Professional Documents
Culture Documents
TRUNG TM BNG 2
BI TP D N
Mn: Qun tr hc
[PSU-MGT 201]
Nhm: 1
Lp: B18PSUQTH1
GVHD: ThS. on Th Thy Hi
Nng, 1/2013
1
Tn vit tt:
VINAMILK
Tr s:
36 - 38 Ng c K, Qun 1, Tp H Ch Minh
Ch Minh
in thoi:
Web site:
www.vinamilk.com.vn
Email:
vinamilk@vinamilk.com.vn
S c phn s hu
T l (%)
C ng Nh nc
79.520.000 50,01%
C ng trong nc
25.626.700 16,12%
C ng nc ngoi
53.853.300 33,87%
Tng s vn ch s hu
159.000.000 100,00%
nguyn liu.
-
Kinh doanh nh, mi gii cho thu bt ng sn; Kinh doanh kho bi, bn
Sn xut mua bn ru, bia, ung, thc phm ch bin, ch ung, caf
2.
Gi tr ct li ca cng ty:
Chnh trc: lim chnh, trung thc trong ng x v trong tt c cc giao dch.
- Tn trng: tn trng bn thn, tn trng ng nghip, tn trng cng ty,
tn trng i tc, hp tc trong s tn trng
- Cng bng: Cng bng vi nhn vin, khch hng, nh cung cp v cc
bn lin quan khc
- Tun th:Tun th Lut php, b Quy tc ng x v cc quy ch, chnh
sch quy nh ca cng ty.
- o c: Tn trng cc tiu chun c thit lp v hnh ng mt
cch o c.
Tm nhn: Tr thnh biu tng nim tin s mt Vit Nam v sn phm dinh dng
v sc khe phc v cuc sng con ngi
S mnh: Vinamilk cam kt mang n cho cng ng ngun dinh dng tt nht,
cht lng nht bng chnh s trn trng, tnh yu v trch nhim cao ca mnh vi cuc
sng con ngi v x hi
Mc tiu ca Cng ty l ti a ha gi tr ca c ng v theo ui chin lc
pht trin kinh doanh da trn nhng yu t ch lc sau:
* Pht trin thng hiu Vinamilk thnh thng hiu dinh dng c uy tn
khoa hc v ng tin cy nht vi mi ngi dn Vit Nam thng qua
* Cng c h thng v cht lng phn phi nhm ginh thm th phn ti cc
th trng m Vinamilk c th phn cha cao, c bit l ti cc vng nng thn
v cc th nh;
8
* Tip tc m rng v pht trin h thng phn phi ch ng, vng mnh v
hiu qu.
* Pht trin ngun nguyn liu m bo ngun cung sa ti n nh, cht
lng cao vi gi cnh tranh v ng tin cy
* M rng th phn ti cc th trng hin ti v th trng mi
* Pht trin cc dng sn phm mi nhm tha mn nhiu th hiu tiu dng
khc nhau
triu dn. tng lng tiu th sa Vit Nam lin tc tng mnh vi mc t 1520% nm, theo d bo n nm 2010 mc tiu th sa ti th trng s tng gp
i v tip tc tng gp i vo nm 2020.
V mc tiu th sa trung bnh ca Vit Nam hin nay khong 7,8
kg/ngi/nm tc l tng gp 12 ln so vi nhng nm u thp nin 90.
Theo d bo trong thi gian sp ti mc tiu th sa s tng t 15-20% ( tng
theo thu nhp bnh qun). Sn phm sa l sn phm dinh dng b sung ngoi
cc ba n hng ngy, vi tr em, thanh thiu nin v nhng ngi trung tui
sa c tc dng ln h tr sc khe. Trn th trng c rt nhiu loi bt ng
cc, ung tng cng sc khe nhng cc sn phm ny v cht lng v
dinh dng khng hon ton thay th c sa.
Tiu th sa bnh qun u ngi ch khong 9 kg/nm, thp hn nhiu so vi
cc nc trong khu vc cng nh cc nc Chu u.
khc hn ch.
