Gio n bi: Anehit- Xeton Tit: 75+76 Ngy dy: I. Mc tiu i h!c: 1.

V kin thc: Hc sinh hiu: nh ngha, cu trc, phn loi, danh php, tnh cht ho hc ca an hit !" # ton$ Hc snh %i&t: 'nh cht !(t l, ph)ng php s*n #ut +,i trong c-ng nghi.p !" /ng d0ng ca 1o+an hit, a# tan hit !" a# ton$ 2. V k nng: 2 3i&t d4a !"o cu trc nh ngha, phn loi an hit, # ton$ 2 5i t6n th o danh php th7ng !" 89:;<$ 2 =4a !"o cu trc, >uan st th nghi.+ hiu tnh cht$ II. "hu#n $: - %&: Ho cht !" d0ng c0 th nghi.+ an hit l"+ +t +"u dung dch n,c %ro+ !" ph*n /ng trng g)ng$ - '(: ?n t(p @i&n th/c %"i ancol2 ph nol. II. N)i dung: 'ot )ng c*+ Th,y 'ot )ng c*+ T-. I. /$nh ngh0+1 c2u t-3c1 4h5n 6oi1 d+nh
4h74:

Hot Ang B: 1. nh ngha v cu trc: 5C !i&t D c-ng th/c cu to: a. nh ngha: H<HEF <HD<HE !" <HD<E<HD$ V an hit l" nhWng hQp cht cac%onLl +" G6u cHu Hc sinh nh(n #It phn tM ch/a nhN+ 2<HXE li6n @&t !,i gJc i+ giJng !" @hc nhau !K s4 hirocac%on haL nguL6n tM H$ YZhN+ phn %J cc nguL6n tM haL 2<HXE c[n gi l" nhN+ cac%an hit\ nhN+ nguL6n tMO V ] ton l" hQp cht cac%onLl +" phn tM 5C tPng hQp R @i&n$ cN nhN+ <XE li6n @&t !,i S gJc hirocac%on$ b. Cu trc ca nhm cacbonyl: ZguL6n tM < ^ trng thi lai ho sp S$ 'rong li6n @&t <XE, c_p l ctron l.ch !K pha nguL6n tM o#i n6n li6n @&t n"L cN nhiKu i+ @hc so !,i li6n @&t <X<$ 2. h!n "o#i:=4a th o cu to ca gJc `H, ta chia th"nh D loi: no, @h-ng no !" th)+$ $. %anh &h&: a$ ;n hit X '6n hirocac%on a al$ bAt sJ an hit )n gi*n Qc gi th o t6n 124
<XE

Hot Ang S: 5C h,ng dTn hc sinh phn loi d4a !"o cu to ca gJc hirocac%on$ Hot Ang D: 5C n6u >uL tUc !" ! d0 +Tu$ Hc sinh l"+ !i.c !,i cc ! d0 @hc$ Gio n Lp 11

Hot Ang c: 5C L6u cHu hc sinh nghi6n c/u t"i li.u !" n6u nhWng i+ c) %*n !K cc hQp cht cac%onLl >uan trng$

Hot Ang d: 5C L6u cHu hc sinh so snh cuto ca li6n @&t <XE !" <X<$ 'e N rt ra nh(n #It !K @h* nfng ph*n /ngO Hot Ang g: 5! h,ng dTn hc sinh nh(n #It !" ho"n th"nh ! d0 !K ph*n /ng cAng$

Hot Ang h: 5C l"+ th nghi.+ +inh ho, hc sinh >uan st !" nh(n #It$ Hot Ang i: 5C l"+ th nghi.+ ph*n /ng trng g)ng$ Hc sinh >uan st, nh(n #It !" ch/ng +inh %jng ph)ng trknh ph*n /ng$

Hot Ang l: 5C L6u cHu hc sinh d4a !"o t"i li.u !" @i&n th/c m hc, hmL cho %i&t cc ph2 )ng php iKu ch& an hit !" # tonO

