SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN

PROCEDIMIENTO CREACIN Y ADECUACIN DE PROGRAMAS
DE FORMACIN VIRTUAL Y A DISTANCIA
Aprendiz AVA:
Jos Yvanosky Vzquez Chacn
Curso:
Agroecologa y Desarrollo Rural (806793)
30/08/2014
UNIDAD 4
RECONVERSION GANADERA

Definicin del Proyecto:

La Reconversin Ganadera es un modelo alternativo de produccin ganadera,
constituye una estrategia de desarrollo rural que busca reducir los desequilibrios
econmicos y sociales, mejorando la calidad de vida de la poblacin campesina,
movilizando las capacidades internas de desarrollo para alcanzar mayor crecimiento
y competitividad regional.
El modelo de reconversin ganadera se estructura a partir del acoplamiento de
los siguientes componentes:
Transformacin Productiva.
Formacin del Capital Humano.
Incremento del valor por uso de buenas prcticas ganaderas con criterios de
concertacin, participacin y equidad.
Integracin la institucionalidad regional, nacional, pblica y privada.

La implementacin de este proyecto como iniciativa social y productiva,

dinamizar la economa generando ms empleo, ms ingresos, mejor salubridad e
incentivando la asociatividad, vinculando al campesino con los valores regionales, la
resolucin de conflictos, la integracin familiar con el entorno y con visin de paz.

Objetivos del Proyecto:

El objetivo del Proyecto Reconversin Ganadera consiste en explicarle a los
productores ganaderos de la regin, como el Sr. Julin, cul es el impacto, el beneficio
y la facilidad de la implantacin de esta metodologa de produccin, la forma como
campesinos que en su vida han tenido la oportunidad de soar con ser empresarios,
que sus fincas tengan la mejor calidad de ganado, por lo tanto sumar un valor
agregado y al mismo tiempo las familias logren conciencia de cuidar la sostenibilidad
del medio.
Al respecto, la idea no es talar bosques para sembrar pasto, es aprender
nuevos modelos agroforestales que produzca calidad de leche y carne sin talar
rboles, para que en el futuro cercano, los pequeos y medianos productores tenga
prestigio de sus producciones bovinas, gracias al proyecto Reconversin Ganadera.
Modelos de Gestin:
El impulso de la actividad agropecuaria ha propiciado, en los ltimos aos, que
los medianos y pequeos ganaderos, con predios de baja productividad y deficiente
tecnologa, se motiven a obtener mejores ganancias, se tecnifiquen y aspiren a
mejorar sus condiciones sociales, sanitarias y educativas en el ambiento rural. Esto
plantea la necesidad de adaptar los sistemas ganaderos a la realidad de estos tipos
de explotaciones, donde los modelos alternativos permitan no slo aumentar la
produccin de carne, sino que este aumento vaya de la mano de un uso sustentable
y rentable del ambiente. Ello se logra realizando una combinacin y uso de insumos
acorde a las caractersticas, posibilidades y necesidades de cada unidad de
produccin.
En este contexto, los modelos de gestin del proyecto reconversin ganadera,
estn encaminados en sugerir al ganadero las acciones a seguir para llevar a buen
trmino los objetivos planteados en el proyecto:

 Sistemas Silvopastoriles:
El sistema silvopastoril (SSP) est relacionado con el uso de la tierra y
tecnologas en que leosas perennes (rboles, arbustos, palmas y otros) son
intencionadamente combinados en la misma unidad de manejo con plantas herbceas
(cultivos, pasturas) y/o animales, incluso en la misma forma de arreglo espacial o
secuencia temporal, y en que hay interacciones tanto ecolgicas como econmicas
entre los diferentes componentes. En este sistema interactan cinco componentes: el
componente

arbreo,

el

componente

ganadero, el forrajero, el suelo y el clima.

