La:500 gr carne-8-9 ardei 100gr orez

Ardei umpluti cu orez, facuti pe indelete

Ardei umpluti font-s
JULY 12, 2013
BY ANA
IN PRANZ, RETETE DE POST, RETETE GRECESTI, RETETE VEGANE, RETETE
VEGETARIENE

Orice mancaruri as incerca, orice combinatii spectaculoase as descoperi, orice gusturi

exotice mi-ar bucura papilele, exista in sufletul meu o pofta nelimitata pentru mancarurile
de-acasa, asa cum le face mama. Cand i-am descoperit in Grecia, i-am savurat aproape
in fiecare zi, dar cel mai bine si mai bine ies tot cu legumele noastre de vara, aromati cu
busuiocul inflorit deja pe tarabe, si scaldati din belsug cu rosii coapte si zemoase, din
gradina. Vorbesc despre ardei umpluti. In varianta veggie, cu orez aromat. Copti molcom
in oala de lut. Adica o minunatie de vara.
Sunt cateva mici secrete pentru ca ardeii umpluti cu orez sa fie plini de savoare, si toate
tin de randuiala fireasca a bucatariei. Adica te trezesti de dimineata cu reteta in gand si
cu mintea plina de arome, mergi la piata si alegi cu mana ta fiecare leguma, o mirosi,
simti aroma verzuie a rosiile proaspat rupte de pe vrej, alegi buchetelele de busuioc,
menta si oregano de la taraba unde totul este proaspat, fara frunze ofilite, pentru ca
inseamna ca toate sunt culese in zori de zi, aduci minunatiile acasa, si randuiesti totul
cum se cuvine. Ceapa si usturoiul isi degaja aroma in tigaia neagra si grea de fonta, ci
nu in tigaile comerciale de teflon, aducatoare de boli. Legumele se amesteca numai cu
lingura de lemn, pentru ca aroma sa nu fie alterata de metale incinse sau frecate de
tigaie. Plantele aromatice se stropesc cu apa rece, se rup cu mana si se zdrobesc in
palma pentru a le invia aromele. Si totul se fierbe pe indelete oala de lut, ca in batrani,
ca sa nu se piarda nimic din bogatia de savoare a legumelor proaspete.
Ingrediente pentru ardei umpluti cu orez (pentru 4 portii)
8 ardei grasi galbeni, de sezon

1 rosie mare pentru capacele

1 dovlecel
200 g de orez (eu am folosit Scotti cu bob mare)
1 l suc de rosii proaspat stors
plante aromatice proaspete busuioc, oregano, menta
4 catei de usturoi proaspat
1 ceapa alba mare
50 ml vin alb sec de buna calitate
ulei de masline
sare roz Himalaya si piper proaspat macinat
Ceapa se taie marunt, si se caleste usor in uleiul de masline. Se adauga 2 catei de
usturoi zdrobiti, dovlecelul taiat bucatele mici si orezul, se caleste totul cateva minute, si
se stinge cu vinul alb. Se adauga un sfert din cantitatea de suc de rosii, in care s-au rupt
plantele aromatice, si se lasa sa fiarba, amestecand din cand in cand, pana cand se
trage zeama si orezul s-a umflat putin. Se potriveste cu sare si piper proaspat macinat,
si se lasa amestecul deoparte, cu capac, pentru ca aromele sa se intrepatrunda.
Se curata ardeii de seminte, facand un capacel imprejurul coditei, se spala bine, se
presara cu sare pe interior, si se pun cateva minute in tigaie sau pe gratar, cu putin ulei,
ca sa se inmoaie si sa se elibereze aroma minunata de ardei copt. Se incinge cuptorul la
150 grade, si se unge cu ulei de masline oala de lut (oala mea albastra este adusa
tocmai din Portugalia). Se pregateste sosul de rosii, amestecand rosiile proaspat stoarse
cu sare si piper proaspat macinat, frunze de plate aromatice rupte grosier (nu taiate cu
cutitul, pentru a nu se pierde aroma) si 2 catei de usturoi zdrobiti. Cu o lingura de lemn
se pune amestecul de orez in ardei, fara sa-i umplem la maxim, ca sa lasam orezului loc
sa se umfle. Taiem capacele rotunde din rosie, cu care inchidem orezul aromat in ardeii
plini de savoare. Aliniem ardeii astfel pregatiti in oala cea draga de lut, turnam cu
generozitate sosul de rosii peste ei, punem capacul de lut, si gata, oala merge la cuptor
pentru 2 ore. Dupa o ora jumatate scoatem capacul, pentru ca ardeii sa se rumeneasca
frumos. Chiar daca folosim cuptorul vara, pe arsita, aroma de ardei copt, de sos de rosii
delicios si de ierburi aromatice proaspete merita fiecare grad in plus. Mie imi place sa las
ardeii pe plita, cu capac, sa se linisteasca, si ii mananc scaldati din belsug in sos de rosii
delicios, si un pic de iaurt cremos. O minunatie!
Minunati! Aproape ca le simt aroma. Si eu am in plan astfel de bunatati zilele astea, dar
cred ca le pun si cateva ciuperciYuummyy!
ARDEI UMPLUTI CU CARNE

INGREDIENTE
300g carne tocata amestec
1 ceapa
50g orez
7 ardei
2 rosii
1 lingura pasta tomate
200ml bulion
1 legatura marar
2 linguri ulei
vegeta
piper
sare
zahar
Portii: 0Portii: 0Timp de preparare Timp de preparare: sub 90 minute
Ardeii se spala, se scoate cotorul, se curata de seminte si nerviri si se cresteaza cu
cutitul in cruce la fund (pentru a iesi aerul la fiert).
Orezul se spala si se lasa in apa rece.
Ceapa se curata se toaca marunt si se pune la calit in 2 linguri de ulei intr-o tigaie.
Cand devine sticloasa se adauga orezul scurs si 1 linguai pasta tomate si se mai
fierbe 5 minute. Se condimenteaza cu vegeta si se lasa la racit.
Intr-un castron se amesteca carnea tocata cu ceapa si orezul racite, cu mararul tacat
marunt, cu sare si piper, se amesteca bine si se lasa la frigider 30 minute.
Se umplu ardeii cu compozitia obtinuta si se preseaza bine sa se umple bine.
Se pun capacele de rosii deasupra.
Se pun la fiert intr-o oala cu apa si putina sare pana la nivelul lor, pentru 30 minute.
Se pun si 200ml bulion si se introduc in cuptor pentru 20 mInute.
Se potriveste de gust punand zahar si sare si este gata.
Se servesc calzi cu smantana.

