Môn học Dinh dưỡng và thức ăn gia súc

1. Tên khóa học: Đào tạo TCCN ngành Chăn nuôi thú y
2. Mã môn học:
3. Tên môn học: Dinh dưỡng và thức ăn gia súc
4. Mục tiêu chung của môn học:
Trang bị cho học sinh những kiến thức cơ bản về vai trò, tác dụng và giá trị
dinh dưỡng của các loại thức ăn chăn nuôi trên cơ sở đó áp dụng những kiến thức
đó vào thực tế sản xuất chăn nuôi.
5. Mục tiêu cụ thể: Học xong môn học này học sinh có khả năng:
- Đánh giá được giá trị dinh dưỡng của các loại thức ăn chăn nuôi
- Chế biến và sử dụng các loại thức ăn chăn nuôi có hiệu quả
- áp dụng các quy trình nuôi dưỡng gia súc để đạt năng suất cao.
6. Thời gian: 3 tiết 1 tuần, học 15 tuần
7. Điều kiện tiên quyết: Có kiến thức cơ bản về thực vật, trồng trọt đại cương và
giải phẫu sinh lý vật nuôi
8. Nội dung tóm tắt:

- Vị trí của thức ăn trong chăn nuôi gia súc,gia cầm.

- Vai trò và tác dụng của các chất dinh dưỡng trong thức ăn

- Sự tiêu hóa và hấp thu các chất trong thức ăn của con vật

- Nhu cầu dinh dưỡng của gia súc, gia cầm.

- Giá trị của thức ăn trong chăn nuôi

- Phân loại thức ăn

- Chế biến và bảo quản thức ăn

- Khẩu phần thức ăn

9. Tài liệu tham khảo:

- Công thức thức ăn gia súc của miền Bắc Việt Nam (Điền Văn Hưng)
- Giáo trình sinh hóa động vật (Lê Khắc Thận)
- Chọn giống và nhân giống gia súc (Trần Đình Miên và Nguyễn Văn Thưởng).
- Cách nuôi dưỡng gia súc tập I, III. (“Viện sĩ I.C. Popôp”)
- Thí nghiệm nuôi dưỡng gia súc (“M. Tome”)
- Thức ăn và nuôi dưỡng gia súc (“K.Nehring”)
- Dinh dưỡng động vật
- Phối hợp và điều chế thức ăn
- ứng dụng kháng sinh tố trong nuôi dưỡng gia súc
- Sinh hóa động vật
- Giáo trình thức ăn gia súc
- Công thức thức ăn gia súc
- Giáo trình chăn nuôi lợn
- Axit amin và enzim trong chăn nuôi
- Nuôi gà thực hành
- Kỹ thuật nuôi gà công nghiệp
- Xây dựng khẩu phần ăn cho các loại lợn như thế nào
- Giáo trình sinh lý động vật
- Cơ sở sinh học của nhân giống và nuôi dưỡng gia cầm.
10. Kế hoạch lên lớp:

Lý thuyết Thực hành Kiểm tra Tổng số

30 12 3 45

11. Phương pháp dạy và học: Diễn giải, thuyết trình, giảng lý thuyết kết hợp thực
hành môn học
12. Kiểm tra đánh giá: Tổ chức kiểm tra,thi hết môn và tổng kết môn học theo
quy chế số 29/2002QĐ-BGD&ĐT ngày 14 tháng 5 năm 2002 của Bộ trưởng Bộ
GD&ĐT.
13 .Nội dung chi tiết:

Thời lượng
Nội dung tổng quát
( tiết)

Chươngi. Vị trí của thức ăn trong chăn nuôi gia súc, gia
1
cầm.

1. Khái niệm về thức ăn

2. Nguyên tắc của dinh dưỡng gia súc

Chương ii. Vai trò và tác dụng của các chất dinh dưỡng
8
trong thức ăn

1. Nước 1

2. Đạm (protit) 2.5

3. Bột đường (Gluxit) 1

4. Chất khoáng 2

5. Vitamin 1.5

Chương iii. Sự tiêu hóa và hấp thu các chất trong thức ăn
4
của con vật

1. Sự tiêu hóa và hấp thu đạm (protit)

2. Sự tiêu hóa và hấp thu chất béo (lipit)

3. Sự tiêu hóa và hấp thu chất bột đường (gluxit)

4. Sự tiêu hóa và hấp thu thức ăn khoáng, vitamin. nước.

5. Tỷ lệ tiêu hóa

6. Những yếu tố ảnh hưởng tới tỷ lệ tiêu hóa của thức ăn

7. Tỷ lệ dinh dưỡng của thức ăn.

Chương iv. Nhu cầu duy trì sinh sản. 6

1. Nhu cầu dinh dưỡng cho duy trì

2. Nhu cầu dinh dưỡng cho tăng trọng

3. Nhu cầu dinh dưỡng cho sinh sản

4. Nhu cầu dinh dưỡng cho sản xuất sữa.

Chươngv. Giá trị của thức ăn trong chăn nuôi 5

1. Thức ăn thô

2. Thức ăn củ, quả

3. Thức ăn hạt

4. Thức ăn xanh tươi

5. Thức ăn động vật

6. Thức ăn bổ sung

7. Thức ăn hỗn hợp

Chương vi. Phân loại thức ăn 3

1. Phân loại thức ăn theo nguồn gốc

2. Phân loại thức ăn theo thành phần dinh dưỡng

3. Phân loại thức ăn theo axit tính hay kiềm tính

Chương vii. Chế biến và bảo quản thức ăn 5

1. Chế biến thức ăn theo phương pháp vật lý

2. Chế biến thức ăn theo phương pháp hóa học

3. Chế biến thức ăn theo phương pháp vi sinh vật học

Chương viii. Khẩu phần thức ăn 8

1. Khái niệm

2. Khẩu phần thức ăn

Thực hành

Nhận dạng một số loại thức ăn bổ sung 5

Phối hợp khẩu phần thức ăn cho gà đẻ 5

Phối hợp khẩu phần thức ăn cho lợn thịt 5

Phối hợp khẩu phần thức ăn cho gia súc ăn cỏ 5

14. Trang thiết bị dạy-học: Gồm có tranh ảnh, mẫu vật, máy chiếu hắt
(Overhead), máy chiếu đa năng (projectors panasonic), VCD…