Tipul re?

etei: Felul principal

Numarul de por?ii: 8 por?ii
Timpul de preparare: 30 minute
Timpul de gatire: 75 minute
Gata n: 1 h, 45 m
Dificultate: U?or
Ingrediente:
* 9-10 ardei mijlocii
* 100 g orez
* 600 g carne tocata
* 1 ceapa
* 1 morcov
* 1 ou
* 5-6 rosii sau 2-3 linguri pasta de rosii sau 300 ml suc de rosii
* 1 lingurita boia dulce
* 1 lingurita zahar
* 2 linguri faina
* ulei
* 2 lingurite sare
* 1 lingurita piper
Preparare:
Ardeii se spala si se curata de cotoare. Orezul se spala in mai multe ape. Ceapa
taiata marunt se prajeste in putin ulei pana ce devine stravezie. Se adauga ore
zul scurs de apa si se mai lasa pe foc inca un minut. Ceapa si orezul se adauga
la carne si se amesteca bine cu oul crud, morcovul dat pe razatoare sau taiat ma
runt marunt. Se condimenteaza cu sare, boia si piper - pentru papilele mele au f
ost de ajuns 2 lingurite de sare, si una de boia si piper.
Ardeii se umplu cu amestecul rezultat, nu se indeasa prea tare ca sa nu iasa la
fierbere si sa nu fie tari. Baza ardeilor se trece prin faina.
Apoi ardeii se aseaza in oala in picioare cu baza in sus. Se adauga apa cat sa a
copere ardeii. Se pune capacul si se fierbe la foc mic pana se face carnea si or
ezul - o ora va fii mai mult decat de ajuns.
Intr-o tigaie se pun 2 linguri de faina si ulei si se amesteca la rece pana nu m
ai sunt cocoloase de faina. Se pune apoi pe foc pana se face chiar un pic maroni
u. Nu uitati sa amestecati mereu! Se adauga rosiile decojite si taiate marunt /
pasta de rosii / sucul de rosii si se tine pe foc inca 5 minute. Apoi se adauga
zeama de la ardei putin cate putin si amestecand mereu ca sa nu se faca cocoloas
e. Daca totusi vedeti ca s-au format cocoloase la sfarsit strecurati sosul si ga
ta. Adaugati o lingurita de zahar (sau mai mult daca va place mai dulce) si lasa
ti sa dea cateva clocote. Condimentati daca mai este necesar, apoi lasati pe foc
inca 10 minute. Se serveste cu smantana.