Odata ce compozitia s-a calit bine si carnea si-a schimbat culoarea, se umple fiecare
ardei cu aceasta si se pune deasupra cate un capac din felii de rosii, apoi se aseaza in
cratita si se toarna sosul de rosii peste ei, atat cat sa-i acopere.
Apoi se pregateste umplutura.Carnea(eu am folosit piept de pui tocat, pt, Andrada) se
amesteca cu orezul,ceapa verde sau uscata taiata marunt,rosiile sau bulionul,verdeata
taiata marunt, sare ,piper dupa gust.
Ardeii se umplu cu aceasta compozitie care trebuie impinsa bine inspre varf, pt. ca ardeii
sa nu-si p[iarda forma lor la fiert(dar nici prea tare, ca sa nu crape la varf). Gura ardeilor
se trece usor prin faina. Ardeii se aseaza intr-o cratita cu gura in sus, fie gura la gura
,pentru a nu se impastia umplutura.
Condimentam cu sare, piper, condimentele pentru carne de pui (toate dupa gustul vostru
propriu si personal) si le lasam pe foc pana carnea de pui isi ischimba culoarea si e usor
rumenita. Nu uitati sa amestecati din cand in cand, da? Eu nu am mai pus :)
Intr-o tava de Jena, stropita cu putin ulei de masline, asezam ardeii si acoperim cu
sosul.
Dam la cuptor( 200 grade) pentru o ora.
.

In continuare, porniti cuptorul la 190 grade C. Intr-un vas rotund veti turna sosul si apa si
veti amesteca usor sa se omogenizeze. Spalati si curatati bine ardeiul, taiati-i capacul
dar aveti grija sa il pastrati, ca sa sigilati bine umplutura, pe care o puneti cu ajutorul
unei lingurite in ardei. Aveti grija sa nu puneti prea multa, ca sa nu existe riscul ca ardeii
sa plezneasca in timpul coacerii. Asezati ardeii in sos, acoperiti cu capacele pastrate si
ii lasati la foc timp de 30-40 de minute. Din cand in cand mai turnati din sos peste
ardei. Vor iesi suculenti si pufosi. Ii puteti servi cu patrunjel proaspat tocat sau cu
smantana.
Punei roiile tocate pe fundul vasului.
Acoperii vasul i introducei-l n cuptorul prenclzit pentru 90 de minute. n ultimele 15
minute ridicai capacul pentru a permite ardeilor s se rumeneasc la suprafa.

Ardeii se spala, se curata de seminte , taindu-se un capacel in partea superioara .].

2 conserve mici de rosii ,
1/2 l suc de rosii,
sare,
piper,
o mana de patrunjel taiat si o mana de marar ,
o ceapa.
Se toaca marunt toate ingredientele, se amesteca si se condimenteaza si se adauga
verdeata maruntita. amestecati ingredinetele pe foc pana scade apa
Umplem apoi ardeii cu compozitia asta si ii pregatim pentru pusul la cuptor. Eu am
adaugat peste ei sosul de rosii, o lingura de ulei de masline si putin cimbru uscat .
Reteta spunea sa fie lasati la cuptor timp de 60 de minute
.
4. Dupa ce am umplut toti ardeii ii asezam intr-o oala unul langa altul, nu ii punem unul
peste altul deoarece va trebui sa ii prajim, asa o sa dam savoare carnii si preparatului,
iar coaja se va desprinde mai usor cand se mananca (daca nu aveti un recipient destul
de mare unde sa ii prajiti atunci parjiti pe rand).
5. Cand ardeii sunt prajiti adaugam apa cat sa ii acopere si lasam sa fiarba cam 20 min.
Dupa aceasta perioada turnam peste suc de rosii si zarzavat pentru iarna, punem foile
de dafin, zaharul, sare si piper (daca mai este cazul).
6. Dupa alte 15 min. adaugam faina omogenizata cu apa, astfel incat sa fie ca o pasta
mai lichida. Cand punem faina amestecam pentru a nu se face cocoloase.
7. Mai lasam pe foc circa 2 minute, oprim focul si adaugam patrunjelul taiat marunt.
II servim cu smantana.

Se adauga boiaua dulce, se amesteca rapid si se ia de pe foc (daca o tineti mai mult, se
arde si devine amara).
Se aseaza carnea tocata intr-un vas incapator. Se amesteca ceapa calita cu carnea
tocata si se potriveste, daca mai e cazul, de gust. Cei care au probleme cu
stomacul si nu tolereaza ceapa prajita, o pot adauga cruda, data pe razatoare
Daca va ramane compozitie, puteti sa umpleti si cateva rosii sau dovlecei ori vinete. Va
rezulta o mancarica suuuuper-delicioasa!!!!!!!!!!!! ;)
Puteti, de asemenea, adauga si un paharel de vin alb, odata cu apa, deasupra ardeilor.
P.P.S. Daca vreti ca cei mici sa nu faca nazuri la coaja ardeilor, prajiti-i pe toate partile in
ulei incins. Astfel ardeii se vor curata foarte usor de coaja, si vor fi si mai gustosi
foarte buna reteta, am mai facut-o si a iesit foarte buna, mai ales ca eu sunt o
incepatoare in ale gatitului

ARDEI UMPLUTI CU CARNE

INGREDIENTE
8 ardei potriviti;
500 gr. carne de porc (sa aiba si putina grasime);
2 cepe potrivite;
1 morcov;
putin ulei;
2-3 rosii;
marar;
patrunjel;
1-2 linguri cu bulion/suc de rosii;
1 ceasca cu orez;
sare;
piper
Portii: 4Portii: 4Timp de preparare Timp de preparare: sub 120 minute
Reteta pe placul a
19 bucatarasi
Pin It
Taguri:
ardei umpluti, retete Porc

COMENTEAZA
MOD DE PREPARARE RETETA ARDEI UMPLUTI CU CARNE
Spalam ardeii si le scoatem cu grija cotorul si semintele.
.
Punem carnea intr-un castron incapator si adaugam amestecul din tigaie.
Presaram marar si patrunjel tocat, potrivim iar de sare si piper si amestecam
foarte bine.
Cu acest amestec umplem ardeii.
Din rosii taiem capacele mici pe care le asezam in capatul ardeiului umplut, astfel incat
sa fim siguri ca in timpul fierberii nu iese umplutura.
Intr-o tigaie incapatoare punem putin ulei si apoi prajim usor - pe toate partile - ardeii
umpluti.
Mutam ardeii rumeniti usor intr-un vas pe fundul caruia punem un strat de felii de rosii. Ii
acoperim cu un amestec de apa si bulion sau punem suc de rosii, presaram din nou
putina sare si piper si ii lasam la fiert, acoperiti cu capac, aproximativ 30 minute.
Punem apoi vasul cu ardei la cuptor, la 200 grade, timp de 30-40 minute pana scade
putin sosul.
Ornam cum dorim pt gust . eu am pus patru rosioare si iarasi patrunjel pe deasupra pt
aroma.
Se adauga frunze de telina (optional).

