Ardeiul(Capsicum annum)

alimente-medicament,
Ardeiul(Capsicum annum), simbolizeaza vitalitatea,
cresterea
Fam. Solanaceae
Ardeiul iute poarta o energie creativa , sustine vitalitatea si
cresterea
Originar din partea de nord a bazinului Amazonului, s-a intins catre America Centrala, apoi
Peru si America de Sud, Brazilia, Ecuador pentru toete speciile de Capsicum, posibil
dispersate de pasari
Ardeiul iute a fost adus in Europa din America de Sud de catre Christophor Columb,care l-a
numit pepper pentru ca era iute ca piperul , a fost pe placul spaniolilor si portughezilor
care l-au cultivat si raspandit in toata lumea devenind un condiment apreciat in bucatariile
de pe batranul continent
Poporul ungar l-a indragit intr-atat incat a devenit leguma lor nationala ! in Europa cea mai
buna reputatie o are boiaua ungureasca din regiunea "alocsa #
Apartin elementului ezoteric $foc, de aceea ar trebui mancati cruzi, murati sau copti
niciodata fierti! apa stinge focul, ceea ce duce la pierderea unei bune parti din principiile
active aflate in ardei #
compozitie : vitamine C( contine mai multa vitamina C decat citricele ), A, B1, B2, E,
minerale, capsicina substanta picanta cu proprietati revulsive si continut scazut de proteine,
grasimi si glucide
Valoare energetica : 21cal!1""gr # 2"" gr de ardei asigura necesarul de vitamina C, al uni
adult pe o zi
Actiune :vitaminizant, stimulent digestiv, revulsiv ( ardeiul iute ), cercetatori de la
$niversitatea din %otting&am au evidentiat ca ardeiul iute contine o substanta , capsaicina ,
care da gustul iute si senzatia de 'ierbinteala si care poate distruge celulele canceroase si poate
micsora tumorile in caz de cancer de prostata, cancer de ovar, mamar sau pulmonar, pancreas#
ardeiul s-a dovedit un analgezic natural ba mai mult c&iar, e'ect anestezic, ast'el cercetatorii
de la (arvard )edical *c&ool din Boston, )assac&uttsau, *$A au reusit sa 'oloseasca
capsaicina in combinatie cu o alta substanta in scop anestezic (aceasta descoperire va desc&ide
noi drumuri anesteziei viitorului), actioneaza ca un anticoagulant 'iind e'icient in prevenirea si
tratarea bolilor de inima, a+uta la arderea rapida a grasimilor din corp ,accelereaza
metabolismul, arzand caloriile in plus, scade colesterolul, previne in'arctul de miocard, reduce
riscul aterosclerozei, glaucoma, artrita, reduce riscul cancerului ,actioneaza ca un
decongestionant 'iind e'icient in astm, sinuzite,congestii provocate de raceala, gripa, bronsite
si tot capsaicina ii con'era proprietati a'rodisiace, mareste 'ertilitatea ,stimuleaza apetitul
se,ual# ardeiul contine licopen ( o substanta de culoare rosie cu e'ecte antitumorale, in cancer
de prostata, san, ovarian, uterin, cervical, de pancreas, plamani, piele ), reprezinta o sursa
naturala de vitamina C si beta-caroten, e'ect antio,idant, intareste sistemul imunitar,previne
a'ectiunile provocate de radicalii liberi : cancer, boli cardiace e'ect &ipocaloric poate 'i 'olosit
in curele de slabire, o alta virtute recent descoperita de catre cercetatori tai-anezi este e'ectul
luteolinei, o substanta continuta in ardei si care actioneaza asupra proceselor de memorare,
in&iband comportamente innascute sau dobandite, aceasta substanta este capabila sa bloc&eze
e'ectul nociv al unor no,e asupra celulelor nervoase ( neuroto,ine ) si determinand activarea
circuitelor nervoase implicate in procesele de memorare, invatare # luteina a+uta la mentinerea
sanatatii oc&ilor #ardeiul gras contine alcaloizi care intervin in metabolismul grasimilor putand
'i utilizat in curele de slabire
Ardeiul iute verde, galben, rosu sau portocaliu este remarcabil pentru capacitatea sa de intarire
a sistemului imunitar si lupta contra radicalilor liberi, una din cele mai importante surse de
vitamina C ( ardeiul rolsu contine de . ori mai multa vitamina C decat portocalele ),
importanta sursa de beta- caroten (compus important in lupta impotriva cancerului)
Indicatii :disc&inezii biliare, dispepsii atone,in combaterea oboselii corzilor vocale, in
a'ectiuni gripale, raceala, congestii respiratorii, in aplicatii e,terne in reumatism articular,
crampe musculare, in etilism cronic (tincture de ardei ,1/-." picaturi in ceai verde ,cand apare
nevoia consumului de alcool )
Cura consta in consumul constant dar moderat a ardeiului iute sporeste 'ertilitatea,
imbunatateste memoria,
Ardeiul gras rosu este superior din punct de vedere al compozitiei substantelor biologic active
, aduce un aport dublu de vitamina C, contine licopen ( substanta de culoare rosie ),enzime
,substante active cu rol in combaterea cancerului si bolilor de inima0
Ardeiul iute macerat in alcool ( 1" grade) timp de 1" zile este 'oarte bun in a'ectiuni si dureri
reumatismale 2
3incura de ardei iute este e'icienta in alco&olism cronic : se consuma 1"-." picaturi in ceai
amar atunci cand apare dorinta de alcool
Ardeiul dulce ( rosu sau galben ) are proprietati digestive , vitaminizante # ardeiul gras este
bogat in saruri minerale ( siliciu important pentru par, ung&ii, glande sebacee ), vitamine,
alcaloizi
*ucul de ardei gras este indicat sa se consume impreuna cu alte sucuri de legume ( morcovi,
spanac, telina ), se bea cu ing&itituri mici, cu ." min inainte de mesele principale# are rol in
mentinerea sanatatii sistemului cardio-vascular, buna circulatie a sangelui, asigurand
organismului necesarul de vitamina C, E atat de necesare sistemului imunitar # contine o
cantitate importanta de siliciu necesar ung&iilor, parului si glandelor sebacee, a+uta la
curatarea pielii de petele inc&ise la culoare, e''icient in colici, crampe si meteorism abdominal
Contraindicatii: in cancerul de prostata ,prostatita, ardeiul iute poate duce la in'lamarea
glandului # se contraindica in in'lamatii gastrice, ulcer gastro-duodenal, intolerante digestive
In cosmetica : sucul de ardei gras ( obtinut in 14g de ardei ) se bea inainte de masa este o
bogata sursa de siliciu deosebot de bene'ic pentru ung&ii s'aramicioase, un par degradat, un
ten acneic, cu pori incarcati si ten cu pete inc&ise la culoare # cura interna se combina cu un
tratament e,tern cu o masca 'aciala de suc de ardei gras