Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide LOL MO DAU Hon m6t nita dan s6 trén thé gidi trong va sit dung céy thuong thye nhu le ngudn luong thy chi dgo nbu: cy la, e€y lia mi, dai mach... Nhing thang tin khoa hhge gin day da nghién ecu va phat hign lao giéng cay luong thye nay li chia khéa trong vige phat trién thyc pham (Mutisya va cng sy 2009). Polysaccharide va lignin dicge xem 1a nhiing thanh phin chinh e6 trong e@y wong thue duge xem 1a nhiing than phan chinh va quan trong trong vige cai thign site khde (Yang va cOng sy 2008a) nhu: day mgnh sw trac déi chat, xoa dju thdn kinh, logi bo chimg mat ngu...(Yang va cOng sir 2008b; 2009). Polysaccharide trich ly tir nguén dong vat va thy vat duge biét nhw 14 ngudn phy gia ty nhién cho nhiéu nganh céng nghiép, dae it la thre phm va duge phim (Forabosco va cng stt 2006). Polysaccharide gitt vai ‘rd quan trong trong sinh trang va phat trign ctia thé béo va duge nghién ctu nhigu trong nhiing nam gan day do cé nhiing duge tinh sinh hoc (Schepetkin va Quinn 2006). Rat it bo céo khos hoc thye phim vé trich ly polysaccharide ¢6 trong city hong thye, mét trong nhimg IY do la thigu céng nghé vi phwong php, phuong phap ‘rich ly truyén théng bing hoi nude, bling dung mdi....thwing khong mang Igi higu qua cao, tn chi phi nang lugng do trich ly & nhiét 46 cao, thei gian dai higu suat thép (Li va eng sy 2007), Do nhimg han ché 46, cé m@t nhu cau cho mét phuong phap tét hhon ma higu qua dé pha vo céc lign két trong mot thoi gian ngén va thu durge nhiéu polysaccharide, Nang huang siéu am da cho thay mat xu hung trién vongdé dat sve rye tg nay Séng siéu am Ia ting dung eda cfc séng Am thanh tin sé vA ardmg dG cao (khoang 20-100 kHz) 4é truyén qua chat long hode khi. Tac déng chi yéu cua song sidu dm la truyén va tung tée lam thay di tinh chat vt If va hoa hoe eta vt ligu do ‘tac dung xm thye Xam thye giy ra cuc bé & nhiét d6 cao va ap Wye cao, két qua tao ra nhigu géc ty do, ching hon nhwr OFF, H*, vi H;0>, do dé ting euramg cc phan img fp cia cde dung mai va hha hoc. Higu ting cia siéu 4m giip ting cuémg sy xém al nhiét vao té bao nguyén ligu do d6 cai thign t6t kha nang truyén khéi, Song siéu am cling c@ téc dung trong sy pha vé cac thanh té bao sinh hge dé tgo thudn Igi cho vige phéng dich edn tric Ly. Nhém 7 Trang 1Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide PHAN 1: GIOI THIEU 1.1. Polysaccharide vi ing dung Polysaccharide la cae gluxit phite voi phan tr rit léngém nhiéu don vj ‘monosaccharide lién két véi nhau t90 nén, Polysaccharide khOng c6 vi ngot nh monosaccharide hay disaccharide, khOng tan trong mate ma chi tao dung dich keo. Day 1 nhém chét hou eo phd bién vd cd Khdi hong lin obdt én wi d8t Polysaccharid rat da dang vé chung loai, Trong co thé sinh vat c6 rit nhiéu loai polysaccharide khéc nhau, trong dé phd bién nhét 1d tinh bt, glycogen, cellulose LA. Tinh bot Tinh bOt 1a chat dy tr rit ph6 bién & thye vat. Cé nhiéu trong ede mé dy trit nhur hat, cd. Tinh bt khéng phai 1a don chét ma la hn hop céc chudi thing céc phan tr amylose va chudi phén nhdnh 1a amilopectin. Ty 1é 2 nhém ehét nay trong tinh bot quyét dinh cde tinh chat ly - hod cia ching, quyét dinh chdt lugng cua ching (46 dio, d6 no...) * Amylose: Amylose 1a polysaccharide duge tao nén tir cée phan tir aDglucose. Céc a.Dglucose ign két véi nhau bing lién két (la - 4) glucozid tgo nén_chudi polysaccharide, MGi lién két glucozit duge tao ra sé logi mot phin tir HO, Do chi ¢6 logi lién két (1a - 4) glucozid edu tgo nén amylose nén phan tir amylose c6 céu trie mach thing. Hinh 1: Mach amylose Nhom 7 Trang 2Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide Amylose duge tao ra tir 5000 - 1000 phan tir a.D.glucose (c6 khi chi khong 250 - 300 phan tir). Chudi phan tir glucose xofn lai véi nhau theo hinh xoin 1d xo. Sy hinh thanh dang xoain do hinh thinh céc Tién két hydro gita cic glucose tao ra, MOi vong xoan ¢6 6 don vi glucose va duge duy tri bdi lién két hydro voi cée vong xoan ké bén.Khodng khong gian gitta cae xodn c6 kich thuée phit hyp cho mét s6 phan tir kh cede phan tir glucose thay d6i vi tr{ chit ft va tao nén phire mau xanh dae trumg. Dang jén kat vao, vi dy nhu iod. Khi phan tir iod lign két vao vang xoan sé lim cho xoiin cia amylose chi tgo thanh trong dung dich 6 nhiét dO thudng. Khi & nhigt 46 cao. hui xodn sé bi dudi thing ra va khéng c6 kha ning lién két vi cae phan tr khéc. * Amylopectin: Amylopectin 66 céu ‘eo phite tap hon. Tham gia céu t90 amylopectin £6 Khong 500,000 dén 1 trigu phin ti a-D-glucose ign két v6i nhau. Trong amylopectin c6 2 logi lién két = Lign két a (1 - 4) glucozid tao mach thing. ~ Lién két a (1- 6) glucozid to mach nhanh. Hinh 2: Mach amylopectin Cir Khoang 24 - 30 don vi glucose trén mach 88 66 mbt lién két a (I = 6) glucozid 48 tao mach nbanh. Trén mach nhanh cp | lai hinh thanh mach nhanh cdp 2, cir nhur Nhom 7 Trang 3Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide phan tir amylopectin phan nhanh nhiéu cdp rét phire tap.Trong tinh bot ty 1é amylopectin chiém khoang 80%, cén amylose chiém 20%. Ty Ié nay thay ddi & cdc nhém sinh vat khée nhau. Tinh b6t l@ nguyén ligu dy tr trong thye vat. Day 1é dang dy tritthich hop nhat vi tinh bot khong c6 kha nang thim qua mang 16 bao nén khong thé that thoat ra khdi té bao. 1.1.2. Glycogen Glycogen la polysaccharide du tri 6 dong vat, 46 [a tinh bot & dong vat. Céu trie cia glycogen gidng tinh bot nhung mie d6 phan nhanh nhiéu hon & tinh bot, ctr Khosing 8 - 12 don vi glucose da o6 m@t lién két « (I -6) ghucozid dé tgo nhanh méi. O dong vat va ngudi, glucogen duge dir tri cho yéu 6 gan. Syr phiin huy) va tng hop glycogen duge hé théng cic hoocmon diéu khién mot cach chat ché dé digu hoa sy on dinh lugng glucose trong mau ludn Ia hing s6 1%. 