Celuloza

Celuloza este o substan macromolecular natural din clasa glucidelor,

fiind constituentul principal al membranelor celulelor vegetale. Celuloza
este polizaharid i mpreun cu lignina (un compus macromolecular
aromatic) i alte substane, formeaz pereii celulelor vegetale i confer
plantei rezisten mecanic i elasticitate. Aceasta are aceeai formul
brut ca i amidonul (C6H10O5)n, unde n poate atinge cifra miilor.

Molecule de gluzoca inlantuite formand

celuloza.

Istoric:
Celuloza a fost prezent pe Terra de cnd au aprut copacii i plantele fiind
constituentul principal al pereilor celulari vegetali. Datorit acestui fapt nu
exist o dat anume pentru descoperirea ei; a aprut nainte de naterea
omului. Recunoaterea celulozei ca fiind un constituent principal al
peretelui celular vegetal a fost n glucoz. Hrtia (cea mai utilizat
celuloz) a fost creat prima dat n anul 1838 datorit descoperirilor
botanistului francez Anselme Payen care a izolat celuloza pentru prima dat
din lemn. Atunci a fost neleas structura sa. n prezent celuloza este
polizaharida cea mai rspndit n natur i se afl sub observaia
oamenilor de tiin producndu-se schimbri n procesul de prelucrare,
utilizri i genetica plantelor (muli fermieri fiind interesai de mutaiile
genetice pentru a produce cantiti mai mari de bumbac).

Surse de celuloza:
Celuloza apare n stare pur n componena bumbacului. Din acesta se
obine cea mai pur celuloz prin ndeprtarea seminelor i splarea vatei
din capsulele de bumbac, iar celuloza rezultat este folosit n industria
textil deoarece are un procent de 91% celuloz. Se gsete n combinaie
cu lignin n lemn (40-60%). Fibrele de celuloz prezente n lemn sunt sub
forma unui polimer complex: lignin. Acesta tratat cu substane alcaline
duce la formarea hrtiei. Alte surse sunt inul, cnepa, stuful (50%).
Formarea celulozei n plante este rezultatul unui proces de biosintez
fotochimic. Peretele celular vegetal este alctuit din celuloz cu excepia
ctorva tipuri de alge. Celuloza este organizat n microfibre. Structura
confer rigiditate plantei i un mediu poros favorabil circulaiei apei,

mineralelor i altor substane nutritive. Celuloza formeaz prile de

susinere ale plantelor mpreun cu lignina i alte substane necelulozice, i
confer acestora elasticitate. Multe din speciile de plante care conin un
nivel ridicat de celuloz sunt benefice omului. Numeroasele grupri hidroxil
existente de-a lungul lanului, n resturile glucozice, formeaz ntre ele un
numr uria de legturi de hidrogen care mpacheteaz foarte strns
lanurile macromoleculare i confer celulozei structura macroscopic de
fir. Dei este considerat ca fiind produs de plante i unele bacterii produc
celuloz.

Structura celulozei:
Timp de muli ani s-a acceptat c celuloza este un lan lung de polimeri,
alctuit din glucoz. n anii 1900 celuloza a fost descris mai amnunit de
Cross i Bevan. Ei au ndeprtat prile vegetale prezente n mod normal n
celuloz prin dizolvarea lor n soluie concentrat de hidroxid de sodiu.
Partea care nu s-a dizolvat a fost numit alpha-celuloz. Materialul solubil
(-celuloza i -celuloza) s-a dovedit mai trziu a nu fi celuloz ci zaharuri i
carbohidrai.
Astfel -celuloza descoperit de Cross i Bevan este ceea ce numim noi
astzi celuloz. Formula chimic este (C6H10O5)n unde n variaz ntre 700 800 i 2500 - 3000. Celuloza este format din molecule de glucoz unite n
poziia 1-4. Este o substan organic, un polimer sau mai specific o
polizaharid care este format din peste 3 000 de molecule de glucoz. Un
polimer este o macromolecul format din molecule mai mici care se repet
(glucoza n acest caz). Acest lucru explic faptul c structura celulozei este
format din molecule de glucoz sau C6H12O6.
Glucoza este o substan care are rol foarte important n respiraia celular
i n fotosintez:
CO2 (g) + H2O (l) + lumin = C6H12O6 (s) + O2 (g) (ecuaia fotosintezei).
Atomii de hidroxil sunt grupai ordonat precum structura cristalului n
lanul de celuloz. Legturile de hidrogen n regiunile cristaline sunt
puternice ducnd la insolubilitate n majoritatea solvenilor. Ei mpiedic
celuloza s se topeasc. n regiunile mai puin ordonate lanurile sunt mult
mai deprtate i mai dispuse la combinarea hidrogenului cu alte molecule
precum apa. Deoarece elementele componente ale celulozei sunt nemetale
celuloza prezint legturi covalente. Rezult astfel o structur filiform a
lanului macromolecular celulozic. Datorit structurii (celuloza este format
dintr-un singur monomer) este numit polizaharid i nu poate fi digerat
de oameni. Din punct de vedere chimic este un carbohidrat, adic o
polizaharid. Hidroxilii celulozei reacioneaz cu aldehidele i formeaz
acetaii. Aceast reacie duce la stabilitate. Animalele precum vacile, oile,
caii i alte ierbivore au enzimele necesare digerrii acestui material mrind
viteza hidrolizei celulozei i transformnd-o n glucoz. Omul nu are aceste
enzime.

