31

- Dng cc u ngn tay n vo 4 gc ti gi th to y ti vung (hnh 3.17). - thm mn ca vo ti cch ming ti 4 5 cm, th mnh v dng cc u ngn tay nn khi mn ca to ti mn ca cng, trn u, trng lng ti sau khi ng xong phi t 1,2 1,4 kg, kch thc khi mn ca chim 2/3 ti.

Hnh 3.16. Nn mn ca vo ti

Hnh 3.17. To y ti vung - Lm c nt: Xon trn ming ti gi th n st phn mn ca, xu lng vng c nha (hoc c giy) xung quanh vng xon nilon, y vng c nha st xung phn mn ca, b ngc ming ti nilon v ko xung bao quanh c nha.

Hnh 3.18. Ti mn ca sau khi ng xong

Hnh 3.19. Lm c nt

32

- Buc ming c li bng dy su

Hnh 3.20. Buc ming c bng dy su - Lm nt bng bng bng khng thm nc, nt bng khng nn lm qu cht cng khng qu lng.

Hnh 3.21. Lm nt bng - y ming ti gi th li bng np nha hoc c th bc bng giy du.

Hnh 3.22. y np ti gi th 2.4. Thanh trng ti gi th * Thanh trng bng p sut cao Thit b thng dng l ni hp p sut, thi gian thanh trng tnh t lc t nhit 1210C, p sut 1atm trong thi gian 2 gi hoc nhit 1320C, p sut 1,5atm trong thi gian 1,0 n 1,5 gi. Cch tin hnh: - Cho nc vo ni hp p sut v iu chnh mc nc cho ph hp. - Xp ti gi th mn ca vo gi a vo ni hp (hnh 3.23). * Ch : Khi xp ti gi th vo gi chng ta khng nn p cht, phi xp xen k nhau to khong trng cho nhit phn b vo cc ti ng u.

33

Hnh 3.23. Xp cc ti nm vo gi thanh trng

Hnh 3.24. ng van ni

- ng cht cc van ni hp (hnh 3.24). - Ci t ch thanh trng hp l. - Bt cu dao in, bt cng tc thanh trng ca ni. - Khi kt thc qu trnh thanh trng tt cu dao in, x van, i h nhit , p sut k v s 0 mi c m np ni ly ti gi th ra. * Thanh trng bng p sut thng - Phng php ny thng p dng cho quy m sn xut nh, thit b l thng phuy hoc l xy bng gch chu nhit (hnh 3.25). - Cc ti gi th mn ca c t trn k lt bng g hoc bng st, dng hi nc lu thng lin tc trong ni hp. - Thi gian hp t khi nhit trong ti gi th t 95 - 1000C ko di thm 5 - 6 gi vi nhin liu t l than hoc ci.

Hnh 3.25. Thit b thanh trng p sut thng Cch tin hnh: - V sinh ni hp v cho nc vo ni, chiu cao mc nc l 30 - 40cm sao cho khng ngp tm v lt (hnh 3.25). - Xp cc ti gi th vo ni hp, xp xen k cha khong trng hi nc lu thng ln nh ni (thng 200 lt cha khong 80 - 100 ti) (hnh 3.26).

34

Hnh 3.25. V sinh v cho nc vo ni hp - Ph ln b mt ni hp mt tm vi dy hoc bao b dy hn ch thot hi nc.

Hnh 3.26. Xp cc ti gi th vo ni hp

Hnh 3.27. Ph bao b ln ni hp - y thm mt tm nilon ln b mt ni hp v buc cht.

Hnh 3.28. Ph bao nilon ln ni hp - t nhin liu nh than , ci lin tc cho n khi o nhit t 95 1000C th bt u tnh gi.

Hnh 3.29. t la

35

C th theo di nhit thng qua hi nc thot ln trn np thng: + Hi bay l l: nhit cha t, phi thm la + Hi ln thng: t nhit , gi la + Hi ln cun cun: nhit qu cao, gim la trnh chy ti. - Sau khi hp thi gian v nhit , tho b tt c cc bao ph bn ngoi cho cc ti gi th ngui v chun b chuyn cc ti gi th vo phng cy ging.

Hnh 3.30. Ly cc ti gi th ra khi ni hp * Ch : Cc ti gi th sau khi hp c chuyn vo phng cy ging, ngui trong thi gian 24 48 gi mi tin hnh cy ging. Chng ta cn phi t cc ti cch nhau 1- 2cm v tho b np nha lm kh nt bng. 2.5. Cy ging 2.5.1. La chn ging nm s Ging nm s phi t cc yu cu sau: - V mu sc: Ti hoc chai ging phi c mu trng ng nht, khng c cc mu sc l nh: en, xanh, vng, cam,.... - H si nm mc khe, chia nhnh u, khng c t ri bng; h si nm phi mc kn y ti ging. H si nm khng kt dy thnh tng mng trn b mt hoc thnh ti ging. - Ti ging c mi thm c trng, khng c mi chua, khng c hin tng tit dch mu nu hay mu vng hng hoc y ti. Ging nm s c th lm trn c cht ht thc (hnh 3.31) hoc que sn (hnh 3.32).