1.1.3. Cellulose Trong cic hyp chit hitu ev 6 trong co thé sinh vat thi cellulose €6 ty 1é cao hon ca, N6 1a thanh phan chinh eta thanh té bao thye vat. Cling nhy amylose, amylopectin, cellulose 1a chét tring hop tit nhiéu don phan, Thanh phan don phan ciia cellulose 1a f-D-glucose. Cée phan tir B-D-glucose lién két v6i nhau bing lién két B (1-4) glucozid thay nhau 1 "sp" va 1 “ngua". Sy thay d6i vé thanh phin va céu tao nay din dén sw khac biét vé tinh chat gitte cellulose va amylose. Phin ti cellulose Khéng cugn xofin nhu amylose ma chi cd cfu tric dang mach thing. Céu tric nay tao. digu kign hinh thanh cdc lin két hydro gitta céc phan tir cellulose nim song song voi hau, go nén edu trie mang cellulose va vi soi (micro fibrin) trong edu tnie ming cellulose cia té bao thy vit. Cée soi nay khéng tan trong nude, rit bén vé co hoe nén tao nén lop mang cellulose bén chic, Nhom 7 Trang 4Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide (©)terah 1-4 nkage ot glucose monomers (eleattose: 1-4 nkage oP glucose monomers Hinh 3 : Cdu tric lién két B (1 - 4) glucozid 1.2 Song sigu am 1.241. Dinh nghta Sigu dm (ultrasound) la séng co hoe hinh thanh do sit lan truyén dao déng cia cde phan tr trong khéng gian o6 tan sé Ién hon giéi han trén nguimg nghe cia con nguéi (16-20kHz). Ngoai ra, séng siéu 4m ob ban ct song nén (compression wave), nghia |i trong trudng siéu am cae phan tir dao dng At la sng doc (longitudinal wave) hay theo phurong cing vi phurongtruyn cts sing umble bee Middle C ‘Mosquito Grasshopper Upperranging bats 1308: 256He 1500 Re 7s 70k Oo a a Oo Human hearing Fewer utrasounds Extended range High frequency W6He- 162 -20KHE-100KHz © 100 KULz—2Mz 2 Me — 1 Me Cleaning Medical diagnostic Platic welding -—»«Soaschemiexy Chemical analyeie. Senochemisty th 4: Phan logi cc logi song theo tin s6 Nhom 7 Trang 5Sr dung sng siéu am trich ly polysaccharide 1.2.2. Ban chat cia s6ng am. ‘Cac moi trrong chat din hdi (khf, long hay rin) ¢6 thé coi nhur la nhing mdi trudmg lién tye gom nhimg phan tir lién két chat che voi nhau. Lie binh thumg, mbt phin tir c6 m@t vi tri edn bing bén. Néu tae dng mot Ive lén mét phan ti A ndo 46 bbén trong mai trudmg nay, n6 sé ri Khoi vi tri cn bing ben, Do tung tic tgo nén bai cde méi lign két v6i cde phin te bén canh, mot mat phan ti A bi kéo vé vi tri ean bing, mot mat nd cling chiu tac dung boi lye tae dong nén phan tir A sé di chuyén qua — lai quanh vj tri cén bing, c6 nghia ld phan nit A thyc hign chuyén dong duéi dang duo déng. Hign tuong nay tiép tue xay ra déi véi ede phan wr khde ca moi tring. Dang dao dng co, co tinh chat lap di lap lai, lan truyén trong méi truong dan hdi due goi la song dain hdi hay séng co, néi mot ech khée, song Ia mot hign tong vat Iy trong 46 ning lugng duge dn truyén dudi dang dao dong eda ciie phan vir vat chat iia moi trong truyén song. 'Vé bin chat, song dm 1a song co hc, do dé né tun theo mei guy luat déi vei song co, 06 thé tao ra song am bang cich téc dong mot lye co hoe vao moi trung truyén ém, Vd 1: Tée dong mot Ie lam rung lén 4m thoa, gy ra cho ede phan ti trong khong khi bj nén Iai hay dan ra tity theo huéng chuyén déng cia am thoa, phan tir dau tién bj tac dong sé anh hudng dén phan tir ké tigp . . . va cir thé ma o sy lan truyén song ra mgi hudng (va ciing nbd thé ma tai ngudi 6 bat ky vi tri ndjo xung quanh am thoa déu nghe duge am vang cia am thoa), Hign twong nay trong fy nhu khi ta tha m@t vién soi vao git long hd dang ling song, vién soi sé tgo ra nhiing gon song 06 hinh dang céc ving tron ding tém lan toa ra xung quanh ma tam cia ching li vi ti ‘ma vién s6i roi xuéng hé nude. id 2: Danh vao mit tring; tac déng ding dign lam rung mang loa; dan bay trong, khong khi, 1.23. Cée dgi lrgng dc trung cia song Nhém 7 Trang 6Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide Hinh bén duéi la inh biéu dién ciia séng, né la mot tap hgp ciia cae lan nén va an thay 461 tuan ty theo dang hinh sin, trong d6 cc dinh s6ng thé hién dp Ive cao hat cbn cée day séng thé hign 4p lye thap nhit. Wave y= wavelength Y= amplitude displacement ——+ Hin 5: Dé thi bidu dig dao dong cua song am ‘Cac dai lugng dge tg cua séng bao gbm: + Chu ky T= (s) la khodng thai gian ma sng thye hign mot lan nén va mét Han dan + Tin sé f= (Hz) la s6 chu ky thye hign duge trong | gid. + Van téc truyén cia song am la quing duéng ma séng am truyén duge sau mot don vi thai gian + DO dai bude song 2. = thoi gian bing 1 chu ky (2 ~ v.T = vi), Trén hinh v@, ta thy bu6e song A 1a (um); 1a quang du’ng ma séng truyén duge sau khodng khoang cach gita hai dinh hoge hai day nim ké nhau. 1.24. Phin logi song am Phan logi theo phurong dao dng: dya vao cach truyén séng, ngudi ta chia séng co ra lim hai logi: sing doc va séng ngang. Nhém 7 Trang 7Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide + Song ngang la song ma phuong dao déng cla cic phan tir cua méi trueng: ‘wudng gée véi tia séng. Séng ngang xudt hign trong cdc moi tring cé tinh dan hoi vé hinh dang, Tinh chat nay chi 6 6 vat rin, + Song doc 18 song ma phuong dao dong ciia cée phin tir mdi trudng tring voi tia sng. Séng dge xudt hign trong cé méi tradng chiu bién dang vé thé tich, do 6 né teuyén duge trong cde vat fn cing nhur trong méi trudmg ling va kh, ‘Séng sigu am img dung trong siéu am chin dodn thude loai sng doc. Phan loai theo tn sé: song 4m duge chia theo dai tin s6 thank 3 ving chin. ‘+ Séng am tin sé cyc thép, hay cdn goi la séng hg am (Infrasound): f< 16 Hz. Vi dy: song dia chan, + Séng am tin s6 nghe thay duge (Audible sound): f= 16 Hz — 20 kHz. + Song sigu am (Ultrasound): #> 20kHz. ‘Cée ngudn song siéu 4m 6 tong ur nhién: Doi, mot vai loai e4 bién phat sing siéu fm dé dinh huéng ... Ndi chung cae séng nay nam trong viing tin s6 20 — 100 kHz. Séng siéu Am ting dung trong y hoe e6 tn sé tir 700 KHz dén 50 MHz trong 46 siéu am chdn dodin sir dung cde tin sé tir 2 MHz dén $0 MHz. 1.2.5. Pham vi img dyng Sigu am la mt Tinh ve dang duge nghin cre vi o6 tiém nang phit triéa trong s6 tir 20kHz dén trén 25MHz nginh ¢Ong nghé thye phim. Séng siéu am c thuong duge img dung rong rai trong nhigu Tinh vue, C6 2 Tinh vue duge img dung chin trong céng nghiép thye pham: — Tan sé cao va nang lugng thdp: sigu am chudn dodn, trong khoang tin sé MHz. Phin nay duge sir dung nhw m6t ky thuat phan tich dam bo chat Iugng, qui trinh diéu khién va kiém tra khong lam phd huy cdu tric, diéu nay duge img dung trong xéc dinh tinh chét thye phim, do t8c d6 dong chay, kiém tra bao géi thue phim...( Floros & Liang, 1994; MeClements,1995; Mason, Paniwnyk & Lorimer, 1996; Mason 1998), Nhém 7 Trang 8Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide = Tan s6 thap va siéu am nang hegng cao: Phan nay durge (mg dung rong rai nhur mt quy tinh hd try trong hing logt eée Tinh wre nbu: két tinh, sy, bai Khi, trich ly, loc, déng hod, kim mém thit, qué trinh oxi hod, qué trink tit tring (Floros & Liang, 1994;Gennano et al,1999; Mason,1998; Mason et al.,1996; MoClements,1995). Bang_1 : Méi vai tng dung clia sdng siéu 4m trong cdng nghé thye phim Ung dung cite higu ing co hge Ung dung higu tng héa hoe va héa sinh ‘Qué trinh két tinh chat béo, dudng... Bai khi Pha bot Digt khudn Xi ly ding chay (nue thai) Diéu chinh sy sinh tudng cua 1 bio Trich ly cdc cht thom song HG trg loc va sly téch am Bién di hoat tinh enzyme Lanh déng Tiét tring thiét bi trong céng nghiép Khudy tron va déng hoa Két ty cae hat byi le hing: Lam mém thit 1.25.1. Bio quan thye phim V6 hoat vi inh vat © (inactivation) hoge tiéu dig ng nghiép ché bién thyc pham thuémg tap trung chi: yéu vao qué trinh vo hoat 4c vi sinh vat va enzyme nhiim mye dich kéo dai thoi gian béo quan san phim. Rat nhiéu phurong phap vat ly duge ap dung vao myc dich nay, trong d6 phuomg phdp ding