40 Mn Nu n Nhanh

Tc gi: H Vn Chun

Mc Lc
1. Trng Luc Lng o
2. Trng t L
3. Trng Chin Xc Xch
4. Trng Chin C
5. Trng Ngui
6. Dm Bng Cun Nm
7. Tht Bt-Tt Bm
8 . Tht Sn Nu St
9. Tht Sn Tm Thnh Chin
10. Tht Bm Chin Vng
11. Tht Sn Chin
12. Tht Si St C
13. Tht Bm Chin
14. Tht B Chin Tiu
15. Tht B Nng Ph Mt
16. Tht B Cun
17. Tht B Chin + St C
18. Tht Bm Chin
19. Tht B Cun M Chi
20. Xc Xch Nng
21. Ct Heo Nng
22. Ct Heo Chin
23. Gan B Cun
24. Tht Bt-Tt Km Trng Chin Ti
25. C t L
26. C Dn Nhn
27. X Lch Trn C Hp
28. Rau Ci Son Trn Ph Mt
29. X Lch Trn Du Dm
30. X Lch Trn St Du Trng
31. Bnh M Lt Nhn
32. Bnh M Nng C Hp
33. Bnh M Chin
34. Bnh M Nng Ph Mt
35. Sp Ph Mt
36. Bnh M Chin Ph Chui
37. Bnh Nho Kh
38. Bnh To Chin Rc ng
40. Kem S-C-La [/CENTER]
1

Li m u ...
Thi i cng nghip pht trin nhanh nh v bo, cun ht theo bao nhiu ni vt v, nhc
nhn ca ngi dn lao ng ui kp tro lu mi ca x hi, con ngi phi khng ngng
thch nghi vi cuc sng, k c cuc sng i thng ca mnh : t vic lao ng kim sng
n vic n, , ngh ngi, vui chi, gii tr... tt c u phi c trin khai ht sc nhanh gn
v linh hot...
Trong s nhng s vic cn , ng lu nht l vic chm lo cho ba n hng ngy ! Lm
sao cng vic ny khng chim lnh qu nhiu thi gian dnh cho nhng cng vic khc !
Mc d n ung vn lun lun l nhu cu thit yu ca con ngi, khng th thiu c.
Nhng, n nh th no va m bo ngon ming, b dng, hp ti tin li va khng mt
thi gian !
Xut pht t nhng suy ngh va nu, chng ti mun c tham gia vo 1 phn nh cng vic
ni tr ca cc bn gip cc bn lm quen vi "ci n" ca nn sn xut cng nghip hin
nay. Thng qua ti liu ny, cc bn c th t to ra nhng mn n n gin, ch bin nhanh,
x l nhanh v t hiu qu cao v mt dinh dng. T nhng mn n ny, cc bn c th t
chn v lp thc n theo thch : vi thi gian tht ngn, 10 - 20 pht, cc bn c th
hon tt mn n v x l ba n mt cch nhanh gn cng vi bnh m, hoc cm hay bt
nui, rau, khoai tn... Thi gian n ung nhanh chng s gip cc bn c iu kin tham gia
cc hot ng khc mt cch hu hiu.
Tuy nhin, t c kt qu theo , cc bn cn chun b sn nguyn liu, ph liu cn thit
trong ch bin, phi lun tch tr y nhu yu phm phc v cho vic nu n hng ngy,
bao gm cc th gia v : mui, tiu, bt ngt, ng, chanh, dm, t, hnh, ti, ng...
- st c hp, st du trng, m-tt...
- du n, b, ph mt, bnh m kh...
- cc loi hp : tht c, nm, sa.
- cc loi tht c ti, rau, qu, x lch, khoai ty, trng...
- m gi, bt nui, bt m...