Hnh 3.31. Ging nm s trn ht

Hnh 3.32. Ging nm s trn que

36

2.5.2. Cy ging dng ht

Hnh 3.33. S cc bc cy ging ht vo gi th mn ca - t n cn, iu chnh ngn la cao 3 4cm. - H que cy trn ngn la n cn cho n khi thn que cy nng . - M np v nt bng ti meo ging, cm ti meo ging nm ngang v kh trng ming ti trn ngn la n cn 2 3 ln. - Cy ging vo ti gi th: t ti gi th thng ng, khu ging t ti meo sang ti gi th, lc u ging tri u trn b mt gi th, trnh lm ri vi ging ra ngoi. Mi ti mn ca cy khong 10 15g ging, tc l mt ti ging 300g th cy c khong 25 30 ti gi th. - y nt bng vo ti gi th 2.5.3. Cy ging dng cng (dng que) - t n cn, iu chnh ngn la cao 3 4cm. - Kh trng panh kp trn ngn la n cn.

Hnh 3.34. Kh trng ming ti ging

Hnh 3.35. Chuyn que ging vo ti gi th

37

- M nt bng ti meo ging, cm ti meo ging nm ngang v kh trng ming ti ging nm trn ngn la n cn 2 3 ln (hnh 3.34). - a panh kp vo trong chai meo ging, kp ly mt cng meo, xoay trn tch khi cc cng meo khc ri a cng meo ra khi chai. - t ti gi th nm ngang, cy cng meo vo l, n mnh tay cho cng meo cm su vo ti gi th ri rt panh kp ra ngoi (hnh 3.35). - y nt bng vo ti gi th 2.6. Nui si 2.6.1. Theo di s sinh trng ca h si nm s Trong qu trnh nui si, thng xuyn theo di s tng trng ca h si nm theo thi gian c bin php khc phc kp thi. - Sau khi cy ging khong 2 - 3 ngy, ging nm bung si nh su rm v mc vo c cht. - Sau thi gian nui khong 15 20 ngy, h si phi mc c 1/2 - 2/3 chiu di thnh ti. - Thi gian nui si nm s trn gi th mn ca ko di t 25 30 ngy. Lc ny h si nm n kn n y ti to nn mu trng ng nht, gi th rn chc l tt.

Hnh 3.36. H si pht trin sau 7 ngy nui cy - Trong thi gian nui si, nu nhit trong nh nui si cn phi phun nc ln vch, mi nh hoc ti xung nn lm mt.

Hnh 3.37. H si n kn y ti

2.6.2. Kim tra, iu chnh cc iu kin mi trng

Hnh 3.38. Ti nc ln mi nh

38

- Nu nhit trong nh nui si c th dng n hoc bp si m. Khi dng n cn ch che chn m bo cng nh sng cho h si sinh trng tt. - Nh nui si cn phi thit k cc ca s, lp t nhng v tr sao cho m bo c thng thong. Nu phng qu ngp, c mi chua th phi m ca hoc kt hp dng qut cho thng thong hn. - Giai on nui si, nm s khng cn nh sng. Tuy nhin, khng nn phng qu ti s to iu kin cho chut, cn trng ph hoi v nm mc pht sinh. 2.6.3. Kim tra v x l cc ti nm b nhim bnh - Nm s c sc sng mnh, do so vi nhng loi nm khc th nm s l loi t b nhim bnh nht, thng gp ch yu l mc xanh (hnh 3.39), ngoi ra c th b nhim mc en, mc trng (hnh 3.40).

Hnh 3.39. Ti nm s b nhim mc xanh

Hnh 3.40. Ti nm s b nhim mc en, mc trng

- Cc loi nm mc pht trin mnh trn cc c cht c cht g, chng c th cnh tranh thc n vi nm s, lm nh hng n nng sut nm. - Cch x l: Loi b ngay cc ti nm s b nhim mc ra khi nh nui si, v chuyn ra khu vc x l. - Cch phng nga: kh trng cc ti gi th trng nm ng thi gian v nhit quy nh, hoc nng pH ca gi th n trung tnh hoc kim yu. 2.6.4. Chuyn cc ti nm sau khi nui si sang nh trng Sau khong 25 - 30 ngy, si nm lan kn n y ti, to mu trng ng nht, chuyn cc ti nm vo nh trng t ln gin k hoc trc tip xung nn nh, chm sc, ti nc m bo cc iu kin mi trng cho qu th nm s pht trin tt. Hnh 3.41. Chuyn ti nm sang nh trng