Ma trn SWOT:
S kt hp cc yu t quan trng bn trong v bn ngoi hnh thnh
chin lc l nhim v kh khn, i hi s quyt on tt. cc chin lc tham
kho dc la chn trn s phn tch nh gi cc c hi, nguy c, im mnh,
im yu. Cc chin lc c la chn nhm mc ch tn dng cc c hi, hn
ch cc nguy c, pht huy cc im mnh, khc phc cc im yu.
Sc mnh ti chnh
15
Nhn xt
Cc ch tiu ti chnh v quy m vn v ti sn cho thy VNM l cng ty c
tc tng trng nhanh v c kh nng hp th vn tt. iu ny cho thy tnh
hiu qu ca doanh nghip cao v hon ton c kh nng tip tc tng trng
trong nhng nm 2011 v cc nm tip theo.
16
tng sn lng.
S n nh ca mi trng:
Vit nam l nc c ch chnh tr n nh, h thng lut php thng thong.
Chnh ph c nhng ch trng, chnh sch y mnh pht trin ngnh sa
ca Vit Nam vi vic thng qua Quyt nh 167/2001/Q/TTg v chnh sch
pht trin chn nui b sa trong giai on 2001-2010 to c hi v iu kin cho
ngnh sa pht trin bn vng.
Th trng sa th gii v Vit Nam bt u giai on nhu cu tng mnh.
Ta c v th v xu th hnh ng chin lc ca Cng Ty c phn Vinamilk
trn ma trn SPACE
22
Tc tng dn s nhanh.
Hng lat cng ngh tin tin trn th gii ra i nhm h tr cho vic nui
dng n b sa.
Cc nguy c:
Nh nc khng kim sat ni gi th trng sa.
T gi hi oi khng n nh,ng VN lin tc b trt gi.
Lm pht tng.
H thng qun l ca nh nc cn lng lo, chng cho, khng hiu qu.
Vic kim nh cht lng sa ti VN t hiu qu cha cao.
i th cnh tranh trong nc v ngoi nc ngy cng nhiu v gay gt.
Ngi dn nui b cn mang tnh t pht thiu kinh nghim qun l, quy m
trang tri nh.
Gi sa bt nguyn liu trn th gii gy p lc ln ngnh sn xut sa ti Vit
Nam.
p lc t sn phm thay th.
Cc im mnh:
Thit b v cng ngh sn xut ca Vinamilk hin i v tin tin theo tiu chun
quc t.
Vinamilk s hu mt mng li nh my rng ln ti Vit Nam.
24
25
Cc im yu:
Vinamilk vn ang ph thuc vo vic nhp khu nguyn liu sa bt t nc
ngoi.
Kt qu em li t marketing vn cha xng tm vi s u t.
Hot ng Marketing ch yu tp trung min Nam, trong khi Min Bc, chim
ti 2/3 dn s c nc li cha c u t mnh.
Ngoi cc sn phm t sa, cc sn phm khc ca cng ty (bia, c ph, tr
xanh.) vn cha c tnh cnh tranh cao.
t ph v cng ngh
Cch y 5 nm, b Mai Kiu Lin, Ch tch HQT, Tng Gim c Vinamilk
a ra chin lc i tt n u cng ngh mi. l vic tranh th ti a
cc ngun vn tn dng u t i mi thit b tin tin, my mc hin i
ca cc hng ni ting trn th gii. Hn bao gi ht, trn lnh vc ch bin thc
phm, tiu chun v sinh an ton phi c t ln hng u, v vy u t cng
ngh hin i l mt yu t khng nh cht lng v thng hiu.
27
vn
hnh
n".
Ngoi vic chm lo nng cao i sng cho mi thnh vin trong cng ty,
Vinamilk rt ch trng u t nng cao trnh tay ngh cho tng b phn, to
iu kin ngy cng tt hn v mi trng lm vic cho nhn vin t vn phng
n nh my nhm pht huy mt cch tt nht nng lc lm vic ca tng thnh
vin.
Bin i th thnh i tc
V tr trng by ti quy:
C ph bt (phin), tr ti lc
Thc phm ng cc, bnh ng cc
Sa chua v sa ti
Sa c v sa ti
chm sa
Quy tri cy, sinh t.