Hng tun, cc bn nn kim li nhng vt phm tn ng v mua sm thm dng cho

vic bp nc trong nhng ngy k tip bn rn cng vic lm khng mua sm c.
Rt mong cc bn quan tm chun b chu o lng thc thc phm, hp dng trong gia
nh vic nu n nhanh t hiu qu thit thc, gp phn hon thin cuc sng theo hng
cng nghip ha !
T Trang

1. Trng Luc Lng o

Thc hin : 15 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU:
2

8 qu trng .
4 qu c chua
2 mung sp b
1 mung sp bt
1 ly ru trng - 2 mung dm
2 c hnh - ng ty.
mui - tiu - bt ngt

II. CCH LM :
- Cho nc + dm + mui vo 1 ci soon (hi mn mn chua chua) nu si. p tng trng
cho vo luc lng o (lng va chn cha c, lng trng bao quanh lng ). Vt ra,
ro.
- C hnh lt v xt khoanh.
- C chua ch t, b ht.
Bc cho nng cho vo t b, chin c hnh cho vng, thm c chua vo nu trong vi pht.
- Cho phn b cn li vo 1 ci soon, i nng, bt vo, quy u n khi bt chn hi vng,
khng b chy, ru trng vo, nm mui, tiu, bt ngt. Nu si, cho hn hp c hnh +
c chua vo nm va n.
- By trng ra da, ri nc st c ln. Rc ng bm. n nng.
2. Trng t L
Thc hin : 18 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

6 qu trng
3 tri c chua
2 c hnh ty
ng ty bm nhuyn
3 mung nc (hoc sa ti)
1 mung sp b
2 mung sp du n
tiu - mui - bt ngt.

II. CCH LM
- Hnh : lt v, xt khoanh, cho vo cho du nng chin vng.
- Thoa b vo da, c hnh vo, bn trn c hnh cho c xt khoanh v rc thm 1 cht
mui.
- Trng nh tan, cho nc + ng ty + mui + tiu + bt ngt.
- Ch trng vo da c - em t l (hoc chin vng).
- n nng.
********
3. Trng Chin Xc Xch
3

Thc hin : 15 pht - Lng dng : 4 ngi

I. VT LIU :
-

8 qu trng
20 vin xc xch nh (hoc lp xng ti)
4 qu c chua
2 mung sp b
mui - tiu - ng ty + ti bm - bt ngt

II. CCH LM :
- C chua ch i
- Cho t b vo cho nng, c vo nu chn - nm mui, tiu rc ng + ti bm nhuyn vo.
- Dng 1 cho khc, un nng phn b cn li, cho xc xch (hoc lp xng ti)
vo chin vng sau khi xm u chung quanh trnh b v.
- p trng cho vo xc xch, quy bng na cho chn u
- Nm mui, tiu, bt ngt.
- By ra da bn, sp c chua chung quanh, rc ng.
------------4. Trng Chin C
Thc hin : 15 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

8 qu trng
1/2 ly sa ti
3 tri c chua
1 c hnh tm
1/2 c ti
1 c hnh ty
1 mung sp du n
ng ty
mui - tiu - bt ngt

II. CCH LM :
- C chua : b ht, xt ming
- C hnh + ti + ng ty : bm nhuyn, trn 1 cht mui + tiu
- Cho nng, cho hnh ti bm nhuyn + c chua vo xo cho rt ht nc..
- Trng : nh tan, nm mui + tiu + bt ngt + sa ti (c th thay bng nc l). Cho
trng vo cho c chua chin chn trng.
- By trng ra da, bn trn rc thm ng ty + tiu - n nng...
4

***********
5. Trng Ngui
Thc hin : 15 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

8 qu trng
cn ty ng .
4 mung sp ph mt bo
2 mung sp b
1/3 ly sa ti (hoc nc)
mui, tiu, bt ngt

II. CCH LM :
- Cn ty + ng : bm nhuyn
- p trng thm sa + mui + tiu + bt ngt + ng bm + ph mt nh du
- Cho b vo cho, i nng, trng vo nu chn cho n khi khng cn thy ni bt ln,
gp trng li kiu nh v tay. ngui, cun li trong giy bc trnh b kh.
- Khi n xt lt
+ Mn ny c th chun b trc khi i cm tri