Proprietati fizice:
Formula: (C6H10O5)n
Culoarea: poate fi opac sau transparent; deoarece este foarte stabil

poate rezista la umezeal sau la contactul cu alte grsimi foarte bine, dar
fiind uor distrus la contactul cu acizii.
Punctul de topire: necunoscut
Punctul de fierbere: necunoscut
Temperatura de descompunere: 2600C
Densitatea (n stare natural): ntre 1,27 - 1,60 g/ml
Masa: 162g
Compoziia: 44,4% din componena celulozei este carbon; 6,2% hidrogen;
49,4% oxigen.
Celuloza este o substan amorf, de culoare alb, insolubil n ap sau n
solveni organici. Dei se umfl nu se dizolv n ap. Este solubil n
hidroxid de tetraaminocupric [Cu(NH3)4](OH)2, numit i reactiv Schweizer.
Nu are gustul dulce caracteristic zaharidelor. Prin hidroliz enzimatic
celuloza formeaz celobioza (dizaharida) care, hidrolizat enzimatic,
conduce la glucoz. Organismul uman nu are enzimele necesare hidrolizrii
celulozei. De aceea celuloza nu este o substan nutritiv pentru om.
Structura filiform a macromoleculelor de celuloz a permis orientarea lor
paralel i realizarea unui numr mare de legturi de hidrogen ntre
gruprile hidroxil din macromoleculele nvecinate. n felul acesta
macromoleculele de celuloz sunt foarte strns mpachetate iar firul de
celuloz este rezistent.
Celuloza este hidroscopic, reine apa prin legturi de hidrogen i de aceea
se recomand purtarea lenjeriei de corp confecionat din bumbac.

Proprietati chimice:
Deoarece conine un numr mare de grupri de hidroxil, reacioneaz cu
acizi i formeaz esteri sau cu alcool i formeaz eteri. Din modul n care
celuloza reacioneaz cu diferii reactivi s-a dedus c n macromolecula sa
fiecare rest de glucoz prezint trei grupri hidroxil capabil s reacioneze
chimic. Gruprile hidroxil din celuloz au reactivitate normal i particip la
reaciile specifice lor: formarea de eteri, de esteri, de alcooli. Dup numrul
gruprilor hidroxil dintr-un rest glucozic, care particip la asemenea reacii
se obin produi cu diferite grade de transfer.
Tratat cu amestec de acid acetic i anhidrid acetic, celuloza poate forma
mono-, di- sau tri-acetatul de celuloz. Prin tratare cu soluii concentrate de
hidroxid de sodiu, celuloza formeaz un produs de tip alcoolat (alcoxid),
denumit alcaliceluloz, ce poate avea, de asemenea, diferite grade de
transformare. Asemenea produi sunt obinui i folosii direct la fabricarea
fibrelor artificiale. Fibrele de celuloz din bumbac au lungimi de 20-30 mm

