REFERENCE

1.

Anonymous, 2005 Taiwan Food Industry Develop & Reearch Authorities .2005.
report code "85-2537".

2.

Anonymous, 2007a Anonymous, 2007b Hylocereus polyrhizus Buah Naga.

Jabatan Pertanian Sabah. Unit Perkhidmatan Pengembangan Pertanian
.Pejabat Pertanian Tawau.

3.

Anonymous, 2008a, Efek Negatif Dibalik Manisnya Permen.

http://pranaindonesia.wordpress.com. Tanggal akses 4 November 2009.

4.

_________, 2008b Anonymous, 2008a Permen Keras dan Permen Lunak.

http://artikelislami.wordpress.com. Tanggal akses 5 November 2009.

5.

_________, 2008c, Turunkan Kolesterol dengan Buah Naga.

http://www.egamesbox.com. Akses 14 Oktober 2009.

6.

_________, 2008d, Buah Naga (Dragon

Fruit).http://id.shvoong.com/exactsciences/
agronomy-agriculture akses 2 September 2009

7.

_________, 2008e, STANDARDISASI Produk untuk anak, upaya melindungi

Anak Nasional. http://m.detik.com Tanggal akses 4 November 2009

8.

_________, 2008f, Standar Nasional Indonesia SNI 3547.2-2008. Kembang

Gula bagian: 2 Lunak. Badan Standar Nasional (BSN)
http://websisni.bsn.go.id

9.

_________, 2008g , Buah Naga Gedhe Khasiatnya. http://fmk82.com. Akses14

Juli 2009.

10.

_________, 2009a, Buah Naga. http://enfohealth.blogspot.com. Akses 14

Oktober 2009.

11.

_________, 2009b, Budidaya Buah Naga, Resiko Gagal Kecil, Pemeliharaan

Mudah, Untung Besar. http://www.sragenkab.go.id . akses 10 Agustus 2009.

12.

_________, 2009c, Budidaya-Buah-Naga. http://sekilasberita.com.

13.

_________, 2009d, Buah Naga Ensiklopedia bahasa Indonesia.

http://id.wikipedia.org akses 10 Agustus 2009

14.

_________, 2009e, Buah Naga. http://enfohealth.blogspot.com. Akses 14

Oktober 2009.

15.

_________, 2009f, PERMEN. http://id.wikipedia.org/wiki/Permen. Tanggal akses

4 November 2009

16.

Astawan, Made. 2007a. Agar-agar Pencegah Hipertensi dan Diabetes.

http://askara09.wordpress.com. Akses 14 Oktober 2009.

17.

Astawan, Made,. 2007b. Agar-Agar. Departemen Teknologi Pangan dan Gizi

IPB. Bogor.

18.

Britton, N.L. and Rose, J.N. 1963. The Cactaceae: description and
illustrations of plants of cactus family. Volumes 1 and 2. Dover. New
York

19.

Buckle, K.A dkk.1987. Ilmu Pangan, Jakarta: Universitas Indonesia.

20.

Byrne, Jane. 2009. Antioxidant-rich fruit flavours driving confectionery

innovation, report. http://www.nutraingredients.com . Akses 5
November 2009.

21.

Crane, J. and Balerdi, C. 2004. Dragon Fruit. Institute of Food and Agricultural
Sciences. University of Florida. IFAS Extension. Gainsville 32611.

22.

Darmajana Doddy, Ainia Darminiati, Diki Nanang Surahman, Cecep Erwan.

2003. Pengembangan Teknologi Makanan Kessehatan Pilot Plant
Karaginan. Balai Pengembangan Teknologi Tepat Guna- LIPI. Subang.

23.

Escribano, J., Pedreo, M.A., Garcia-Carmona, F. & Muoz, R. 1998.

Characterization of the Antiradical Activity of Betalains from Beta
Vulgaris L. Roots. Phytochemical Analysis 9: 124-127.

24.

Evy Syariefa. 2009. Merah super. Trubus Majalah Pertanian Indonesia :

http://www.trubus-online.co.id. akses 12 Juli 2009

25.

deMan JM. 1989. Kimia Makanan. Padmawinata K, penerjemah. Bandung

Institut Teknologi Bandung. Terjemahan dari: Principles of Food
Chemistry. hlm 190-212.

26.