Los

sistemas

silvopastoriles

tienen

como objetivo implementar pautas de manejo

que permitan

lograr productos de mayor

valor, es decir, el sistema silvopastoril busca

lograr unidades forestales de mayor dimetro,
lo cual es una caracterstica que le otorga
mayor calidad.
La implementacin del sistema productivo silvopastoril requiere la definicin y
puesta en prctica de un conjunto de variables. sta, es una etapa de suma
importancia para lograr la adaptabilidad del sistema al agro-ecosistema. Se detallan
a continuacin las variables ms relevantes:
a) Eleccin del gnero forestal: depende del sitio elegido y el objetivo de
produccin. Adems, es importante considerar cmo el mismo responde ante
su inclusin en un sistema agroforestal.
b) Preparacin del terreno e implantacin: el trabajo de preparacin del suelo
ser similar al de cualquier cultivo agrcola. Lo que s hay que considerar es
que dependiendo de la especie a plantar, el material de propagacin puede ser
diferente.
c) Diseo y distribucin de los rboles: se debe considerar el objetivo de
produccin maderera y tener en cuenta que a mayor espaciamiento de los
rboles, mayor ser la produccin de forraje y la calidad de los rollizos. Otro
factor a tener en cuenta para el diseo de la plantacin, sern los implementos

agrcolas que se posean en el establecimiento, tratando de hacer un uso lo ms

eficiente posible, considerando sus anchos de labor para que no sean
desaprovechados.
d) Cantidad de rboles por Potrero: Es
importante

que

exista

un

nmero

relativamente alto de rboles en diferentes

estados de desarrollo en cada potrero. La
poblacin de rboles en el sistema es muy
significativa puesto que a mayor nmero de
rboles dentro de las pasturas menor ser
la compactacin del suelo y el efecto nocivo
de los agentes fsicos que puedan causar
procesos erosivos. Sin embargo, cuando el
nmero

de

individuos

sobrepasa

la

cantidad

de

200

rboles/ha,

la

productividad forrajera se puede ver afectada. En consecuencia, es importante

aclarar que dentro de la poblacin de rboles debe haber individuos en
diferentes estados de crecimiento, para que se genere una dinmica que
permita su aprovechamiento escalonado, de tal manera que el productor pueda
cosechar individuos adultos o sobremaduros para la venta peridicamente.
e) Diversidad de especies arbreas en potreros: Diferentes estudios
demuestran que la estabilidad de una pradera se ve favorecida al haber un
mayor nmero de especies forrajeras rastreras o arbustivas. Al mismo tiempo,
la introduccin o presencia de rboles en potreros favorece la biodiversidad del
sistema, propicia las interacciones entre las especies que lo habitan, adems
de que permite mejorar la dieta a los bovinos al disponer de mayor cantidad
de forraje de alta calidad (follaje y frutos). Por ltimo, si hay presencia de
especies de alto valor econmico, especies de maderas preciosas, stas podrn
contribuir a mejorar el balance financiero de la empresa en el mediano y largo
plazo.
f) Manejo del pastizal: en el sotobosque se desarrolla vegetacin herbcea
(gramnea y leguminosa) que tienen distinto valor forrajero y adems tienen
diferentes hbitos de crecimiento. El diseo y la distribucin de los rboles

definirn la posibilidad de desarrollo del componente herbceo debajo de los

mismos. Es por este motivo que se hace necesario ralear para mantener un
sombreamiento por debajo del 60 %.
g) Componente

ganadero:

la

experiencia

ganadera en sistemas silvopastoriles, dadas las

caractersticas del forraje que crece en el
sotobosque, hace que la carga animal dependa
de: la densidad de la plantacin, del gnero
implantado, tipo de animal, manejo y forraje.
Capacidad de Carga del Animal:
De forma general, los objetivos principales de la integracin de rumiantes en
SSP son:
1) Producir protena animal sin incorporar nuevas reas al sistema de produccin;
2) Reducir los costos de eliminacin de las plantas invasoras del sotobosque a
travs del pastoreo de especies palatables o del dao y pisoteo de las no
palatables;
3) Reducir el riesgo de incendios al evitar el acmulo de la vegetacin herbcea
fresca o seca;
4) Acelerar el ciclaje de nutrientes de la biomasa a travs de la deposicin de
heces; y
5) Proveer ingresos adicionales a travs del aumento de la productividad de la
tierra.
En cultivos perennes, adems de la obtencin de ganancias adicionales a la
actividad principal, la utilizacin de animales para el pastoreo del sotobosque es hecha
con la intencin de reducir los costos de control de la vegetacin herbcea con alto
potencial de competir con los rboles por agua y nutrientes. Una vez rebajada la
altura de la vegetacin rastrera se reducen los riesgos de incendio, al mismo tiempo
en que algunos frutos, pueden ser ms fcilmente localizados en el terreno y
recolectados.