*********
6. Dm Bng Cun Nm
Thc hin : 15 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

4 lt dm-bng
1/2 hp nm (hoc nm rm)
50g ph mt bo
1,5 mung sp b
1,5 mung sp bt m
1 ly sa ti (hoc nc)
mui, tiu, bt ngt

II. CCH LM :
- Cho b nng, cho bt + t mui + tiu vo, trn u, cho sa vo t t, khuy cho bt long
ra, ch nc nm vo.
- Cho 1/2 lng bt + sa vo trn chung vi nm. nm vo gia cc ming dm-bng v
cun li.
- Ch 1/2 bt + sa cn li ln mt dm-bng. Rc ph mt ln trn, em t l. n nng.
5

***************
7. Tht Bt-Tt Bm
Thc hin : 15 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

400g tht b bm nhuyn

8 lt mng tht ba ri phi kh
1 cc b bng ngn tay ci
4 ming bnh m
1 c hnh ty va
x lch Lt
ng ty .
mui, tiu, bt ngt

II. CCH LM :
- Hnh + ng : bm nhuyn
- Trn tht b vi hnh + ng + tiu + mui + bt ngt. Nn tht thnh 4 ming bt- tt cng
c vi ming tht ba
ri.
- Kp ming tht bm vo gia 2 ming tht ba ri kh v ln ming bnh m
c ct cng c.
- Chin tht + bnh m chn vng trong cho b.
- By ra da bn, chung quanh sp x lch Lt + ng.
***********
8 . Tht Sn Nu St
Thc hin : 20 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

4 ming tht sn
4 c hnh
1 t sa
2 mung sp bt
2 mung sp b
1/2 cc nu sp c c (hoc 1 ly nc dng)
mui, tiu, bt ngt

II. CCH LM :
- C hnh lt v, bm nh, cho vo cho + t b nng, phi vng
6

- Cho cc nu sp vo cho hnh phi cng vi 1 ly nc nng (c th s dng 1 ly nc dng

nu sn) nm va
n. y li v nu si trong 10 pht to thnh nc st.
- Trong khi , tm sa vo ming tht, ln bt v cho vo cho b nng chin vng, tr du 2
mt. Rc mui, tiu, bt
ngt vo.
- Khi tht chn vng, nc st vo, dy np li v nu tip 2 pht.
- Dn km theo khoai tn hoc cm, nui.
******
9. Tht Sn Tm Thnh Chin
Thc hin : 15 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

4 ming tht sn
1 qu trng
4 mung sp thnh bnh m (bnh m nng gi nhuyn)
2 mung sp b
1/3 ly ru
1 mung sp ng ty bm nh
mui, tiu, bt ngt.

II. CCH LM :
- p trng vo 1 chn quy tan u cng vi mui tiu, bt ngt
- thnh bnh m trong 1 chn khc.
- Nhng tht sn vo trng, tm thnh chung quanh, cho vo cho b nng chin vng u 2
mt.
- By tht ra da bn.
- Phn nc ct chin tht trong cho nu tip vi ru, rc ng vo, nm va n
to thnh nc st.
- Ri nc st ln tht sn - n nng.
*****
10. Tht Bm Chin Vng
Thc hin : 15 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

400g tht heo bm

4 mung sp rau thm bm nh
1 mung sp b
1 mung sp du n
7

- vi cng ng ty
- 2 mung sp bt m
- tiu - mui - bt ngt
II. CCH LM :
-

Tht + rau thm : trn chung vi mui + tiu + bt ngt

Vin trn tht li v hi dp, ln vo bt m
Du cho vo cho nng, tht vo chin vng
By tht ra da, gia rau thm v ng ty.

*****
11. Tht Sn Chin
Thc hin : 15 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
- 4 ming tht sn ct-lt
- 1 mung sp m-tt (tng ht ci mu vng).
- 1 mung sp bt m
- 2 mung sp b.
+ Nc st :
- 2 mung sp b - 1 tri chanh
- mui - tiu - bt ngt - ng ty
II. CCH LM :
- Sn : p cht mui, pht ln 1 lp mng m tt v ln vo bt m. Cho b
nng, cho sn vo chin vng u c 2 mt.
- B : nu chy ra, trn chung vi mui + tiu + nc ct chanh + bt ngt + ng bm
- By sn ln da ch nc st ln v trang tr thm vi cng ng ty + vi lt chanh. n
nng.
*****
12. Tht Si St C
Thc hin : 15 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

400g tht thi si rng 1cm.