ARDEI UMPLUTI IN SUC DE ROSII

Postat de AnyCostescu in Mancaruri cu carne pe 27 Sep 2013 | 319 vizualizari

INGREDIENTE
5 ardei grasi colorati
1 ceapa mare
2 conserva de pulpa de rosii
125 g orez basmati
1 ceapa verde
1 morcov
250 g pasta de mici
cateva fire patrunjel
piper
sare
100 ml ulei pt calit
1 lingura bulion
Portii: 2Portii: 2Timp de preparare Timp de preparare: sub 60 minute
AnyCostescu
BUCATARAS GROZAV
Reteta pe placul a
28 bucatarasi
Pin It
Taguri:
ardei umpluti, ardei in suc de rosii, ardei umplurti cu carne, retete Mancaruri cu carne
COMENTEAZA
MOD DE PREPARARE RETETA ARDEI UMPLUTI IN SUC DE ROSII
Legumele se taie marunt si se pun la calit.
Se adauga pasta de mici,patrunjelul, sare si piper si se amestecam bine.
Se adauga orezul si bulionul si se lasa sa se raceasca putin aceasta compozitie.
Ardeii ii spala , le taiem capacul .
In oala in care vom fierbe ardeii punem conserva de pulpa de rosii si o cana pe apa.
Umplem fiecare ardei si il punem in oala.
Punem capacelele si dam la fiert.
In timpul fierberii se mai completeaza cu apa daca e nevoie.
Se lasa pe foc circa 35-40 minute.
Se servesc alaturi de sosul in care au fiert.
Ardeii se curata de coada si de seminte si se spala.
Ceapa se toaca marunt si se pune la calit cu ulei , se adauga 1 lingura de pasta de rosii
si se condimenteaza cu sare, marar si piper.
Carnea se pune in castron , se dauga ceapa , se pune oul si orezul.
Ardeii se umplu si se pun in cratita cu o lingura de pasta de rosii si apa cat sa ii acopere.
Se lasa la fiert la foc mic o ora.
Pregatim sosul:
Se ia apa de pe ardei intr-o cana.

In tigaie se pune ulei la incins , se pune o lingura de faina, o lingura de pasta de rosii si
zeama de la ardei . Se da in clocot si se condimenteaza cu sare, piper si zahar, apoi se
pun ardeii in sos.
Inainte de asezarea ardeilor umputi intr-o cratita cu fata in sus, acoperim partea cu
umplutura cu un start subtire de faina, care are rolul de a nu lasa umplutura sa se
imprastie in timpul fierberii.
Prima data am curatat ardeii de cotoare si i-am spalat . Apoi am curatat ceapa am tocato marunt si am pus-o la calit in ulei pina a devenit aurie, am adaugat boiaua si
piperul,apoi am adaugat si orezul in prealabil spalat bine l-am lasat la calit 5 minute apoi
am lasat sa se raceasca un picut si apoi am amestecat cu carnea ,vegeta,sarea si
mararul tocat .
Am umplut ardeii si i-am asezat intr-o cratita pe fundul careia am pus foaia de dafin si o
crenguta de leusean.
Am pus apa calda peste ardei doar atit cit sa-i acopere un picut si i-am pus la fiert .
Rosiile le-am oparit si le-am decojit apoi le-am taiat marunt si le-am pus peste ardei, am
rasucit cratita intr-o parte si alta in asa fel incit rosiile sa patrunda printre ardei .
Am folosit pulpa de rosii in locul bulionului sau a sosului de bulion .
Am vrut a fie cit mai natural si credeti-ma pe cuvint ca este foarte bun .
NGREDIENTE
10-12 ardei mici
500 g carne (vita+porc)
1/2 cana orez
2-3 rosii
1 ceapa
o legatura marar
sare
piper
cimbru
ulei
Portii: 0Portii: 0Timp de preparare Timp de preparare: sub 90 minute
nadea68
BUCATARAS GROZAV
Reteta pe placul a
17 bucatarasi
MOD DE PREPARARE RETETA ARDEI UMPLUTI
ardeii dupa ce dau in clocot se pot baga la cuptor