nhigt 46 cao Ta phé bién va higu qua tiéu digt vi sinh vat cao nhat. Thé nhung vige sir dung nhigt 46 cao c6 thé gay ra mot s6 bién Adi bat Ii déi voi san phim nhwr lam that thodt mot s6 chit dinh dung va lam giém ede tinh, chat cam quan cia thye phim. Do 46, yéu cdu dat ra cho cée nha nghign cima ky thuét thye phim 1a tim ra cac giai php mdi, cic phuong phap vat ly khac dé thay thé hode 1h tro mét phan phuong phép nhigt trong qué trinh thanh tring va tigt trang sn phim. Nhom 7 Trang 9Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide (Qua trinh siéu am két hgp voi ap suat (manosonication-MS) duge thyc hign bai mt sb tac gia nhu Sala va cOng sy (1995), Manas va odng sy (2000) trén cée Adi tugng vi sinh vat gay bénh ciing cho thay nhimg ket qua rat kha quan, Cac nghién ctu nay cho thay tai nhigt 46 thudng qué trinh xir Ty siéu am khong higu qua voi L, ‘monocytogenes (v6i thoi gian chét nhigt 18 D = 4.3 phit). Bing phuong phép siéu am khudn nay, nhigt dén 50°C, higu qua cla qué trinh xir ly khong ding ké nhung o nhigt 46 cao hon im xubng cn 1.5 phi thi higu qua xtr ly lai t6t hon rat nhiéu. Mot diém déng hu ¥ a6i v6i ky thuat siéu Am so v6i ky thudt thanh tring nhigt édé khang ctia vi khudn 1 yéu 6 quan trong edn duge quan tém trong qué trinh xit ly. mung voi ky thudt MTS vi truyén théng 1a & phuong phip nhigt, kha nang va co cl MS, kha ning 42 khang nigt cua vi khuin héu nhur khing 68. Do d6, ky thuét na mang lai nhigu trién vong hon bi higu qua xr ly cia né kh6ng phy thuge vio diéu kign xir ly vA kha nang chéng chiu nhigt cia vi khudn trong thye phim so véi qué trinh nbigt, Bén canh 46, nghién citu cia Pagan va cong su (1999) cho thay rng sy tén thurong cia té bao bai nhigt d6 1 thugn nghich nhung tn thuong gay ra boi qué trinh xir ly MTS 18 bit thuin nghick. Khudy tron, dong héa va nha hoa Phuong phap sit dung séng siéu am cudng d6 cao la mot phuong phép higu qua ac phn ti nho, ting kha nang tryin khdl. Co eh va phrome ich ra trong vige khufy trén phap tic dng cia sing siéu dm duge Penn va céng sir (1959) gi ing séng sigu am va su hd tro cha may khudy nhé sé tao bot gin bé mat cia chat rin 6 thé gidm lép bién truyén khdi va do dé lam ting sy truyén khdi, Cod ju4 trinh tao nhii trong: Khi téc dung séng siéu 4m vao cha long, sy tao ra 18 tng xudt hign khi dp sudt cia sing dat dén mt gi tr xée dinh ti thigu néo 43, gid tr] ndy duge goi 18 nguong tgo 16 ting. Trong hé théng déwhnuée, qué trinh nha héa xay ra khi dat dén mite ngudmg nay. Song siéu am c6 thé cung ep mot ning Iugng dit cho vige hinh thanh b& mat méi, vi thé né ¢6 thé lam cho qué trinh mht hba xay ra ngay cd khi khéng ding chat nha héa. Néu bong bong bi vo ra gan lop bién cia Nhém 7 ‘Trang 10Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide 2 chat long khéng tan Ian thi song va cham dirge tao ra 6 thé cung cap sy dao tron ccéc l6p rit higu qua (Mason, 1996). Véi sy hd trg cia song siéu 4m, kich thrde hat ha twong sé nho hon rat nhiéu so voi kich thude dat duoc boi qué trinh khuay tron co hoe & cing digu kign. Do dé, hé nhit trong durge tao thanh bing phuong php niy ‘thudng én dinh hon so véi nhiing phong php théng thuing. Bén canh d6, khi dat kich thre nhu vay thi qué trinb obi héa theéng di hi hoat dong bé mat. it hoge od thé khdng edn chét Qué trink phé bot TTrong mot s6 traimg hop, su tao bot duge xem li qua trinh khong mong mud trong ché bién thye phim vi dy nhir bot sinh ra trong qua trinh 1én men 6 thé lam glam ning suét bn én men, gay tap nhiém, gay uo “downstream” sau nay. Do 46, viée loai bot hay phé bot 1a yéu cau rit cén thiét trong i cho ede qué trinh qua trinh ché bién. Cé rit nhigu phwong phap pha vo hé bot nhu cdc phuong phép hoa hoe (ding chit pha bot) va phuong php ea hoc (thay ddi dp sudt nhanh, ding lye efit, Iue nén, lure ép, Ie hit va Iue ly tam). Viée ding sing siéu am curdmg dO cao cing urge xem la phuong phap pha bot higu qua va sach boi vi né khang tac dng tryc tiép vao chat long, Co ché phd bot ciia song sigu am duge gidi thich nhur sau: = Chin khéng duge tao nén trén bé mat bot béi 4p suat am thanh cao, ~ Su va cham cita cde dao dong ép sudt trén bé mat bot, - Su cng husng cia cée bong béng bot tao nén sit ma sat lam nhgp cdc bong bot v6inhau, = Qué trinh tgo 18 héng (cavitation) boi song siéu am, ~ Sw tén nhd hay sy phun tir bé mat mang chit long, - Dang chay am (ascoustic streaming) (Boucher va Weiner, 1963; Gallego 1999). Qué trink Ipc va phan riéng bing membrane ‘Thong thuong, cdc logi ming loc duge sir dung tir céc dang mang lge don gin dén céc logi mang membrane kich thud rét nhé déng vai trd nhur la vach ngs chi cho phép cae hat e6 mét kich e& nhat dinh di qua. Nhung cdc phuong phap loc truyén Nhom 7 ‘Trang 11Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide théng thuong gap phai hign tung fouling gay tét mang loc két qua phai thay thudng xuyén va vé sinh lign we, C6 2 dae tnung cia tic dung cia séng siéu dm ma qua dé ta e6 thé cai thign ky thudt loc: - Song sidu am s6 lam két ty ede hat min (loge nhanh hon), Song siéu am se cung cp mot dong ning (gay chuyén dng rung) cho hé théng dé git cdc hg huyén phit va vi vay cho phép ta tach ra chat hda tan, Anh huing tic dng cia cde téc dung nay duge ding dé xit ly trong Ige chan Khong cla cong nghiép pha trOn niu bin than di ma khong edn t6n nhiéu thoi gion va vige xit ly khé khan, Ung dung cla séng sigu am trong qué trinh Ipc (hay cdn goi 1a loc “acousti”) ham long 4m trong hén hgp c6 thé gidm nhanh chéng tir 50% xudng con 25%, nguge Iai cdch Lim truyén théng chi cd thé 1am gidm xudng con 40%. Ngoai ra, qué trinh siéu im etng gdp phin lim giim 49 nhét dich Ige gitjp lam ting hn Iugng dong permeat. ‘D4 v6i qué trinh phén rigng bing membrane, xir I sng siéu 4m tap trung vige lim sach bé mat ming membrane va gidm hign tyong fouling, Tic nghén mang ‘membrane duge biéu hign bing viée gidm dang ké uu long déng permeate do sy bit kin vi sy bap phy cia cée dai phn tr bj gitt lai én be mit membrane. Bén canh cée kg thuat lam sach membrane biing phuong php thiy Iue, eo khi vi héa hoc, lam sach bing séng siéu am giai quyét rat tét van dé nghén mang va phuc hdi dang ké lw Iugng ding permeate trong qua trinh xt ly membrane, Mot s6 tée gid da thir nghiém song siéu am trong viée khac phyc tinh trang tat nghén mang va thu duge mot s6 két qua kha quan. Vige sit dung tia nuée khong déu két hop dong chay rung dong (tg0 boi siéu am) da gitp vugt qua su gidm t6c 46 ding permeat ciia membrane (Kobayashi va cng si, 2003). Trong nhtmg qué trinh nay, séng siéu am gay ra nhtmg chd gly tai lién két chat che gitta cn bin vi membrane trong thai gian xit IY ngin, Ngoai ra, dé gid hign tuong nghet mang cila ce membrane polysufone va polyacrylonitile trong qua trinh siéu Ige va vi loc, e6 thé khic phuc biing