2 c hnh
1 hp c tri bc v
1 c ti - ng ty bm nhuyn
2 mung sp b
8

- mui - tiu - bt ngt

II. CCH LM :
- Tht chin vng trong cho b nng 5 pht, nm mui + tiu + bt ngt. Cho tht vo da
bn.
- C hp bc v ro nc, cho vo cho va chin tht xo u (c th dng c tri trng
qua nc si, bc v d
thay c hp).
- C hnh lt v, xt khoanh chin vng vi b trong 1 cho khc cng vi ti cng xt mng.
hnh ti vo cho
c v trang tr ln a tht, rc ng.
*****
13. Tht Bm Chin
Thc hin : 15 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

1 cy x lch Lt
400g tht bm (b, cu hoc heo)
1 qu trng
4 mung sp thnh bnh m
1 mung sp b
mui, tiu, bt ngt

II. CCH LM :
- Trng quy du trong 1 ci chn
- Thnh cho vo 1 chn khc
- Tht bm nm mui + tiu + bt ngt, trn u, vo thnh vin trn, nhng vo trng sau
ln vo thnh.
- Cho b vo cho nng, vin tht vo, chin vng
- By tht ra da cng vi x lch lt.
*****
14. Tht B Chin Tiu
Thc hin : 10 pht : Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
- 4 lt tht b phi l
- 1/2 ly ru cht (cognac)
- 1 ly ru vang
9

- 50g b
- tiu ht - mui - bt ngt
II. CCH LM :
- Cho nng cho vo 1 mung sp b
- Tiu : m nt
- Tht : ln tht vo tiu + mui + bt ngt.
- Cho tht vo cho b nng lt qua lt li nhanh tay. ru cht vo, t ru ln.
- Ly tht ra khi cho, gi nng.
- Ch ru vang vo cho chin tht lm nc st v ch vo tht
- By tht ra da, nu thch cho thm 1 mung sp c chua hp pha long hay st du trng
(sauce mayonnaise)
*****
15. Tht B Nng Ph Mt
Thc hin : 20 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

4 lt tht b mng
4 lt dm bng - 2 tp ti
150g ph mt bo si
2 mung sp du n
mui - tiu - bt ngt
ng ty

II. CCH LM :
-

Tht b : p mui + tiu + bt ngt + ti bm nhuyn

Cho du nng, cho tht vo chin mi mt tht 2 pht
t ln mi ming tht b 1 lt dm bng. Rc ph mt ln trn. em nng li
By tht ra da, trn rc ng ty bm nhuyn.
n nng km vi nui luc xong xo vi b.

****
16. Tht B Cun
Thc hin : 20 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
- 4 lt tht b
- 1 mung sp b
- 100g tht dm bng
10

1/2 ly ru vang
1 hp nm
3 tri c chua
1 c ti - 1 c hnh tm
mui - tiu - bt ngt

II. CCH LM :
- Tht b : dn mm, p tiu + mui + bt ngt + hnh + ti bm nhuyn.
- C chua : ct thnh nhiu mi, b ht.
- Nm : ct i
- Dm bng : xt ht lu.
- Cho b nng, cho tht b vo rn vng. Vt tht ra da, cho c chua, nm vo xo tip tc,
cho mui + tiu + bt ngt + ru. C chn rt bt nc nhc xung.
- Cho nm vo thit, cun trn li, gia 1 cy xin hoc 1 khc ma ch 4
- em t l hoc hm li cho nng trc khi n.
*****
17. Tht B Chin + St C
Thc hin : 15 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

400g tht phi l b hoc cu

4 tri c chua
2 c hnh ty
2 mung sp du
1 mung sp b .
1/2 c ti - ng ty bm nh
mui - tiu - bt ngt