- Pastram din supa in care au foert ardeii si mai adaugam in oala cca 3-5 rosii moi
suculente, ardei gras rosu-2 felii; si dam sa fiarba bine inca 7 minute. Mixam totul cu
blenderul, astfel incat s aiasa un sos gros . Adaugam la sos inca pasta de rosii , gustam
de sare sia daugam 2 -3 linguri de zahar.
- Acest sos il turnal peste ardeii din cuptor si mai lasam sa se coaca cca 30 minute,
turnand din cand in candf sos deasupra. Stingem cuptorul si invelim cu folie de
aluminiu.
Ornam cum dorim pt gust . eu am pus patru rosioare si iarasi patrunjel pe deasupra pt
aroma.
Separat taiem restul de ceapa,marunt,o punem la calit pana devine sticloasa,adaugam
sare si bulion si lasam sa dea intr-un clocot.Asezam ardeii in cratita unde am facut sosul
si ii bagam la cuptor cca 45 min,la foc potrivit.
Curatam cei 10 ardei grasi si ii intepam putin in varf ptr a putea fierbe mai bine si
in interior., ardeiul rosu, dovlecelul si ceapa, le dam prin mixer. Intr-o cratita, punem
uleiul si calim legumele mixate pana nu mai ramane apa, apoi adaugam carnea si
amestecam ca sa nu ramana cocoloase. Punem si orezul, mararul si bulionul si mai
lasam 5 min. Sezonam dupa gust cu sare si piper, apoi umplem ardeii. ii punem intr-o
oala cu putina apa, ulei si putin suc de rosii (si sare daca doriti) si lasam la fiert cca 1
ora, acoperit la foc mic.
MOD DE PREPARARE RETETA ARDEI UMPLUI - DE POST
Se scot ardeii i roiile din congelator. Pn se dezghea, se cur morcovul i se d
pe rztoarea mic. Se cur ceapa i se toac, inclusiv ceapa verde. Se clesc n ulei
ncins ceapa, morcovul, mrarul i orezul, peste care se pune o can cu ap.
Se adaug sarea i piperul iar mai apoi se umple ardeii cu compoziia rezultat. Se
cpcesc cu cte o felie de cartof i se dau la cuptor ntr-un vas de yena. Peste ardei se
pune sucul de roii. Opional se poate pune ap, dac sucul de roii este puin. Spre
final se adaug ptrunjelul tocat.
Reeta este una de post din timpul iernii, cu ingrediente din cmar (adic nu am
cumprat ardeii, roiile i nici nu am folosit alte ingredinete ajuttoare din comer).
Poft bun!
Zarzavaturile se curata si se toaca. Intr-o tigaie se incinge uleiul, se adauga ceapa
tocata marunt, ardeiul kapia tocat marunt, morcovul dat prin razatoarea cu ochiuri mari,
miezul de la dovlecei. Se calesc toate, apoi adaugam orezul spalat. Se caleste un minut
orezul apoi punem 300 ml apa si lasam sa fiarba orezul pana se face al dente. Se
adauga in tigaie putin bulion, vegeta si piper, cimbru dupa gust. Se lasa sa se raceasca
putin compozitia, apoi se umple ardeii si dovleceii.
Intr-o cratita se aseaza ardeii si dovleceii in picioare, se pune peste un sos facut din apa,
bulion, sare, piper, zahar si foi de dafin. Se pune un capac si se lasa sa fiarba cam o ora
jumatate, pana scade sosul.
Se pun la fiert intr-o oala cu apa si putina sare sa ii acopere cu 2-3 cm pentru 30 minute.

Rosiile se curata de pielita, se toaca marunt si se adauga in oala.

Se pun si 3 linguri pasta tomate si se mai fierbe 20 munute.
Se potriveste de gust punand zahar si sare si este gata.
Se umplu ardeii si se aseaza intr-o oala. La fundul oalei se aseaza o crenguta de
cimbru.
Se amesteca 100 ml apa cu 3 linguri de pasta de tomate ,un pic de sare si se toarna
peste ardei,se acopera cu capac oala si se da la cuptor

MOD DE PREPARARE RETETA ARDEI PRAJITI UMPLUTI CU CARNE

Mai intai ne ocupam de ardei.Taiem cu ajutorul unui cutit in dreptul cotorului si pastram
capacelele cu tot cu codita pentru a acoperi ardeii dupa ce acestia vor fi umpluti, astfel
incat sa nu iasa compozitia afara .Apoi ii curatam bine in interior ii spalam si ii lasam la
scurs.
Intre timp ne ocupam de umplutura .Dam carnea prin masina de tocat. Se curata
ceapa,se spala si apoi se taie marunt.
Intr-o tigaie se incinge putin ulei in care calim ceapa .Cand ceapa devine sticloasa
adaugam orezul ales,spalat si bine scurs.Adaugam o cescuta cu apa si lasam pe foc
circa 5 min pana cand orezul absoarbe toata apa.Avem grija sa amestecam continuu
pentru a nu se prinde orezul.Adaugam peste carnea tocata acest amestec.Mai adaugam
patrunjelul taiat marunt,boiaua si condimentam dupa gust cu sare si piper.
Amestecam bine si pentru ca am avut carne slaba am adaugat si putin ulei(circa 100
ml).
Framantam bine compozitia.Asa,ne intoarcem la ardei.daca acestia nu sunt bine uscati
atunci ii stergem cu un prosop absorbant.
Incingem ulei intr-o tigaie si punem ardeii la prajit.Ii intoarcem pe toate partilesi apoi ii
scoatem cu ajutorul unei palete pe un prosop absorbant.Cand am terminat cu prajitul
ardeilor trecem la umplerea acestora.Umplem fiecare ardei in parte cu compozitia de
mai sus.
Acoperim fiecare ardei cu cate un capacel si apoi ii asezam intr-o cratita mai
inalta.Acoperim ardeii cu apa calduta ,adaugam putina sare, foile de dafin si cateva
boabe de piper.Acoperim cu un capac si lasam sa fiarba la foc potrivit circa o ora si
jumatate.
In timp ce ardeii fierb ne ocupam de sos:
intr-o craticioara incingem putin ulei , adaugam peste el bulionul si o cana cu supa in
care au fiert ardeii.Adaugam si o foaie de dafin ,zaharul si condimentam cu sare si piper
dupa gust.Lasam sa fiarba circa 5 min dupa care adaugam sosul peste ardei.Mai lasam
circa 10-15 min pana cand sosul scade si apoi oprim focul .Servim calzi acompaniati de
sos si asezonati cu patrunjel verde taiat marunt.Cine doreste poate servi cu smantana.
Se toaca si se caleste ceapa in foarte putin ulei. Se adauga morcovul ras, orezul foarte
bine spalat, carnea tocata, sare, piper, patrunjel verde. Ardeilor li se taie un capac, se
scot cotoarele, se spala ardeii si capacele. Se umple cu amestecul de carne si orez, se
pun capacele.
Se taie ceapa si se caleste in putin ulei, se adauga cubuletele de rosii, suc de rosii, apa,
sare. Se pun ardeii in oala, se toarna sosul si se pun la fiert . Se adauga frunze de telina
(optional).