cdch ding séng sigu 4m. Theo nghién ciru, siéu am 6 tin s6 28 kHz, 45 kHz va 100 kHz c6 higu qua dén vige gidm hom 7 Trang 12Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide nghet mang. Véi phuong php nay, ning lugng song siéu am duge digu khién gan mang ban bing ky thuat phan xq (Latt va edng sy, 2006) Qua trinh sy Qué trinh séy két hop séng sigu dm cé thé tién hanh & nhiét 46 thip hon nhimg phuong phép truyén théng, diéu nay lim gidm kha nang gay oxi héa va hu hong. nguyén ligu béi cde phin img héa hoc & nhigt 4} cao. Khi dong song siéu im 6 curing 49 cao te dng dén vat ligu cin sy, né di chuyén xuyén sudt mdi truéng rin ‘go ra mét loat céc qua trinh nén va dan nhanh va lién tye, twong tyr nhu mot miéng. xp cao su khi né bj bop va tha ra nhigu Lin. Nhing lve nay cao hom site cling bé mat vn duy tri 4m bén trong céc mao quan ciia vat ligu, tir 46 c6 thé gidp hoi am di chuyén dé ding, Thém vao 46, séng siéu 4m tgo ra vige di chuyén hoi 4m manh mé. Song sigu am c6 thé duge ding dé ting téc d6 truyén dng duge xem 18 ¢6 Igi cho nhiét gitta chat rin duge gia nhiét bé mat va chdt long, mt qua trinh quan trong trong, sly. Qué trink trich ty Ky thuat ¢6 dién trong qué trinh trich ly chat tan ctia nguyén ligu dya vao viée lua chon chinh xac cdc loai dung mdi trich ly ¢4 46 hda tan thich hgp két hgp voi sir dung nhigt vashoje khudy dio. Qué trinh trich ly hep cht hu eo chita trong thin cy va hat bing dung méi duye cdi tién ding ké bing eéch sit dung ning luong song siéu 4m trong qui trinh téch chit, Co ché cla song siéu Am gitip lam ting kha ning trich ly ‘cia ce qui trinh trich ly truyén théng la dyca trén: = Tao ramét ap Ive 16m xuyén qua dung méi va tac dong dén té bao vat ligu — Tang kha nang truyén khdi t6i bé mat phan cdch — Pha vé thanh té bao trén bé mat va bén trong cua vat ligu, giup qua trinh thoat chat tan durge dé dang. Sidu am ning lugng cao duge 4p dyng trong qui trinh trich ly dudng tit eit cai dung (Chendke va Fogler, 1975). Sigu am hé tro cho qua trinh trich ly cdn duge img, Nhém 7 ‘Trang 13Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide dung trong san xudt cic hop chét duge nhw helicid, berberine hydrochloride, va berberine tir nhing logi cdy Trung Quéc (Zhao et al.,1991). Helicid, thung duge trich ly bang phuong phép trich ly ngugc dong trong ethanol, nhung khi sit dung séng sigu ‘am thi luong helicid thu nhan cao hon 50% trong khoaing thoi gian chi ng moe mia phuong php 08 dién &nhiét d6 thuimg, Két tinh ‘Song siéu 4m la ngudn nang lugng duge cho 1a c6 kha ning diéu khién duge cdc hat nhan & mite bao hda thap hon so véi cach lim thong thudng. Séng siéu am c6 thé lim cde phan tmg dign ra nhanh hom va ding déu hon, sin phim két tinh durge eai tién ‘hon, gidm thiéu sy két ty va cé thé kiém sodt duge qua trinh két tink, San phim tao ra, boi ét tinh ding s6ng siéu am dat duge két qua cao hon so voi cdch kim thong thuong. Nhom 7 ‘Trang 14Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide PHAN 2: CO SO KHOA HOC 2A. Trich ly: Trich ly la ding nhing dung m6i hu co hoa tan cde chat hdc, sau khi hoa tan, ta duoc hén hop gdm dung méi va chat cn tach, dem hén hop nay téch dung méi ta sé thu durge chat cdn thiét. Co sé ly thuyét cia qua trinh trich ly la dya vao sy khae nhau vé hiing sé dign mOi cia dung mi va chit cin tich ly. Nhting chat e6 hing s6 dign én hanh 6 mhiét 46 Jin nhau sé d hda tan yao nhau, Phuong phap nay 06 thé thurémg (khi trich ly) va 06 thé lay duge nhitng thanh phan qui nh sp, nhya thom: trong nguyén liu ma phuong phép chung ct khong thé tich duge. Vi thé, chat ngng. coiia tinh dau san xi t bing phuong phap nay kha cao. Bin chét cia qué trink trich ly lé qua trinh khnéch tin nén nguri ta thing dura vio cic dinh [nat khéch tan ctia FICK dé giai thich va tinh toan. Chit lugng cia sin phim thu duge bing phuong phép trich ly phy thue rit nhigu vao dung mdi diing dé trich ly, vi thé dung mdi ding dé «rich ly cin phai dim bao ede vyéu cdu sau: - Nhigt d6 s6i thap dé dé ding tach sin phim ra khdi dung mdi bing phyong phép chung eft, nhung khong duvge thip qué vi sé gay tn thét dung moi, dé gay chay va khé thu hdi dung moi (khé ngung ty), ~ Dung mi khéng tie dung héa hoe véi sin phim, ~ D6 nhét cia dung moi bé dé rit ngin thoi gian trich ly (46 nhét nho khuéch ‘én nhanh), = Dung mai hoa tan nguyén ligu ld nhumg hoa tan tap chit bé, - Dung méi khéng &in mén thiét bj, khOng gay mili la cho tinh dau va dic biét khong pay dc hai hom 7 Trang 15Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide = Dung moi phai ré tién va dé mua. ‘Tuy nhién, khéng c6 logi dung méi nao dat duge tat ca yéu cau trén, vi dy: nrgu, ‘axéton héa tan tinh dau t6t nhung hoa tan ca nude va dung 06 trong nguyén ligu nia va nhu vay tinh dau s& cé miti caramen sau khi ding nhigt dé tach dung méi, Néu sir dung éte étilic dig lam dung méi trich ly thi dung moi nay héa tan nhya va sap t6t nhumg dd va dé sinh ra hn hop né. Hién nay, ngudi ta thudng ding dung mdi Ia éte 70°C thanh phan chai yéu 1a cde hidro cacbon+dau héa, nhiét 4 s6i 45°C no niur pentan, hexan va ln mot it heptan, Bte dau héa clin durge tinh ché trude khi san xudt, Bte diu hoa duge dem di edt lai dé lay nhing 70°C dua vao trich ly, Ete diu hoa dé phan o6 nhigt 46 361 tir 45°C chy nd, de, do dé trong sin xudt cdn thyc hign nghiém tic céc qui tke vé an todn lao déng va phing chita chdy. 2.2. Song siéu am: Séng siéu dm six dung trong trich Ly c6 ba tie déng sinh hoe sau: 2.2.1. Rung Chuyén dong séng siéu am tgo ra la rét nhanh, tde dgng lén cdc mé, giéng nh massage nhe. Tit cd céc téc dng khac cia sng (nhiét va tao bong bng) déu dya trén tae dng rung nay. Nhém 7 Trang 16Sie dung song siéu m tich ly polysaccharide Hinh 6: Thiét bj tao sigu am (simg siéu am), thanh titan durge ngam vao trong dung dich phan ting 4é truyén déng thong qua sy rung, 2.2.2. Nhige Chuyén dong do séng siéu 4m fi nguyén nan chinh tao ra tie dung nhigt. Siéu 4m c6 thé tao nhiét d6 cao nhu nhigt 49 cua bé mat mat trdi va dp suat Lon nhu Ap suat du6i long dai dong. Trong mot vai trrong hop song siéu am c6 thé lam ting tic 46 phan dng lén gin m@ttrigu lan. 2.23. Sy tyo va v6 bot (cavitation) Lich sit cia nganh am héa hoc phat trién sau nhiing nim 1800, 1984, trén con tau chién cao téc, Sir John I. Thornyeroft va Sydney W. Barnaby 48 phat hign con tau Lic ‘dir doi va chan vit tau bj an mon nhanh chéng. Ho tim higu va thy c6 nhimg béng khi 16m hinh thanh trén chan vit eta tau khi tau dang chay, sir hinh thanh va v@ cua nhiing ‘bang khi, bing céch tang kich thude cia chan vit va gidm van téc quay ciia chin vit Nhom 7 Trang 17Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide ho da han ché duge su An mon. Vi thé phat hign ra duge co ché cavitation (tam goi la sy to vi va bot") ‘Séng sigu 4m ¢6 