Gio n Lp 11

th7ng$ %$ ] ton: 2 '6n hirocac%on aon 2 '6n gJc hirocac%on a # ton '. ()nh cht v*t "): no+an hit Y2Blo<\ !" a# tan hit YSBo<\ l" nhWng cht @h @h-ng +"u, +pi #Jc, tan rt tJt trong n,c !" trong cc dung +-i hWu c)$ 2 ;# ton l" cht lqng rt dr %aL h)iYdho<\, tan !- hn trong n,c !" ho" tan Qc nhiKu cht hWu c) @hc$ 2 Zhi.t A s-i ca # t, an hit cao h)n ca hirocac%on t)ng /ng nhng thp h)n ancol II. T8nh ch2t ho7 h!c: 1. h+n ng c,ng: a. Phn ng cng hiro ( hn ng !h"# shi cN #c tc Zi un nNng: an hit to ancol %(c 8, c[n Ni, t # ton to ancol %(c 88$ t <HD<HSEH <HD<HE a HS Ni, <HD<E<HD a HS <HD<HYEH\<HD b. Phn ng cng n$c% &C': <HSXE a HEH<HSYEH\S Y@h-ng %Kn\ <HD<E<HD a H<Z <HD<YEH\Y<Z\<HD 2. h+n ng o-iho: a. ()c *+ng ,$i brom ,- ./n0 1: 2 ;n hit l"+ +t +"u dung dch n,c %ro+ !" dung dch thuJc t+ c[n # ton thk @h-ng$ `<HXE a 3rSa HSE `<EEH a SH3r b. ()c *+ng ,$i ion b2c trong **'&3. `<HE a St;gYZHD\SuEH `<EEZHc aDZHDa S;g a HSE $. h+n ng . g/c hi0rocacbon. ZguL6n tM hiro ^ cnh nhN+ ca%onLl dr tha+ gia ph*n /ng$ <HD<E<HDa3rS 3r<HS<E<HDaH3r III. /i9u ch : ;ng dng: 1. iu ch: a. (4 ancol: o#iho ancol %(c 8 b. (4 hirocacbon: 2 o#iho @h-ng ho"n to"n <Hc: <HcaES H<HE a HSE 125
0 0

2 o#iho til n: <HSX<HS a ES <HD<HE 2 o#iho cu+ n rvi ch& ho !,i HSwEclomng$ 2. ng 12ng: w5s <ng cJ %"i: %"i t(p w5s

Gio n bi: +<it c+c o<y6ic Tit: 77+7= Ngy dy: I. Mc tiu i h!c: 1. V kin thc: Hc sinh hiu: nh ngha, phn loi, danh php, tnh cht ho hc ca a#it$ Hc snh %i&t: 'nh cht !(t l, ph)ng php s*n #ut +,i trong c-ng nghi.p !" /ng d0ng ca <HD<EEH !" H<EEH$ 2. V k nng: 2 3i&t d4a !"o cu trc nh ngha, phn loi a#it 2 5i t6n th o danh php th7ng !" 89:;<$ 2 =4a !"o cu trc, >uan st th nghi.+ hiu tnh cht$ II. "hu#n $: - %&: + Ho cht !" d0ng c0 th nghi.+ a#it ph*n /ng !,i dung dch ZaS<ED a b- hknh phn tM <HD<EEH !" H<EEH$ - '(: ?n t(p @i&n th/c %"i an hit !" # ton$ III. N)i dung: 'ot )ng c*+ Th,y 'ot )ng c*+ T-. I. /$nh ngh0+1 4h5n 6oi1 d+nh 4h74: 1. nh ngha v cu trc: Hot Ang B: a. nh ngha: 5C !i&t D c-ng th/c cu to: V a#it l" nhWng hQp cht cac%onLl +" phn H<EEHF <HD<EEH tM ch/a nhN+ 2<EEH li6n @&t !,i gJc !" HEE<2<EEH$ s&t hQp hirocac%on haL nguL6n tM H haL !,i +At >uan st +- hknh nhN+ 2<EEH @hc$ YZhN+ x<EEH c[n gi G6u cHu Hc sinh nh(n #It !" l" nhN+ cac%o#Llic\ n6u @hi ni.+ !K a#it 2. h!n "o#i: =4a th o cu to ca gJc `H, cac%o#Llic$ ta chia th"nh D loi: no, @h-ng no !" th)+$ Hot Ang S: 5C h,ng dTn hc $. %anh &h&: sinh phn loi d4a !"o cu to a$ '6n th7ng ca a#it: gUn !,i lch sM tk+ ra ca gJc hirocac%on$ chng$ Gio n Lp 11 126

