Professional Documents
Culture Documents
PENDAHULUAN
Pemanis adalah aditif makanan fungsional yang memberi rasa manis
dalam makanan . Pemanis dapat dibagi menjadi dua kategori, alami dan
sintetis pemanis. Pemanis sintetis tidak dapat dimetabolisme dalam tubuh
manusia dan tidak memberikan atau sedikit kalori; Oleh karena itu, mereka
juga diberi namanpemanis nonnutritive. Karena melekat kalori rendah,
pemanis nonnutritive yang bermanfaat untuk obesitas, hipertensi, diabetes,
dan karies gigi kontrol.
Pengidap diabetes juga bisa menggunakan jenis pemanis ini karena
bisa memaniskan makanan tanpa menaikkan kadar gula darah. Tapi, bukan
berarti Anda bisa mengonsumsi makanan sesuka hati. Beberapa produk yang
mengandung pemanis buatan, seperti yogurt
nonnutritive
dalam
beberapa
terakhir telah
menjadi
BAB II
ISI
A. Pengertian Dulcin
Dulsin adalah pemanis sintetik yang memiliki ras manis kira-kira 250 kali dari
sukrosa atau gula tebu, yang tidak ditemukan pada produk-produk pemanis
alami lainnya. Dulsin telah diusulkan untuk digunakan sebagai pemanis
tiruan. Dulsin ditarik total dari peredaran pada tahun 1954 setelah dilakukan
pengetesan dulsin pada hewan dan menampakkan sifat karsinogenik yang
dapat memicu munculnya kanker.
B. Uraian Bahan (2)
Nama Resmi
: 4-ETHOXYPHENYLUREA
Sinonim
Nama kimia
: 4-Ethoxyphenylurea
Berat molekul
: 180,21
Deskripsi
tidak berbau dan memiliki rasa yang sangat manis yang cukup bahkan
setelah pengenceran 3000 kali lipat.
C. Aspek biokimia (2)
Percobaan awal menunjukkan p-aminofenol sebagai metabolit dalam urine
manusia setelah intake oral 1 g 4-ethoxyphenylurea (Rost &Braun, 1926).
Studi terbaru lebih pada kelinci dan tikus, yang diberikan oral atau
intragastrik: 4-ethoxyphenylurea sebesar 500 mg / kg berat badan
menunjukkan penyerapan cepat ke dalam darah dalam waktu 3 jam dan
lambat hilangnya dari tubuh. Tiga persen. diekskresikan dalam urin dalam 48
jam, tidak ada muncul dalam kotoran, sisanya yang dimetabolisme secara
perlahan.
Kebanyakan
jaringan
kecuali
lemak
mengandung
Rute Pemberian
LD
50
Oral
Oral
Oral
Oral
BB)
700-1000
4900
3200
1000
(mg/kg Referensi
Tanaka, 1964
Bekemeier et al., 1958
limpa
juga
terjadi
pada
0,1
persen.
Hiperplasia
dan
Pengamatan
Hingga 0,6 g sehari dalam 4 laki-laki dan 7 relawan perempuan dan 0,1 g
setiap hari selama 14 hari di 30 relawan tidak menghasilkan efek samping
dan tidak ada bukti p-aminofenol dalam urin (Rost & Braun, 1926).
Dua kematian, disertai dengan sakit perut, muntah, koma dan cocok, memiliki
dilaporkan pada anak-anak setelah asupan 8-10 g. Dosis 20-35 g diambil
oleh orang dewasa yang diproduksi pusing, mual, methaemoglobinuria
dengan sianosis, hipotensi, dyspnoea, parestesia, dan koroner Gangguan
dalam satu kasus (Buhr, 1948).
Lima relawan menerima sekitar 0,11 9 4-ethoxyphenylurea setiap hari selama
41 minggu tanpa efek sakit jelas; 1,5 g / hari selama 3 minggu tidak
berbahaya bagi manusia, terlepas dari suhu sedikit menurunkan. Penderita
diabetes telah menerima 4-ethoxyphenylurea selama 1 tahun tanpa efek
merusak (Roest & Braun, 1926).
D. Cara Analisis
1. Analisis Kualitatif
a. Dengan Reagen
Preparasi:
100 ml sampel dibuat alkali dengan Larutan NaOH 10%. Dalam kedua
kasus, larutan diekstraksi dengan 3 x 50 ml dengan dietil eter dan
kemudian dibagi rata ke tiga piring porselen. Pelarut dibiarkan menguap
pada suhu kamar dan residu dikeringkan.
Analisis Dulsin
Deniges-Tourrou Test : Lembabkan residu kering pertama dengan asam
nitrat dan tambahkan 1 tetes air. Adanya dulsin ditandai dengan
terbentuknya endapan berwarna orange merah.
Laporola-Mariani Test : Lembabkan residu kering kedua dengan HCl lalu
uapkan untuk 5 menit dan tambahkan 1 tetes anisaldehid. Adanya dulsin
ditandai dengan terbentuknya endapan orange merah hingga merah
darah.
Public
Tugas Individu
Disusun oleh :
NAMA
NIM
: N111 12 357
KELAS
: RABU SIANG
PROGRAM STUDI S1
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS HASANUDDIN
MAKASSAR 2015