chiéu dai séng khodng 10cm — 10-3em, v6i chiéu dai sng nay thi khdng tao di ning long dé ruemg téc true tiép ln lién két hoa hoe (khong thé Lam dist lign két héa hoe). ‘Tuy nhign, ey chidu xp siéu Am trong mdi trang ling Ini sin sinh ra mt ning Iugng Jon, do n6 gy nén mot hign twang vat ly dé la cavitation, qué trink may phy thugc vio méi truéng phan img (moi trudng ding thé long rat khdc so véi cavitation 6 bé mat tip wie rén-ting) Sign am duge chiéu xa qua mdi truémg lang tgo ra mét chu trinh din né, né gay +a p sudt chan khéng (negative pressure) trong mdi trudng long. Hign twong cavitation xdy ra khi dp sudt chén khong (negative pressure) vrgt qua so voi dd ben kéo (local tensile strength) cua chit long, 46 ben nay thay d6i tity theo loai va dé tink khiét ciia chat ling (4 bén kéo la ting sudt t6i da ma chat long 06 thé chju duge khi kéo). Thong thug sy tg0-vd bot la mOt qué trinh tao mam, bat ngudn tir nhing chd- éu trong chat long nhu m6t 16 héng chia khi phan tan lo limg trong hé hoge la nhimg vi bot tn ti tho gian ngin trade khi sy tgo-v8 bot xay ra, Hay hét ede chit long du c6 di nhimg ché yéu nay dé hinh thanh nén cavitation Nhting vi bot nay qua sy chiéu xq cla siéu 4m thi sé hdp thu din nang long tir sng va sé phat trién, Sy phat trién cua bot phu thude vio eutong dé cua sng. 6 ‘curng dé séng cao, nhimg bot nay sé phat trién nhanh thong qua tuong tdc quan tinh. éu chu ky gidn né cita séng dit nhanh, bot khi duge gidin ra 6 nia chu ky dau va nia chu ky cdn lai la nén bot, nhtmg bot chura kip nén thi lai duvge gin tiép, eit thé bot lon din tén va va. 6 carimg 46 fm thép hon bot kh fing hinh thanh theo qué tinh chm hon. ‘Sur nén khi tgo ra nhigt, Mgt vi dy dé thiy 18 khi bom Ip xe dap, nang luong co hoc la sy dé nén Khi tgo ra nhiét lim néng dng bom.Trong chit ling chiéu xa siéu dm, sy nén khi cing dign ra khi cde bot bi vd vao trong dur6i dp luc cia chat long bén Nhom 7 ‘Trang 18Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide ngoai, syt vo nay sinh ra mot lugng nhiét tai diém do goi la sw toa nhigt tai mot diém (hot-spot). Tuy nhign trong m6i trudmg xung quanh 18 Tong lenh va sy gia nhigt nhank chong duge dap tat, nén né tén tai trong thoi gian ngin, Hot-spot la yéu t6 quyét din ‘iia dm h6a hoe trong moi trrdng dng thé, Hinh 7: Nén, tao bot va pha v8 bot Sir dung séng siéu am nang lung cao trong cong nghé thyc phim ngay cing urge khao sat Phan lim céc nghién ecru du 4p dung tin s6 s6ng trong khodng tir 20 kHz dén 40 kHz.Khi sng siéu am duge truyén vao moi trudng chit long, eéc chu tinh kéo va nén lién tiép duge tao thanh, Trong diéu kign binh thyong, cdc phan tir chat long @ rit gin nhau nhé lién két hoa hoc. Khi o6 séng siéu am, trong chu trinh nién cde phan tir ¢ gin nhau nhau hon va trong chu trinh kéo ching bi téch ra xa, Ap luc dm trong chu trinh kéo di manh dé thiing cde luc lién két gilta cde phan ni va tao thanh nhimng bot khi nho. ‘Trong suét chu trinh kéo/nén bot khi kéo gin va két hgp lai cho dén khi dat dirge can bing hoi mrée 6 bén trong va bén ngoai bot khi. Dign tich bé mat bot khf trong chu trinh kéo 16m hom trong chu trinh nén vi vay sir khuyéch tén khf trong chu trinh ‘kéo IGn hon va kich c& bot khi ciing tang lén trong méi chu trinh, Cae bot khi lon dan én mot kich ¢3 nhat dinh ma tai d6 nang lwgng ciia s6ng siéu am khong du dé duy tri pha khi khién cdc bot khi né tung dit déi. Khi 6 cdc phén tir va cham y6i nhau manh ligt go nén sy se song trong long chit long, két qui li hinh think ning digm 6 nnhigt dQ va dp sudt rét eao (500°C va Sx10°kPa) voi vin tbe rit nhanh 10°°C/s, Nhém 7 ‘Trang 19Sie dung s6ng siéu am trich ly polysaccharide Keo kéo Keo kéo ; . some e e Be va ycamain pa > dott vorme 1h 8: Co ché cavitation cia séng am rong M6i Tarimg Léng-Rén khi sr ta0-vo bot xay ra gin bé mat phan ech long-tin thi né kde so véi trong he ding thé. Trong hg dBng thé thi qué trinh v@ bot thi bot vin 6 dang hinh cu d6i ximg. Tuy nhign, 6 ranh gidi phan cach rin long thi sy vor bot & dang rit bat ddi xting va tao ra mot str phun chat long vei tbe dé rit cao, Nhom 7 ‘Trang 20Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide Hinh 9: Hinh anh mot bong khi trong méi truong long chiéu xa siéu am vo gan bé mat ran. Sy cé mat cba bé mat rn 1a nguyén nhan cia sy vo bat déi xg, hinh thanh mot voi chat long bn vio bé mat rn véi téc d6 rat cao. (L.A. Crum) Co ché tic dong cia niing lugng sigu dm trén hé théng cdc chat 6 mdi truéng long chi yéu cho Ia do sy tgo 1é hdng va céc lye nay c6 mot anh huéng nguy kich len hg thong, sinh hoe. Sy tao 16 do séng 4m duge chia tng quét thanh 2 loai loai tam thd va loai bén ving. + Dang bong bing sii trong nuée chita diy khi hay hoi nude, trai qua sy dao dong khong &éu nhau va eudi cing nd tung. Digu ny sinh ra nhigt 6 vp xudt tai ch® cao sé phan hiy ed té bao sinh hoc va Kim bin tink cée enzyme hign dign, Cée bong béng né tung vao trong eling sinh ra ede Iue bién dang cao vvi cde tia long trong dung méi cng eé thé c6 di ning long phi hily ming té bao mét cach co hoc. Co ché tée dng kiéu nay cing timg duge sir dung & quy mé nhé trong vige ty ué ngudn nude bj ahiém bao tir vi sinh, + Dang Id én dink lién quan dén nhiing bot sii ma dao déng theo mét dang déu cho nhiéu chu trinh 4m thanh, Céc bot sui cdm img ede vi ding 6 thé gay ra stress trong ede cht long xung quanh lén sur hign dign cia vai loai, Téc dung nay do d6 cung cp mot lye ln ma khOng cé sy nd cia cdc bot sui. Dang tgo 13 tréng nay quan trong trén mot loat cde ang dung cua siéu Am trong céng nghé sinh hoe Thé nang cia sy gian né bot duge chuyén thinh dong nang cia voi phun chat Jong, né hinh thanh va di chuyén vao phia trong, dam xuyén qua bong khi, Nhing voi nay bin vao bé mat rin v6i mét lye rat 1én, qué trinh nay tgo ra mét [8 thing tai vi tri bi tac kich, lam tang dign tich b& mat tigp xtc eiia pha rin, Day la nguyén nbn chinh din dén sy mai mon kim loai nhanh chong 6 chan vit tdu, cée tua bin nhiing noi ma sir ‘0-Vo bot xi ra lién tue Nhém 7 ‘Trang 21Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide °°0000000000 :: Anh due chup béi may quay vi phim cim tg laser tbc 46 cao, Sy tao- ‘ve bot gin b& mét phan céch rin long, mét vai rét nhd duge hinh thanh, bin vao bé mat rin v6i vén téc xdp xi 400Kmi (111 m/s) (Wemer Lauterbom thude dai hoe Technische Hochschule & Darmstadt cita Ditc). Sur bop méo phd hay béng khi phu thuge vao bé mat rin. Do vy, néu sir dung b6t min cho vao pha léng va sir dung siéu am thi s® khéng thay sy hinh thanh voi (et). Trong trrng hyp long va bot thi sy tyo-v6 bot hinh thanh lién te t4o ra séng kich thich (shock waves) c6 thé gay ra sy va cham manh gitta céc het. Séng kich thich nay 6 thé lam cho nhing hat kim loai va cham nhau véi tie d6 cao va sinh ra nhiét gay nong chay tai