Receita de Rabada Em relao as carnes, ainda tem gente com preconceito com os chamados "midos", ou seja, rabada, fgado,

lngua, bucho, mocot. Essas partes, alm de conter muita itamina e protena, podem se tornar pratos mara ilhosos! Em alguns programas da culin"ria internacional, e# ou outra, ejo eles utili#arem esses midos em pratos elaborados e alori#ados, apresentando inclusi e como pratos especiais da casa. $o caso da Rabada posso di#er %ue um prato tradicional da co#inha brasileira, se bem preparado, torna&se uma erdadeira iguaria, feito com carinho, tempero caprichado e um molhinho delicioso para comer acompanhado de arro# branco e uma salada. 'enho um tru%ue para ficar "light". ou e(plicar na receita a seguir) Rabada " moda brasileira *ngredientes) +,g de rabo de boi, picado, pea ao aougueiro para picar na hora da compra. - colheres de .sopa/ apro(imadamente, de leo de milho. 0 dentes de alho amassados 1 cebola grande picada + tomates maduros picados 1 pimento trande picadinho 12+ colher de .sopa/ de colorau 3heiro erde " gosto .prefer4ncia para coentro e cebolinha erde picada/ 5al a gosto 6gua .o suficiente para cobrir a carne/ 7odo de 8reparo 1& 9a e bem os rabos de boi, escalde com uma colher de sopa de inagre e tire toda gordura, para a preparao ficar mais le e. +&$a panela, acrescente o leo e doure o alho. 0&3olo%ue o rabo de boi picado e dei(e fritar por mais ou menos +: minutos. ;&<unte a cebola picada, os tomates, o pimento, o colorau e o sal. :& Refogue por : minutos e colo%ue a "gua at cobrir a carne. -&5e for em panela de presso, o tempo de co#imento de ;= minutos, se for panela aberta, apro(imadamente umas 0 horas. >& ?epois de pronta, pol ilhe o cheiro erde. @companhamento) @rro# branco e salada ou uma polenta feita no capricho, tem receita da polenta b"sica a%ui no blog.