II. CCH LM :
- Tht : p mui + tiu + bt ngt + ti
- C chua : ct lm 8 mi, b ht
- Hnh ty : lt v, xt lt
- Cho du nng, cho c hnh vo chin, i thm, cho c chua vo xo. vo cho 3 mung
sp nc si, nu chn c trong khong 10'
- Cho b nng, cho tht vo chin tht nhanh c 2 mt tht vi la tht cao (tht chin cn hi
sng khng b dai).
- By tht ra da, cho c chua vo, trn rc tiu + ng ty.
****
18. Tht Bm Chin
11

Thc hin : 15 pht - Lng dng : 4 ngi

I. VT LIU :
-

400g tht b bm nh
2 nm rut bnh m kh
2 ly sa ti
3 tri c chua
2 lng trng
ng ty bm nhuyn
1 mung sp b
2 mung sp bt m
mui - tiu - bt ngt.

II. CCH LM :
- Ngm rut bnh m trong sa, bt ln bp, la nh, cho rut bnh m ngm vo sa, nhc
xung, dng na nghin
nt bnh m.
- Cho trng + tht + tiu + mui + bt ngt + bnh m ngm sa vo trn u. Chia tht ra lm
4 phn. Rc bt m kh
ln tht. Bt cho ln + b nng chin tht chn vng u.
- By tht ra da v trang tr bng c chua xt khoanh, trn rc ng ty + tiu - n nng.
*****
19. Tht B Cun M Chi
Thc hin : 20 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

300g tht b bm nhuyn

100g gan
2 qu trng - x lch Lt
1 nm rut bnh m
1/2 ly sa ti
1 mung sp b
1 ming m chi
1 c hnh ty - 1 c ti
mui, tiu, bt ngt

II. CCH LM :
-

Gan bm nh
un nng sa + bnh m. ngui, nghin nt bng na.
Hnh + ti bm nhuyn
Trn ln tht b + gan + hnh ti + bnh m + trng + mui, tiu, bt ngt, vo thnh vin
12

cun vo trong lp m
chi
- Cho tht vo cho b nng chin vng u cc mt.
- By vo da cng vi x lch
- n km vi khoai tn, cm hay bt nui..

20. Xc Xch Nng

Thc hin : 20 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

400g xc xch (loi ngn)

8 tri c chua nh
1/2 hp nm .
1 mung sp du n
mui - tiu - bt ngt
x lch Lt

II. CCH LM :
- Dng que xin c chua + xc xch + nm xen k nhau ( hai u que xin l 2
qu c)
- Trn du + tiu + mui + 1 cht bt ngt. Pht du ln tht + nm + c chua
- em nng trn la than, tr u cc que xin
- Thc n c dn chung vi : rau x lch hoc khoai tn
+ Ghi ch : C th thay xc xch bng lp xng ti.
*****
21. Ct Heo Nng
Thc hin : 20 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

8 tri ct heo
3 mung sp b
5 mung sp thnh bnh m
tiu mui - bt ngt
x lch Lt

II. CCH LM :
- Ct heo : ct i theo chiu dc, bc b nhng gn mu trong
- B : bt ln la cho chy ra, trn tiu + mui + bt ngt
- Xin ct heo vo que, pht b ln v ln vo thnh bnh m
13

- em ct nng chn 3 pht cho mi mt

- By tht ra da v trang hong vi c chua xt khoanh + x lch Lt - Rc tiu ln. n
nng.
*****
22. Ct Heo Chin
Thc hin : 10 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

4 tri ct heo
1/3 ly ru vang
3 mung sp sa ti
1 mung sp b
mui - tiu - bt ngt
1/2 c ti

II CCH LM :
- Ct heo : ct i theo chiu dc, lc b nhng si dy mu bn trong. Dng dao kha xo ln
mt tri ct, p tiu
+ mui + bt ngt + ti bm
- Cho b nng cho ct vo chin u 2 mt 5 pht
- ct ra da, nc ct cn li trong cho + ru vang, nu si. Bt la, cho sa ti vo,
quy u, nu 1 pht
h nc st ny vo da ct, trn rc ng ty - n nng.
*****
23. Gan B Cun
Thc hin : 18 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

4 lt gan b con
1 hp nm
1 mung sp b
1 tri chanh
mui - tiu - bt ngt
ng ty bm nh

II CCH LM
- Nm : bm nh - trn nm + 1/2 ng ty, + mui + tiu + bt ngt + 1 mung cf nc ct
chanh.
14

- Cho nm vo gan b cun li v ct ch 2 u cun gan b.

