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PARA ENSILADOS
FACTORES BIOLGICOS:
FACTORES TECNOLGICOS:
ESTRUCTURA
DE LOS SILOS
EL ESTADO DE MADUREZ DE LA PLANTA
HUMEDAD DEL FORRAJE AL ENSILAR
TAMAO DE CORTE
VELOCIDAD DE LLENADO
USO DE ADITIVOS
COMPACTACIN
MATERIAL Y TECNICA DE SELLADO
FORMA DE VACIADO
CAPACITACIN DE PERSONAL
EL PROCESO DE ENSILADO
ES UNA FERMENTACION
DONDE PARITICIPAN:
ANAEROBIA
MICROORGANISMOS
LOS CULES VAN A DESARROLLAR LAS
REACCIONES BIOQUMICAS QUE DARN
EL XITO O EL FRACASO DEL ENSILADO
PROCESO DE FERMENTACIN :
FASE 1 AEROBIA
OCURRE DESDE QUE LA COSECHA ES ENSILADA
HASTA LA EXCLUSIN TOTAL DEL OXGENO DEL
MATERIAL DE LA PLANTA.
LAS CELULAS DEL FORRAJE PRODUCEN CALOR Y
BIOXIDO DE CARBONO HASTA QUE DEJAN DE
RESPIRAR Y MUEREN.
SE ELEVA LA TEMPERATURA ( + 350 C )
CAIDA DEL pH A ( 4.8 - 5.0 ).
PUEDE DEGRADARSE LA PROTEINA, MATERIA
SECA Y ENERGIA. PUEDE DESARROLLARSE
HONGOS.
LA DURACIN DE LA FASE 1 ES EN LAS PRIMERAS
24 HRS.
FASE 2 ANAERBIA
OXIGENO EXCUIDO TOTALMENTE
CRECIMIENTO DE BACTERIAS ANAEROBIAS
LAS BACTERIAS PRODUCEN CIDO ACTICO
BAJA EL pH A ( 4.6 - 4.8 ).
LOS CARBOHIDRATOS SON CONVERTIDOS EN CIDO ACTICO,
CIDO LCTICO, ALCOHOLES Y BIOXIDO DE CARBONO.
LA DURACION DE LA FASE 2 ES DE LAS 24 A LAS 72 HRS.
FASE 3 ANAEROBIA
MAYOR CRECIMIENTO DE BACTERIAS PRODUCTORAS DE CIDO
LCTICO.
BAJA EL pH ( 4.2 - 4.6 ).
SE INHIBE CRECIMIENTO DE BACTERIAS NO DESEABLES.
LA DURACIN DE LA FASE 3 ES DE 1 A 3 SEMANAS.
FASE 4 ESTABILIZACIN
EL CIDO LCTICO ES EL PRINCIPAL CIDO ORGNICO
LA TEMPERATURA ES DE ( MENOR A 29 C ).
EL pH ES DE ( 4 - 4.2 ).
LA DURACIN ES DE LOS 21 DIAS EN ADELANTE.
SI EL SILO FUE BIEN SELLADO HAY POCA ACTIVIDAD
BIOLGICA Y NO PERDIDA DE NUTRIENTES
FASE 5 VACIADO
OCURRE AL ABRIRSE EL SILO.
ES EL RESULTADO DE LAS FASES ANTERIORES.
ACCESO DE OXIGENO, DETERIORO AEROBIO
PERDIDA DE NUTRIENTES
CRECIMIENTO DE HONGOS Y LEVADURAS.
INCREMENTA LA TEMPERATURA.
PROCESO DE FERMENTACIN EN
UN SILO
TEMPERATURA
7
6
5
pH
pH
4
3
F. LCTICA
2
1
F. ACTICA
0
0
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
DIAS POST-LLENADO
CARACTERSTICAS DE UN BUEN
ENSILADO
PARMETRO
CONCENTRACIN
1) pH
MXIMO DE 4.2
1.5 A 2.5
0.5 A 0.8
MXIMO DE 0.1
5) NITROGENO NO PROTEICO
EN % DEL TOTAL DE N.