diém va cham, nén nhiing hat nay bi dinh v6i nhau. 2.2.4, Cac yéu t6 anh hing dén kha nang hinh thanh va vo bong Nhiéu yéu t8 anh husmg dén qua trinh va higu qua trich ly bing sng siéu am. ‘Ching bao gdm cac théng s6 lién quan dén am truég nhw: tn s6 song am, cudng 46 Am, mat 6 ning long 4m; nguyén ligu thé: céu tric, mite pha vo, loai va s6 Iuong, ccéc chét trich ly; dic tinh vat ly dung mdi, eiing nhu sw xit ly véi cde yéu t6: thai gian, nhiét a6, dp sudt, Cuong d6 sigu 4m gay bat Igi, vi nd gay ra nbiéu higu img phy anh hong dén sy e6 mat eda trugmg drm nhur higu img nhiét (ahiét 46 ting), xdm thy, sw tén sic, wv Nhém 7 ‘Trang 22Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide Anh huéng cia siéu am la khong thé tach rai c6 lién quan gitta toa nhiét cling véi mi tring xét nghigm. Hign tong gay ra sy ting nhigt a cia nguyén ligu xi ly Té ma st cua bé mat ranh gidi va giao dién, sy hap thy ciia nang yong siéu am va trong trudng hop curémg d6 cao, xiim tue. Hu nh 75% ning rong am truyén boi chuyén d&i nang luyng séng siéu dm sau 46 06 thé chuyén d6i thanh nang long nbigt cla hé théng xi ly 46 18 nguyen ahan tla sy gidm cudng 46 anh hudng cila séng am trong nhiéu tinh vyc qué trinh, Vi vay, theo dai cée thay d6i nhiét trong hé thdng thir nghigm cing véi tim kiém nhiet 49 i ‘wu cho qué trinh trich Ly rit quan trong trong xir ly bling sdng siéu 4m. ‘Mot sO thong s0 nhw [a tan s6 va bién dé cita séng siéu am, nhigt d6 va dé nhét cia mdi tring anh husémg dén mise 46 tgo bong béng kh — Sirhinh thanh cic 18 héng hay béng khi c6 thé bj gidi han 6 tin sé cao hon 2,5 MHz, Kich thude bong béng khi thu duge 6 tin sé thdp hon 2,5 MHz Ia t6i da va do dé nhimg bong béng khi nay s8 tao ra nding ltgng lem khi vo. — Siéu 4m véi bién 46 cao hon sé hinh thanh hign tuomg sui bong béng voi cudng 4 manh hon, Bong béng durge hinh thinh nhanh hon & nhigt 9 cao hon do tang ép suit hoi va giam site cing. Tuy nhién site eang hoi cao hon sé lam yéu di cong d6 nd bong bing. — Dé nhot cia chat lang cing anh hudng dén hign tugng sii bong béng. Trong, di trudmg e6 d@ nhét cao, sy lan truyén eda cée phan tr trong tru’ng sigu am bi can trd va do d6 lam gidm mite 46 sii bong béng. Trong tnrémg hop nay, siéu dm cé tin s6 thdp hon va ning lugng cao hon c6 kha ning xuyén théu vio thyc phdm tét hon 1a siéu am ¢6 tin s6 cao hon, 2.2.5. Uu va huge diém eda song siéu am Uu diém: — Thai gian trich ly nhanh Nhom 7 ‘Trang 23Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide = Higu sud rch by cao hom so v6i mot sé phuomg phap tric ly thong thao. ‘San pham trich ly chat lugng t6t, — Thiét 8 sir dung, an toan va bao vé méi trading, = Séng sigu am c6 tn s6 1én hon 20 Khz tie li hom 20000 dao dng trong mot gidy xung dong truyén qua mdi trrdng vat chat (khi, long, rin) vao tan trong té bio, déng thoi né cdn lam tang nhigt d9, Nhimg tée dong dé lam tang van tc ha tan, khuéch tan hoat chat vao dung moi, vi véy nit ngdn thai gian trich ly Mat khéc, né edn lim gidm sy tiéu hao nang lugng, = Lam ting te d6 hoe tan chat phan tg, lam ting te 49 phin ting va do dé rat — San hryng sin phim thu durge cao hon. — Neuyén ligu sir dung ré tién hom, — Lugng héa chat dc hai (acid sulfuric) sir dung it hon, Nirge ais Chi e6 thé ép dung vei qui ms nhs, — Nhiét d6 s6i cia cdc dung méi dat durgc rit nhanty, o6 thé gay nd Nhém 7 ‘Trang 24Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide PHAN 3: UNG DUNG 3.1. Téi wu héa cua sigu im Khai théc polysaccharides tir mim cay lia mién ‘Trung Quée sit dyng mé hinh théng ké RSM. 3.1.1. Phuong phap Ngam, gay mim va chudn bj bot lia mién: Sau Khi logi bo v6 va hat hong, hat Kée mién (1000 g) da durge rita sach bing voi nurée va sau dé ngam trong nude tro dé trich ly. Hat ngdm trong 24 gid @ 30°C voi nude ngim thay di khoang 6gid/ Kin. Sau khi ngim, ly hat bo vao tii day va cét lai 8 vio ché 16i. Gay mam tién hanh 6 khodng thoi gian khéc nhau (3, 5 va 6 ngay) va nhigt 46 gay mam 25°C, Sau 46 sdy bing tic nhén khi 10 nudng 6 40°C trong 24 h dé cham ditt qua tinh ny mam . Logi bo ré mam, hat dem xay va sdy kh. B6t dem sing qua ry 70 mesh. Bot sau dé dem déng géi trong tii polyethylene dit trong hop nhua ¢6 nip day bdo quan trong ti lanh 6 4°C dé phan tich sau dd ‘Trich ly polysaccharides tir mim cay lia mién Trung Quéc bing sigu am: Quy trinh trich ly polysaccharides tir tir mim cy iia mién Trung Quéc bing siéu Jim thyc hign trong mét té bao nghi vao ee, them nue edt vao ede sao cho di: 100m!, sau d6 At thiét bi tao séng siéu am vio tiép xite va trich ly tai thdi gian khdc nhau..Nuse dé di due sir dung dé dam bao nhigt 49 citatrich ly 1a dudi S0°C. jéu am. Cn 2g bot (da chun bj 6 trén) cho Nhém 7 ‘Trang 25Sir dung séng siéu dm trich ly polysaccharide BO phan tao _- Cong suat ké (W) séng siéu am Nhigt ké Diu do sing Dung mai Miu ‘Thiét bj siéu am don gian ‘Hinh 12; Thiét bj tao s6ng sigu am 6 phong thi nghiém Nhom 7 Trang 26Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide Xe dinh lugng polysaccharides Sau khi trich ly bing, 1 Am, ly tam & 10,000 vong / phiit trong 20 phut dé thu dich ly tam va ede cfm khong hoa tan due trich ly 2-3 lan nhu 48 d8 c&p 6 trén. C8 dic dich ly tim sir dyng m6t thiét bj bay hoi quay tai 55°C trong chan khéng. Dung dich sau ¢6 dic tron ethanol khan, ty I¢ 1:4 (ndng 46 cdn 80%) va git qua dém tai 4°C. Sau d6, hin hop duge ly tam 6 10.000 vong / phut trong 20 phét, na sach sau tin bing ethanol khan va két tia thu duge trich xudt thé. Tia dem sfy khé & 50°C cho dén_ khi trong hrgng khong d6i .Ty Ig polysaccharides (%) duge tinh nhw saw Kh6i lugng dich trich tho % Polysaccharides = ————__——. x 100 Khoi hrgng nguyén Ligu ban dau 3.1.2. Két qua va thao ludn Day la phuong phap m6 té méi quan hé gia cde phan img va mite 46 thir nghi¢m hinh dang cia 48 thi cong, tron hoac hinh bau duc, cho biet sy tuong tac lan nhau gitta cae bién duge ding ké hay khong, Cite cung tron biéu hign tong tée gida cde bién tuong ting 1a khong ding ké, trong khi 16 durimg cong hinh elip cho thay trong tic gitta cde bién trong ‘mg la dang ké. Cae méi quan hé gitta che bién dc Ifp vA phu thufe da duge minh hoa trong durémg cong ba chidu cia céc phan ting va hai durémg cong 2 chiéu mé ta Iugng polysaccharide trich ly, m6 ta trong cfc duémg cong ba chiéu trong khi Khic gitt mite s6 khng. RO ring li hang polysaccharides la nhey cam véi sy thay 46% nh eda ce bidm thir nghifm (nding lugng sng situ Am, thi gan trich ly va tj 18 nurde va nguyén ligu). Nhom 7 ‘Trang 27Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide is Yild 425. i 400. 378. 320. 