POLLERIAS Y PICANTERIAS

CONTAMINACION DEL AIRE

N NOMBRE UBICACIN ZONA DENOMINACION
1
D`Todos Ancash y Calixto
HUANCAYO
Pollerias
2
El clasico wanka Ancash y Calixto Pollerias
3
Los Conquistadores Ancash y Calixto Pollerias
4
El rey Ancash y Calixto Pollerias
5
Super pollos Ancash y Calixto Pollerias
6
El Superpollo Ancash y Calixto Pollerias
7
Super cortijo chicken Yali y Calixto
HUANCAYO
Pollerias
8
Los nogales Yali y Calixto Pollerias
9
Makinos Calixto Pollerias
10
El pollo juez Calixto Pollerias
11
Polleria la tuita Ica y Ferrocarril Pollerias
12
Norkis Real Plaza Pollerias
13
Flavio`s Chicken Parque Inmaculada Pollerias
14
Samy`s Parque Inmaculada
HUANCAYO
Pollerias
15
Deliz Parque Inmaculada Pollerias
16
kely Ica y Mantaro Pollerias
17
Original Super pollo Ica Pollerias
18
Mass Cajamarca y Real Pollerias
19
Fuego`s Cajamarca Pollerias
20 Caf chilca Real pollos y parrillas Huanuco y Cajamarca
HUANCAYO
Pollerias
21
Los Conquistadores(2do) Real y Tarapaca Pollerias
22
La Carreta Real y Tarapaca Picanteria
23
Los Conquistadores(3er) Real y Angaraes Pollerias
24
Rikos Real y Angaraes Pollerias
25
Super cortijo chicken(2do) Real y Angaraes Pollerias
26
Chifa polleria Romero Real y Manco Capac
CHILCA
Pollerias
27
Polleria Super Campen Real 320-Chilca Pollerias
28
El pechugon Real-Chilca Pollerias
29
Samy`s(2do) Real 360-Chilca Pollerias
30
Chicken Brass Real-Chilca Pollerias
31
Pacific Chicken Real 456-Chilca Pollerias
32
Pollos y Parrillas Imperial Real 960-Chilca Pollerias
33
Pollos a la brasa Xian 9 Diciembre-altura Metro
CHILCA
Pollerias
34
Pollos y Parrillas Miski chicken 9 Diciembre-altura Metro Pollerias
35
Super Norkis 9 Diciembre-altura Pq.Los Heroes Pollerias
36
Rockys Parque los Heroes Pollerias
37
El carioco Parque los Heroes Pollerias
38
El Mas Rico Parque los Heroes Pollerias
39
Pollos y Hamburguesas Paradise Parque los Heroes Pollerias
40
Pollos a la lea Golden Chicken Parque los Heroes
CHILCA
Pollerias
41
Paolo`s Pollos y parrillas Parque los Heroes Pollerias
42
Real chicken Parque los Heroes Pollerias
43
El devorador pollos,parrillas y anticuchos
Parque los Heroes
Pollerias
44
Fiorys
Parque los Heroes
Pollerias
45
Sin nombre Ferrocarril y Huancavelica Picanteria
46
Tajo`s Ciudad Universitaria
TAMBO
Pollerias
47
Magaly`s Ciudad Universitaria Pollerias
48
Pino`s Ciudad Universitaria Pollerias
49
Aroapaza Ciudad Universitaria Pollerias
50
Park Ciudad Universitaria Pollerias
51
Pino`s (2do) Ciudad Universitaria Pollerias
52
Archi Ciudad Universitaria Pollerias
53
Fujan Av.Universitaria
TAMBO
Pollerias
54
Pino`s (3er) Av.Universitaria Pollerias
55
Royce Av.Universitaria Pollerias
56
Norys Av.Universitaria Pollerias
57
El Fogon Av.Universitaria Pollerias
58
Anderson Castilla 3182 Pollerias
59
Full chicken Castilla 3176 Pollerias
60
Carly`s Parque Industrial
TAMBO
Pollerias
61
Partner Chicken Parque Industrial Pollerias
62
El Gran Carmelo Castilla 2373 Pollerias
63
Okey Castilla Cuadra 23 Pollerias
64
La Granja Castilla Cuadra 24 Pollerias
65
El aji seco Castilla y Sumar Pollerias
66
Sup.Fuego Castilla y Sumar Pollerias
67
Karitos Castilla y Sumar
TAMBO
Picanteria
69
Los Chuletones Castilla y Sumar Picanteria
68
El Sabroso Castilla-Frente Municipio Tambo Pollerias
70
La granja(2do) Huancavelica y Sumar Pollerias
71
El ovalo Huancavelica y Sumar Pollerias
72
Lucky`s Huancavelica cuadra 18 Pollerias
73
Zhi-wan Huancavelica 1678 Pollerias
74
Don Pollo Mariategui 836
TAMBO
Pollerias
75
El Gallo Rojo Huancavelica y Jose Galvez Pollerias
76
Don Pepto Mariategui 582 Pollerias
77
Dragon Dorado Mariategui y Castilla Pollerias
78
Fuego`s (2do) Mariategui y Castilla Pollerias
79
El Gallo Claudio Castilla Cuadra 13 Pollerias
80
La Lea Frente a plaza Vea-Tambo Pollerias
81
Ke Riccos Frente a plaza Vea-Tambo
TAMBO
Pollerias
82
El Meson Frente a plaza Vea-Tambo Pollerias
83
Super pollos(2do) Frente a plaza Vea-Tambo Pollerias
84
Tinkunacuy Lorente y Real Picanteria
85
Los conquistadores (4to) Real y Lobato Pollerias
86
La Castaa Real y Lobato Pollerias
87
El viejo madero Real y Lobato Pollerias
88
Camino Real Real y Trujillo
TAMBO
Pollerias
89
Picarones Parque Tupac Real-por Colegio Ingenieria Pollerias
90
El Superpollo (2do) Real y Cusco
HUANCAYO
Pollerias
91
Cafecito Real y Cusco Braosteria
92
El viejo madero (2do) Puno y Arequipa Pollerias
93
Gustitos Real y Puno Braosteria
94
Gustoff Brea y Huancavelica Pollerias
95
Zhi-wan(2do) Brea y Junin Pollerias
96
El dorado Brea y Arequipa
HUANCAYO
Pollerias
97
El mesoncito Brea y Arequipa Pollerias
98
El viejo madero (3ero) Real y Brea Pollerias
99
Pollos a la Lea Real y Brea Pollerias
100
Caf Giraldez Pollos y Parrillas Parque Constitucion Pollerias
101
El Meson (2do) Parque Constitucion Pollerias
102
La Lea (2do) Parque Constitucion
HUANCAYO
Pollerias
103
La Hacienda Parque Constitucion Pollerias
104
Mass (2do) Real-Por galeria el pino Pollerias
105
El Superpollo (3ero) Ica y Real Pollerias
106
Super pollon Ica y Real Pollerias
107
Pollos a la Lea (2do) Piura y Real Pollerias
108
El Meson (3ero) Parque Huamanmarca
HUANCAYO
Pollerias
109
Pio Pio Parque Huamanmarca Pollerias
110
Super Cortijo chicken (3ero) Giraldez y Amazonas Pollerias
111
Los Angeles Huancas y Giraldez Pollerias
112
Pollos el Roble Giraldez -Frente a la Upla
HUANCAYO
Pollerias
113
Mr.Chicken Calmell del solar cuadra 13 Pollerias
114
Chicken`s Power Parque Grau Pollerias
115
Tropical Chicken Parque Grau Pollerias
116
El rey (2do) San antonio Pollerias
117
Diamond Santa Isabel
HUANCAYO
Pollerias
118
Jerliz Polleria-chifa Santa Isabel Pollerias
119
Petunia`s Broaster Leandra Torres Pollerias
120
Pollos a la Lea (3ero) Leandra Torres Pollerias
121
Crocante Parque Tupac
HUANCAYO
Pollerias
122
El viejo madero (4to) Parque Tupac Pollerias
123
Picarones Parque Tupac(2do) Parque Tupac picanteria
124
El hornero Parque Tupac Pollerias
125
Anticucheria Dina`s Parque Tupac
HUANCAYO
Pollerias
126
Caramba Guido Pollerias
127
Pino`s (4to) Av.Ferrocarril Pollerias
v
vvv