Bnh m ngt, bnh m ti
b. my bn sa t ng:
Ngy nay, my nc t ng, phc v ni cng cng, tr nn ph
bin. Vi s pht trin v cng ngh, th my bn nc t ng ngy cng hin
i v ngy cng c nhiu chc nng hn. Tuy nhin vit nam, ch c 3 nhn
hiu nc gii kht c bn ph bin qua my bn nc t ng chnh l
Cocacola, Pepsi, v Wonderfram. V th vn cn tim nng rt ln i vi lnh
vc ny.
C th ni ti th trng Vit Nam, cc my bn nc t ng ch tp
chung vo cc loi nc gii kht vi hm lng dinh dng thp, hm lng
ng trong nc cao trong khi sn phm c gi tr dinh dng cao nh sa
31
Loi sn phm
Sa ti
Sa chua ung
Sa chua hp
Sa u nnh Vifresh
Hng v
Sa c ng, hng du, cacao.
Hng du, hng cam
Sa chua c ng, hng tri cy.
Loi c ng.
32
33
XC NH CC CP CHIN LC:
I.
Sa gim cn:
Hin nay tr em bo ph Vit Nam ang tng cao kt hp vi qua nghin
cu th trng sa gim cn, Vinamilk nhn thy t c i th tham gia vo th
trng ny, iu ny to ra ng lc cho Vinamilk a ra th trng sn
phm mi Vinamilk sa gim cn v ngay lp tc nhn c s ng h ca
ngi tiu dng.
Khc vi cc sn phm trn th trng, Vinamilk sa gim cn xy dng vi
cng thc hiu qu v ch iu tr khoa hc theo tng giai on, h tr ngi
tha cn kim sot cn nng mt cch hp l m vn m bo duy tr c mi
sinh hot, cng vic hng ngy.
Vi mc tiu nghin cu v a ra gii php gim cn hiu qu, an ton,
ph hp vi th trng ngi Vit Nam, sn phm ny l mt bc t ph mi
gip em li li ch thit thc cho ngi tiu dng.
Bia:
Hin nay, bia l mt loi thc ung rt ph bin ti Vit Nam, c minh
chng qua sn lng bia sn xut tiu th ngy cng tng trong vi nm qua.
Nhn thy xu hng ny, Vinamilk ngay lp tc nhy vo th trng si ng
ny bng vic lin doanh vi SAB Miller (cng ty sn xut bia ln th nh th gii
v sn lng bia) sn xut bia Zorok vi tng u t 27 triu USD. u nm
2007, bia Zorok c a ra th trng v nhanh chng thu ht s ch ca
khch hng.
C ph moment:
35
Nn kinh t ngy cng hi nhp, p lc cng vic cng theo tng ln.
iu ny i hi mi ngi phi lun tnh to trong cng vic v gii php
c la chn nhiu nht l ung c ph. V th th trng c ph nng ln
trng thy. Ngay sau , nm 2005 Vinamilk c mt trn th trng c ph
vi sn phm c ph moment. Tuy nhin, do mi tham gia th trng, li b
cnh tranh gay gt nn Vinamilk khng gy c ting vang ln. Khng chu
khut phc, cng vi li th chi cho marketing rt cao ( hn 2 triu USD)
Vinamilk a ra hng lot chin lc chim lnh th trng.
36
38
39
40
Tng cng nhn vin tip th tip cn thng xuyn vi khch hng ti
cc im bn hng.
Thc hin vic trng by sn phm theo ng k hoch ra, m bo
hiu qu t vic trng by sn phm.
H thng phn phi phi c qun ly v kim tra chc ch, hn ch ti a
vic chy hng, qun l gi c ca sn phm trn th trng khng xy ra
vic bn ph gi sn phm.