50000 58000 e000 680.00 T0000 uP h 13: DS thi 2D va 3D thé hign méi tuong quan gita %polysaccharide, cong sudt s6ng sigu am va thai gian trich ly Ye 8) Fare} or eae 50.00 60.00 680.00 70000 th 14; DS thj 2D va 3D thé hign méi tuong quan giita %polysaccharide, cong sult s6ng sigu am va ty 1g nude /nguyén ligu (Cée méi quan hé wong tae cia niing hen siéu ém véi thdi gian trich Ty v8 ty 18 nude va nguyén ligu va luong polysaccharides duge thé hign trong hinh 13 va hinh 14, suomg img va chi rating ba bigs da c6 tt cd nh hung dng kd Kha ng tric ly polysaccharides. Theo hinh 13 va hinh 14, COng suét sng sigu 4m va thoi gian wich ly da te d6ng tich cyc dén thu nhén polysaccharides, trong khi lugng polysaccharides thay ddi chit it khi t7 16 nuée dé vat ligu trong khodng 25-35 ml/g. Luong polysaccharides ting nhanh chéng ting cing v6i s gia ting odng suit sing sigu fm Nhom 7 ‘Trang 28Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide va dat dén gid tri cao nhat tai 600 W. Tiép tue nang cOng suat s6ng siéu am long polysaccharides di gidm nhe, Con trich ly thi gian Iau hom di tic dong tich eye vao vigc trich ly polysaccharides va dat 6 4 phat khi cong suat song, am khéng di (600 W). Diéu nay cho thay ring mudn thu lrong polysaccharides nhiéu hon thi cong thdp hon. Céc théng s6 4a thiét lip drge xem li ich lypolysaccharides cao tai cng sudt s6ng sigu 4m cao hon do si gia ting hign twong sti bot va hinh thanh nhigu bong, bong do dé ting kha nang truyén khéi. Hinh 15: Dd thi 2D va 3D thé hign méi twong quan gitta “polysaccharide, thei ‘gian trich ly va ty 16 mede ‘nguyen ligu Tuy nhién, luong polysaccharide gidm 18 két qua tang thém cong st At song siéu am, Cac két qua tuong ty da dat duge tuong ty sheo Li cng sw (2007) va cho rang ‘mét phin cia polysaccharides c6 thé bj phan hity va tao thanh cdc gde dudmg ty do. Qua dé cling thay rling, sy tong tée gitta cong sudt song siéu am va 2 thong sé wich ly cn lai khdng anh huréng déng ké dén hong polysaccharides thu durgc, bong béng bot ciia nding hong séng siéu dm la yéu 18 chinh nh hdng dn kha ning trich ly polysaccharides. Céc nha nghién eitu cling chi ra ting sur tuong tac gidia cdc cong sudt am va thoi song si ich ly, céng sudt song siéu am va ty 1¢ nude va nguyén lig khong gay anh hung dng ké kha ning trich ly polysaccharide, trong 46 eéng suit séng sigu dm o6 téc dng ding ké, Hinh 15 cho thay thoi gian trich ly va ty 18 nude /nguyén ligu la khac nhau, Két qua la dung cong cao lugng polysaccharide cang cao Nhém 7 Trang 29Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide thi thai gian trich ly lau hon. Cac duong cong trich ly tuong d4i thing tai nhiing hosing thoi gien trich ly thép, mang lai higu qua trich ly polysaccharide thép khi ty Ié nude /nguyén ligu thay déi trong kho’ing 25-35 ml/g. Tuy nhién, long polysaccharide gidm khi ting dan ty 18 nude/nguyén ligu tai thoi gian dai hon. Két qua nay chi ra ring ‘thai gian trich ly khéc nhau anh hurémg dén Luong polysaccharide thu duge 6 ti I¢ ctia un trich ly nude /nguyén ligu la khéc nhau, va céc twang tic cfing ding ké git thé VA ty If nude / nguyén ligu.Lurong polysaccharides thu duge nhigu hon tai thé: gian trich ly lau hon va ty 1¢ nude /nguyén ligu thdp. Ohinh 15 sy tuomg tac cua thai gian vi ty 1é nude / nguyén Tigu € anh hucing ‘ding ké lugng trich ly polysaccharide, d6 fi cing véi két qua nghign eitu khée (Rodrigues va cng sy, 2008;, Wang va cong sy, 2009.), Két ludn nay la khong pha hop véi nhimg quan sit thu duge tr Li va cng sy (2007).Li cho ring digu nay khong sy tong téc quan trong anh hudng dén lugng trich ly polysaccharide t4i cOng st séng siéu am khong déi, Diéu nay mau thudn c6 thé la do sir khae biét Ion trong cc ‘thong sé ciia dign am. Trong nghién ei nay, cng suat song siéu 4m (> 500 W) 18 ton hom so Li va eg sx 2007 (60W) 3.13. Két gn: ‘Cong nghé siéu 4m duge thye hign dé trich ly polysaccharides tir mim cay hia mién Trung Quée dé ting sin Iugng khai thc. Gid tr thye nghiém cia lugng, polysaccharides thu duge dao déng tir 11,01-17,48%.Cac didu kign trich ly t6i uu cho polysaccharides 4 duge xic dinh nhu sau: cdng sudt song siéu dm 600 W, thii gian ‘ich ly 4 phiit, ty 16 made /nguyén ligu 30mlig 3.2. Tién hanh trich ly xylan cia biip biing song siéu am. 1. Gidi thigu Cc nha nghién citu di sir dung cac céng nghé trayén théng va hign dai dé trich ly xylan, Néu xylan ¢6 thé duge trich ly tir 16; bip chtta lignocellulosic trade khi nd durge ‘danh cho sin xudt ethanol, diéu nay sé thém mét gid tri ln cho nén kinh té nhién figu ning long sinh hoe . Nhém 7 ‘Trang 30Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide Xylan trong 15i bap 1a hop chat cia lignin va carbohydrates khae thong gua lién két ding héa tri, lién két nay bén khé bj tac dong bai céc phan img héa hoc va ‘enzyme. Vi vay, cde nguyén ligu cin duoc tién xir ly dé pha vo lién két nay dé 16 cae polysaccharide lam cho phan ting voi enzyme va héa hoc dé xay ra, Mdt s6 phuong. phép tidn wir ly di duge tién hanh dé pha vor céc lién két héa tri gitta xylan va carbohydrate khic trong Idi bap. Thong thuting trich ly xylan 1a mt qué trinh tn thoi agian vA sinh ra mot s6 sin phém khong mong mudn nhur furfural va lam giam dudmg, Garrote va cOng sw trich ly 28% xylan tir 16i bp 6 170°C biing nhigt bing céch tron nude va [di ngd sir dung séu tua bin cénh quat. ‘Yang vi cong sy da phat hign xir ly I6i bp bing axit sulfuric long dé tang cng kha nang trich ly xylan. Ho da thu durgc cde ty Ié trich ly: 19,9%, 39,4% va 52.9% twong img hap & 135°C, 140°C va 150°C. Két qua cla ho chi ra ring sy gia ting ahiét 46 hdp mang lai két qua ty Ié trich ly cao hon. Tuy nhién, sy gia ting nhigt do hdp cing gidm ndng a6 duing. Két qua trich ly néng 46 kiém trong dich trich ly cao [6], nong 46 kiém xir ly th4p va tién xir ly axit efing duge tién han dé trich ly ede xylan. M6t sé cée phuong phép duge sir dung thinh cong cho xylose, xylitol ho¥e sin xudt butanediol. Tuy nhién, trich ly bing kiém va trich ly bing acid la khdng thich hop cho vige sin xudt cée xylooligosaccharides, vi gay ra an mn nghiém trong va 6 nhiém, tao ra mot hxong Jim cde xylose trong dich thiy phan. Do nhiing han ché cita cde phuong phép tién xirIy thong thudmg, c6 mt nhu edu ‘cho mét phuong php tién xi ly t6t hon ma higu qua ¢6 thé phd vo cdc lién két trong ‘m6t thi gian ngin va thu dugc nhigu xylan, Nang luong siéu &m 48 cho thdy mét xu huéng vong dé dat duge myc tiéu nay ‘S6ng siéu am la tg dung cita cdc séng am thanh tan s6 va cwomg d6 cao (binh thzimg trong khosing 20-100 ktiz) dé trayén qua chat long hoe khi. Te dng cha yu ccila song siéu 4m 18 truyén va twong téc Iam thay d6i tinh chit vgt ly va hoa hge eta vat ligu do tée dung x4m thye eda nd, Xm thye gay ra eye bO & nhigt d6 eao va dp le gée ty do, chiing han nhu OH, H *, H:0;, do d6 ting cuéng. Trang 31Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide ccéc phan img héa hoc. Higu img cla siéu am gidip tang cxrong sy xim nhap cia cée dung moi va nhigt