Sương sâm

http://vn.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080403025805AAfbe43

Tên khoa học Tiliacora triandra (Colebr.) Diels., thuộc họ Tiết dê (Menispermaceae). Loài dây leo,
thân có lông mịn hay không lông. Lá hình xoan, dài 6-11cm, rộng 2-4cm, gân ở gốc 3-5, gân phụ
2-3 cặp, cuống dài 5-20mm. Phân bố ở miền Nam, Lào, Campuchia. Lá dùng làm thạch (màu
xanh lá) và làm rau ăn.

Thạch màu xanh, được vò ra từ lá cây sâm, loại cây này thân thảo leo trên hàng rào. Hay nói đúng
hơn nó là "dây" chứ không phải cây. Cái "dây" này có lá màu xanh, hơi cứng 1 tí, hay được trồng
thả bò "lan" trên hàng rào.

Cách vò lá sương sâm: Hái lá vào rửa sạch, cho vào túi vải, vò, vắt với khoảng từ 1 đến 2 lít
nước uống (tùy lượng lá nhiều hay ít), rồi lọc. Khoảng nửa giờ sau, nước sẽ đông như rau câu, có
màu xanh lục rất đẹp. Sương Sâm ăn với đường hoặc không đường đều thơm ngon!

Hình cây sương sâm

http://forum.ctu.edu.vn/viewtopic.php?t=...

Lá Sương Sâm chụp ở Mỹ Tho (+ Tài liệu khoa học của cây sương sâm)
http://forum.ctu.edu.vn/viewtopic.php?t=...