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Recetas de Cocina > Especiales > En 5 pasos > Alfajores de maicena en 5 pasos Especiales > En 5
pasosAlfajores de maicena en 5 pasosAlfajores de maicena en 5 pasos Manteca pomada 200 grs
Azcar impalpable 200 grs Huevo 3 Yema 2 Esencia de vainilla 1 cda Ralladura de limn 1 cda
Harina 0000 200 grs Fcula de maz 400 grs Polvo de hornear 1 cdta Sal cdta Dulce de leche 500
grs Coco rallado 100 grs
Paso 1, hacer la masa

Batir la manteca pomada con el azcar impalpable, agregar los huevos de a uno y seguir batiendo,
ms las 2 yemas, tambin de a una. Una vez integrados los huevos y las yemas agregar esencia de
vainilla y ralladura de limn e integrar con batidora.

Aparte, mezclar la harina con el almidn de maz y el polvo de hornear ms la sal. Incorporar los
secos, en forma de lluvia a la mezcla previa, con movimientos envolventes.



Paso 2, enfrar la masa

Envovler la masa en film (finita para que enfre rpidamente) y llevar a la heladera por media hora.



Paso 3, estirar y cortar

Cortar la masa en cuatro y presionar como si estuviramos amasando para darle elasticidad,
hacerlo por un minuto aproximadamente.

Estirar de unos 3 mm y cortar discos del tamao deseado.



Paso 4, hornear

Colocar los discos en placa enmantecada y llevar al horno por 10 minutos. Dejar enfrar.



Paso 5, armado

Rellenar con dulce de leche y cubrir con coco la circunsferencia.