UNIVERSIDAD VERACRUZANA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS

GUA BSICA DEL CULTIVO DE ALCATRAZ (Zantedeschia sp.) Y NOCIONES PARA SU PROPAGACIN

TRABAJO DE EXPERIENCIA RECEPCIONAL

INGENIERO AGRNOMO

PRESENTA

EUSEBIA HERNNDEZ HERNNDEZ

XALAPA, ENRIQUEZ, VER.

Enero, 2013

DEDICATORIA Dedico el presente trabajo a mis padres Andrs Hernndez Zarate y Juana Hernndez cabrera, a mis hermanos, maestros y amigos, a quienes sin su apoyo no hubiera tenido la voluntad de terminar mi carrera profesional y mi trabajo de experiencia recepcional.

CONTENIDO I. INTRODUCCIN ............................................................................................................................. 1 II. ANTECEDENTES GENERALES................................................................................................... 2 2.1 ORIGEN DEL ALCATRAZ .................................................................................................. 2 2.2 IMPORTANCIA ECONMICA DEL ALCATRAZ............................................................. 3 2.3 DESCRIPCIN BOTNICA DE LA FAMILIA DE LAS ARCEAS ................................ 4 2.3.1 RAZ .................................................................................................................................... 5 2.3.2 TALLO Y HOJAS ............................................................................................................... 5 2.3.3. INFLORECENCIA ............................................................................................................. 6 2.3.4 SEMILLAS .......................................................................................................................... 7 2.4. REQUERIMIENTOS CLIMTICOS .................................................................................. 8 2.5 VARIEDADES DE ALCATRACES..................................................................................... 8 2.5.1 Zantedeschia ellottianna ...................................................................................................... 8 2.5.2 Zantedeschia rehmannii ....................................................................................................... 9 2.5.3 Zantedeschia pentlandii .................................................................................................... 10 2.5.4 Zantedeschia albomaculata ............................................................................................... 11 2.5.5. Zantedeschia jucunda ...................................................................................................... 11 2.5.6 Zantedestechia odorata ...................................................................................................... 13 2.5.7 Zantedeschia aethiopica variedad childsiana ................................................................. 14 2.5.8 Zantedeschia aethiopica variedad goddess .................................................................... 15 2.6 REQUERIMIENTOS AGROECOLGICOS ...................................................................... 16 2.6.1 ALTITUD Y TEMPERATURA ........................................................................................ 16 2.6.2 LUZ .................................................................................................................................... 16 2.7 CUIDADOS DEL CULTIVO ............................................................................................... 16 2.7.1 RIEGO ............................................................................................................................... 17 2.7.2 FERTILIZACIN .............................................................................................................. 17 2.7.3 SUSTRATOS ..................................................................................................................... 18 2.7.4 TRASPLANTE Y CONTENEDORES ............................................................................. 18 2.7.5 BANCALES....................................................................................................................... 18 2.8 PROPAGACIN .................................................................................................................. 18 2.8.1 PROPAGACIN POR SEMILLA .................................................................................... 19 2.8.2 PROPAGACIN POR DIVISIN DEL BULBO ............................................................ 19 2.8.3 PROPAGACIN POR SEPARACIN DE HIJUELOS .................................................. 19 2.8.4 PROPAGACIN POR CULTIVO IN VITRO ................................................................. 19 2.9 PLAGAS Y ENFERMEDADES .......................................................................................... 20 2.9.1 PLAGAS ............................................................................................................................ 20 2.9.2 ENFERMEDADES Bacterianas ........................................................................................ 21 2.9.3 Enfermedades fungosas...................................................................................................... 22 2.9.3 Enfermedades por virus ..................................................................................................... 22 2.10 COSECHA Y POSCOSECHA .......................................................................................... 23 2.11 COMERCIALIZACIN .................................................................................................... 23 III. RECOMENDACIONES ............................................................................................................... 25 IV. CONCLUSIN ............................................................................................................................. 25 V. LITERATURA REFERENCIADA .............................................................................................. 26 VI. LITERATURA CONSULTADA ................................................................................................. 27 VII. SITIOS WEB ............................................................................................................................... 27 i

NDICE DE FIGURAS Fig. 1. Fig 2. Fig. 3. Fig. 4. Fig. 5. Fig. 6. Fig.7. Fig. 8. Fig. 9. Fig.11. Fig.12. Fig.13. Fig.14. Fig.15. Fig.16. Fig.17. Sistema radical de la planta de alcatraz .................................................................................. 5 Tallo y hojas de planta de Alcatraz. ....................................................................................... 6 Inflorescencia de Alcatraz ...................................................................................................... 7 Semillas de planta de Alcatraz ............................................................................................... 7 Emergencia de plntula de Zantedetechia ellotianna ............................................................. 8 Ejemplar de Zantedestechia rehmannii .................................................................................. 9 Ejemplar de Zantedestechia pentlandii ................................................................................ 10 Ejemplar Zantedeschia albomaculata .................................................................................. 11 Espcimen de Zantedestechia jucunda ................................................................................. 12 Ejemplar Zantedestechia odorata......................................................................................... 13 Ejemplar de Zantedestechia aethopica variedad chilsiana ............................................... 14 Zantestechia aethopica variedad goddess .......................................................................... 15 Plantas de alcatraz propagadas a travs de cultivo in vitro. ................................................. 20 Ejemplar de Trips sobre hoja de alcatraz. ........................................................................... 20 Ejemplares de pulgones sobre hoja de Alcatraz. .................................................................. 21 Planta de alcatraz con ataque de la bacteria Erwinia sp.. ..................................................... 21

