Nombre: Ivn Hernndez Asencio

Lab. de Orgnica

Curso: 4to D

Deber de

Acilacin
En qumica, la acilacin es el proceso de agregar un grupo acilo a un compuesto.
El compuesto que provee el grupo acilo es denominado el grupo acilante.
Debido a que forman electrfilos fuertes cuando son tratados con algn metal, los
halogenuros de acilo son usados comnmente como agentes acilantes. Por ejemplo,
la acilacin de Friedel-Crafts utiliza cloruro de acetilo, CH3COCl, como el agente
acilante, y cloruro de aluminio (AlCl3) como catalizador para agregar un grupo
etanolo (acetilo) al benceno:

El mecanismo de esta reaccin es la sustitucin electroflica aromtica.

Los halogenuros de acilo y anhdridos de cido son tambin usados comnmente
como agentes acilantes para acilar aminas para formar amidas o acilar alcoholes
para formar steres. Las aminas y los alcoholes son nuclefilos. El cido succnico
tambin es usado comnmente para un tipo especfico de acilacin denominado
succinacin.
Un uso industrial de la acilacin es en la sntesis de aspirina, en la que el cido
saliclico es acilado por el anhdrido actico.

Hidrlisis
Hidrlisis es una reaccin qumica entre una molcula de agua y otra molcula,
en la cual la molcula de agua se divide y sus tomos pasan a formar parte de otra
especie qumica. Esta reaccin es importante por el gran nmero de contextos en
los que el agua acta como disolvente.

Tipos de Hidrolisis:

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Curso: 4to D

Deber de

Hidrlisis de sal de cido fuerte-base fuerte: Podemos observar que

quin sufre la hidrlisis no la sal, pero el Ion NH4+ (de la base dbil),
liberando iones H+, que confieren a la solucin carcter cido con pH menor
que 7.

Hidrlisis de sal de cido dbil-base fuerte: Observamos que quin

sufre la hidrlisis, en este caso, es el Ion CN (del cido dbil), liberando
iones OH que confieren a la solucin carcter bsico con pH mayor que 7.

Hidrlisis de sal de cido fuerte-base dbil: Como tanto el cido como

la base son dbiles, ocurre realmente la hidrlisis de sal y no simplemente
de uno de los iones (como en los dos casos anteriores). Podemos concluir que
quin sufre hidrlisis son los iones correspondientes al cido y/o base
dbiles.

Hidrlisis de sal de cido dbil-base dbil: Siendo NaOH una base

fuerte, los iones Na+ no captan los iones OH del agua. Del mismo modo,
siendo HBr un cido fuerte, los iones Br no captan los iones H+ de agua.
Por lo tanto, en este caso, no hay hidrlisis. La solucin tendr carcter
neutro, con pH igual a 7.

Aplicaciones de la Hidrolisis
Hidrlisis industrial de la sacarosa, que da origen al azcar invertido (fructosa +
glucosa) utilizado como edulcorante en formulaciones alimenticias y de
medicamentos.

Nombre: Ivn Hernndez Asencio

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Curso: 4to D

Deber de

Hidrlisis enzimtica para la obtencin de jarabes de glucosa o fructosa a partir de

almidn de maz. Estos jarabes se utilizan en la elaboracin de bebidas
refrescantes, conservas de frutas, repostera, etc
Hidrlisis de fuentes proteicas como la caseina, el lactosuero y el huevo, en la
elaboracin de toda clase de productos dietticos encaminados a una nutricin
especial, en forma de aminocidos.