Hot Ang D: 5C n6u >uL tUc %$ '6n 89:;<: !" ! d0 +Tu$ Hc sinh l"+ a#it a t6n hirocac%on t)ng /ng a oic !i.c !,i cc ! d0 @hc$ '. ()nh cht v*t "): 2 z" nhWng cht lqng ho_c rUn, cN nhi.t Hot Ang c: 5C L6u cHu hc A s-i !" nNng ch*L cao h)n ca an hit, sinh nghi6n c/u t"i li.u !" n6u # ton !" ancol t)ng /ng$ nhWng i+ c) %*n !K tnh 2 ;#it th7ng cN ! chua ri6ng %i.t$ cht !(t l ca cc a#it$ II. T8nh ch2t ho7 h!c: 1. ()nh a-it v +nh h.ng c3a nh45 th: ]It a#it: `2<EEH Hot Ang d: 5C n6u *nh h^ng a Z&u ` l" nhN+ {L l ctron Ya8\ s| l"+ ca nhN+ `2 &n tnh a#it$ tnh a#it gi*+$ ]It ph*n /ng ca <HD<EEH a Z&u ` l" nhN+ ht l ctron Y28\ s| l"+ !" ZaS<ED$ tnh a#it tfng$ C=: A +nh ca a#it tfng dHn <SHd<EEH} <HD<EEH}H<EEH 2. h+n ng t#o thnh 16n -ut a-it: (it 2: a. Phn ng 56t50 ho): xt, t Hot Ang g: 5! h,ng dTn hc `<EEH a `~EH `<EE`~aHSE sinh nh(n #It !" ho"n th"nh a#it ancol st ! d0 !K ph*n /ng to th"nh V _c i+:2 ph*n /ng th(n nghch dTn #ut a#it$ H,ng dTn hc V ]c tc: HSwEc _c !" un nNng$ sinh te cu to chy ra tnh b. Phn ng t)ch n$c li7n h8n t": cht ca a#it$ shi g_p cht ht n,c +nh nh :SEd$ :hn tM a#it % tch n,c to ra anhirit S`<EEH Y`<EE\SE a HSE $. h+n ng . g/c hi0rocacbon: a. Phn ng th9 ::g;c no: q <HD<HS<EEH a <lS <HD<H<l<EEHa Hot Ang h: 5C h,ng dTn hc H<l sinh d4a !"o tnh cht ca cc b. Phn ng th9 : g;c th<m: hirocac%on suL ra tnh cht ZhN+ x<EEH l"+ cho @h* nfng ph*n /ng ca a#it !K @h* nfng tha+ gia ca ![ng % n n gi*+ !" nh h,ng th& ph*n /ng th& ^ gJc !"o ! tr + ta2 hirocac%on$ <EEH
<EEH HEZES
h Sso c

h So ZES

c. Phn ng cng ,-o g;c !h=ng no: ;#it no cN ph*n /ng cAng !"o gJc @h-ng no (tr)i ,$i >uy t?c cng /acco nhico # <HD<HX<H2<EEHa 3rS <HD<H3r2<H3r2 Gio n Lp 11 127

<EEH

Hot Ang i: 5C L6u cHu hc sinh d4a !"o t"i li.u !" @i&n th/c m hc, hmL cho %i&t cc ph)ng php iKu ch& a#itO /ng d0ng ca +At sJ a#it >uan trng

III. /i9u ch : ;ng dng: 1. i7u ch: a. (rong h@ng thA nghiBm: 2 o#iho hirocac%on: <gHd2<HD <gHd2<EEs <gHd2<EEH 2 i te dTn #ut halog n: `<EEH `] `2<Z H b. (rong c=ng nghiB : 2 z6n + n gi+: <SHdEH a ES <HD<EEH a HSE 2 o#iho an hit: xt, t0 <HD<HE a ES <HD<EEH 2 i te + tanol: xt, t0 <HDEH a <E <HD<EEH 2. ng 12ng: w5s
KCN
+

Hot Ang l: <ng cJ %"i Gio n bi: 8u9:n t*& Anehit : +<it c+c o<y6ic Tit: 7> Ngy dy: I. Mc tiu i h!c: 1. V kin thc: Hc sinh hiu: a H. thJng +Ji >uan h. giWa cu trc phn tM !,i tnh cht !(t l !" tnh cht ho hc, iKu ch& an hit !" a#it cac%o#Llic$ a bJi li6n >uan !K tnh cht gim an hit !" a#it cac%o#Llic$ Hc snh %i&t: /ng d0ng th-ng th7ng ca an hit !" a#it cac%o#Llic$ 2. V k nng: 2 3i&t d4a !"o cu trc d4 on tnh cht ca hQp cht hWu c) 2 5i t6n th o danh php th7ng !" 89:;<$ 2 C(n d0ng @i&n th/c !"o l"+ %"i t(p$ II. "hu#n $: - %&: <fn d_n hc sinh chu{n % tr,c %"i t(p ^ nh" - '(: <hu{n % tr,c %"i t(p ^ nh"$ III. N)i dung: 'ot )ng c*+ Th,y 'ot )ng c*+ T-. I. ?in th;c c,n nh@: Hot Ang B: 5! L6u cHu hc sinh n6u nhWng Hc sinh ho"n th"nh th o %*ng tPng @&t ^ _c i+ c) %*n !K cu to, w5s trang Sch$ tnh cht ca an hit !" a#it cac%o#Llic Gio n Lp 11 128

