PALLAR Phaseolus lunatus

Nombre cientfico: Phaseolus lunatus Familia: Fabceas

Nombres comunes: Pallar en quechua, juda lima; lima bean en ingls

Descripcin botnica:

Es una planta leguminosa, presenta una gran variacin en la forma de sus tallos, vainas y
semilas debido a mutaciones comunes a la especie.
Sus vainas tienen forma oblonga, de 5 a 12 cm de longitud y contienen de 2 a 6 semillas, stas
son grandes, planas y arrionadas; variadas en cuanto a forma, tamao y color.
Actualmente, se conocen tres variedades: Sieva: de semillas pequeas de colores variados;
Lima: de semillas grandes y planas generalmente blancas. Solanoides: de semillas esfricas,
vainas cortas y gruesas. La variedad Lima es la de mayor consumo en el Per, y tiene la ventaja
de ser cultivada con poca agua.
Su cultivo se ha extendido a todo el mundo. En el Per se siembra en la costa y en valles
interandinos, con climas templados. Para un buen crecimiento requieren temperaturas entre
16 C y 27C.