Seguridad Alimentaria

Es la disponibilidad de alimentos o el acceso que tienen las personas a

ellos y el aprovechamiento biolgico de los mismos. La seguridad
alimentaria en un hogar se considera cuando disponen de un
presupuesto estable en el cual ellos tienen la capacidad de adquirir
alimentos en cantidad y calidad segn la necesidad de cada miembro de
la familia. En la sociedad se dice que la seguridad alimentaria es cuando
todas las personas tienen acceso en todo momento a alimentos
suficientes, seguros y nutritivos para satisfacer necesidades
nutricionales para una vida sana y activa.

Ampliando la seguridad de alimentacin en un hogar significa que

todo sus miembros tienen acceso en todo momento a suficientes
alimentos para una vida activa y saludable la seguridad
alimentaria incluye:
o Disponibilidad de alimentos nutritivos adecuados y seguros.
o Habilidad para disponer de los alimentos de forma sostenida
y de manera social.

La seguridad alimentaria va desde la alimentacin sana y la desnutricin

a gran escala, el Hambre y la hambruna estn producidas en la
seguridad alimentaria.
Ventajas y Desventajas de la Seguridad Alimentaria:

Ventajas:

Mejor rendimiento fsico y mental.

Menor porcentaje en desnutricin.

Desventajas:

Obesidad

Alimentos con mucho colesterol

Seguridad Nutricional

Alimentos Fortificados
Son productos que han sido modificados en su composicin original es
decir adicionar a un alimento con determinados nutrientes hasta que
represente el 20% y el 100% de las protenas diarias recomendadas para
adultos y nios. La incorporacin de los alimentos fortificados, son
nutrientes esenciales a fin de satisfacer las necesidades particulares de
la alimentacin de determinados grupos de la poblacin.
La fortificacin de los alimentos son productos aadidos en forma
significativa en su contenido natural de nutrientes esenciales, como por
ejemplo:

Protenas
Minerales
Vitaminas
Aminocidos
cidos grasos esenciales