50g quinoa (inmuiata 20 minute)

2 rosii
1 legatura patrunjel
1 lingura ulei de floarea soarelui presat la rece
1/4 lingurita sare de Himalaya
1 strop de turmenic
cimbru, oregano dupa gust

Am fiert quinoa 20 minute si am lasat-o sa se raceasca. Am tocat marunt (in limita

rabdarii :p) rosiile si patrunjelul si am amestecat apoi toate ingredientele. Simplu, nu?
PS Inainte sa descopar uleiurile presate la rece care CHIAR au gust, nu puneam strop de
ulei in salate, mi se parea cea mai gretoasa combinatie posibila, dar de cand le-am
descoperit, gustul salatelor mele s-a imbunatatit semnificativ.

Gazpacho sup raw de roii, darul

zilelor toride de var
Alege din pia, de la rani, 1 kilogram de roii foarte bine coapte cu gust dulceag. Poi
s pui i roii de culoare portocalie, al cror gust va conferi supei un gust distinct.

Cur-le de coaj i taie-le n buci mari ce urmeaz a fi blenduite cu restul

ingredientelor.
Pregtete separat urmtoarele: un castravete mare, mai apos, bine splat i curat
asigur-te c nu e amar 1 ardei gras verde, 1 ardei iute rou sau verde, sucul de la o
lmie, dar i mai bine de la o limet, o linguri de oregano, o linguri ras de sare de
Himalya, cteva linguri de ulei de msline presat la rece.
Mixeaz bine toate ingredientele pn obii o emulsie fin. Toarn-o n cni de sticl,
pune din belug ptrunjel proaspt de gradin, despre care poi afla mai multe amnunte
citind articolul Ptrunjelul, aliment vindector la ndemna ta publicat pe site-ul
AQUI AHORA aici cteva fire de coriandru, o ceap roie tiat fin i orneaz-o cu
roiile de culoare portocalie.
Consultantul AQUI AHORA n nutriie, doctor Georgiana Savu i spune ce ai n
farfurie:Foarte mult potasiu, magneziu, fosfor i fier, substane care controleaz
colesterolul i depunerile de grsime din artere i foarte puine calorii! Personal, din
momentul n care apar roiile de grdin i pn trziu n octombrie, gtesc aceast sup
sptmnal! Gustul dulce acrior, datorat vitaminei C, te revitalizeaz, iar bogia de
antioxidani te protejeaz de stresul indus de temperaturile prea ridicate din zilele
caniculare.