El papel de los animales puede ser

visto

tambin

como

un

elemento

acelerador del proceso de ciclaje de

nutrientes en el sistema, puesto que gran
parte

de

la

biomasa

que

consumen

retorna al suelo en forma ms degradada,

como heces y orina. Hasta un 90% de los
nutrientes

minerales

(incluyendo

el

nitrgeno) contenidos en el forraje consumido por los animales en pastoreo retorna

a la pastura en forma de heces y orina.
En los sistemas silvopastoriles (SSP), cuando el grupo de animales es solo uno,
por ejemplo las vacas de ordeo, la siguiente formula nos permite conocer el nmero
de potreros a instalar:
N de potreros

Periodo de descanso
Periodo de ocupacin

Ejemplo, Si tenemos un sistema rotacional de 28 das de descanso y siete das

de ocupacin necesitamos:
N poteros = 28 / 7 + 1 = 5 potreros
El tamao de los potreros est asociado con la Carga Animal. En los trabajos
realizados en condiciones regionales se recomienda una carga de 2,5 a 5,0
cabezas/hectrea con gramneas como guinea y elefante, y reas no mayores de 1,5
hectreas. Si cada potrero tiene un rea de 1 hectrea, tendramos:
rea Total = 5 potreros x 1 Ha = 5 hectreas
Nmero de cabezas a pastear:
5 Ha x 2,5 cabezas = 12,5,
5 Ha x 5,0 cabezas = 25

 Uso del suelo.

El suelo es la capa superficial de la corteza terrestre, un conjunto complejo de
elementos fsicos, qumicos y biolgicos donde se desarrolla la vida en la superficie
de la tierra porque en el mismo se anclan, sostienen y alimentan las plantas que son
la base de la agricultura y la ganadera. Por la complejidad de los procesos y
transformaciones que all se localizan, as como por la cantidad de seres vivos e
interrelaciones minerales, el agua y el aire, se considera que el suelo es un verdadero
sistema ecolgico. Todas las actividades agropecuarias de la humanidad estn ligadas
histricamente al suelo.
Un buen suelo es condicin necesaria para una buena productividad agrcola y
pecuaria. Su requiere que posea propiedades qumicas, fsicas y biolgicas. El
conjunto equilibrado de las tres genera las caractersticas ms importantes del suelo
como son su fertilidad, permeabilidad y su estructura: Para el desarrollo vigoroso de
las plantas forrajeras que alimentan el ganado, se requiere una buena disponibilidad
de nutrientes para las plantas; lo suelos bene
poseer buena capacidad de retencin de agua
y al mismo tiempo drenaje, buena aireacin,
y

una

estructura

que

permita

el

buen

desarrollo de la raz.
Para
ganadera

una

efectiva

debemos

tener

reconversin
en

cuenta los

siguientes aspectos relacionados con el suelo:

Fertilizacin: El tipo de fertilizacin que se aplica a una pastura causa
diferente efecto sobre el suelo. Cuando se emplea fertilizacin orgnica, se
espera mejorar la estructura del suelo y por tanto disminuir la compactacin y
la erodabilidad. La fertilizacin qumica puede crear intoxicaciones o desbalance
de nutrientes si no se tienen en cuenta las caractersticas fsico-qumicas del
terreno, adems de que no se beneficia a la parte fsica del suelo. De acuerdo
con estos principios, entre mayor sea el rea de pasturas abonadas con
materiales orgnicos, mayor ser la estabilidad del sistema.

