QUE ES LA CERTIFICACION ORGANICA?

Es un trabajo en todo el sistema productivo, con miras de sostenibilidad y de mejora continua.

Permite tener un producto diferenciado y nos abre las puertas de mercado internacional.
Es un proceso que permite verificar si un sistema cumple con los estndares de produccin ecolgica segn
las normas para los diferentes destinos de exportacin.
Es una fase que le da valor agregado al producto logrando una diferencia de lo convencional, lo que trae como
consecuencia ventajas tanto en precio como en calidad.

CAMPO DE APLICACIN DE LA CERTIFICACION ORGANICA

Se debe controlar y garantizar todos y cada una de las fases del sistema productivo. Ver cuadro:

COMERCIALIZACI
ON

PROCES
O

CAMPO

TRANSPORTE

Se certifica y se inspecciona TODAS las

partes del flujo de alimentos orgnicos. El
control va a toda la unidad, pero el
certificado es emitido para un (os) rubro(s)
especifico; a todos o partes de los
eslabones de la cadena. Ya sea para:

ACOPIO

Produccin (campo)
Procesamiento (plantas de
procesamiento)
Exportacin / Comercializacin

FORMAS DE CERTIFICACIN:

TODO PRODUCTO QUE SE COMERCIALICE COMO ORGANICO EN EL MERCADO

NACIONAL
INTERNACIONAL
DEBE
ESTAR
CERTIFICADO.
Dentro de la certificacin
orgnicaEse
pueden certificar
de dos
formas,
y son las siguientes:
1. Individual Dentro de la certificacin individual se tiene:
PRODUCTOR
PROCESADOR
COMERCIALIZADOR/ EXPORTADOR
2. Colectiva Tambin denominada Grupal, se tiene a los siguientes:
COOPERATIVAS
ASOCIACIONES
ORGANIZACIONES
COMITES
EMPRESAS ASOCIADAS, OTROS
PRINCIPALES EMPRESAS CERTIFICADORAS
Las agencias de certificacin deben de estar registrados ante SENASA para poder laborar dentro de PERU.
BCS OKO GARANTIE
CONTROL UNIN
BIOLATINA
IMO CONTROL
CERES
REQUISITOS MINIMOS PARA LOS PRODUCTORES
Estar bajo control de un ente certificado acreditado.
No aplicar productos prohibidos (2 aos cultivos ciclo corto; 3 aos
perennes)
Prevenir riesgos de contaminacin directos o indirectos
Mantener o mejorar el nivel de fertilidad y actividad biolgica del suelo
Prevencin, Manejo y control de plagas y enfermedades uso de trampas
amarrillas, el uso de biol mas rocoto, aj, ajenjo y otros.
Formalizar sus procesos, registros, archivos (Labores de campo, adquisicin de insumos, cosecha,
comercializacin).
Sistema de trazabilidad, identificacin y etiquetaje
Cosecha Post cosecha (higiene calidad)

Manejo de Residuos
Comercializacin

FLUJO DE COMO OBTENER LA CERTIFICACION ORGANICA

SE ACUERDAN
LAS FECHAS DE
INSPECCION
ENTRE EL
CLIENTE Y LA
CERTIFICADOR
A

EL CLIENTE
ENVIA EL
FORMATO DE
SOLICITUD
LLENADO

EL CLIENTE
ACUERDA
CUANTO VA A
APAGAR ANTES
DE LA
INSPECCION
(75%)

EVALUACION DEL
INFORME (DECISION
DE CERTIFICACION)

EL CLIENTE
CANCELA EL
COSTO DE
CERTIFICACION

SU
CERTIFICADORA
LE ENVIA LA
OFERTA
ECONOMICA

EL CLIENTE
ENVIA LOS
FORMATOS
LLENOS PSOPREREQUISITO
S

INSPECCION EN
LA PRODUCCION,
PLANTA DE
PROCESAMIENTO
, ALMACEN, ETC.

REUNION DE
CIERRE
PRESENTACION,
REVICION,
APROBACION Y
FIRMA DE REPORTE

SU AC EMITE EL
CERTIFICADO
MASTER

EL CLIENTE
ACEPTA LA
OFERTA DE
CERTIFICACION

SU
CERTIFICADOR
A LE ENVIA EL
PLAN DE
SISTEMA
ORGANICO
(PSO)

REUNION DE
APERTURA:
EVALUACION DE
LA
DOCUMENTACIO
NY
PREREQUISITOS

INSPECCION EN
PLANTA DE
PROCESO