vio 18 bao nguyén ligu do 46 cai thign kha nang truyén khéi, Song, sigu am ciing 6 tac dung trong sy pha v6 cac thanh té bio sinh hoc dé tao thuan loi cho vige giai phéng dich bio Nang lugng siéu am da duge chimg minh dé nang cao dang ké ty 1é trich ly protein, hop chit duge Tigu va sin phim thye phém néng nghiép khiéc. Céc ing dung cise sidu fm cing d@ ci thign ding ké sin xudt pectin va ning suat cdng nghigp sin xuait ebn thude thude tir thio mc, Trich ly polysaccharides tir thye cuéng béi cac img dung cia siéu am.Hromadkova va cong sy chimg minh ring 36% ciia xylan duge trich ly tr [oi bép bing dung dich NaOH 5% 6 60°C trong 10 phit bing song siéu am, Xylan duge sis dyng trong xét nghiém mién dich, va két qua cho thay ring céc tinh chét mign dich cita xylan bi Anh hudng bdi séng sigu am, nhurng gidm khong dang ké trong ede phan tng sin hoc trong ede thr nghiém Lam sing ‘Wang vi Zhang cing d2 nghién ci téc dung cia séng siéu am vao trich ly xylan ‘tir Idi bap. Trong nghién ciru nay, cén lngng NaOH khae nhau so v6i 1di bap dé hoa tan véi ty 1g 1:25 sir dung dé trich ly véi song sigu 4m thye hign 6 mite céng suét 200 W trong 30 phit 6 60°C. Cac nghién ctu ggi y rin tang thi gian xir ly siéu dm, ty 16 trich ly tang lén cho dén khi dat 30 phit va quan sit durge khdng ting ding ké sau 6. Ty lé trich ly ciing durge tang lén khi cong sudt séng siéu am ting lén. Céc tai ligu nghién etry cho rang, img dung siéu am e6 tiém nang dé cai thién qué trinh trich ly xylan tir phu phdm néng nghiép. Thong thuong qué trinh xir ly bang acid losing duge phat hign béi Yang va cong sy efing thu durge ty 1g trich ly cao hon chp nhin vGi mite d9 mat dudng, Do 46, nghién ciru nay 48 nghi higu qua cla két hop acid loang va xtr ly siéu am dé nang cao trich Ly xylan 3.2.2. Nguyén ligu vA phuong phiip Neuyén ligu Cée vét ligu chita lignocellulosic duge sir dung trong nghién ettu nay 1 bot 16% bap.Cac bét I8i bap 1a sin pham cia hang Mt. Pulaski Mj, durge nghién min 0.8 mm. Nhém 7 ‘Trang 32Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide bing may nghién bia. Theo cae nha cung cdp,qua phan tich HPLC thanh phan xylan nguyén chat trong 16i trung binh Id 32,6%. ‘Thiét bj siéu Am va ewong 9 séng am B@ hai dau da siéu am: a. Model $3000 (Misonix Inc, NY) voi cong suat 350 W, tan sO song am dao dong. tronn khoang 20 kHz, b. Model IL 1000-6/2 (cong ty TNHH Saint-Petersburg, Nga), lam vige ¢ tin s6 22 kHz,cong sudt 1000 W Mat d6 nang long song am (AED) durge khio sit cho cd hai may siéu am sit dung trong nghién ctu nay. Cudng 49 siéu am cia may phy thudc vao khdi hrgng va thé tich mau léy phan tich. Déi véi cée méu phan tich, nhigt d@ (T) duge ghi Ii bing mét nhigt ké xem li mot ham ela thi gian. Ty Ie ting abigt d6 (AT/At) duge tink khodng 30s/lén, Mat a nang hugng séng am_cho méi may durge tinh bing cong suét trung binh chia cho thé tich nude sir dyng trong thir nghigm. Két qua Mat dO ning lugng sng 4m cho c& hai may duge t6m tit trong bang 2 Bang 2: Mat d9 nang twong séng am Unit 1 (Ultrasonic | Unit 2(Misonix Model Technique, Inlab Ltd, St. | $3000 ultrasonic liquid Petersburg, Russia) processor) ‘Change in temperature (any i a Duration oftime (atv 30 » AEDIW + mk 045 0.18 Xir ly so’ b6 10i bap bing phwong phap théng thudng: ‘Miu 16i bap 10g duc ngém trong axit sulfuric lofing (H28O, 2%, ty 1¢ 1:10 khdi Iugng / thé tich) & 50 °C trong 24 gig (hinh 1), Chat trich ly da duge tach bang le. Lurgng acid dur lung duge rita sach bing nude trrde khi hip, Xt IY so bo phd vo cdc lign két héa trj gitta lignin va. xylan trong Idi bap, va giai phéng xylan. Nhém 7 ‘Trang 33Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide Hinh 16: So sinh 2 phuong phap: xir ly thong thuong va xir ly sicdung sng siéu am Naam 10i bap trong ‘Nadim di bap trong dung dich HaSQ. 2% 24 gids biing dung dich tai 10,20,30 va 60 phat véi mat d6 song am. HySO, 2% 6 50°C Jan hugt 0.18W/mL va 0.45W/mL Trich ly Ba dem hap 6 110,118 va 121°C Trich ly Trich ly ir ly so b@ 16i bap biing song siéu am Can 10g 10% blip ngém trong axit sulfuric loang (HzSO« 2%, ty 1é 1:10 khdi lugng, / thé tich) viing chie dé ty 1g chét 16ng) sau d6 chiéu song siéu dm trong 10, 20, 30 ode 60 phiit & mat 46 nding wong séng am 1a 0.45 W/ mL va 0,18 W / ml. Céc mau dem loc va rita sach bing voi nude truée khi hap (Hinh 16). Hip miu Miu duge dat trong mot dng bing thép khong gi dem hdp trong ndi hip. Hap trong 30 phiit tai nhigt a} 110, 118, hoge 121 "C (Hinh 16). (Yang va ong sy.) va nhimg khoding nhit 46 nay durge xem trich ly t6i da xylan va gidm thiéu vige gid dung va cc san pham khéng mong mudn khéc, Sau khi hap, mau trn véi 100 ml rude & 16000 rad/ phuit trong 2 phit . Ddi véi phin tich hoa hge, ehdt léng thu duge sau khi trich ly dem loc. Cite mau lye dem phan tich héa hoe st hign dign cia xylan, Phiin tich héa hge cita cdc chit trich ly ‘Xylan thu duge dau cde qui trinh trén dem di xc dinh bang each do tong 56 duéng hda tan. Theo Yang va cng giai thich ring: téng sé dudng hoa tan trong chat hom 7 Trang 34Sit dung song siéu fim trich ly polysaccharide chiét bao gdm xylan hoa tan va xylooligosaccharides, nhung lngng xylooligosaccharides 1a rit thdp va cellulose héa tan trong I6i bap la khong dang ké trong qué trinh xir ly so b6 va trich ly, tng s6 hoa tan duong [a mot phuong phap twong déi chinh xéc dinh long xylan trong mau. Mat khéc, xylooligosaccharides nddi cling sn phim thug Igi eta qué trinh trich ly, bai vi sau khi enzyme chuy xylan, cde san phim chi yéu 18 xylooligosaccharides. Do dé, thu duge durge xylan hose xylooligosaccharides nhur nhau trong qua trinh trich ly. BOi vi digu may, trong nghién citu nay s6 Iugng nhé cdc xylooligosaccharides duge tinh vao dich trich ly 4 ddan gin khi xée dinh xylan, Do 46, lugng xylan durge tink bing céich do ham long dug téng s6 hoa tan trong mde loc, nb thé hign dui dy : Luong xylan trong dich trich ly x 100 Lung xylan €6 trong dich trich(?®) = To stan rong nguyen gu 43.2.3. Két qua va thio lun Trich ly xylan nay sau khi xit ly so b6 (truyén théng) 24 h va hp 30 phiit, lap thi rnghigm nhur trén 6 ede nhigt d6 Kinde nhau (110, 118, va 121°C) nhur bang 3. Khodng, 29,1% xylan dau tién bap durge trich ly (Bang 2). Hap mang lai higu qua trich ly nhidu xylan hom vi dy: ty I trich ly duge 7.3%, 8.2% va 8,8% tai 110, 118, va 121°C. Digu nay cho thay hép néng cao trich ly xylan, e6 thé vi hai ly do sau day: = Nhiéu lin két c6ng héa trj cia lignin va carbohydrate khac bi pha hily trong qua trinh hip, do d6. kam ting kha ning trich ly = Mac di Ii bap duge rita sach bing nude trude khi hp nhung vin cdn 6 mot sb HSO, s6t lai va 6 nhiét d6 cao acid nay thiry phan van 06 thé din ra. Tuy nhién, terse: day phuong phap niy cé thé da dng mét vai trd Ion trong trich ly xylan. Nhom 7 ‘Trang 35