NDICE DE CUADROS Cuadro 1. Principales especies de flores y plantas ornamentales del estado de Veracruz en funcin de la importancia socioeconmico (Garca et al, 2008). .................................. 3 Cuadro 2. Ingreso anual (miles de $) correspondiente en la produccin de alcatraces de colores en regin de La Araucana, chile ........................................................................... 4 Cuadro 3. Clasificacin taxonmica del Alcatraz ............................................................................... 4

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I. INTRODUCCIN El cultivo de la flor de Alcatraz (Zantedestechia eathopica) tienen gran importancia y aceptacin en el mercado, principalmente por su bajo costo de produccin, la forma de la inflorescencia y el color blanco que tiene la espata. La produccin en el estado de Veracruz se centra en las zonas templadas, resaltando la zona alta del Pico de Orizaba con 50 Ha de superficie cultivada, todas a cielo abierto. Sin embargo, la produccin del Alcatraz en el estado ha perdido importancia, debido principalmente a la falta de informacin sobre los requerimientos agroecolgicos, el desconocimiento de los productores y los asesores tcnicos sobre las prcticas de produccin, y el manejo adecuado de las plagas y enfermedades del cultivo. El alcatraz representa una alternativa de produccin y obtencin de recursos econmicos que no ha sido del todo considerada por los productores del estado o el pas. La produccin exitosa de este cultivo, se basa en crecer alcatraces bajo sombra natural o artificial y utilizar un sustrato muy poroso, para evitar encharcamientos y rupturas de raicillas por suelo compactado. Sin embargo, la informacin bibliogrfica es ambigua y escaza. Por lo anterior, se propuso como objetivo el generar una gua tcnica del cultivo y propagacin de alcatraz (Zantedeschia sp.), que sirva de base para el establecimiento del cultivo en zonas templadas y como alternativa de produccin.

II. ANTECEDENTES GENERALES El desarrollo de la floricultura en Mxico y en varios pases del mundo se ha impulsado desde el inicio de los asentamientos humanos, cuando se empez usar las flores para adornar los sitios de ceremonias y fiestas religiosas, principalmente por la admiracin de aromas, colorido de las flores y el gusto por adornar un lugar especial para el hombre (Alvarado, 2005; Garca, 2010). Una de las flores de mayor importancia es el alcatraz, ya sea para adornar un altar en una fiesta o simplemente admirar la belleza de esta flor. La flor de alcatraz fue descubierto por el catlico y fsico Francesco Zantedeschi, el cual relata que utilizaba la flor por su vistoso color blanco y la forma de jarro que asemeja la flor (Garca, 2010). En la poca contempornea, la flor de alcatraz es utilizada en las fiestas de pascua y en arreglos florales como smbolo de pureza. La produccin es principalmente como flor de corte por su aceptacin en el mercado y su alto ndice de venta; as mismo es exportado hacia otros pases como Holanda, Estados unidos y Japn (Schnettler et al, 2006). El alcatraz tambin es conocido como Cala, Lirio de agua Jarro y etiopia; para cuestiones de esta monografa se hace referencia (Zantedeschia sp.) como alcatraz. Las investigaciones sobre el cultivo de alcatraz, se han centrado en conocer cules son los mejores sustratos para cultivarlo (Paredes, 2006), evaluar diferentes tecnologas para realizar una propagacin ms eficiente (Snchez et al, 2009), y conocer que grupos bacterianos establecen asociacin en la zona de la rizosfera y que ayuden a combatir el ataque de bacterias y virus (Carrin, 2007).

2.1 ORIGEN DEL ALCATRAZ El alcatraz (Zantedeschia aethiopica) es originario de las zonas templadas fras ubicadas al sureste de frica. En las montaas de Kenia es comn observar en campos como crece de forma silvestre. Algunas investigaciones mencionan que tambin es originario de Asia y Sudamrica, donde la planta se adapta a las condiciones climticas del sitio (Garca, 2010). Hoy da se conocen siete especies y dos subespecies, todas ellas, perennes y herbceas. En los ltimos aos, los programas de mejoramiento gentico de pases como Holanda, Nueva Zelanda y Australia, han dado origen a 2

numerosos hbridos y cultivares con una amplia gama de colorido, tamao y presentacin para cultivo en maceta y flor de corte (Zamorano, 2009).