C. C CU B MY CNG TY
1.1. M hnh t chc cng ty
Bng 1. S c cu t chc v qun l ca Cng Ty C Phn Sa Vit Nam
ViNa Milk
41
S lng
T l
1.480
35,9 %
400
9,71 %
1.787
43,35 %
- Lao ng ph thng:
455
11,04 %
4.122
100 %
Tng cng:
vo danh sch mt trong 10 cng ty t gii hng Vit Nam cht lng cao lin tc
t nm 1995 n 2007, t gii thng cng ngh sng to ca T Chc S Hu
Tr Tu Th Gii nm 2000 v 2004 cng nh nhiu gii thng khc ca chnh
ph Vit Nam. Ch tch Mai Kiu Lin c 30 nm kinh nghim trong ngnh sa v
gi vai tr ch cht trong qu trnh pht trin ca cng ty cho n hm nay. Cc
thnh vin qun l cp cao khc c trung bnh 25 nm kinh nghim trong lnh vc
sn xut, phn phi v bn sn phm sa. i vi cc doanh nghip nc ngoi
coi u t v con ngi l mt trong nhng chin lc hng u mang li thnh
cng, pht trin cho doanh nghip. Thy c hiu qu , ViNaMilk mnh
dn chn hng pht trin ny v thc s thnh cng do c ngun nhn lc
gii, nng ng.
2.2. Thc trng hot ng nh bin trong Cng Ty Sa Vinamilk
Mc tiu ca Vinamilk l hng ti mt tp on a ngnh, mt thng
hiu ton cu vi i ng nhn lc chuyn nghip, nhit huyt, y nng lc,
cng ch hng pht trin s nghip lu di, gn vi Vinamilk. Chnh sch tuyn
dng Cng Ty lun hng n vic a dng ha ngun ng vin i vi cp
lnh o, cp qun tr v nhn vin. T cc ng c vin c kh nng thch hp
vi kinh nghim, trnh chuyn mn cao, ph hp vi yu cu cng vic n
cc bn sinh vin c thnh tch tt. Cng tc tuyn dng ny c xem xt trn
quan im khng phn bit chng tc, tn gio, gii tnh v tui tc.
Mc tiu ca tuyn chn nhn vin l tm ra c ngi c nng lc
lm vic, phm cht lm vic thng qua qu trnh tuyn chn cng bng, khch
quan.
44
46
a.
trng. Ngoi ra, chng trnh C phiu thng c xem l mt trong nhng
s ng vin tch cc i vi i ng nhn vin tn tm, ht lng v Vinamilk.
- Cng nhn nhng ng gp ca bn cng l iu Vinamilk c bit quan tm.
Chng trnh nh gi hiu qu lm vic ca nhn vin v mc thng hng
nm hp dn th hin s trn trng ca Vinamilk i vi thnh cng ca nhn
vin v phn nh tnh cng bng gia cc nhn vin. Ngoi ra, chng trnh Bo
him sc khe, h tr phng tin i li cng l mt trong nhng phc li ni
bt Vinamilk mang n cho bn.
3. nh gi chung v cng tc Qun l ngun nhn lc ti cng ty sa
Vinamilk:
3.1 Nhng u im:
- Trong cng tc tuyn dng cng ty p dng phng php xt duyt h s; phng
vn v th vic kh cht ch v vy cht lng lao ng u vo kh tt.
- Thc hin tt vic nh gi s thc hin ca mi c nhn sau mi qu; mi nm
nh p dng phng php thang im ly kin t ton b cc ngun xung
quanh mi nhn vin.
- Cng tc o to v bi dng tay ngh cho cng nhn vin c thc hin kh
tt.
- Cng ty cng tp trung thc hin cc chnh sch nhm m bo s tin cy, n
nh v thoi mi cho tt c cc nhn vin, cho h pht huy cc kh nng ca
mnh; m bo quyn li v thc hin cc ngha v v BHYT, BHXH cng nh
cc qu khen thng k lut phn minh r rng xng ng.
- To iu kin thun li cho cc cng nhn vin yn tm lm n: gi con em cn
b, cng nhn vin sang hc cc ngnh cng ngh sa v cc sn phm t sa,
49
cng nhn vin c trnh v tay ngh cao lun sn sng thch nghi vi cng ngh
mi.
-
Trong cng tc s dng lao ng, cng ty thc hin nhiu bin php to
ng lc cho ngi lao ng. Tuy nhin, cc cng tc ny i khi vn cha thc
s hiu qu, cha c thc hin mt cch trit . iu ny i hi i ng
qun l nhn lc phi gim st vic thc hin cng tc ny mt cch tt hn na.