Daca n-ar fi fost caldura asta criminala, as fi pus oala 30 minute in cuptor. Dar din cauza
caldurii excesive am renuntat, insa au fost foarte buni si asa, cu smantana si ardei iute.
Spalam si curatam (dupa caz) legumele. Orezul spalat il lasam in apa calda.
Punem pe foc wok-ul cu putin ulei.
Tocam marunt ceapa, gogosarul si ardeiul si punem la calit. Apoi adaugam pe rand
amestecand dupa fiecare si lasand sa se caleasca usor: prazul taiat rondele, dovlecelul
taiat cubulete mici si rosia decojita taiata marunt.
La final adaugam orezul scurs de apa, sarea, piperul si curry si lasam la calit inca aprox
5 minute amestecand din cand in cand.
Orezul se spala si se pune intr-o craticioara cu apa si putina sare cat sa il acopere si se
pune pe foc. Cand da primul clocot se opreste si se lasa la racit.
Ceapa se toaca si se caleste cu putin ulei, apoi adaugam bulionul, se mai lasa 5 min si
apoi se opreste focul.Se adauga orezul, se amesteca bine si se lasa la racit.
Dupa ce s-a racit aceasta compozitie se pune peste carnea tocata si se adauga sare,
piper, cimbru(dupa gust) si se amesteca bine.
Bagam oala in cuptor si le fierbem la foc potrivit la inceput, apoi la foc mai mic pentru a
nu se sfarama.
Niciodata nu am stiut sa apreciez cata compozitie sa fac pentru ardei si surplusul l-am
adaugat la sos, adica am pus la fiert odata cu ardeii.
Spre final am adaugat pasta de rosii, usturoi pisat, am condimentat si am mai pus putin
zahar, pentru ca adoram sosurile dulci-picante.
Am presarat deasupra patrunjel verde.
Ardeii spalati curatati de seminte si pudrati pe interior cu faina alba se umplu cu
amestecul de mai sus .
Prajiti ardeii in ulei incins pe toate partile la foc mic (acest procedeu are dublu rol: faina
face "priza" intre ardei si carne, ardeiul va fi mai dulce si gustos prin prajire)
Scoateti ardeii pe o farfurie si in ulei caliti usor ceapa tocata , morcovul si telina
razuite .Asezati ardeii peste legumele calite in cratita , puneti 2 cani de apa si fierbeti
inabusit sub capac 20 min .
Rosiile le spalam si le taiem felii rotunde. Asezam intr-o oala felii de rosii, cateva felii de
kaizer, un fir de marar apoi ardei umpluti si tot asa pana terminam ardeii. Ultimul strat
trebuie sa fie format din felii de rosii. Acoperim cu apa ardeii, punem un capac si ii
bagam in cuptorul incins. Ii lasam pana sunt bine facuti.
Pe fundul oalei punem o cescuta de ulei si miezul de la legume. Asezam legumele
umplute in oala iar deasupra punem foile de dafin, 2 cabi de bulion si putina apa.
pregatim sosul.
Punem uleiul pe foc, adaugam faina si amestecam sa nu se formeze cocoloase. Nu
lasam pe foc decat cateva secunde. Luam de pe foc si adaugam incet incet sucul de
rosii, la fel amestecand pt a nu se forma cocoloase. Punem inapoi pe foc si turnam
restul de suc de rosii.

Adaugam putina sare si zaharul si lasam sa fiarba amestecand pt a nu se prinde de

fund. Tocam marunt busuiocul si oregano si le adaugam la sos, mai lasand pe foc 10
minute bune pt a se ameteca bine aromele.
Sosul de rosii: calim faina in putin ulei, adaugam 2 cani de bulion, zahar, piper si sare.
Cand ardeii si compozitia de carne au fiert (zeama a scazuta la jumatate din volumul pe
care l-ati pus dumneavoastra), turnam sosul de rosii de mai sus. Lasam sa mai fiarba 34 minute, miscand cu grija ardeii pentru a nu-i strivi si pentru a se amesteca si dizolva
sosul cu zeama in care ei au fiert. In final deasupra presaram patrunjel proaspat tocat.
Intre timp facem sosul asa:
Se toaca ceapa si se pune la calit in putin ulei, dupa ce se caleste ceapa se adauga
bulionul , sare, piper. Se mai lasa putin cu bulionul sa se caleasca, apoi se adauga apa
calduta.
Dupa ce s-au calit dovleceii si ardeii se aseaza in cratita, peste care se toarna sosul.
Se da la cuptor pentru aproximativ 45 de minute.
Ardeii ii spalam, le taiem capacul( pe care il pastram) si ii curatam de seminte. Ceapa o
curatam, o spalam si o tocam marunt. Morcovul il decojim, il spalam si il dam pe
razatoarea cu ochiuri mici. Ardeiul kapia il curatam de seminte si il dam pe razatoare.
Punem uleiul la incins. Adaugam ceapa si o inabusim 5 minute, apoi si morcovul.
Incorporam pasta de tomate si mai lasam 2 minute pe foc.
Orezul il spalam in 2-3 ape, apoi il punem intr-un bol. Peste punem carnea, amestecul
de morcov cu ceapa, kapia razuita. Verdeata o spalam si o tocam marunt. O punem in
umplutura, condimentam cu sare, piper, putin cimbru uscat. Adaugam si oul, apoi cu o
lingura de lemn amestecam compozitia.
Cu o lingurita umplem ardeii cu aceasta compozitie pregatita si le punem capacul la loc.
Rosiile le spalam si le taiem felii rotunde. Asezam intr-o oala felii de rosii, cateva felii de
kaizer, un fir de marar apoi ardei umpluti si tot asa pana terminam ardeii. Ultimul strat
trebuie sa fie format din felii de rosii. Acoperim cu apa ardeii, punem un capac si ii
bagam in cuptorul incins. Ii lasam pana sunt bine facuti.

Bagam oala in cuptor si le fierbem la foc potrivit la inceput, apoi la foc mai mic pentru a
nu se sfarama.
Ceapa o curatam, o spalam si o tocam maruntel.
Morcovii ii decojim, apoi ii dam pe razatoarea mare.
Ardeiul kapia ii scoatem cotorul, semintele si il dam pe razatoarea mica.
Intr-o tigaie incingem uleiul, apoi punem ceapa la inmuiat.
Adaugam morcovul, iar cand s-a inmuiat si acesta bine, incorporam pasta de tomate si
mai lasam 2 minute pe foc.
Orezul in spalam in doua-trei ape, apoi il lasam 5 minute in apa calda.
Verdeata o spalam, indepartam cozile si o tocam marunt.
Ciupercile le spalam bine si le dam prin masina de tocat.
Intr-un bol amestecam compozitia cu ceapa, orezul bine scurs, verdeata, kapia,
ciupercile, carnea de curcan.
Condimentam cu sare si piper, punem busuiocul si ouale.

Amestecam foarte bine toate ingredientele.

Ardeii ii spalam, apoi cu un cutit mic le scoatem cotorul cu grija sa nu ii rupem si
scuturam toate semintele.

