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I.- ORIGEN
El manzano es uno de los primeros rboles cultivados por el hombre, remontando
su domesticacin al siglo X; su centro de origen se halla en Asia y Kazakhstan,
siendo introducido a Europa por los romanos y trado a Amrica por los ingleses,
en el siglo XVII. Para el siglo XIX el manzano se encontraba plenamente
establecido en Amrica.
IV CLASIFICACINTAXONOMIA, MORFOLOGIA
Nombre comn:(manzano)
Nombre cientfico:(Malus domestica)
Familia: (Rosaceae)
Subfamilia: (Pomoidea)
Gnero: (Malus)
Especie: (domestica)
Obtencin de la semilla
Es recomendable utilizar semillas garantizadas o sea adquirir fruta para semilla ,
con la finalidad de tener frutos libres plagas y enfermedades y es importantes
adems obtener semilla de tamao grande y mediano descartando semillas
pequeas que no permitir obtener plantas de buen vigor y porcentaje de
germinacin muy aceptable
Propagacin.- La
manzana variedad
Ana
se
debe
propagar por injerto. Como patrones se pueden
utilizar las especies (Malus robusta)( Malus
comunis o Malus domstica). Existen diversos
mtodos de propagar los patrones utilizados en
manzana:
1.- En forma vegetativa o por semillas. Los patrones reproducidos por semilla,
producen manzanos ms robustos, con mayor desarrollo, ms rsticos, con mejor
sistema radical, viene ms aos pero son menos precoces, la plantacin es menos
homognea y su adaptacin a las condiciones adversas de terreno son menos
predecibles que los propagados vegetativamente
El xito de la germinacin depende de la calidad de la semilla y del medio en que
fue conservada, desde la recoleccin hasta la siembra. Este sistema es poco
utilizado, pero es muy conveniente si la semilla es de muy buena calidad.Se
procede a la estratificacin y tratamiento con fro. La estratificacin consiste en
colocar la semilla (previamente tratada con un fungicida apropiado) en capas
alternas con arena o materia inerte hmedas, dentro de cajones o recipientes
convenientes. Una vez acomodados, se someten a una temperatura baja que
oscile entre 3 a 5C, durante un perodo de sesenta a noventa das dependiendo
de la especie del patrn. La especie Malus robusta utiliza como patrn es muy
adecuado para condiciones de suelo pesado y con excesos de agua; por estas
caractersticas sera muy recomendable para nuestro pas.
6.- Injerto.- consiste en unir dos partes vegetativos de un especie como yema
con el patrn pero que sea de la misma familia
El injerto se hace aproximadamente de 10-15 cm del cuello de la planta las que
debe iniciar su prendimiento a los 30 das con el brotamiento de las yemas,
muchas veces por un mal corte de ambas partes no se obtiene un prendimiento
adecuado por la cual se debe realizar un reinjerto utilizando otra yema, la
envoltura o amarre del injerto puede hacerse con tiras de plsticos blanco o con
cinta parifen
VI MANEJO DE LA PLANTACION
Fertilizacin En la preparacin del suelo se ha indicado adicionar abono complejo
en el fondo del hoyo de siembra, lo cual colmar las necesidades inmediatas del
arbolito joven. Para las siguientes fertilizaciones, se sugiere abonar solamente con
nitrgeno en forma de urea, en pequeas cantidades pero en forma continua,
hasta la poca de setiembre u octubre, con el fin de que la madera madura y se
prepare para la brotacin del ao siguiente. Una vez que los rboles entran en
produccin, se recomienda hacer un anlisis foliar para determinar los niveles de
elementos nutritivos presentes y fertilizar de acuerdo a los resultados.
Acidez (pH): Mnimo tolerado: 4,3
Rango ptimo: 5,5 - 7,0
Siembra
La plantacin se debe establecer con base en diseo rectangular, con distancias
de 5 m entre filas y 3 m entre rboles. En el caso de plantaciones en curvas de
nivel, la distancia entre filas no ser constante. Cuando se usan patrones fuertes
en suelos apropiados y razonablemente frtiles, no se deber disminuir la
distancia de tres metros entre rboles en las filas. Despus de la siembra se
deben regar abundantemente para que el agua apisone el suelo alrededor de las
races. Posteriormente el riego se har a intervalos semanales, a razn de unos
20 a 30 litros por arbolito y por riego. En el caso de continuarse con la prctica
establecida de utilizar arbolitos sembrados en bolsas plsticas, se podr
trasplantarlos cuando se considere conveniente, durante el invierno.
Poda de formacin.
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Este sistema consiste en un eje central del que surgen ramas que asocian
desarrollo vegetativo y formacin de rganos de fructificacin. El arqueamiento de
las ramas fructferas permite el equilibrio entre desarrollo vegetativo y
fructificacin. Los rboles no se despuntan al plantarlos y si tienen brotes
anticipados se eliminarn los que sean muy vigorosos con ngulos cerrados, los
situados por debajo de 70 cm o los localizados muy prximos al pice terminal.
En primavera-verano se efecta una poda en verde, consistente en la supresin
de brotes muy vigorosos y de ngulos cerrados que compitan con el eje, y la
eliminacin del exceso de frutos de la zona apical del mismo.