 Estado Productivo de la Pastura: El estado productivo de la pastura es un

reflejo de todas las condiciones del suelo. Esta condicin se mide de acuerdo a
la cantidad de forraje verde que ella produzca. Si se tiene una pastura en la
mxima produccin de materia verde, significa que el suelo se encuentra en
buenas condiciones, tambin indica que el efecto de insectos u otros patgenos
no es relevante en el sistema. Un buen estado de la pastura da estabilidad
econmica a la empresa ganadera, ya que la principal fuente de nutrientes para
el ganado debe ser el forraje que coseche en una pradera.
Cobertura del Suelo: La cobertura del suelo contribuye a disminuir o prevenir
su deterioro. Por el contrario, la desnudez del suelo puede ser atribuida a
pasturas degradas, sobrepastoreo, a prcticas de mecanizacin muy intensiva,
y puede conducir a procesos de erosin hdrica, elica, laminar, entre otras. Se
debe procurar a toda costa que el suelo permanezca cubierto al menos con
plantas acompaantes.
Cercas vivas.
Las cercas vivas son una prctica que comnmente han desarrollado los
productores en las explotaciones agrcolas de diversas regiones productoras. Los
agricultores han acumulado una amplia experiencia en la implantacin y manejo del
sistema cercas vivas; cada especie tiene sus propias caractersticas de crecimiento,
manejo y productos que se pueden obtener, tales como lea, madera, frutos, flores,
forraje para el ganado vacuno y otros
animales

domsticos,

principios

medicinales y otros. El anlisis de la

prctica cercas vivas ha estado muy
vinculado, fundamentalmente, a la que
se considera su principal utilidad, que
es no permitir el acceso de los animales
y

las

personas

terreno;

no

un

obstante,

ventajas son mltiples.

determinado
sus

usos

 Cercas Vivas: Las cercas vivas tienen un efecto positivo sobre muchas
especies animales en el sentido de ofrecer alimento y de brindar condiciones
adecuadas de vida (percheros para las aves, sitios para construir nidos, entre
otros). Sin embargo, el mayor impacto sobre los recursos naturales radica en
la disminucin de cosecha de madera proveniente de los bosques. Es decir, se
hace una economa de madera que posibilita conservar mayor cantidad de
bosque primario. Por lo anterior, a mayor cantidad de cercas vivas haya en la
finca se considera mejor su condicin de sostenibilidad.
Barreras Vivas y Rompevientos: El pastoreo de ganado sobre reas con alta
pendiente es quiz la mayor causa de degradacin del suelo en los sistemas
ganaderos de altura. Sin embargo, existen otros factores que acentan este
problema como los vientos y las aguas lluvias incontroladas, adems de la
aplicacin exagerada de prcticas culturales para el establecimiento de
cultivos. Por lo anterior, aquellos predios que adopten estrategias encaminadas
a controlar o reducir los procesos erosivos, como la construccin de barreras
vivas, obtendrn una mejor calificacin en este ejercicio.
Bancos proteicos.
Los bancos de protenas o bancos
proteicos

constituyen

la

siembra

de

especies herbceas o de rboles y arbustos

con follaje de alto contenido proteico,
dispuestos en arreglos de altas densidades
de plantas que puedan ser cosechados y
llevados a los animales en un sistema de
corte y acarreo, o que puedan ser pastoreados directamente por lo general, durante
cortos periodos diarios (1,5 a 2,5 horas diarias).
Por lo general, se puede establecer un banco de protenas en un rea del 20 a
30% del terreno utilizado para pasturas, dependiendo por supuesto de la
productividad y el nmero de animales a suplementar. Lo recomendable es que el
banco de protena est en un sitio cercano a donde se debe llevar el forraje cosechado