Am tocat toate legumele marunt si le-am pus la inabusit cu uleiul si putina apa, pe urma
am pus carnea peste ele si sare.
Am tinut pe foc 10-15 minute mestecand continuu, apoi am pus orezul spalat si am mai
tinut cateva minute, dupa care am pus totul intr-o sita sa se scurga surplusul de grasime.
Am asezonat cu condimentele si mararul tocat si am lasat sa se raceasca .
Intre timp am pregatit ardeii(taiat capacele, scos semintele).
Dupa ce s-a racit amestecul de carne si legume, le-am amestecat cu ouale si am umplut
ardeii .
Le-am pus capacele din felii de rosii, am acoperit cu apa si i-am pus la fiert.
Niciodata nu am stiut sa apreciez cata compozitie sa fac pentru ardei si surplusul l-am
adaugat la sos, adica am pus la fiert odata cu ardeii.
Spre final am adaugat pasta de rosii, usturoi pisat, am condimentat si am mai pus putin
zahar, pentru ca adoram sosurile dulci-picante.
Am presarat deasupra patrunjel verde.
mestecati carnea tocata cu ou , orez , o ceapa tocata , sare , piper si 2 linguri de tarhon
tocat.
Ardeii spalati curatati de seminte si pudrati pe interior cu faina alba se umplu cu
amestecul de mai sus .
Prajiti ardeii in ulei incins pe toate partile la foc mic (acest procedeu are dublu rol: faina
face "priza" intre ardei si carne, ardeiul va fi mai dulce si gustos prin prajire)
Scoateti ardeii pe o farfurie si in ulei caliti usor ceapa tocata , morcovul si telina
razuite .Asezati ardeii peste legumele calite in cratita , puneti 2 cani de apa si fierbeti
inabusit sub capac 20 min .
Spalam legumele, indepartam miezul. Dovlecelul il curatam de coaja, il scobim iar
miezul il punem in oala alaturi de miezul de la rosii.
Pe fundul oalei punem o cescuta de ulei si miezul de la legume. Asezam legumele
umplute in oala iar deasupra punem foile de dafin, 2 cabi de bulion si putina apa.
pregatim sosul.
Punem uleiul pe foc, adaugam faina si amestecam sa nu se formeze cocoloase. Nu
lasam pe foc decat cateva secunde. Luam de pe foc si adaugam incet incet sucul de
rosii, la fel amestecand pt a nu se forma cocoloase. Punem inapoi pe foc si turnam
restul de suc de rosii.
Adaugam putina sare si zaharul si lasam sa fiarba amestecand pt a nu se prinde de
fund. Tocam marunt busuiocul si oregano si le adaugam la sos, mai lasand pe foc 10
minute bune pt a se ameteca bine aromele.

Puneti restul de ceapa si morcov la calit in putin ulei, cand ceapa a devenit transparenta
puneti faina si amestecati bine.
Intre timp se oparesc rosiile si se decojesc (Se pun in apa fiarta pentru un minut sau
pana crapa coaja) apoi pasati cu o furculita. Turnati rosiile peste ceapa calita si stingeti
cu o cana de apa. Lasati sa fiarba pentru 1-2 minute.
Asezati ardeii intr-o cratita (incercati sa ii asezati cu deschizatura in sus daca nu puteti
nu este nici o problema) si se pun rosiile cu ceapa calita si morcovul cat sa acopere
ardeii (daca este nevoie mai adaugati apa) si se pun la fiert. Potriviti de sare.
Cand ardeii si carnea s-au fiert adaugati restul de patrunjel tocat si stingeti focul.

Se caleste ceapa putin, se adauga morcovii dati prin razatoar si se calesc putin
impreuna. Se adauga rosia data prin razatoare, ardeiul tocat marunt, se amesteca, dupa
care se adauga sucul de rosii. Cand incepe sa fiarba se adauga orezul spalat, se
amesteca din cand in cand, pana scade sucul de rosii. Oprim focul si adaugam
patrunjelul, mararul, cimbru, sare si piper dupa gust
Se umplu ardeii cu compozitie, se pune capacul si se aseaza in oala.
Se desface o lingura de bulion cu apa, sare si se adauga in oala. Se acopera si se fierbe
la foc mic pe aragaz.

Ardeii se spala, se scoate cotorul, se curata de seminte si nerviri si se cresteaza cu

cutitul in cruce la fund (pentru a iesi aerul la fiert).
Orezul se spala si se lasa in apa rece.
Ceapa se curata se toaca marunt si se pune la calit in 2 linguri de ulei intr-o tigaie.
Cand devine sticloasa se adauga orezul scurs si 2 linguri pasta tomate si se mai fierbe 5
minute. Se condimenteaza cu vegeta si se lasa la racit.
Intr-un castron se amesteca carnea tocata cu ceapa si orezul racite, cu mararul tacat
marunt, cu sare si piper, se amesteca bine si se lasa la frigider 30 minute.
Se poate adauga si 1-2 oua in compozitie. Eu nu am pus deoarece dupa ce fierbe
umplutura mi se pare pra tare.
Se umplu ardeii cu compozitia obtinuta si se preseaza bine sa se umple bine. Se pot
pune capacele de rosii deasupra. Eu nu pun deoarece nu le vad rostul, niciodata nu mi-a
iesit compozitia.
Se pun la fiert intr-o oala cu apa si putina sare sa ii acopere cu 2-3 cm pentru 30 minute.
Rosiile se curata de pielita, se toaca marunt si se adauga in oala.
Se pun si 3 linguri pasta tomate si se mai fierbe 20 munute.
Se potriveste de gust punand zahar si sare si este gata.
Se umplu ardeii si se aseaza intr-o oala. La fundul oalei se aseaza o crenguta de
cimbru.
Se amesteca 100 ml apa cu 3 linguri de pasta de tomate ,un pic de sare si se toarna
peste ardei,se acopera cu capac oala si se da la cuptor
Dam la foc mic vasul cu ardei si lasam sa fiarba bine de tot (eu ii las cateva ore , pe
ochiul cel mai mic , cu flacara cea mai mica ... am rabdare fetelor )