En variedades con fuerte crecimiento en la base habra que
suprimir algunos brotes que presentan un ngulo muy cerrado,
madera rgida o excesivo vigor. A finales de agosto-septiembre
se arquearn los brotes del ao relativamente vigorosos. La
poda de invierno ser un complemento de las actuaciones en el
periodo vegetativo.
Poda de fructificacin.
A partir del 2 o 3er ao, se comienza a realizar una poda de fructificacin. Se
eliminan chupones, as como el exceso de brotes. No se hacen despuntes y se
favorecer un correcto reparto de rganos fructferos y una adecuada renovacin
de lo mismo
Abonadoy riego.
Es caso de emplear patrones enanizantes es conveniente contar con un sistema
de riego por goteo.
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Polinizacin
Por lo general, el manzano requiere de variedades polinizadoras, puesto que
la autoincompatibilidad es frecuente. Incluso en aquellas variedades
parcialmente compatibles, se suele recomendar la polinizacin cruzada. Se suelen
emplear como agentes polinizadores a manzanos silvestres. Hay numerosos
trabajos genticos encaminados a la obtencin de cultivares autocompatibles.
El manzano, al igual que muchos otros rboles frutales, necesita la ayuda de
insectos para la polinizacin. Este proceso se conoce como polinizacin
entomfila. Esto ocurre porque el polen del manzano es pesado para ser
trasladado por el viento como ocurre en otras plantas (polinizacin anemfila). La
polinizacin entomfila ocurre porque los insectos se posan sobre las flores para
recolectar o alimentarse de su nctar, momento en el cual tambin
recoge polen que recubre su cuerpo. Al libar la flor siguiente, el insecto puede
depositar algunos granos de polen sobre el pistilo llevndose a cabo la
polinizacin.
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Uno de los insectos que cumplen de mejor manera esta funcin son las abejas, en
especial la abeja domstica (Apis mellifera) Por esto es comn que en huertos
comerciales se utilicen colmenas, las que se rentan a un apicultor en poca de
floracin.
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VIII COSECHA
Cundo y cmo cosechar, es posiblemente tanto o ms crtico para obtener
rendimientos econmicos del huerto que el proceso de produccin en s mismo. Si
se cosecha demasiado temprano se pierde tamao en las frutas y por ende
rendimiento y adems, se pierde calidad, expresada en color y, sobre todo, en
sabor, lo que resulta, en menores precios con ms trabajo invertido para la
cosecha y la clasificacin. Posiblemente el resultado ms lamentable de una mala
recoleccin sea la reaccin negativa producida en los consumidores. Si se
cosecha demasiado tarde, la fruta se sobre madura, se afecta su vida comercial y
se vuelve pazca o inspida. Adems de la experiencia personal del productor,
La cosecha de los frutos se debe realizar con el mximo cuidado posible ya que
cada golpe o rozamiento acelera el decaimiento de la fruta. Son muchos los tipos
de recipientes para colocar la fruta cosecha, desde bolsas rgidas a canastos. Se
sugiere un simple balde de plstico al que se le incorpora un gancho que permita
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colgarlo de una rama para tener las manos libres para cosechar las frutas. Una
vez lleno, las frutas, deben transferirse a un cajn de madera o plstico para su
transporte al centro de empaque. El tamao de estos cajones vara desde 20 kg a
400 o ms kilos en el caso de utilizarse sistemas de manipuleo a granel, en este
caso, se les pueden adaptar ruedas a los cajones para facilitar el transporte.
IX
PRINCIPALES
PRODUCTORES Y
PAIS
PASES
EXPORTADORES
EXPORTACONES
Volumen (toneladas)
1996
1197
1998
1996
1997
1998
UNION EUROPEA
168.573
147.047
165.128
99.126
70.801
76.042
COLOMBIA
42.263
49.290
52.306
26.817
29.123
26.746
27.275
38.533
20.554
14.516
25.082
ARABIA SAUDITA
38.883
35.409
30.048
22.666
17.557
51.586
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ECUADOR
TAIWAN
14.167
20.147
37.334
8.452
10.932
17.518
VENEZUELA
9.083
12.611
12.577
12.019
13.949
15.793
PERU
11.705
17.576
30.488
7.922
10.698
15.752
MEXICO
12.300
13.313
40.081
5.315
5.308
12.926
EMIRATOS
ARABES
137
97
26.315
74
72
11.768
21.315
17.218
20.373
12.240
10.071
10.147
1.808
4.453
15.434
900
2.037
6.953
24.284
10.095
17.364
13.320
4.709
6.882
2.845
1.814
7.764
1.748
1.241
3.950
BOLIVIA
7.232
6.553
11.213
3.625
1.782
3.476
ARGENTINA
5.528
1.338
5.143
3.138
1.133
2.326
PANAMA
2.631
2.315
3.378
1.391
1.338
1.485
TURQUIA
681
2.370
131
1.268
RUSIA
BRASIL
CHINA(incluido
Hong Kong)
BIBLIOGRAFA
http:\www.infoagro.com
Apuntes de Agronoma.
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