NO MAYOR A 5 - 8
DETERIORO AEROBIO
CAPACIDAD DE LLENADO Y
COMPACTADO
CLC (Ton/hr) = PESO DE TRACTORES (Kg)
400
Ej: 2 tractores que sumen 16,000 Kg podrn
acomodar y compactar en un silo:
CLC = 16,000 Kg = 40 Ton / hr
400
Ruppel, 1995
20
30
Silo Cubierto
BOLSEN, 1993
MAIZ
SORGO
ALFALFA
Tiempo
Post Llenado
semanas
1
3
12
1
3
12
1
3
12
No
Protegido
M.S. del %
87.5
79.5
72.6
90.5
84.5
67.7
94.0
87.7
52.4
Despus
1 semana
M.S. ensilada
87.5
86.7
82.9
90.5
88.1
87.5
Mismo
Da
93.9
91.2
88.7
94.4
95.1
91.4
96.4
96.4
92.0
100
200
300
400
500
600
CORRECTO
INCORRECTO
PROFUNDIDAD
MNIMA DE AVANCE
DIARIO EN LA CARA EXPUESTA DEL
SILO NO MENOR DE 30 CM.
NO REMOVER MS ENSILAJE DEL QUE
SE CONSUMIR EN EL DA
MANTENER LA CARA DEL SILO LO MS
FIRME Y PLANA POSIBLE
2
3
Das de Exposicin
Cara Muy Suelta
Suelta
4
Firme
ZUBLENA, 1987
ENSILADO VS HENIFICADO
ALFALFA:
ENSILADA
ENSILAJE DE ALFALFA
MEJOR DIGESTIBILIDAD
MAYOR GRASA Y
PROTEINA EN LECHE
MAYOR CONSUMO DE M. S.
EN ESTRS CALRICO
EMBUCHE
65 %
10:00 A 11:00 A.M.
ACIDIFICACION DIRECTA:
* ACIDOS ORGANICOS: PROPIONICO
* ACIDOS INORGANICOS: FOSFORICO, CLORHIDRICO.
INHIBIDORES: SULFATO DE COBRE, ANTIBIOTICOS.
NUTRIENTES: MELAZAS, GRANOS, UREA, ETC.
INOCULANTES BIOLOGICOS: BACTERIAS LACTICAS.
ENZIMAS: CELULASAS, AMILASAS PENTOSANASAS,
ETC.
MEJORADORES DE LA DIGESTIBILIDAD COMO :
AMONIACO, SOSA,.
INOCULANTES
ENZIMAS
GENERAN
AZCARES DE LOS
CARBOHIDRATOS DE LAS PLANTAS. DE
VALOR LIMITADO SI SE USAN SOLAS.
AZUCARES
POR EJEMPLO: MELAZAS. DE VALOR
LIMITADO YA QUE SIRVEN PARA
ALIMENTAR A BACTERIAS BENEFICAS
COMO A BACTERIAS NO DESEABLES.
COMPARACIN EN EL EFECTO
DEL USO DE SIL-ALL EN LA
FERMENTACIN DEL ENSILADO
TESTIGO BACTERIAS ENZIMAS SIL-ALL
pH AL DIA 14
FAD (%)
AZUCAR (% M.S. )
ACIDO LACTICO (%)
ACIDO ACETICO (%)
NNP (% TN)
4.68
38.57
1.90
6.22
1.57
52.87
4.38
35.85
2.14
8.49
1.52
52.19
4.31
35.04
5.55
8.24
2.58
48.19
4.26
34.98
2.33
8.74
1.38
46.12
18.00
4.18
46.40
Testigo SIL-ALL
19.90
4.07
43.80
Frmico
18.70
4.08
128.5
5.44
5.67
5.55
0.45
0.55
0.58
SIL-ALL
4 BACTERIAS
Streptococcus faecium, Lactobacillus plantarum, Pediococcus
acidilactici, Lactobacillus salivarius
4 ENZIMAS
Celulasas, Hemicelulasas,Pentosanasas, Amilasas.
MICROENCAPSULADO
Beta-Glucanas
BACTERIAS
CAPACIDAD PARA PRODUCIR CIDOS RPIDAMENTE.
CAPACIDAD PARA COMPETIR CONTRA BACTERIAS NATURALES.
CAPACIDAD PARA ANTAGONIZAR CONTRA BACTERIAS
NATURALES.
BAJO EFECTO SOBRE LA PROTENA.
BAJO EFECTO SOBRE EL CIDO LCTICO.