2.2 IMPORTANCIA ECONMICA DEL ALCATRAZ El Alcatraz es el segundo cultivo en la lista de importancia econmica de plantas ornamentales que se producen en el estado de Veracruz (Cuadro 1), seguido por otros cultivos (Garca et al, 2008). La produccin de Alcatraz genera ingresos econmicos de gran importancia para los productores, que obtienen ingresos hasta de $ 34,804.4 (Cuadro 2).

Cuadro 1. Principales especies de flores y plantas ornamentales del estado de Veracruz en funcin de la importancia socioeconmico (Garca et al, 2008). Ornamentales 1 Palma Camedor 2 Alcatraz 3 Anturio 4 Azucena 5 Nardo 6 Gladiola 7 Ave de Paraso 8 Helechos 9 Limonaria Clavo 10 Palmas (planta) 11 Azaleas 12 Gardenia 13 Pia de ornato 14 Bugambilia 15 Arrayan 16 Noche Buena 3 17 Bamb 18 Pinos 19 Heliconias 20 Dracenas 21 Trueno 22 Picus 23 Camelia 24 Hortensia 25 Agapando 26 Tulipn 27 Cuna de moiss 28 Maiseras 29 Orqudeas 30 Fornio 31Cornejo 32 Bricia

Cuadro 2. Ingreso anual (miles de $) correspondiente en la produccin de alcatraces de colores en regin de La Araucana, chile (Chennetter et al., 2006). Ao Cantidad de varetas Primera 31.639 34.803 38.283 42.112 46.323 Segunda 7.910 8.701 9.571 10.528 11.581 Superficie (m2) 1.055 1.160 1.276 1.404 1.544 Venta de alcatraces ($) Primera segunda 20,249.0 791.0 22,273.9 870,1 24,501.2 957,1 26,951.4 1,052.8 29,646.5 1,158.1 Ingresos totales ($) 21,039.9 23,143.9 25,458.3 28,004.2 30,804.4

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2.3 DESCRIPCIN BOTNICA DE LA FAMILIA DE LAS ARCEAS El alcatraz pertenece a la familia de las Arceas, que incluye 105 gneros y aproximadamente 3,300 especies, ampliamente distribuidas sobre todo en las regiones tropicales y Subtropicales, as como en las templadas del hemisferio norte. El Cuadro 3, describe la clasificacin taxonmica del alcatraz, que son plantas terrestres de hbitos frecuentemente hemiepfitas, generalmente glabras, acaulescentes. Cuadro 3. Clasificacin taxonmica del Alcatraz. Divisin: Espermatophyta Subdivisin: Angiosperma Clase: Monocotiledoneae Familia: Arcea Subfamilia: Philodendroideae Tribu: Zantedeschieae Gnero: Zantedeschia Especie: aethiopica 4

2.3.1 RAZ La planta de alcatraz presenta una raz modificada (Fig. 1), que es conocida como bulbo o rizoma, donde se almacenan los nutrientes necesarios para la emergencia de la yema apical.

Fig. 1. Sistema radical de la planta de alcatraz (Hernndez, 2012).

2.3.2 TALLO Y HOJAS El alcatraz presenta tallos erectos o escandentes, usualmente con races tuberosas, hermafroditas o monoicas. El tallo del alcatraz es un rizoma tuberoso del cual surgen las hojas arrosetadas, el hbito de crecimiento de Zantedeschia es simpdico con yemas dominantes, que emergen primero de los rizomas produciendo tallos primarios. Estos tallos tpicamente presentan dos o tres vainas y dos hojas seguidas por una flor (Fig. 2). El tallo transporta los fertilizantes orgnicos, y donde se acelera la emergencia de las yemas nuevas. Las hojas son pecioladas, enteras, lobadas o partidas, los pecolos envainados al menos en las bases, hojas reducidas o catafilos frecuentemente presentes en los tallos; inflorescencias una a numerosas por axila, o bien, terminales.

Fig 2. Tallo y hojas de planta de Alcatraz.

2.3.3. INFLORECENCIA La hoja modificada es la espata que envuelve al espdice e impide que el polen y el estigma sean atacados por los insectos, aves, bacterias, hongos o virus donde daen los aparatos reproductores. El espdice (Fig. 3) es en donde se lleva a cabo la fecundacin y el proceso de formacin de las nuevas semillas. La inflorescencia es la parte de la planta que le interesa al productor, porque es la parte que se comercializa en el mercado local y nacional. La inflorescencia se destaca por tener coloraciones desde blanco hasta el morado. Las flores unisexuales son pequeas, arregladas en forma de espdice rollizo y alargado, en la parte proximal. Las flores estaminadas presentan en la parte distal el espdice con una espata folicea subyacente, libre o rara vez fusionada, con voluta o no en la base, a veces cerrndose sobre el espdice despus de la antesis, persistente o decidua en fruto; perianto ausente o formado por 4 a 6 segmentos libres o connados.

Fig. 3. Inflorescencia de Alcatraz (Hernndez, 2012).

2.3.4 SEMILLAS La semilla del alcatraz tiene forma de baya, y se caracterizan por presentar color verde en estado juvenil. Cuando las semillas maduran, las semillas se tornan de color naranja con presencia de un manto mucilaginoso. Las semillas presentan un tamao promedio de 0.5 cm (Paredes, 2006).

