BISCUITI DE CRACIUN

3 cups faina, 1 cup zahar brun, 1 cup unt rece, nesarat, taiat cubulete, 1 praf de sare, 4 galbenusuri de
ou, 1/4 lingurita cuisoare macinate, 1 lingurita ghimbir dat pe razatoare si 1/2 lingurita scortisoara
Se amesteca toate, dar absolut toate ingredientele cu robotul sau chiar cu mana, pana se omogenizeaza si se
transforma intr-o coca cu miros fermecator :) Bagam aluatul la frigider apro!" 1#-2$ minute) si intre timp
preincalzim cuptorul 1%$ grade &) 'regatim si ta(ile pe care le tapetam cu hartie speciala pentru copt si trecem
din nou la treaba serioasa :) adica intindem aluatul pe care-l (om decupa cu formele dragute de omulet)
BUTTER CAKES
ingrediente pentru 2 tavi medii de cuptor
125 gr unt nesarat, la temperatura camerei, 45-55gr zahar, 135 gr faina + 3-4 linguri de
rezerva ;), 1 lingurita extract pur de vanilie, 12 lingurita praf de copt! , "# $%&'(#")
)e *ate untul cu zaharul pana ce devine cremos si pufos apoi se adauga restul ingredientelor,
amestecand usor pana la omogenizare!
#u mai ramane decat sa transferi aluatul +care tre*uie sa fie unul vascos, nu foarte cremos,
tocmai de aceea avem cele 2-3 linguri de faina in plus caci fiecare tip marca de faina este
usor diferit si a*soar*e mai mult sau mai putin din lichid!) intr-un sac a poche cu dui spritat
si sa tapetezi tava cu hartie de copt! &e dai forma traditionala, adica rotunda, avand gri,a sa
lasi 3-4 cm intre ei ca sa ai*a loc sa se dezvolte si se coc in cuptorul preincalzit, la 15- grade
. pentru 12-15 minute +pana ce devin aurii)!
&%/(0 (12/3 aluatul tre*uie sa fie unul vascos, sa nu curga usor din poche ci sa tre*uiasca
impins ;) asa ca adaugati faina +cele 3-4 linguri treptat) pana ce o*tineti o masa de aluat
vascos, ca sa nu aveti surprize la copt!