Juli 2008

Folgende Entspannungsbung kann dabei helfen:

Entspannt in die wohlverdiente Nachtruhe

FOTO: TRIAS VERLAG

MEDICOM 51. Ausgabe, Juli 2008

Drei Schichten pralles Leben die Haut

Dem Alterungsprozess ein Schnippchen schlagen

Ein Sport, der keine besondere Ausrstung verlangt

Was geschieht, wenn die Haut altert?

Trainieren Sie mit uns Ihre Gesichtsmuskeln!

bung Fr einen wohlgeformten Hals und ein schnes Kinn

Fr eine schne Mund-, Lippen- und Wangenpartie

Jetzt gehts los: Bereiten wir uns vor

bung Fr eine schne Augenpartie

bung Fr eine schne Stirn

FOTOS AUF DEN SEITEN 16 UND 17: TRIAS VERLAG

Schtzung der altersspezifischen Krebsneuerkrankungen in Deutschland

Quelle: FAO, FAOSTAT, 2006

URINANALYSE ZUR KREBSFRHERKENNUNG

VITAMIN D SCHTZT FRAUEN VOR KREBS

SOJA UNTERSTTZT MEDIZINISCHE THERAPIEN

BAKTERIEN IM KAMPF GEGEN KREBS

MEDICOM 51. Ausgabe, Juli 2008

INFORMATIONEN FR KUNDEN DER MEDICOM PHARMA AG

51. AUSGABE, JULI 2008

Gefahr im Unterholz: Zecken

MEDICOM 51. Ausgabe, Juli 2008