Daca dorim , putem sa le facem si-un sosulet din cateva linguri de zeama de la ardei si
cu o lingura de faina , dar asta implica scoaterea ardeilor din cratita , executarea sosului
si repunerea ardeilor in sos , in care vor mai fierbe cateva minute , ptr a patrunde acel
sos in ardei .
MOD DE PREPARARE RETETA ARDEI UMPLUTI
Avem nevoie de doua vase. Unul il folosim pentru sos, iar unul pentru umplutura. In
vasul pentru sos calim la foc slab o ceapa tocata si un ardei tocat, apoi adaugam rosiile
taiate bucatele si dovlecelul tot bucatele. In timp ce se calesc legumele, calim in celalalt
vas alta ceapa si adaugam apoi ciupercile. Dupa vreo 2 minute adaugam si carnea
tocata si condimentam cu saree, piper, vegeta si usturoi. Lasam pe foc slab inca vreo
10 minute, amestecand din cand in cand.
Luam ardeii, le decupam cotorul si ii umplem cu umplutura de carne tocata si ciuperci,
apoi ii adaugam in vasul cu legumele, care sunt deja calite. Punem apa cat sa treaca
putin peste ardei si mai adaugam putin bulion, daca rosiile nu au fost foarte zemoase.
Lasam la foc slab circa 20 minute, apoi la foc mai iute circa 5 minute, ca sa scada sosul.
Aveti grija sa mai amestecati, cu grija, din cand in cand, ca sa nu se lege de fundul
vasului. Condimentam dupa gust cu sare, piper, vegeta, marar, cimbru, patrunjel.
In farfurie, mancarea se serveste cu o lingurita de smantana, dupa preferinta. E foarte
buna si rece.

Punem totul la cuptor cca doua ore la foc mic.

Cand sunt aproape gata ardeii ne ocupam de sos.
Intr-o cratita calim in ulei o jumatate de ceapa mica tocata fin.
Adaugam o lingura cu varf de faina si lasam cateva minute(maxim 3 minute) la calit.
Adaugam apa calduta si amestecam repede sa nu se prinda pana compozitia este de
consistenta unei smantani groase.
Adaugam peste compozitie apa in care au fiert ardeii.Amestecam bine,condimentam cu
vegeta si piper si lasam cateva minute la fiert.
Servim ardeii cu sosul rezultat si dupa preferinta cu iaurt sau smantana.
Intr-o craticioara se pune putin ulei, apoi ceapa si morcovul se amesteca bine, se pune
putina apa calda si se lasa la inmuiat. Se adauga orezul si o cescuta de apa calda,
amestecand continuu pana scade zeama. Se adauga cateva linguri de suc de rosii, sare
si piper dupa gust si se stinge focul. Se adauga patrunjelul verde. Se lasa compozitia
putin la racit si se umplu apoi ardeii. Rosia se taie felii mai groase si se pune cate un
capacel la fiecare ardei. Se aseaza ardeii intr-o oala mai inalta, se adauga rosiile in
bulion mixate si apa calda cat sa acopere ardeii. Se pune sare si piper, se mai adauga 2
linguri de ulei peste zeama si se pune oala la cuptor, la foc mediu 45 de minute. Se
verifica apoi daca orezul si ceapa sunt fierte.Se presara mararul tocat si se mai lasa oala
in cuptorul stins inca 20 de minute.
Se toaca ceapa(3 cepe) sau se rade la fel si morcovul, dupa care se caleste pe foc,
ciupercile se spala se taie si ele marunt si se calesc impreuna cu cepa, morcovul, dupa
ce sunt calite se adauga in carne unde se adauga si orezul care a fost in prealabil

spalat, se sareaza si pipereaza se adauga aproximativ 200 ml de pasta de tomate, se

amesteca, dupa care se mai pun pe foc 10 minute.
supa de ardei umpluti e mai gustoasa daca puneti in ea la servire putin zahar.

Se dau prin masina de tocat, carnea,pieptul si kaizerul ,se rastoarna intr-un lighenas
,apoi ceapa tocata marunt se caleste impreuna cu uleiul. Cand este calita adaugam
bulionul si o rasturnam peste carne. Punem orezul ,sarea, piperul si amestecam bine.
Cu aceasta compozitie se umplu ardeii si dovleceii care au fost curatati si spalati.
Preparare umplutura:
Orezul se spala bine, se lasa in apa rece circa 10-15 min si apoi se scurge de apa.
Ceapa se taie marunt, se amesteca cu ardeiul dat pe razatoare si se calesc in uleiul bine
incins.
Cand ceapa s-a inmuiat, punem orezul cu pasta de tomate peste ceapa (adauga si 2-3
linguri cu apa) si mai lasam la calit inca vreo 5 min.
Amestecul de ceapa cu orez se lasa la racit.
Intre timp amestecam carnea cu restul ingredientelor iar cand ceapa s-a racit o
adaugam peste carne. Se amesteca bine iar apoi umplem legumele
Calirea ardeilor da un plus de savoare..
Punem ceapa la calit, adaugam morcovul, apoi orezul. Amestecam si lasam cam 5 la
dinstuit, dupa care adaugam carnea, verdeata,sare,piper si oul putin batut. Amestecam
totul si luam de pe flacara.Cu acest amestec umplem ardeii.

2 conserve mici de rosii ,

1/2 l suc de rosii,
sare,
piper,
o mana de patrunjel taiat si o mana de marar ,
o ceapa.
Se toaca marunt toate ingredientele, se amesteca si se condimenteaza si se adauga
verdeata maruntita. amestecati ingredinetele pe foc pana scade apa
Umplem apoi ardeii cu compozitia asta si ii pregatim pentru pusul la cuptor. Eu am
adaugat peste ei sosul de rosii, o lingura de ulei de masline si putin cimbru uscat .
Reteta spunea sa fie lasati la cuptor timp de 60 de minute
Carnea, morcovul, mararul, patrunjelul si ceapa se trec prin masina de tocat apoi se
amesteca cu orezul spalat, oul, bulionul si condimente dupa gust( sare, piper, boia,
cimbru, condiment de sarmale).