(caso de corte y acarreo), o donde se podra controlar en una forma ms eficiente el

ramoneo si se utiliza bajo esta modalidad. Esta localizacin cercana permite reducir
los costos de manejo del banco de protena.
Diversidad de Especies Forrajeras: La asociacin de muchas especies en la
pastura permite que los animales complementen mejor la dieta que en una
pradera homognea; el ecosistema de una pastura diversa se hace menos
vulnerable biolgicamente, ya que no todas las especies forrajeras son
atacadas por los mismos agentes. El hecho de existir especies de diferente tipo
de crecimiento, areo y radicular, optimiza el uso de la energa lumnica
(limitante en zonas de altura), del agua y de los nutrientes disponibles, lo cual
mejora la eficiencia biolgica y econmica del sistema.
Sistemas de pastoreo.
Son alternativas de uso de las
pasturas por los animales en pastoreo.
La finalidad bsica de un sistema de
pastoreo es: lograr mantener una alta
produccin de forraje de alta calidad
durante el mayor perodo de tiempo.
Mantener un balance favorable entre las
especies

forrajeras

(gramneas

leguminosas). Obtener una eficiente utilizacin de forraje producido y lograr una

produccin ganadera rentable.
Sin embargo, en cualquiera de los sistemas de pastoreo utilizados, el animal,
en menor o mayor magnitud, acta negativamente sobre la pastura, debido a:
compactacin del suelo, con una disminucin de la aireacin y de la infiltracin;
lesiones mecnicas a las plantas y desperdicio del material vegetativo por efecto del
pisoteo, de la orina y de las heces; y alteracin del balance natural entre especies
forrajeras por susceptibilidad de las mismas al pisoteo y defoliacin.
Para un efectivo manejo del pastoreo en unidades de produccin relacionadas
con la reconversin ganadera, se debe tener presente:

 Diversidad de Especies Forrajeras: La asociacin de muchas especies en la

pastura permite que los animales complementen mejor la dieta que en una
pradera homognea; el ecosistema de una pastura diversa se hace menos
vulnerable biolgicamente, ya que no todas las especies forrajeras son
atacadas por los mismos agentes. El hecho de existir especies de diferente tipo
de crecimiento, areo y radicular, optimiza el uso de la energa lumnica
(limitante en zonas de altura), del agua y de los nutrientes disponibles, lo cual
mejora la eficiencia biolgica y econmica del sistema.
Rotacin
Con

de

este

demuestra

Potreros:

indicador

se

que

la

en

medida en que la rotacin

de las praderas sea ms
intensa,

mejor

comportamiento biolgico y
ambiental
pasturas

tendrn
y

la

finca

las
en

general. Por ms intenso se entiende un menor periodo de ocupacin de las

franjas de pastoreo y un periodo de descanso ajustado, en lo posible, a los
requerimientos para la recuperacin de las especies presentes en las pasturas.
Esto quiere decir que, a mayor nmero de potreros por lote de ganado, los
animales permanecern menos tiempo en cada potrero. La condicin menos
deseable con respecto al manejo de pasturas es aquella en la cual los animales
permanecen todo el ao en un mismo potrero (pastoreo continuo). Esta
situacin ocasiona el mayor dao a las especies deseables, permite mayor
invasin de malezas, mayor compactacin del suelo y, por tanto, mayor
degradacin de la pastura. Como pastoreo alterno se entiende aquella situacin
en la que se tienen solo dos potreros por grupo de animales.
reas con Cobertura Natural: La expansin de los sistemas de produccin
sobre los bosques ha llevado a la extincin de numerosas especies y a la
amenazada constantemente sobre la flora y fauna silvestre. Adems, la presin
que se ejerce sobre los entornos naturales genera un riesgo permanente para

