Pomodorini farciti con riso, tonno e maionese

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Difficolt

Tempo
15 minuti
Porzioni
4 persone
Portata
Antipast
Ingredienti
1 cucchiaino di succo di limone
12-16 pomodori sardi
sale
germogli di cipolla
80 g di riso a grana lunga che non scuoce
150 g di maionese Calv o Calv Light
100 g di tonno al naturale o sott\'olio
Preparazione
Togliete la calotta superiore ai pomodori, svuotateli e filtrate il succo ottenuto in una ciotola,
salatelo. Lessate il riso in acqua bollente salata per 15 minuti (o come indicato sulla confezione),
scolatelo, raffreddatelo, mescolatelo con il succo di pomodoro ed il tonno scolato e spezzettato.

Mettete poca maionese sul fondo dei pomodori, farciteli con il riso e tonno. Ammorbidite la
maionese con 1 cucchiaio di acqua calda ed il succo di limone, nappate di maionese i pomodori,
copriteli con le loro calottine. Serviteli con la salsa rimasta a parte, guarniti con i germogli di
cipolla.

Per svuotare rapidamente i pomodorini utilizzate lo scavino per preparare le palline di melone.
Potete sostituire il tonno e la maionese con la salsa tonnata.
Funghi ripieni

Difficolt

Tempo
20 minuti
Porzioni
4 persone
Portata
Antipasti
Ingredienti
1 busta di Risotto ai Funghi Knorr
12 funghi porcini medi
150 g formaggio grattugiato
2 cucchiai olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
pepe nero
Preparazione
Versate il contenuto di una busta di Risotto ai Funghi Knorr in 500ml d'acqua fredda, mescolate e
portare a bollore. Fate cuocere a fuoco medio, senza coperchio per circa 15 minuti. Nel frattempo
pulite i funghi con un canovaccio umido privandoli della terra, poi tagliate solo i gambi e metteli da
parte. Appena il risotto pronto, aggiungete un pizzico di pepe e 1/2 del formaggio grattugiato
mescolando bene. Riempite dunque i cappelli dei funghi con il risotto appena pronto, spolverando
ancora di formaggio grattugiato e un filo d'olio extravergine di oliva. Disponete i funghi ripieni su
una teglia foderata di carta forno e infornate a forno preriscaldato a 180C per 5-6 minuti. Mentre i
funghi sono in forno, tritate grossolanamente i gambi e saltateli in padella a fuoco vivo per qualche
minuto con uno spicchio d'aglio e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva. Servite infine i funghi
ripieni sul letto di gambi tritati e saltati, spolverando di prezzemolo tritato.