Fig. 4. Semillas de planta de Alcatraz (Hernndez, 2012). 7

2.4. REQUERIMIENTOS CLIMTICOS La planta de alcatraz se desarrolla de forma ideal en clima de los bosques mesofilo de montaa, en donde todo el ao se presenta condiciones de constante humedad, suelos profundos y abndate materia orgnica. La altitud ideal es de 600 a 2600 msnm, temperaturas promedio de 12 a 23 C y precipitacin media anual de 1500 a 3000 mm (Rivas, 2013).

2.5 VARIEDADES DE ALCATRACES Las variedades de alcatraz se dividen en dos grupos. El primer grupo se caracteriza florecer en verano y morir en invierno. El segundo grupo se caracteriza porque los bulbos no mueren en todo el ao. El segundo grupo lo representa Zantedeschia eathopica (Garca, 2010; Paredes, 2006). 2.5.1 Zantedeschia ellottianna La especie Zantedeschia ellottianna (Fig. 5) es decidua, el follaje tiene una duracin que se extiende desde primavera hasta fines de otoo. La floracin se produce en verano y presenta dormancia invernal. Esta especie es utilizada como flor de corte. Presenta una espata con forma de trompeta, de color amarillo-dorado, mide 15 cm y el tallo floral 60 cm. Las hojas son de color verde con manchas blancas y presentan forma ovalada (Zamorano, 2009).

Fig. 5. Emergencia de plntula de Zantedetechia ellotianna (Hernndez, 2013). 8

2.5.2 Zantedeschia rehmannii La especie Zantedeschia rehmannii (Fig. 6) es decidua, cuyo follaje tiene una duracin que se extiende desde primavera hasta fines de otoo. La floracin se produce en verano y presenta dormancia invernal. Esta especie es la cala enana, cultivada principalmente para maceta. Presenta una espata con forma de trompeta, de color rosado, de una longitud de 10 cm. La longitud del tallo floral alcanza aproximadamente 30-40 cm; las hojas son de color verde sin manchas blancas y de forma lanceolada (Zamorano, 2009).

Fig. 6. Ejemplar de Zantedestechia rehmannii (Zamorano, 2009).

2.5.3 Zantedeschia pentlandii La Zantedeschia pentlandii (Fig. 7) es una especie decidua, con follaje que se extiende desde primavera hasta fines de otoo y su floracin se produce en verano. Presenta dormancia invernal. Tiene una espata de color amarillo dorado con una mancha purpura en el interior de su cuello, con una longitud de 7 cm. Sus hojas son de color verde, raramente con manchas blancas y con forma hastada (Zamorano, 2009).

Fig.7 Ejemplar de Zantedestechia pentlandii (Zamorano, 2009).

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2.5.4 Zantedeschia albomaculata Zantedeschia albomaculata (Fig. 8) es una especie decidua, cuyo follaje dura desde primavera hasta fines de otoo. La floracin se produce en verano y el tubrculo presenta dormancia invernal. La espata es de color amarillo plido, de forma tubular y con una mancha de color purpura en el interior de su cuello, con una longitud de 15 cm. El tallo floral alcanza 60 cm de largo. Las hojas tienen peciolos cortos, son de color verde con manchas blancas y forma hastada (Zamorano, 2009).

Fig. 8. Ejemplar Zantedeschia albomaculata (Zamorano, 2009).

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2.5.5. Zantedeschia jucunda La Zantedeschia jucunda (Fig. 9) es una especie decidua, su follaje tiene una duracin que se extiende desde la primavera hasta otoo. Esta especie florece en verano y presenta dormancia invernal. Presenta espata de color amarillo-dorado con una mancha purpura en el interior de su cuello. Las hojas son de color verde con manchas blancas y poseen forma hastada (Zamorano, 2009).

Fig. 9. Espcimen de Zantedestechia jucunda (Zamorano, 2009).

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2.5.6 Zantedestechia odorata La Zantedestechia odorata (Fig. 10) es una especie decidua, cuyo follaje dura desde fines de invierno hasta fines de primavera. La floracin se produce tarde en invierno y el tubrculo presenta dormancia estival. El color de la espata es blanco lechoso. Hojas con forma ovalada (Zamorano, 2009).

Fig.11. Ejemplar Zantedestechia odorata (Zamorano, 2009).

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El cruzamiento de las variedades de alcatraz del segundo grupo anteriormente mencionado con las variedades de Z. rehmanii, Z. elliottonnia, Z. albomaculata han originado 120 hbridos, que han sido muy frtiles y crecen con las mismas caractersticas que la planta madre (Zamorano, 2009). En los siguientes apartados se describen dos variedades de la Zantedeschia aethiopica que son childsiana y Green goddess.

2.5.7 Zantedeschia aethiopica variedad childsiana La variedad Zantedeschia aethiopica (Fig. 12) posee una espata de color blanco, sin una mancha prpura en el interior de su cuello. Las hojas son verdes con manchas blancas y tienen forma lanceolada. La planta alcanza altura de 40-60 cm (Tjia, 1989).

