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MXICO
FACULTAD DE QUMICA
LABORATORIO DE BIOQUMICA
Marco Terico
Agua, sustancia lquida formada por la combinacin de dos volmenes de
hidrgeno y un volumen de oxgeno, que constituye el componente ms
abundante en la superficie terrestre.
Presenta las siguientes propiedades fisicoqumicas:
Accin disolvente
El agua es el lquido que ms sustancias disuelve, por eso decimos que es el
disolvente universal. Esta propiedad, tal vez la ms importante para la vida, se
debe a su capacidad para formar puentes de hidrgeno.
En el caso de las disoluciones inicas los iones de las sales son atrados por los
dipolos del agua, quedando "atrapados" y recubiertos de molculas de agua en
forma de iones hidratados o solvatados.
La capacidad disolvente es la responsable de que sea el medio donde ocurren las
reacciones del metabolismo.
H2O
H3O+ + OH-
Esto explica que la concentracin de iones hidronio (H3O+) y de los iones hidroxilo
(OH-) sea muy baja. Dado los bajos niveles de H3O+ y de OH-, si al agua se le
aade un cido o una base, aunque sea en poca cantidad, estos niveles varan
bruscamente.
Diagrama de Flujo
Resultados y Observaciones
Experimento
Etanol y clip
Propiedad
Fisicoqumica
Tensin superficial
Etanol y papel
Tensin superficial
Calor especifico
Calor especifico
Capilaridad
Agua y clip
Tensin superficial
Agua y papel
(aadiendo jabn)
Tensin superficial
Vaso de agua
voltendola en un papel
Adhesin
Agua en charolita de
papel
Calor especifico
Observacin
Caen muy rpido los
clips
Una vez que el papel
esta humectado, este
cae rpido al fondo del
vaso
Este adsorbe todo el
calor, provocando que se
caliente hacindolo
explotar
El agua ayuda a que el
calor no se esparza por
todo el globo, evitando
que se reviente
El agua asciende ms
rpido que el etanol, al
igual que al final el agua
se ve ms alta que el
etanol
El clip al colocarlo floto
en el agua, pero despus
de un tiempo se hundi.
(tardo ms que en
etanol)
Con solo agua y papel,
este una vez
humedecido, floto en la
superficie del agua
Al aadir jabn, el papel
rpidamente se hundi
en el vaso
Al voltear el vaso tapado
con la hoja de papel,
esta no se sali, debido
a su adhesin con la
superficie
El encender fuego
debajo de la charolita
con agua, esta no se
quem. Se observ
humo de la evaporacin
del agua
Imgenes
Etanol con clips y papel
Conclusiones
Se demostr la superioridad del agua respecto a otros lquidos para los procesos
biolgicos. Al calentar el globo y la cazuelita de papel con agua en su interior, el
alto calor especifico y de vaporizacin, impide la perdida del agua por
evaporacin, evitando quemar el papel y la explosin del globo. No obstante en el
globo lleno de aire, ste explota debido al movimiento entre partculas de aire,
que pretenden encontrar una salida, haciendo explotar el globo.
La tensin superficial del agua es mayor que la del etanol, el clip permanece en la
superficie del agua, mientras que el etanol no posee la tensin suficiente para
mantenerlo. Se rompe la tensin superficial del agua al agregar jabn.
La fuerza de adhesin permite al
contenida en el borde.
Al comparar alturas de los lquidos en tubos capilares, el agua present una mayor
altura respecto al etanol. La capilaridad es mayor en el agua, lo cual es
indispensable en seres vivos como las plantas para absorber nutrientes disueltos.
CUESTIONARIO
1.- ESCRIBA QUE PROPIEDAES FISICOQUIMICAS DEL AGUA QUE SE
ENSAYARON Y ANALIZARON EN CADA VASO DE UNICER QUE CONTENIA
EL AGUA
EXPERIMENTO
PROPIEDAD FISICOQUIMICA
TERMOREGULACION
HUMECTACION
EJEMPLO
Las molculas del agua al ponerse
en contacto con una superficie
como el endotelio de los vasos
sanguneos permiten la circulacin
de la sangre
Gracias a la elevada evaporacin del
agua podemos regular nuestra
temperatura
sudndola
o
perdindola por las mucosas
Para el transporte de protenas y el
bienestar de nuestro cuerpo se
necesita mantener sanos niveles de
agua ya sea por ingestin o con la
cantidad con la que trabaja el
cuerpo
EJERCICIOS DE INTEGRACION
1.- DESCRIBA LA NECESIDAD DEL AGUA PARA LOS SERES VIVOS
R= El agua es el medio en el cual se llevan a cabo la mayora de las reacciones
qumicas y bilgicas.
No puede haber vida sin agua simplemente si las protenas que nos conforman
fueran solubles en el agua y no transportadas por ella, seriamos seres amorfos, la
vida se origin en el agua. Es el elemento bsico en la composicin y existencia
de los seres vivos en el planeta, es la sustancia ms abundante en la tierra
constituyendo las tres cuartas partes de esta.
2.- ES POSIBLE QUE EXISTA LA VIDA SIN AGUA?
R= no, desde nuestras necesidades el agua es la base y el medio por el cual
nuestra existencia sigue sucediendo
http://www.quimicanacio.com.ar/RobertoMoreno/Archivos/PROPIEDAD
ES%20DEL%20AGUA.pdf