Putem folosi ardei proaspeti pe care ii spalam si ii golim de seminte sau ardei de la
congelator pe care ii vom lasa sa se dezghete si sa
se scurga bine de apa.
Umplem fiecare ardei cu pasta de carne si le punem cate un capacel dintr-o bucata de
rosie sau ii trecem prin faina pentru ca umplutura sa nu iasa.
Asezam ardeii in oala, acoperim cu apa fierbinte si punem pe foc pentru aprox 40-45
minute.
Am asezat apoi ardeii intr-un vas adanc de iena, rosiile ramase le-am taiat cuburi mici si
le-am pus printre ardei. Rosiile in bulion le-am taiat si pe ele marunt si le-am rasturnat in
vasul de iena. Am mai adaugat si un pahar mare cu apa, am condimentat si am pus
vasul cu capac la cuptor, cam o ora. La final, am desfacut in apa rece o lingura cu varf
de faina si am turnat peste zeama de la ardei si am lasat vasul in cuptorul incins inca 15
minute, cu focul oprit.
Am asezat apoi ardeii intr-un vas adanc de iena, rosiile ramase le-am taiat cuburi mici si
le-am pus printre ardei. Rosiile in bulion le-am taiat si pe ele marunt si le-am rasturnat in
vasul de iena. Am mai adaugat si un pahar mare cu apa, am condimentat si am pus
vasul cu capac la cuptor, cam o ora. La final, am desfacut in apa rece o lingura cu varf
de faina si am turnat peste zeama de la ardei si am lasat vasul in cuptorul incins inca 15
minute, cu focul oprit.
. De asemenea, daca doriti ca compozitia sa fie mai tare puteti adauga un ou intreg in
compozitie. Eu nu pun, caci am impresia ca nu-mi mai ies atat de afanati :P
Se adauga orezul curatat si bine spalat si patrunjelul tocat marunt si se amesteca totul
bine.
Se umplu ardeii, dar numai pe trei sferturi, pentru ca la fiert orezul se umfla si exista
riscul sa dea pe-afara :) )
Se astupa cu capacelele si se pun, unul langa altul, intr-o cratita, in pozitie verticala,
pentru ca sa nu se rastoarne. Se strecoara printre ardei rosiile taiate felii si se toarna
apa, atat cat sa-i acopere.

Ana July 14, 2013 at 8:10 am Reply

O, da, merg grozav cu ciuperci, si am mai vazut intr-o reteta greceasca o varianta cu
vinete amestecate in orez. Cu atatea legume proaspete minunate, zau ca merita deschis
cuptorul! PS Te astept la Dulce Romanie cu una din retetele tale ingenioase!
naturalsutalasuta July 18, 2013 at 11:04 am Reply
Mamei i iese att de bine aceast reet! adaug n plus migdale rnite i granule de
soia i iese un deliciu
Ana July 18, 2013 at 11:07 am Reply

Otilia, am incercat si eu cu soia, si ies grozavi. Iar varianta cu migdale rasnite cred ca
merge perfect intr-o combinatie italiana orezul amestecat cu rosii uscate, anghinare si
branza de capra, cu ceva migdale. stiu ce fac de mancare in week-end :-)
Andreea July 23, 2013 at 12:23 am Reply
Ardeii tai par foarte buni si sunt perfecti pentru perioada asta a anului. Ce fain ca i-ai
facut in oala de lut! Incepe sa ma atraga tot mai tare felul asta de a gati incetuc
mancarea. De asemenea si eu am renuntat la tigaile de teflon si m-am intors la trainicele
tigai din fonta. Mai nou folosesc si un vas de lut mare si scund (o cazuela) pe post de
tigaie. Ma bucur sa descopar ca si altii se intorc la lucrurile astea.
gregorie July 25, 2013 at 8:16 am Reply
In poza vad doar 5 ardei. Ce se intampla cu ceilalti 3?
Ana July 25, 2013 at 8:18 am Reply
Gregorie, mai am o frumoasa oala de lut, de data asta din Bulgaria. Ea a plecat cu
ceilalti 3 ardei catre prietena mea insarcinata si pofticioasa :-)
LEAVE A RESPONSE

Ardei umplut Retete culinare Horia Virlan

Ingrediente
4 ardei grasi rosii
200 g ciuperci proaspete
1 cana orez
2 cepe mari
sare si piper dupa gust
Pentru sos:
1 ceapa medie
1/2 cana bulion
1/2 cana apa
1/2 legatura patrunjel proaspat
sare si piper dupa gust
smantana sau patrunjel pentru decor
Ardeiul umplut este o reteta care inlocuieste cu succes o salata. Iubitorii de salate si de
mancare sanatoasa vor aprecia aceasta portie bogata de legume, in varianta calda, la
cuptor. Necesita putin timp de preparare iar mirosul care se va strecura din cuptor in
restul casei este ademenitor.
se taie ceapa marunt, se caleste in uleiul incins. Orezul se spala bine, in doua-trei ape,
si se pune in tigaie, se potriveste cu sare si piper si se mai lasa cateva minute pana ce
orezul devine lucios. Tocati si cealalta ceapa, caliti-o, adaugati bulionul si patrunjelul

tocat si lasati sosul 3 minute pe foc. Nu uitati sa adaugati sare si piper sosului. Daca nu
doriti puteti sa lasati sosul asa, sunt persoane care prefera gustul dulceag al sosului.
Ceapa se taie marunt si se prajeste in putin ulei pana se inmoaie si devine sticloasa.
Peste ea, se adauga la prajit si orezul pentru cateva minute. La final adaugam boia si
marar tocat marunt. Lasam compozitia sa se raceasca putin apoi o amestecam cu
carnea, oul, sare si pier dupa gust. Amestecam pabna cand obtinem o pasta omogena
cu care umplem ardeii
Punem apa la fiert. cand incepe sa fiarba, adaugam unul cate unul ardeii. compozitia din
interior se va coagula imediat din cauza oului si astfel nu riscam sa se imprastie. lasam
sa fiarba la foc mic aproximativ 40 de minute, sau pana cand carnea este fiarta, in
functie de cat de mari sunt ardeii

Am aezat ardeii ntr-o oal, am pus sucul de roii, puin sare, o pictur de ulei
(opional) i ap ct s acopere ardeii. Am fiert la foc mic.
Curai ceapa i usturoiul i tocai-le mrunt.
Splai i scurgei orezul.
ncingei uleiul ntr-o crati.
Sotai ceapa i usturoiul.
Adugai carnea i rumenii-o uor.
Adugai orezul i rumenii-l pn devine sticlos.
Adugai menta i oregano, sare i piper dup gust.
Adugai 2 linguri de past de tomate.
Luai amestecul de pe foc
Decojii roiile i tocai-le mrunt.
Ungei un vas termorezistent nalt sau o crati cu puin ulei.
Umplei ardeii cu amestecul de carne tocat, punei-le capacele i aezai-i, unul lng
altul, n vas.
Amestecai restul de past de tomate (3 linguri) cu ap i turnai-o printre ardei. Atenie
s nu avei zeam pn n buza vasului c va da pe dinafar la fiert.
Se las s fiarb molcom cam 2 ore (sau pn cnd este fiert orezul) i se verific din
cnd n cnd s nu rmn fr sos (la nevoie se completeaz cu puin ap fierbinte).