- Cho b nng, cho cc cun gan vo chin vng.
- By thc n v da ra trang tr thm vi vi lt chanh v ng ty bm nh.
+ Mn n c th t l.
*****
24. Tht Bt-Tt Km Trng Chin Ti
Thc hin : 20 pht - Lng dng : 4 ngi.
I. VT LIU :
-

4 ming tht bt tt, mi ming 100g

4 khoanh rut bnh m
4 qu trng
1 mung sp b
3 - 4 mung sp du n
mui - tiu - bt ngt.

II. CCH LM :
- Bnh m chin vng 2 bn trong cho du tht nng, vt ra ro du - t ln da bn.
- S dng cho du ny chin trng. Rc mui + tiu ln.
- Ly 1 cho khc, cho b vo, i nng chin bt tt, tr 2 mt u v nhanh - nm mui +
tiu.
- t tht bt tt ln bnh m v trng ln trn.
- 2 mung sp nc nng vo cho b va chin tht, nm thm t bt ngt cho va ming
(cng vi mui + tiu) to thnh nc st, ri ln da tht. n nng
*****
25. C t L
Thc hin : 20 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

4 con c hng
50g pt c (hoc tht)
4 mung sp du n
1 qu chanh
mui, tiu - 1 c hnh tm bm
ng bm nhuyn

II. CCH LM :
- C hng lm sch, ro nc
15

Trn ln pt + du n + nc ct chanh + tiu + ng

p c vi hnh bm nhuyn + t mui + tiu + bt ngt
Sp c vo v, trt hn hp pt ln, t l hoc nng trn la than cho c chn vng
By c ra da bn, trang tr chanh ta hoa + ng - n nng.

*****
26. C Dn Nhn
Thc hin : 15 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

4 tri c chua
1 hp c thu hoc cc loi c ng hp
1/2 chn rau c trn (u que - ci trng - ci - u petit pois)
1/3 chn st du trng (sauce mayonnaise)
ng ty, c hnh tm
mui, tiu, bt ngt chanh

II. CCH LM :
- Rau c : xt ht lu, luc chn, ro nc
- C chua : ct b 1 khoanh gn cung. Dng mung c ph mc b rut
- Trn rau c + st du trng + c hnh + ng bm nhuyn - nm va n + tiu vo + c
hp
- Dn tt c vo rut c
- By ra da vi t ng ty v vi ming chanh
*****
27. X Lch Trn C Hp
Thc hin : 15 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

1 cy x lch Lt
2 qu trng
16 qu to tu
1 hp c thu
8 con c mi hp
4 qu c chua c va
1 qu t Lt to hoc 2 qu nh
st du dm - ng r

II. CCH LM :
16

S dng 4 ci da bn
Trng : luc chn, bc v, mi qu ch t
X lch nht, ra sch, ro nc
Sp vo mi da vi 2 l ci nguyn vn, s cn li xt si
t Lt xt lt mng
C chua ch t
Khui hp c v ct lm 4 ming
Sp vo dy a : ci, t v c. ming c hp vo gia.
Trnh by bng trng, c mi, to tu (c th thay bng nm mo).
Ri nc st du dm v rc ng ln.