Djadmika, Eko. 1988. Pembuatan Minuman Berkarbon Sari Lidah Buaya

(Aloe Vera). Institut Pertanian Bogor.

27.

Doty MS. 1985. Eucheuma alvarezii sp.nov (Gigartinales, Rhodophyta) from

Malaysia. Di dalam: Abbot IA, Norris JN (editors). Taxonomy of
Economic Seaweeds. California Sea Grant College Program. p 37 45.

28.

Gao-Xi, A. and Wan, R. 2004. Study in producing piytaya ice cream. ChinaDairy industry 32 (10): 9-11.

29.

Glicksman M. 1983.. Gum Technology in the Food Industry. New York:

Academic Press. p 214- 224.

30.

Halimah Abdullah Sani, Asmazila .B, Muhammad Azam. A & Isma Illyani. I.2009.
Keberkesanan Ekstrak Hylocereus polyrhizus Merendahkan Lipid
Serum dan Aras MDA-TBAR Hati Tikus Teraruh
Hiperkolesterolemia ( Effectiveness of Hylocereus polyrhizus
Extract in Decreasing Serum Lipids and Liver MDA-TBAR Level in
Hypercholesterolemic Rats). Sains Malaysiana 38(2)(2009): 271279.

31.

Hellebust JA, Cragie JS. 1978. Handbook of Phycological Methods.

London:Cambridge University Press. p 54-66.

32.

Hidayat Nur, Ken Ikaristiana, 2006. Membuat Permen Jelly. Trubus Agrisarana.
Surabaya.
ISB. 2002. Hylocereus undatus (Haw.) Brit. And Rose. Institute for Systematic
Botany. USA.

33.

Istini S, Zatnika A. 1991. Optimasi Proses Semirefine Carrageenan dari

Rumput Laut Eucheuma cottonii. Di dalam: Teknologi Pasca Panen
Rumput Laut. Prosiding Temu Karya Ilmiah; Jakarta, 11-12 Maret 1991.

Jakarta: Departemen Pertanian. hlm 86-95.

34.

Istini, Sri . Silva Abraham. Achmad Zatnika. 2001. Proses Pemurnian Agar Dari
Gracilaria Sp. Jurnal Sains dan Teknologi Indonesia Vol.3, No.9,
(Desember 2001), hal. 89-93 Humas-BPPT/ANY

35.

Kanner, J., Harel, S. dan Granit, R. (2001) Betalains. A New Class of Dietary
Cationized Antioxidants. J. Agr. Food Chem. 49: 5178-5185.

36.

Kumalaningsih, Sri, 2006, Antioksidan Alami Penangkal Radikal Bebas.

Trubus Agrisarana. Surabaya.

37.

Langseth, Lilian. 1995. Oxidant, Antioxidant, and Disease Prevention.

International Life Science Institute press. Belgium.

38.

Li Chen Wu, Hsiu-Wen Hsu, Yun-Chen Chen, Chih-Chung Chiu, Yu-In Lin and
Annie Ho . 2005. Antioxidant And Antiproliferative Activities Of Red
Pitaya . Department of Applied Chemistry, National Chi-Nan University,
Nomor 1 University Road, Puli, Nantou, 545 Taiwan.

39.

Logani, M.K., & Davis, R.E. 1979. Lipid Peroxidation in Biological Effect and
Antioxidants: a review. Lipids 15: 485-493.

40.

Margono Tri, 1997. Selai dan Jelly. Jakarta: PT Grasindo.

41.

Middleton Jr, E., Kandaswami, C.. 1994. The Impact of Plant Flavonoid on
Mammalian Biology : Implication for Immunity, Inflammation and
Cancer. In: Harborne, J.B, The Flavonoid: Advances in Research Since
1986. Chapman & Hall. London. 619-652.

42.

Mizrahi, Y and Nerd, A. 1999. Climbing and Columnar cacti: New arid land
fruit crops. In: Janick, J. (ed) Perspective on new crops and new
uses. ASHS Press. American Society of Horticultural Science.
Alexandria. Virginia: 358-366.

43.

Nehen, I. K., 1987, Study Kelayakan Usaha Budidaya Rumput Laut di

daerah
Bali, Universitas Udayana, Denpasar.

44.