Fig.12. Ejemplar de Zantedestechia aethopica variedad chilsiana (Zamorano, 2009). 14

2.5.8 Zantedeschia aethiopica variedad goddess

La variedad Zantedeschia aethiopica (Fig. 13) posee una espata de color blanco verdoso, las hojas son verdes lisas y tienen forma lanceolada. La planta alcanza alturas de 60-100 cm (Zamorano, 2009).

Fig.13. Zantestechia aethopica variedad goddess (Zamorano, 2009).

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2.6 REQUERIMIENTOS AGROECOLGICOS Las condiciones agroecolgicas idneas para el adecuado crecimiento y desarrollo de la planta de alcatraz son:

2.6.1 ALTITUD Y TEMPERATURA La altitud idnea para el cultivo del alcatraz es desde los 900 msnm hasta los 2500 msnm. Las zonas templadas donde todo el ao tiene humedad del suelo y el ambiente con temperaturas altas de 15 a 23 favorecen el desarrollo y crecimiento de las plantas de alcatraz. .

2.6.2 LUZ La planta de alcatraz necesita un lugar bien iluminado con un promedio 2.7 lm cm2. Sombras por encima del 67% provoca un incremento del largo de las hojas y del escapo floral. La intensidad de respuesta a las bajas irradiaciones depende de las especies y cultivares. Contrariamente, las bajas irradiaciones o intensidades de luz producen un incremento pronunciado en el largo del pednculo. La baja irradiacin es un problema en cultivos de invierno en los meses de invierno, dando por resultado hojas y tallos florales etiolados. Para obtener flores de alta calidad con un tallo floral firme y una espata de color brillante, los niveles de luz deben ser altos, es as que la cala blanca enana es una buena posibilidad como planta de maceta para interior, ya que no tiene buena calidad de flor en condiciones de baja luminosidad, lo cual no sucede con los hbridos de colores, ya que requieren altas tasas de luminosidad para expresar su color verdadero.

2.7 CUIDADOS DEL CULTIVO Para tener una buena planta y obtener un buen vigor es necesario aportarle un buen fertilizante en cada etapa fisiolgica de la planta para obtenga una gran altura, para que no tenga problemas de hongos, bacterias y virus es necesario proporcionarle una humedad relativa equilibrada y el sustrato no demasiado denso (Lora et al., 2011). 16

2.7.1 RIEGO El requerimiento de agua va dependiendo de la edad de la planta y del clima que predomina en las zonas que se est produciendo. Un inadecuado rgimen de irrigacin puede resultar en un desarrollo reducido del rea foliar, lo cual es determinante en el crecimiento de la planta y el rizoma o tubrculo. Debido a esto, se recomienda regar inmediatamente despus de la plantacin, manteniendo el suelo ligeramente hmedo hasta que la planta se haya establecido y sus primeras hojas se hayan desarrollado enteramente, a partir de ese momento se debe regar frecuentemente hasta un mes despus de la floracin (Zamora, 2009).

2.7.2 FERTILIZACIN La aplicacin de los fertilizantes se recomienda iniciar cuando se trasplanta el alcatraz, lo cual es a las doce semanas, en especial de N, P y K (Lora et al., 2011). Se recomienda aplicar 90 Kg de N Ha-1, para que a la planta de no presente sntomas de exceso de nitrgeno, lo que ocasionara que los bulbos mueran. Los anlisis de suelos peridicos muestran cules son las concentraciones de elementos en el suelo, lo que permite calcular los porcentajes de macroelementos y microelementos necesarios para el cultivo, dependiendo de las necesidades de la planta en sus diferentes etapas fisiolgicas de la alcatraz (Paredes, 2006). La planta de alcatraz en el bulbo o rizoma absorbe los macro elementos que son N, P, K, porque el potasio (K) para que ayude a la nueva emergencia de yemas apicales. El fosforo ayuda al

crecimiento de las races, floracin y el tamao final de los bulbos (Gmez, 2009). El macro elemento de potasio es necesario proporcionarle a la planta de alcatraz, para que desarrolle la parte vegetativa de toda planta (Anonimo, 2012). El calcio es necesario proporcionarle a la planta de alcatraz. Porque ayuda a darle firmeza a los tallos y botones florales. En la ausencia de calcio ocasiona que se obtenga tallos lacio, volamiento de flores y aborto de flor (Paredes, 2006). El elemento que participa en los proceso fosfatasa y carboxilos es el magnesio, ayuda a que la clula vegetal tenga una similitud los nucletidos en el ncleo (Annimo, 2009).

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2.7.3 SUSTRATOS Se encontr que en la informacin citada que la planta de alcatraz necesita un suelo franco arcillo, es en donde se requiere que tenga la humedad pero a la vez tenga un buen drenaje, para que posteriormente no tenga problemas con las bacterias, especialmente con la Erwinia spp. (Zamorano, 2009). Tambin Es necesario mencionar que el sustrato debe de ser poroso con un porcentaje del 60% y con un pH de 5.5 a 6 (Lora, 2011).