*****
28. Rau Ci Son Trn Ph Mt
Thc hin : 10 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

1 b ci son
100g ph mt
1/2 tri t xanh Lt
2 mung sp st du trng (sauce mayonnaise)
mui - tiu - bt ngt

II. CCH LM :
- Ci son nht ra sch v ro nc
- Ph mt xt thnh khi nh
- t Lt xt lt mng
- Trn ci son + ph mt + t + st du trng + mui + tiu + bt ngt, nm va ming
+ C th s dng thm da chua + t ta hoa trang tr cho p.
*****
29. X Lch Trn Du Dm
Thc hin : 10 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

1 bi cn ty
4 qu c chua
4 mung sp u phng rang (hoc ht iu) m nhuyn
4 mung sp du n
1 qu chanh (hoc dm)
mui, tiu, bt ngt
17

II. CCH LM :
- Rau cn ty nht ra sch, ct khc ngn
- C chua ch t, b ht
- Trn ln cn ty, c chua, u phng
- Lm st du + chanh (hoc dm) + mui + tiu + bt ngt. Ri st ln hn hp x lch v
trn u.
*****
30. X Lch Trn St Du Trng
Thc hin : 18 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

1 cy x lch Lt
100g tm bc v ( luc)
2 qu trng .
50g st du trng
1 mung sp nc ct chanh
1 mung c ph m tt (tng ht ci mu vng)
rau thm, ng
mui, tiu, bt ngt

II. CCH LM :
- Trng : luc chn, bc v, b i, ly trng cho vo chn, dng na tn nhuyn. m tt
vo, thm nc ct chanh + st du trng + ng bm nhuyn, trn du, nm li va ming
bng mui + tiu + bt ngt.
- X lch : nht, ra sch, ro nc
- x lch, rau thm v tm vo da - Ri nc st, nm va n
- Trang tr bng trng trng xt si.
*****
31. Bnh M Lt Nhn
Thc hin : 15 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

8 khoanh bnh m
200g ph mt
1 mung sp ru mnh
3 mung sp du n
1 nm ng ty
50g ht diu m nhuyn
18

II. CCH LM :
- Ph mt dng na tn nhuyn, thm rn mnh, du n, ng ty bm nhuyn vo.
- Trt hn hp ny ln bnh m
- Rc ht iu m nhuyn ln.
*****
32. Bnh M Nng C Hp
Thc hin : 15 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

4
1
3
1
1
1
1

lt bnh m
hp c mi
mung sp du n
mung sp b
c hnh - 1 tri chanh
cy x lch Lt
c ti - ng ty tiu

II. CCH LM :
-

Cho du nng, cho bnh m vo chin vng

C mi tn nhuyn vi hnh + ti + tiu + ng ty bm nhuyn + b
Pht c ln bnh m, nn vi git chanh ln trn mt c ?
Cho bnh m vo l nng 2 pht
By x lch ln da vi bnh m nng - n nng.

*****
33. Bnh M Chin
Thc hin : 15 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

8 lt bnh m sandwich
1 hp c mi
1 mung c ph bt m
1/2 ly sa ti
4 mung sp ph mt bo
3 mung sp du n
mui - tiu - bt ngt

II. CCH LM :
19

- C mi : nghin nt, cho bt m, mui, tiu, bt ngt, sa vo khuy c trn la nh. Cho
ph mt vo.
- Cho c mi vo gia 2 lp bnh m v dng tay n nh cho 2 lp bnh phng u
+ dnh vo nhau.
- Cho du nng cho bnh vo chin vng c 2 mt bnh.
****
34. Bnh M Nng Ph Mt
Thc hin : 15 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

4 lt bnh m sandwich
100g ph mt bo nhuyn si
1/2 mung sp b
1 mung sp bt m
1 ly sa ti
2 tri c chua
mui - tiu - ng ty

II. CCH LM :
- Cho nng, cho b vo. Thm bt m + tiu + 1 cht mui (thm t mui v ph mt c v
mn). Trn u 2 pht, la nh bt khng b vng.
- Cho sa ti vo (c th thay bng nc) quy u n khi sa si ln, trn ph mt vo.
- Pht hn hp bt ny ln tng lt bnh m v em nng
- Trnh by da thc n vi c chua v ng ty.
*****
35. Sp Ph Mt
Thc hin : 20 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