CAPACIDAD DE ALARGAR LA VIDA TIL DEL SILO CUANDO STE
ES EXPUESTO AL AIRE.
ENZIMAS
CAPACIDAD DE PRODUCCIN DE AZCARES A PARTIR DE LOS
CARBOHIDRATOS DE LA PLANTAS.
ACCIN RPIDA
TENER EFECTO DISPARADOR SOBRE EL PH, POR EJEMPLO
AJUSTARSE A UN PH DE 4.0 A 4.3.
SIL-ALL
EL MEJOR INOCULANTE
SIL-ALL
ENZIMAS
CARBOHIDRATO
AZUCAR
ALMIDON
GLUCOSA
AMILASAS
CELULOSA Y HEMICELULOSA
GLUCOSA
HEMIICELULASA Y CELULASAS
PENTOSANAS
PENTOSA
PENTOSANASAS
PORQUE
EL ENSILADO DE
ALFALFA ES MAS
DIFICIL DE OBTENER
QUE UN ENSILADO DE
MAIZ ?
1. CARBOHIDRATOS SOLUBLES EN
AGUA
2. CAPACIDAD AMORTIGUADORA
LA CAPACIDAD AMORTIGUADORA ES LA
HABILIDAD PARA RESISTIR CAMBIOS EN EL pH.
ALFALFA
UN CONTENIDO BAJO DE MATERIA SECA
COMUNMENTE GENERA PROBLEMAS EN LA
FERMENTACION.
EL ACHICALADO DE LA ALFALFA ANTES DE
ENSILARSE ES MUY IMPORTANTE YA QUE LAS
LEGUMINOSAS NORMALMENTE CONTIENEN ALTAS
CONCENTRACIONES DE CLOSTRIDIOS Y ALTAS
HUMEDADES QUE PERMITEN SU CRECIMIENTO.
MAIZ
USUALMENTE MAS FACIL DE ENSILAR CON
CONTENIDOS DE MATERIA SECA ENTRE 30 A 35 %
SIL-ALL
MICROORGANISMOS
Streptococcus faecium
Pediococcus acidilactici
Lactobacillus plantarum
Lactoacillus Salivarius
ENZIMAS
Amilasas
Celulasas
Hemicelulasas
Pentosanasas
GERMAINS
MICROORGANISMOS
Streptococcus cremoris
Streptococcus diacetylactis
Streptococcus faecium
Pediococcus pentosaceus
100 billones CFU / libra
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus casei
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus brevis
ENZIMAS
Amilasas
800,000 unidades/libra
Celulasas
Hemicelulasas
b-Glucanasas
DOSIS: 250 GRAMOS POR TONELADA. ( 50 lb x 100 toneladas)
AG-BAG
MICROORGANISMOS
Streptococcus faecium
Pediococcus spp.
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus casei
ENZIMAS
Amilasas
Celulasas
IMPROVE-ALL
MICROORGANISMOS
Streptococcus faecium
Pediococcus spp.
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus casei
ENZIMAS
Amilasas
Celulasas
Dextrinas y Almidn
Bolsas de 227 gramos para 50 ton de forraje.
SF MICROBIALS
H/M F Inoculant
MICROORGANISMOS
Streptococcus faecium
Pediococcus acidilactici.
Lactobacillus plantarum
Peptona bacteriolgica.
Levadura autolisada.
Dextriosa y Maltodextrina
Frasco de 1.134 kg. Cubeta de 11.34 kg.
DOSIS: 11.3 gramos por tonelada. (50,000 clulas por
gramo/forraje).
Hacer la solucin y dejar reposar de 12 a 24 horas.
ECOSYL
MICROORGANISMOS
Lactobacillus plantarum
ABT AGRIBIOTECH
Laporte Biochem
MICROORGANISMOS
Streptococcus diacetylactis
Pediococcus acidilactici
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus brevis
ENZIMAS
Amilasas
gramo
Hemicelulasas
bolsa de 100 gr para 50 ton. de forraje
bulto de 50 lb para 100 ton. de forraje
50 billones CFU/gr
BIO-SILE
CHR HANSEN
MICROORGANISMOS
LACTOBACILLUS PLANTARUM
PEDIOCOCCUS CEREVISIAE
gr
18 BILLONES CFU