RANCANGAN

OPERASI

Bahan mentah kering diterima

daripada pembekal.

Bahan mentah basah diterima

daripada pembekal.

Meneliti kualiti dan kuantiti

barangan yang diterima.

Bahan di agih ikut keperluan.

Menyimpan sebahagian barang

yang diterima.

Menimbang tepung, gula dan

magerin.

Mengadun bahan - bahan kek.

Membakar.

Memeriksa bagi menjamin

mutu .

Simpan untuk disejukkan

Pembungkusan.

Mempamir untuk dijual.

Menunggu penjualan selesai.

Mengemas barang - barang

yang digunakan .

Persiapan untuk hari berikutnya.

Menyimpan dan mengemas.

CARTA ALIRAN OPERASI/PENGELUARAN

 Tenaga Pekerja Operasi

Jawatan

Bilangan Pekerja

Penyelia dan
juruwang

Jurukek

Pembantu Jurukek

Juru Icing

Tukang cuci

Spesifikasi Tugas
Jawatan

Tanggungjawab Utama

Penyelia dan
juruwang

Mengurus jual beli dan bil serta

menyelia pekerja.

Jurukek

Mengenalpasti produk yang perlu

diadunkan

Pembantu
Jurukek
Juru Icing
Tukang cuci

Membantu jurukek
Menghias kek
Membersihkan premis serta peralatan
kedai

Nota

:
Pastikan tenaga pekerja yang disenaraikan di sini
tidak diambilkira
dalam bahagian Rancangan Pemasaran

Imbuhan Balas Jasa Atau Gaji

Jawata
n

Bil

Gaji/Up
ah
Bulana
n
(RM)

KWSP
(11%)

PERKES
O
(2%)

Jumlah
(RM)

Penyelia
dan
juruwan
g

1200.00

132.00

24.00

1356.00

Jurukek

1000.00

110.00

20.00

1130.00

Pemban
tu
jurukek

700.00

77.00

14.00

791.00

Juru
Icing

600.00

66.00

12.00

678.00

Tukang
cuci

600.00

66.00

12.00

678.00

Jumlah

4633.00

Nota

:
Pastikan tenaga pekerja yang disenaraikan di sini
tidak diambilkira
dalam bahagian Rancangan Pemasaran

Mesin dan Peralatan

Jenis

Harga (RM)

Bilangan

Jumlah
Harga
(RM)

Freezer
3 Door Cake
Chiller
Mixer (20
liter)
Mixer (40
liter)
Oven
Trolley
Rapid
Dough
Mouder
Peti Ais

4000.00
8400.00

1
1

4000.00
8400.00

3200.00

3200.00

5200.00

5200.00

7200.00
1500.00
4800.00

1
1
1

7200.00
1500.00
4800.00

2000.00

2000.00

Mangkuk
Senduk
Tong
Sampah
Tuala
Penyapu
Pengisar
Jumlah

3900.00

Nama dan Alamat Pembekal

1. Syarikat Harvest Sdn. Bhd
2. Elektronik Sdn Bhd

Susunatur Ruang Operasi

3900.00

40000.00

 Overhead Operasi

Butir

Kos bulanan

Overhead operasi:
Insurans

RM 300

Lain-lain perbelanjaan:
Bil elektrik dan air

RM 450

Bil telefon

RM 200

Jumlah

RM950

 Perbelanjaan Operasi

Perkara

Perbelanjaan
Aset Tetap
(RM)

Perbelanjaan
Bulanan (RM)

Aset Tetap
KELENGKAPAN
KEDAI

40000.00

Perbelanjaa
n Bulanan
GAJI PEKERJA
SEWA
TELEFON
BAHAN
MENTAH

4633.00
200.00
3373.15

Lain-lain
Perbelanjaan
(RM)

Lain-Lain
Belanja
Permit kerja

5100.0

Deposit tong
gas
Telefon

840.00

Jumlah

200.00

40000.00

8206.15

RUJUKAN

6140.00