5 c hnh ty nh
2 c ti
1 mung sp b
200g ph mt bo
8 lt bnh m sandwich nng vng
tiu - bt ngt - mui

II. CCH LM :
20

- Hnh - ti : lt v, xt lt
- un nng b, ti + c hnh vo chin vng, cho tiu v 1 lt nc si vo. Nu 10
pht, nm t mui + tiu + bt
ngt va n.
- Cho bnh m vo th, y nc sp vo, bn trn rc ph mt bo ln, rc tiu
- n nng...
+ C th thay bnh m sandwich bng bnh m xt khoanh, nng vng.
*****
36. Bnh M Chin Ph Chui
Thc hin : 15 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

4
3
1
2
2
4
1
3

ming bnh m dy 2cm

mung sp b
tch sa c ng
qu trng
mung sp ru Rhum
mung sp ng bt
gi bt thm (vani)
qu chui

II. CCH LM :
-

Chui : lt v xt khoanh, cho vo cho chin vi mt mung sp b tht nng

p trng vo t cng vi ru Rhum
Phn b cn li cho vo 1 cho khc un nng ln
Ngm bnh m vo sa tht nhanh, k cho vo trng, chin vng 2 mt
Trn ng + bt thm
bnh m ln da, rc ng, sp chui ln trn.

*****
37. Bnh Nho Kh
Thc hin : 20 pht - Lng dng : 4 ngi
I VT LIU :
-

6
4
7
2
4
2

mung sp bt m
qu trng
mung sp ng ct ht
mung sp ru Rhum
mung sp nho kh
mung sp b
21

- 1 nhm mui
II. CCH LM :
-

Tch trng v trng trng trng ring

nh trng trng cho ni cng vi 1 nhm mui
Trn trng vi bt + 7 mung sp nc + ng + nho + ru Rhum
Thm t t trng trng nh ni vo
un nng b trong cho v hn hp trn vo
Nng na chng, tr bnh v nng tip 5 pht na cho mt cn li chn vng u.

*****
38. Bnh To Chin Rc ng
Thc hin : 20 pht - Lng dng : 4 ngi
I VT LIU :
-

2 qu to
100g bt m
3 qu trng
1 ly sa ti
- 2 mung sp b
50g ng ct ht
1 nhm mui

II. CCH LM :
- To gt v, xt lt mng
- Trn bt vi trng tng cht mt khng b ng cc. Thm mui + ng - Ha long t
t vi sa c 1 khi bt st.
- Trt to vo bt
- un nng 1/2 phn b trong cho. bt vo. y np, nu la riu riu.
- Khi mt di bnh chn vng, trt ra da. Cho phn b cn li vo cho, p mt bnh vo
cho, y np la riu riu cho chn vng nh mt di.
- By bnh ra da, rc dng ht ln trn.
+ Lu : c th t bnh bng ru Rhum khi dng.
******
39. Da p Ru
Thc hin : 8 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
- 1 hp da
22

- 50g nho kh
- 3 mung sp ru Rhum
- 3 mung sp mt ong
II. CCH LM :
-

Nho : ngm ru cho n trn ra

Da : ly ra tng khoanh ro nc
Trn 3 mung sp nc da vi mt + ru + nho
Sp da ra da, nc mt ln da da, cho vo t lnh.
Mn trng ming ny n lnh

*****
40. Kem S-C-La
Thc hin : 15 pht - Lng dng : 4 ngi
I. VT LIU :
-

250g s-c-la
4 qu trng
1 mung sp b
4 mung sp ng ct ht
1 mung sp ru khai v hay ru Rhum
1 nhm mui

II. CCH LM :
- Nghin nt s-c-la v cho vo cho vi b + ng. Nu cho hn hp tan u
- Trong khi , tch trng trng v trng ring ra v nh trng trng tht ni, thm mt
nhm mui vo cho
trng ni tt.
- Khi hn hp "s-c-la - b" tan , cho trng vo t t, quy u.
- Sau cng, trn ln nh nhng trng trng nh ni - Thm ru v gi lnh n khi dng

23