Hot Ang S: 5C h,ng dTn hc sinh ho"n th"nh %"i t(p a$ n oF @ oF # B %$ EH<2<HE: an hit o#alic

Hot Ang D: 5C h,ng dTn hc sinh #c nh <':' ca an hit te <''Z$ =4a !"o <'' ca an hit no: <+HS+aS2#Y<HE\# p n: <SHcY<HE\S Hot Ang c: Ai E: 5C gQi R hc sinh ho"n th"nh 2 5i*i thch ti sao <SHdEH !" <HD<EEH %"i t(p D Ku cN nhN+ 2EH nhng chy cN <HD<EEH +,i cN tnh a#itO <HD2<HYEH\2<EEH: a#it lactic 2 wo snh tnh cht hNa hc ca a#it lactic <HSX<H2<EEH: a#it acrLlic !" a#it acrLlicO Hot Ang d: 5! h,ng dTn hc sinh ho"n th"nh %"o t(p c, te N tk+ +Ji li6n h. giWa ancol2 an hit 2 a#it cac%o#Llic$ Ai F: <ho D cht hWu c): prop nol Y;B\, prop nal Y;S\ !" ;#it prop noic Y;D\$ a$ wo snh tnh cht hNa hc _c trng ca chngO %$ 'h4c hi.n s4 chuLn hNa th o s) v sau: ;B ;S ;D

II. Ai tB4 74 dng Ai C: <'' ca +At an hit: <nHSnaS2S@2#Y<HE\# a$ <ho %i&t @ho*ng #c nh ca n, @, #$ %$ shi n X oF @X oF # X S /ng !,i <'<' ca an hit ;$ HmL !i&t ptp ca an hit ; !,i: HSdF ;gSEZHDF <uYEH\SZaEH Yto\ c$ iKu ch& ; te nguL6n li.u %an Hu l" <SHS Ai D: <''Z ca +At an hit no, a ch/c l" Y<SHDE\n$ 3i.n lu(n #c nh <'<' ca an hit$ Ci&t cc <'<' ca an hit N$

Gio n Lp 11

129

Gio n bi: (h;c hnh t8nh ch2t c*+ +nehit : +<it c+c o<y6ic Tit: =G Ngy dy: I. Mc tiu i h!c: 2 <ng cJ @i&n th/c !K tnh cht ho hc ca an hit, a#it cac%o#Llic !" glL# rol >ua cc ph*n /ng _c trng ca chng$ 2 'i&p t0c rn luL.n @ nfng l"+ th nghi.+, >uan st, nh(n #It !" gi*i thch cc hi.n tQng th nghi.+$ II. "hu#n $: C. Hng c: 2 Jng nghi.+$ 2 Jng ht nhq git$ 2 n cvn 2 5i Jng nghi.+$ D. 'o7 ch2t: 2 dd;gZED B 2 vng Y88\ o#it 2 <HD<EEH 2 dd1o+an hit 2 5iL chy th +"u 2 5lL# rol 2 an hit a# tic 2 ddZHD d 2 ddZaEH 2 tanol III. N)i dung: Gio n Lp 11 130

'ot )ng c*+ Th,y Hot Ang B: 5C h,ng dTn hc sinh ho"n th"nh th nghi.+ th o w5s$ G6u cHu hc sinh gi*i thch !" !i&t ptp /ng !,i th nghi.+ tr6n$ (CD lu E cho hFc 6inh c)ch ti9n h-nh 6ao cho thA nghiBm *G th-nh c=ng nht# Hot Ang S: 5C L6u cHu hc sinh l(p %*ng nh(n %i&t !" ti&n h"nh th nghi.+ @i+ ch/ng$ G6u cHu hc sinh !i&t cc ph2 )ng trknh ph*n /ng #*L ra trong >u trknh nh(n %i&t IV. &it tKng t-Lnh

'ot )ng c*+ T-. C. Th8 nghiIJ C: :h*n /ng trng g)ng <ch ti&n h"nh: 'h o w5s trang Scl H<HE a c;gYZHD\SuEH YZHc\S<ED agZHDa c;g a SHSE

D. Th8 nghiIJ D: :h*n /ng _c trng ca an hit !" a#it cac%o#Llic$ a$ Zh(n %i&t D l ho cht @h-ng nhmn: a#it a# ticF an hit a# tic !" tanol$ %$ 'r6n %"n th nghi.+ cN <uE F dung dch ZaEH$ HmL l"+ cc th nghi.+ phn %i.t D l ho cht @h-ng nhmn: 1o+alinF a#it 1o+ic !" glL# rol$

Gio n Lp 11

131