2.7.4 TRASPLANTE Y CONTENEDORES Cuando se siembran los rizomas o bulbos se tiene que dejar pasar de 6 a 12 semanas para trasplantar en una maceta o directamente al suelos, para ello se debe de tener cuidado que est limpio de patgenos para no le afecte al desarrollo de nuevas hojas, provoque la senescencia temprana en la planta (Moller, 2009). El tamao de los contenedores depender de los fines de uso y tamao de las plantas, as como del tamao de la raz (Garca, 2010).

2.7.5 BANCALES La utilizacin de bancales representa una alternativa de propagar plantas con mejor calidad. Adems, permite disminuir problemas al momento de sembrar las semillas. El tamao de los bancales con dimensiones de 120 cm de largo y 60 cm de ancho, dejar un espacio 50 cm entre bancales (Annimo, 2012).

2.8 PROPAGACIN Para que la planta tenga la posibilidad de sobrevivir en su medio primero se adapta al sitio, por lo tanto para la planta pueda conservar las mismas caractersticas fisiolgicas y genticas de la planta madre se realiza una propagacin por semilla, separacin de hijuelos y uso de un nuevo mtodo como es el cultivo in vitro (Lora et al, 2011). 18

2.8.1 PROPAGACIN POR SEMILLA Se utiliza este mtodo para que en la en produccin de esta especie sea totalmente puras y donde se pretende conservar lneas puras de cada variedad, y mantener las mismas caractersticas morfolgicas (Garca, 2010).

2.8.2 PROPAGACIN POR DIVISIN DEL BULBO La utilizacin de la propagacin por divisin del bulbo es para tener la disposicin de material vegetativo y caractersticas de la planta madre. Para hacer separacin del bulbo de la planta madre se utiliza un cuchillo o cter previamente estril, con el fin de que al momento de realizar el corte no se introduzca ningn patgeno en cada corte. Se debe verificar que en cada corte se obtenga una yema latente. Despus del trasplante de los bulbos se debe esperar hasta dos aos para obtener bulbos maduros listos para la floracin (Basso, 2008).

2.8.3 PROPAGACIN POR SEPARACIN DE HIJUELOS

La propagacin por separacin de hijuelos se realiza despus del trasplante de los bulbos y cuando hayan emergido los nuevos brotes. La separacin de los bulbos se sugiere realizar cuando se tenga suficiente presencia de races (Zamora, 2009).

2.8.4 PROPAGACIN POR CULTIVO IN VITRO

La propagacin por cultivo in vitro (Fig. 14) es un nuevo mtodo es utilizado en laboratorios que cuentan con los materiales necesario para realizar cada paso. El cultivo in vitro se realiza con el propsito que la planta se desarrolle vigorosa y libre de patgenos, y favorecer la calidad y sobrevivencia de la planta cuando al momento de llevarlo a campo, y as incrementar la produccin (Lora et al, 2011).

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Fig.14. Plantas de alcatraz propagadas a travs de cultivo in vitro.

2.9 PLAGAS Y ENFERMEDADES 2.9.1 PLAGAS TRIPS (Frankliniella occidentales): Es un insecto que causa daos directos e indirectos al cultivo. El dao directo del Trips es cuando pica las flores lo que ocasiona que las mismas se deformen. El dao por trips provoca aborto de las flores o muerte total de la planta (Garca, 2010).

Fig.15. Ejemplar de Trips sobre hoja de alcatraz. 20

PULGONES (Myzus sp.): Estos insectos al igual que los trips adsorben la savia de las hojas de la parte del floema y del xilema, por ello provocan que haya una muerte en la planta (Garca, 2010).

Fig.16. Ejemplares de pulgones sobre hoja de Alcatraz.

2.9.2 ENFERMEDADES Bacterianas Erwinia spp: Esta bacteria pertenece al grupo de las gramnegativas y es un microorganismo anaerbico facultativo, oportunista. Este microorganismo aprovecha la mnima abertura en la planta o estrs hdrico para afectar al sistema de la planta (Garca, 2010). Los sntomas que se perciben en la planta es la pudricin en la raz con un mal olor (Paredes, 2006).

Fig.17. Planta de alcatraz con ataque de la bacteria Erwinia sp. (Alvarado, 2005). 21

Xanthomona campestris: Ests bacterias atacan principalmente a las hojas durante los meses de primavera cuando las temperaturas nocturnas se mantienen altas. Las hojas infectadas desarrollan puntos impermeables, y en el tiempo hmedo las races, hojas y lmina foliar son blancos del ataque bacteriano. Bajo condiciones secas, los puntos necrticos se tornan cafs y dependiendo de su posicin en la hoja varan en tamao y forma. El tejido puede llegar a necrosarse completamente. Lesiones hmedas resultan de un dao en condiciones hmedas (Garca, 2010).