4. Yu t Coercive power:
Tuy khng c nhiu ti liu c th v vic trng pht khi nhn vin lm
sai,nhng v b l 1 CEO nn s c yu t ny.Tuy nhin chnh sch pht
ca VNM cng rt nhn t. ( Mi ngi trong cng vic c g cha chun th
ti hng dn h lm, o to h ch khng b ngi.)
II. Thuyt c im v thuyt hnh vi :
1. Thuyt c im:
B Mai Kiu Lin c cc t cht c cp tr thnh mt nh lnh
o gii.(tr tu, kin thc, t tin, sng to, ch, nhit huyt, y nng
lng)
B Mai Kiu Lin cho bit : Thi gian l iu ti qu nht trong mi trng
cnh tranh nh hin nay. Theo ti, sng to l mt trong nhng cha kha mang
n thnh cng ca bt k c nhn hay mt DN no. Ai c kh nng sng to cng
nhiu th kh nng thnh cng n vi h cng ln. Chng ti lun sng to v i
mi. Tuy nhin c mt iu khng trng lp l chng ti lun tm ra ci mi v
khng theo xu hng m ng. Thm ch c nhng sng to m chng ti buc
phi i ngc vi xu th chung.
2. Thuyt hnh vi : Phong cch lnh o ca VNM chnh l phong cch
lnh o t do.
S phn quyn : VNM, mi cng vic u c x l kh nhanh
Chng ti phn quyn rt r rng, mi b phn c gim c iu hnh v h c
54
55
56
V. Thng ip ca nh lnh o
Vi b dy hnh thnh v pht trin, Cng ty C phn Sa Vit Nam
(Vinamilk) hin nay l mt thng hiu danh ting v tr thnh mt
trong nhng cng ty hng u ti Vit Nam trong lnh vc sn xut, kinh
doanh sa v nc gii kht. Vinamilk nhn thc rng, t c nhng
thnh cng , bn cnh vic thc hin tt cc chin lc v k hoch kinh
doanh ng n th vic trn trng o c kinh doanh v thc hin
nhng hnh ng mang li nhng gi tr bn vng cho x hi, cng ng
ng mt vai tr ht sc quan trng.
58
Vi c th kinh doanh trong ngnh thc phm, vn kim tra kim sot m
bo cht lng rt c Vinamilk ch trng, c bit l Kim tra lng trc
(Feedforward control) l Kim tra ng thi (Concurrent control). Cch thc kim tra
ch yu Vinamilk l Kim tra hnh vi (Behaviour control) thng qua cc quy nh
v quy trnh vn hnh tiu chun (Rules and standard operating procedures).
thc hin nhim v chin lc vi tm nhn v s mnh ca mnh,
Vinamilk thc hin quy trnh thu mua v kim tra cht lng nguyn liu u
60
61
63
64
gip cho n b thm mnh khe, cho ra c lng sa nhiu hn, giu cht
dinh dng hn, m bo cht lng ngun nguyn liu u vo.
2) Kim tra ng thi (Concurrent control) :
Ti Vinamilk 100% nguyn liu u c kim tra trc khi nhp kho v
a vo sn xut. Cc dy chuyn ng hp c kim sot cht ch theo tn
sut quy nh vi cc ch tiu kim sot nh: cm quan sn phm trc khi ng
hp; pH; kn bao b, nhn mc, trng lng; ng thng v xp pallet
Vinamilk p dng cng ngh sn xut sa tit trng UHT trong qu trnh
ch bin. Nguyn tc cn bn ca cng ngh UHT l gia nhit sn phm n 138
140 C trong thi gian ngn (khong 4-6 giy), sau lm lnh nhanh 25
C.
Quy trnh x l nhit siu cao v lm lnh cc nhanh ny gip tiu dit
ht vi khun c hi, cc loi nm men, nm mc ng thi gi li ti a cc
cht dinh dng v mi v t nhin ca sn phm.