i de aceea pot fi toarse n fire care apoi se es. Fibrele celulozice din lemn
sunt foarte scurte, 3-5 mm i ncercarea de a le toarce nu a condus la nici
un rezultat. Prin prelucrare fizico-chimic a acestora s-au realizat fibrele
artificiale, denumite curent mtase artificial (au luciu asemntor cu cel al
mtsii naturale).
Se cunosc astzi mai multe procedee de fabricat mtase artificial.
Procedeul vscoz se bazeaz pe relaia ce are loc ntre alcoliceluloz i
sulfura de carbon, CS2 prin care se obine xantogenatul de celuloz. Acesta
este solubil n soluie de hidroxid de sodiu, formnd o soluie coloidal,
vscoas, vscoza (de unde i numele procedeului). Trecut prin orificii
foarte fine ntr-o baie de acid sulfuric diluat (filare umed) soluia de
vscoz se neutralizeaz, iar xantogenatul se descompune n celuloz i
sulfur de carbon. Pe aceast cale celuloza se regenereaz sub forma unui
fir continuu, dei provine din fibre foarte scurte din lemn. Dac celuloza
este supus fierberii cu un acid mineral (acid clorhidric sau sulfuric)
concentrat, ea se descompune ntr-un produs care se dovedete a fi
glucoz.

Derivati ai celulozei:
Nitratul de celuloz a fost primul material plastic realizat cu succes n 1869
prin transformarea celulozei n nitrat. Este folosit n industrie pentru
confecionarea lacurilor (1920 - folosit pentru prima dat), pieselor de
toalet. Este folosit i la explozibili.Tratat duce la formarea vscozei sau
celuloza acetat folosit pentru lacuri.
Acetatul de celuloz a fost produs din reacia celulozei cu acidul acetic,
anhidrid acetic i catalizatori. A fost folosit pentru prima dat n 1930. E
utilizat n confecia materialelor de mpachetat, a jucriilor, uneltelor,
izolatorilor i ochelarilor. Este cel mai ieftin material produs. Este solubil
n solveni organici precum acetona i poate fi modelat n forme diferite
sau tras n fire. Procedeul acetat realizeaz mtasea acetat, folosind
acetatul de celuloz. Soluia acestuia n aceton este supus filrii la cald
(uscat). Solventul se evapor i este recuperat, iar firul de acetat de
celuloz coaguleaz i se ntrete. esturile de mtase acetat sunt mai
rezistente dar mai puin higroscopice dect cele din mtase viscoz. n
Romnia, fibrele artificiale se fabric prin procedeul vscoz la Brila,
Lupeni i Popeti-Leordeni.
Celuloza etilic rezult atunci cnd celuloza este tratat cu sulf sau clor
etilic. Este folosit n comer, pentru extinctoare i n industria
electronicelor. Este cea mai scump celuloz.
Mtasea artificial a fost produs n 1884 pentru a fi folosit n industria
confeciilor dar a fost scoas repede de pe pia deoarece era inflamabil.
Acum mtasea artificial e folosit ca materie prim pentru haine i este
fibra cea mai util omului.

Utilizare:
Celuloza este utilizat la obinerea substanelor explozibile de tip pulbere
fr fum; a mtsii artificiale de tip vscoz (milanez) i a mtsii acetat;
a nitrolacurilor i nitroemailurilor (lacuri de acoperire cu uscare rapid i
luciu puternic); a celofanului. Este o materie prim de mare valoare
economic i constituie punctul de plecare n fabricarea unor produse
importante, dintre care cea de hrtie ocup un loc principal (a fost folosit
pentru obinerea hrtiei nc din secolul al II-lea).
Se ntlnete n cantiti mari n aproape toate plantele i este o principal
surs de hran. Are proprieti de reducere a valorii calorice a unor
alimente dac n acestea se adaug celuloz cristalizat. Mtasea vscoz
este ntrebuinat la fabricarea diferitelor esturi precum i a cordului
pentru anvelope. Dac soluia de vscoz este filat, printr-o font fin n
baie de acid sulfuric diluat i glicerin, se obin folii dintr-un produs larg
folosit-celofanul. Produse care conin celuloza: burei, sprayuri pentru
alergie sau pudre, benzi medicale. Celuloza este foarte ieftin pentru c
este foarte abundent.

Reacii:
Celuloza, deoarece are 3 grupe hidroxil OH supuse esterificrii, mai poate fi
scris sub forma {C6H7O2(OH)3}n.
Apa - H2O
Acid azotic
{C6H7O2(OH)3}n + 3HNO3 {C6H7O2(NO3)3}n + 3H2O