SALMOREJO

ANDALUZ (https://www.youtube.com/watch?v=TEpvaKQFNIs)


1 Alimentos/ingredientes que aparecen en la misma y
2 Grupo de alimentos al que pertenecen
3 Sus principales nutrientes y la fuente/fuentes de informacin de dnde se han obtenido.






GRUPO



mg o NUTRIENTES/100 grs

70 grs. Pan

Cereales y derivados

Na 540









K 100

1 kg. Tomate

Verduras y hortalizas

Ca 11









K 290









cido ascrbico 26 m









cido flico 28 m









Vitamina A 207 m

2 dientes de Ajo
Verduras y hortalizas

K 529









I 94










cido ascrbico 11

10 grs. Vinagre

Bebida fermentada

cido flico 0,1



50 grs. Aceite

Aceites y grasas


Vitamina E 5,1









cido graso monoinsaturado oleico

Sal


Salsas, condimentos y especias

1 huevo duro

Huevos



Vitamina A 140 m









Retinol
140 m









Na 140









Ka 140


50 grs. Jamn serrano
Carnes y productos crnicos
K 370









Na 76

Fuente:
Moreiras, O.; Carvajal, A.; Cabrera,L. ; Cuadrado, C. Tablas de composicin de los Alimentos
Ed. Pirmide.