66
67
Vic kim tra cht lng trong qu trnh sn xut ca Vinamilk c thc
hin rt cht ch theo cc quy trnh vi cc dng sn phm khc nhau. Vi sn
phm sa bt Dielac, ngoi khu kim tra u vo, Vinamilk cn c n 7 khu
kim tra khc, kim sot qu trnh ch bin, sn xut v lu thng. V d : kim
tra vi sinh ca nguyn liu, sa nn sy, bn thnh phm, kim tra thit b, mi
trng khng kh, kim sot cn vi lng, kim mu lu thnh phm, kim sot
qu trnh ng gi cc sn phm, kim sot mu cm quan i tr
C mt s khu kim tra, thi hn ko di ln n 5 ngy. V d nh sa
sau khi c tit trng, sy, thm cc vi lng nh vitamin v khong cht, trn
kh ln na xong s c a ra nhng thng ln. Sau , cc thng sa ln s
c gi li trong vng 5 ngy (l thi gian nu c vi sinh trong th vi sinh
s pht trin v pht hin kp thi). Sau 5 ngy, khi b phn kim tra nh gi
tt v cc ch tiu ha l, khng c vi sinh th sn phm mi c mang i ng
lon.
Mt quy nh c o ca nh my sa Dielac - Vinamilk l song song vi
cc nhn vin QA kim mu tng giai on, cng on sau cn lun phi c
68
trch nhim kim tra cht lng cng on trc. Nh cch lm ny, quy trnh
ch bin sn phm sa Dielac c th m bo cao nht v cht lng sn phm,
nu c sai st ca cng on no xy ra lp tc s pht hin v x l kp thi.
3) Kim tra hnh vi (Behaviour control) :
Cng ty cng xy dng B quy tc ng x v ban hnh vo thng 01/2010
nhm hng dn v kim sot hnh vi ca cn b nhn vin cng ty. B quy tc
ng x ca Vinamilk l cam kt v cao Chnh Trc, thc y Tn Trng, m
bo Cng Bng, duy tr Tun Th, v coi trng o c. Cc cam kt c bn
trong quy tc ng x ca Vinamilk nh sau:
-Lut php : Lun tun th lut php ca Nh nc v lut php ca bt k ni
no m VNM hot ng.
-Khch hng, Ngi tiu dng: Cung cp nhng sn phm v dch v a dng
vi cht lng t tiu chun cao nht, gi c cnh tranh v trung thc trong mi
giao dch.
-C ng: N lc mang li li ch vt tri cho cc c ng trn c s s dng
hiu qu v bo v ngun ti nguyn ca Vinamilk trong s tun th tiu chun
cao nht v ng x o c v php lut trong kinh doanh.
-Nhn vin: i x tn trng v cng bng vi mi nhn vin. To dng nhng
c hi pht trin bnh ng, xy dng v duy tr mi trng lm vic an ton,
thn thin v ci m.
69
tit
quy
tc
ng
ca
Vinamilk
http://www.vinamilk.com.vn/?vnm=boquytac
ng
ti
ti
v
http://vinamilk.com.vn/uploads/BoQuytacUngXu.pdf .
III.
PHN HI V X L :
Qu trnh thu mua v sn xut ca Vinamilk c thc hin theo cc cng
on cht ch, trong qu trnh kim tra nu nguyn liu hay sn phm khng t
cht lng s c loi b v x l.
Ngoi ra Vinamilk, mt b phn do Tng Gim c v y ban chuyn
trch c ch nh s chu trch nhim tip nhn cc phn hi v thng bo vi
phm, c gi l B phn Tun th. Mi nhn vin u c khuyn khch
phn hi sai st vi phm n b phn ny.
Khi tip nhn thng tin, b phn Tun th s thc hin vic iu tra ton
din cc vi phm i vi cc s vi phm nghim trng v bo mt cng vic ny.
Cng vic ny c thc hin theo mt chun mc ngh nghip thit lp c
chp nhn chung hoc c cp c thm quyn ph chun.
Trc khi c kt lun cui cng, cc nhn s lin quan trng hp b iu
tra s c thng tin vi mc ph hp. Nhng ngi cung cp thng tin cng
c m bo quyn li. B phn Tun th s chu trch nhim xc lp Quy trnh
70
- HT -
71