2.9.3 Enfermedades fungosas Alternara spp: Es un hongo presente en la espata de la flor en condiciones hmedas, se recomienda el Iprodione (Rovral) para su eliminacin (Giacaman, 2006). Pythium sp.: Es un hongo que provoca pudriciones radicales de la planta, se ve favorecido por altas temperaturas y elevada humedad. Los sntomas se manifiestan con una coloracin rosada del tejido infectado en tubrculos, las races adquieren un color marrn pudiendo permanecer el centro todava intacto, los bordes de las hojas amarillean, Las lesiones en el tubrculo incrementan su tamao, pero son inodoros (Garca, 2010). Phytophthora sp: Los sntomas ocasionados por Phytophthora son: pudricin del tubrculo, de la raz y tizn de la hoja. Color Amarillo o necrtico de los mrgenes de la hoja y de la espata. Las flores no abren o estn deformado doblamiento del tallo y/o pudricin del tubrculo y raz, Para el control de la enfermedad es muy importante implementar medidas culturales, tales como evitar excesos de humedad, utilizando sustratos sanos (Paredes 2006).

2.9.3 Enfermedades por virus En relacin a los virus se han identificado dos que atacan al gnero Zantedeschia. Estos son el Virus del Mosaico del alcatraz y el Virus de la Marchitez y Moteado del Tomate. El virus del Mosaico produce distorsin de las hojas y flores y adems produce manchas circulares en las hojas.

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Por otro lado, el virus de la marchitez y moteado del tomate produce manchas que pueden ser de color amarillo o blanco en el follaje y flores.

2.10 COSECHA Y POSCOSECHA En la cosecha de flores desinfectado se puede hacer de dos formas la primera es utilizar un cuchillo

para evitar la propagacin de la bacteria Erwinia sp. Y el segundo mtodo es

arrancarlo del rizoma (zamorano, 2009). Despus de a cosecha de las flores se deposita en refrigerador de 6 a 8 c de temperatura con una humedad relativa del 80% (Basso, 2008). Para mantener en buenas condiciones los bulbos es necesario hacerles un curado o limpieza minuosiosa y depositarlos en refrigeracin con una temperatura de 8 a 10c y una humedad relativa de 70% (zamorano, 2009).

2.11 COMERCIALIZACIN El cultivo de las flores de corte se extiende a lo largo y ancho del mundo. Esta Actividad es incluida en las estadsticas de 145 pases, aunque actualmente slo 87 registran actividad de exportacin. Se estima que el mercado mundial de flores de corte est creciendo a una tasa del 6% por ao (Garca et al, 2008). La demanda mundial de flores y plantas est estrechamente asociada al desarrollo Econmico de las naciones y a las exigencias del consumidor. En Amrica Latina, es de esperarse que en la medida que se mejoren los niveles de ingreso y de Bienestar, se registre un interesante aumento de la demanda (Garca et al., 2008). Por su parte, en Mxico las condiciones agroclimticas permiten cultivar alrededor de 349 especies distintas, en un rea total estimada de 375 000 hectreas, donde cerca del 5.8% se dedica al cultivo de la flor, tanto de ornato como para alimento y Uso cosmtico. Aproximadamente 21,970 hectreas se destinan a la produccin de cultivos ornamentales, de las cuales el 52% (11,424 hectreas) son cultivadas para produccin de flores y follajes de corte (Garca et al., 2008).

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En el pas, los principales estados productores son: el Estado de Mxico (53%), Puebla (23%), Sinaloa (11%), Baja California (4%), Guerrero (3%), seguidos en Menor porcentaje por entidades como: Morelos, Veracruz, Oaxaca, Jalisco, Distrito Federal, Michoacn, Chiapas y Nayarit, principalmente. En Mxico solo 10% de la produccin nacional se destina a la exportacin, Mientras que el 90% restante abastece el mercado interno, el cual est centralizado en las 3 principales regiones metropolitanas del pas: Ciudad de Mxico, Guadalajara y Monterrey. Se reporta que hay, a nivel nacional 6,500 Ha-1 dedicadas a la horticultura Ornamental, Morelos es el primer productor nacional de plantas de ornato y de flor En maceta, ocupando 32%, o sea 2,100 Ha-1 las cuales son ocupadas con 2,200 Viveros distribuidos en toda la entidad donde producen mas de 1,000 especies y Generan 11,000 empleos, el 40% de los cuales lo ocupan mujeres. En estas 2,100 Ha-1, el 58% se cultivan a cielo abierto (1,218 Ha-1), el 20% bajo invernadero (420 Ha-1) Y 22% a media sombra (462 Ha-1). Algunas empresas que tienen arriba de 10 Ha-1 de Produccin de plantas en maceta bajo invernadero, malla sombra a cielo abierto, Sin embargo, la superficie promedio por productor es de 3,000 a 5,000 m2, cultivan Flor de corte: agapando, gladiola, lilium, nardo, ave del paraso, rosa, girasol, Lissianthus, alcatraz y estatice; en follajes: ficus, helechos, araucarias, telfonos, Hiedras, coleos, cedros, cissus y phylodendrum entre otros; plantas en maceta con Flores: impatiens, petunias, kalanchoes, Nochebuenas, anturios, crisantemos, Cempaxchitl, pensamientos, begonias, vincas, alcatraz, spathiphyllum, lilium, Bromelias, orqudeas, hortensias, gerberas, cyclamen, entre otras (Guerrero, 2012). Se realizaron estudios referente al los cultivos de flores en el estado de Veracruz y se encontr con los resultados que a nivel socio econmico la planta de alcatraz y por competencia tiene una gran importancia para nuestro estado y los productores (Garcia, 2008). Por lo tanto la venta de la flor de alcatraz es rentable para el productor que desea vender esta flor y en maceta (Hernndez, 2012).