Nindyaning, Riske. 2007. Potensi Rumput Laut. ARTIKEL SEAWEED. Jurnal

Halal LP POM MUI www.rumputlaut.org. Akses 14 Oktober 2009.
NPDC. 2000. The Plants database (ver 5.1.1). national Plant Data Centre.
NRCS. USDA. Baton Rouge. LA 70874-4490. USA.

45.

Othmer, K. 1969. Encyclopedia of Chemical Technology. Seaweed Colloid.

Vol 17 : 763 784. John Wiley & Sons. Inc. New York.

46.

Poumorad, F., Hosseinimehr, S.J., Shahabimajd, N.. 2006. Antioxidant Activity,

Phenol and Flavonoid Contents of Some Selected Iranian Medicinal Plants.
African Journal Of Biotechnology. Vol (11). pp. 1142-1145.

47.

Pranutikagne, Erza Bestari . 2008. Tesis. Ekstraksi Dan Uji Kestabilan Zat
Warna Betasianin Dari Kulit Buah Naga (Hylocereus Polyrhizus)
Serta Aplikasinya Sebagai Pewarna Alami Pangan. Institut Pertanian
Bogor. Bogor

48.

Rahmatillah, 2009 Ridwan Rahmatillah. 2009. Buah Naga (Dragon Fruit) Punya
Banyak Khasiat. Fakultas MIPA. Research and Innovation. Universitas
Islam Indonesia. Yogyakarta. http://science.uii.ac.id

49.

Reynertson. K.A., 2007. Phytochemical Analysis of Bioactive Constituens

from Edible Myrtaceae Fruit, Dissertation. The City University of New
York. New York.

50.

Saati (2009) Saati, Elfi Anis. 2009. Identifikasi Dan Uji Kualitas Pigmen Kulit
Buah Naga Merah (Hylocareus costaricensis) Pada Beberapa Umur
Simpan Dengan Perbedaan Jenis Pelarut. Direktorat Penelitian dan
Pengabdian Masyarakat. JIPTUMMDPPM. UMM. Malang

51.

Silalahi, Jansen. 2006. Antioksidan dalam Diet dan Karsinogenesis. Cermin

Dunia Kedokteran No. 153, 2006 .http://www.kalbe.co.id

52.

Sulaeman, Suhendar, DR.Ir. 2006. Pengembangan Agribisnis Komoditi

Rumput Laut Melalui Model Klaster Bisnis. Infokop Nomor 28 Tahun
XXII, 2006

53.

Sumardi, J.A. 2008. Penggunaan Pektin Untuk Campuran Permen Jelly

Rumput Laut Dan Mutu Hasil Olahannya . Divisi Penelitian dan
Pengembangan SEAWEED Kelompok Studi Rumput Laut Kelautan UNDIP. www.rumputlaut.org

54.

Sutomo, Budi. 2007. Buah Naga Merah Segar dan Berkhasiat.

http://myhobbyblogs.com akses 9 Agustus 2009

55.

Tel-Zur, N., Abbo, S., Bar-Zvi, D. and Mizrahi, Y. 2004a. Clone identification
and genetic relationship among vine cacti from genera Hylocereus
and Selenicereus based on RAPD analysis. Scientia Horticulturae
100: 279-289.

56.

Tel-Zur, N., Abbo, S., Bar-Zvi, D. and Mizrahi, Y. 2004b. Genetic relationship
among Hylocereus and Selenicereus vine cacti (Cactaceae):
evidence from hybridization and cytological studies. Annals of
Botany 94 (4): 527-534.

57.

Winarno, F.G., 1985, Teknologi Pengolahan Rumput Laut, makalah pada

diskusi panel pengembangan industri Pengolahan Rumput Laut di
Indonesia, Jakarta.

58.

Winarno, FG. 1990. Teknologi Pengolahan Rumput Laut. PT. Gramedia

Pustaka Utama. Jakarta.

59.

Winarno, F.G., 1996. Teknologi Pengolahan Rumput Laut. Pustaka Sinar

Harapan. Jakarta

60.

Wybraniec, S., Nowak-Wydra, B., Mitka, K., Kowalski, P. & Mizrahi, Y. 2007.
Minor Betalains in Fruits of Hylocereus Species. Phytochemistry 68:
251-259.

61.

Zatnika, Ahmad. 2006. Indonesia Rebut 31% Pasar Rumput Laut Dunia. Di
www.Jasuda.net Akses 10 Desember 2009.