ASPECTOS DE
ENTRADA
ASPECTOS DE
SALIDA
IMPACTO
AMBIENTAL
POLLOS
PAPAS
CARBON
COMBUSTIBLE
PM10
CO
NOx
COV
HAP



CONTAMINACION
DEL AIRE
Polleras
En este sector las principales emisiones a la
atmsfera corresponden a emisiones por
combustin, en el caso especfico de los pollos a
la brasa el principal problema es la quema de
grasa que gotea sobre el carbn generando
emisiones de partculas, y compuestos orgnicos
voltiles entre ellos los hidrocarburos aromticos
policclicos (HAP).


Existen variables, entre las que se incluye el
mtodo de coccin (a la parrilla, frito, asado), el
tiempo de coccin, el tipo de combustible
utilizado, la distancia entre los alimentos y la
fuente de calor y el drenaje de la grasa, que dan
lugar a la aparicin en los alimentos de una serie
de compuestos entre los que se incluyen los HAP.
Los compuestos
son sustancias
cancergenos y
txicas,
Polleras
Posibles soluciones
Mediante un mejor
diseo del horno, la
recoleccin de grasas
de los pollos al
momento de la
combustin, entre
otras medidas se
puede reducir hasta
en tres veces las
actuales emisiones
que generan las
polleras
En un sistema
tradicional, la grasa
gotea directamente
sobre la brasa del
carbn producindose
la combustin del
aceite generando
emisiones visibles
contaminantes e
Hidrocarburos
Aromticos
Policclicos (HAP).


HORNO ECOLGICO
Picantera la carreta (Calle Real
y Tarapac)
Picantera el bracerito
Tarapac y Arequipa
Picantera MISKI (Hunuco y
Real)
picantera Jamuy (Hunuco y
Arequipa)
picantera mollejitas (Ancash y
Lima)
picantera del ajo (cerrito de la
libertada)
picantera beln (cerrito de la
libertad)
picantera la mollejita (cerrito de
la libertad)
picantera todos vuelven
(cerrito de la libertad)
picantera las carnes (cerrito de
la libertad)
picantera el quinual (cerrito de
la libertad)
GRACIAS