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III. RECOMENDACIONES

Se propone que el gobierno programe apoyos para la ejecucin de proyectos productivos referentes al cultivo de alcatraz para que se establezca en a regiones donde cumplan con las condiciones climticas que exige el cultivo

Se propone que se desarrolle un programa de capacitacin para la produccin de alcatraz a productores para asegurar el xito en la produccin del cultivo.

Establecer canales de comercializacin para la inflorerencias de la planta de alcatraz estables para asegurar recursos econmicos continuos a los productores.

IV. CONCLUSIN

La present investigacin bibliogrfica es una gua bsica sobre las tcnicas de cultivo y propagacin del alcatraz (Zantedeschia sp.), que servir de base a productores y asesores tcnicos para su establecimiento en zonas templadas y como alternativa de produccin.

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V. LITERATURA REFERENCIADA Espinoza, M.R., Produccin de plantas de Nochebuenas y de ornato, universidad autnoma de chapingo, pg.1-47. Garca L.F., 2010, Efecto de la cepa bacteriana CAE-01 Y fumigacin al suelo sobre la pudricin blanda en el cultivo de alcatraz en la perla, Veracruz, instituto de Horticultura, Mxico, pg.1-71. Paredes D. E., 2006, composta de residuos de jardinera en la produccin de callas

(zantedestechia albomaculata y zantedestechia ellottiana), universidad autnoma Chapingo, Texcoco, Mxico, pg.1-64. Zamorano V. S., 2009, produccin de calas (Zantedeschia spp.), universidad de Chile, facultad de ciencias agronmicas, Escuela de agronoma, pp.1-16. Basso L., 2008, Produccin de calas blancas (zantedeschia aethiopica), universidad de chile, pp.1-13. Garca (et al), 2008, indetificacion y priorizacin de la Mega Cadena ornamental en el estado de Veracruz, FUNPROVER, pp.1-18. Chanin et al, 2000, produccin y comercializacin de calas y peonias, centro de investigacin de carillanca, Temuco, Chile, pp. 1-64. Snchez J., Danquinta M., Capote I., Multiplicacin In vitro de Brotes de tres Variedades de Callas (Zantedetechia sp.) Empleando Sistema de Inmersin Temporal, Universidad de Ciego de vila, cuba, pp.1-5. Carrin Soto J.P., 2007, Evaluacin de cepas de Bacillus subtilis para biocontrolar Erwinia carotovora subsp. Carotovora en cala (Zantedeschia sp) y Rhizoctonia Solani Khn en papa (Solanum tuberosum L.), Universidad Austral de Chile.pp.141.

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VI. LITERATURA CONSULTADA Carrin- Soto J.P., 2007, Evaluacin de cepas de Bacillus para biocontrolar a erwinia carotovora subsp. Carotovora en cala (zantedestechia sp.) y Rhizoctonia solani kuhn en la papa (solanum tuberosum L).Valdivia, chile, pp.1-43. Acosta- Duran C. M., 2006, Investigacin Agropecuaria accin del acido giberelico en la fenologa de alcatraz (Zantedestechia rehmanni) con diferente tamao de rizoma y pos cosecha en alcatraz amarillo (Zantedestechia ellotiana), UAM, pp.1-151. Kunstmann J.P., Ciampi L., Bohm L., Collado L. 2004, Determinacin de especies de Erwinia (grupo Carontovora) como agentes causales de pudricin blanda en cala

(zantedestechia spp.), Universidad Austral de Chile, Valdivia, Chile, pp. 1-9. Osman -Naoum J.R., 2008, Antagonismo in vitro De Cepas Nativas y de Coleccin (ATCC) de Bacillus subtilis Frente a Erwinia carotovora Y Rhizoctonia solani, universidad austral de chile, Valdivia, Chile, Pp.1-86. INEGI. Anuario Estadstico del Estado de Morelos. Varios aos. Nissen M. J. et al, Biocontrol de Erwinia carotovora en cala (Zantedeschia sp.), Universidad Austral de Chile, pp.1-12. Corr, B. E. 1993. Zantedeschia research in the United States: past, present and future. Acta horticulturae 337: 177-188. Canda A. A. M. 1999. Etiologa de la pudricin del tallo de alcatraz en Xochimilco y Texcoco. Tesis de Licenciatura. Ing. Agr. Esp. En Fit. Departamento de Fitotecnia UACh. Chapingo, Mxico. 35p

VII. SITIOS WEB http://www.elicriso.it/es/como_cultivar/cala/#fioritura (consultada octubre 2012). 27