la conservacin de la biodiversidad. En este sentido, las fincas ganaderas

pueden ofrecer grandes posibilidades de proteccin para la vida silvestre. Para
ello es necesario que los ganaderos preserven espacios boscosos o que liberen
reas para la regeneracin natural, que oferten condiciones de vida para las
especies nativas.
Relacin pastoreo/bosques y rastrojos: En el anterior indicador se destac
la pertinencia de dejar reas variables de bosques y rastrojos en la finca para
garantizar conservacin de los recursos genticos nativos. Sin embargo, se
debe ser muy cuidadoso al determinar los espacios que se mantendrn en
bosques para impactar lo menos posible la productividad ganadera en los
hatos. Aunque la evaluacin se hace en forma numrica, es importante tener
en cuenta la calidad del bosque y del rastrojo presente en estos relictos.
Aspectos Sociales:
Vivienda: La vivienda rural es muy
importante para el bienestar de las
familias que trabajan en el campo, sin
embargo, muchas veces no ofrecen las
comodidades mnimas para la vida. Un
eficiente programa de reconversin
ganadera

permitir

la

capacidad

econmica al ganadero de lograr una

mejora significativa en sus condiciones de vivienda.
Acceso a la Educacin: Elemento de vital importancia al momento de obtener
mejoras en las condiciones educativas del hombre del campo. Esta gestin est
relacionada con el acceso a actividades de educacin y capacitacin tcnica
relacionada con el tipo de explotacin, del propietario y el personal que labora
en las fincas, as como tambin la asistencia tcnica que los asesora.
Acceso a la Salud: El sector rural frecuentemente est desprovisto de
servicios de salud para sus pobladores por motivos de distinta ndole. Un
eficiente sistema de salud constituye un estimar del acceso de los habitantes

de los predios rurales a instituciones de asistencia mdica cercana a sus lugares

de residencia.
Servicios Pblicos: Los servicios pblicos son bsicos para satisfacer los
requerimientos mnimos de calidad de vida y con mayor razn en el sector
rural. Estos estn relacionados con el acceso o disponibilidad a energa
elctrica, agua corriente, medios de disposicin de excretas y aguas servidas y
telfono.
Seguridad Alimentaria: En las fincas ganaderas es poco frecuente encontrar
huertas o sembrados para satisfacer las necesidades alimentarias de las
familias que viven y laboran all. La reconversin ganadera pretende estimular
la capacidad para producir alimentos dentro de la finca para el grupo o grupos
familiares que viven en ella.

CONCLUSIONES
Con respecto al potencial y a las perspectivas de la implantacin de un proyecto
de Reconversin Ganadera, se presentan las siguientes conclusiones:

Tericamente, los sistemas silvopastoriles son considerados como una alternativa

sustentable para integrar cultivos arbreos a la pecuaria con base en pastura en
la regin, no obstante, el xito de estos sistemas va a depender del equilibrio de
las interacciones entre sus principales componentes: rbol, pastura y animal.
La eficacia de los sistemas silvopastoriles y las prcticas alternas, unen en una
misma unidad de manejo dos actividades con muy diferentes caractersticas. Por
un lado se presenta la actividad ganadera, la cual es un negocio a corto y mediano
plazo, con alta liquidez del capital, bajo nivel de riesgos y con un requerimiento
mnimo de escala de produccin. Por el otro, se presenta la actividad forestal con
la caracterstica de inversin a largo plazo, alta inmovilizacin del capital, riesgos
de incendios, elevado incremento patrimonial, subsidiada por el Estado, con
posibilidades completas de terciarizar y flexibilizar la escala productiva. De esta
manera, mezclando ambas caractersticas se logran ingresos a corto, mediano y
largo plazo, produccin diversificada, menores riesgos, prorrateo de los gastos
fijos, mejor uso del suelo, generacin de ms y mejores puestos de trabajo y
mayor sustentabilidad ambiental.
La actual actividad agropecuaria en Colombia requiere cambios polticos en las
estructuras agrarias, en las polticas macroeconmicas, agropecuarias y
ambientales, y modificaciones de la labor de quienes tienen inters real en el
ganado como medio de produccin. Investigadores, funcionarios pblicos,
tcnicos y ganaderos deben reconocer que es posible alcanzar un potencial
biolgico mayor si la naturaleza se maneja adecuadamente, y si se integra la
ganadera con otros sistemas productivos observando con especial atencin los
lmites ambientales de cada regin y cada ecosistema, de all la importancia de
implantar proyectos de Reconversin Ganadera en las diferentes reas rurales
del pas.