TRƯỜNG ĐH MỞ TP.

HCM Cộng hòa Xã Hội Chủ nghĩa Việt nam

KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
--------------------------------- -----------------------------------

ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌC

1. THÔNG TIN VỀ MÔN HỌC

1.1 Tên môn học: HÓA HỌC ÐẠI CƯƠNG (PHẦN THỰC HÀNH)
1.2 Mã môn học:
1.3 Trình độ Đại học/Cao đẳng: Trình độ Đại học
1.4 Ngành/Chuyên ngành:
1.5 Khoa/ Ban / Trung tâm phụ trách: Khoa Công nghệ Sinh học
1.6 Số tín chỉ: 1
1.7 Yêu cầu đối với môn học:

Điều kiện tiên quyết: là môn học căn bản trong số các môn học khoa học tự nhiên,
cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản, nền tảng về hóa học

Yêu cầu đối với sinh viên

Kiến thức về hóa học đã học ở các lớp phổ thông
Kỹ năng phòng thí nghiệm

2. MÔ TẢ MÔN HỌC VÀ MỤC TIÊU

o Mô tả ngắn gọn về vị trí môn học, mối quan hệ với các môn học khác trong chương trình đào tạo:

Thực hành hóa học đại cương là môn học thực hành nhằm củng cố kiến thức cho môn học lý thuyết
Hóa học đại cương
Là một trong số những môn học thực hành trong năm học đầu tiên, giúp trang bị những kiến thức cơ
bản về dụng cụ, thao tác và qui tắc an toàn trong phòng thí nghiệm cũng như một số bài thực tập căn
bản mà ở bậc phổ thông sinh viên chưa có điều kiện tiến hành.
Là cơ sở để sinh viên có thể học tốt các môn thực hành khác của chuyên ngành công nghệ sinh học

o Mục tiêu cần đạt được về kiến thức và kỹ năng sau khi kết thúc môn học:
Giúp sinh viên nắm vững các thao tác căn bản trong phòng thí nghiệm hóa, sử dụng thành thạo các
dụng cụ, máy móc thiết bị trong phòng thí nghiệm.
Biết cách tiến hành một bài thí nghiệm từ nội dung hướng dẫn của giáo trình thực hành, cách xử liệu
số liệu thí nghiệm cũng như cách tính toán kết quả và viết bài tường trình.
Sau mỗi bài học thực hành, sinh viên biết rút ra bài học thực tế và liên hệ đến các kiến thức đã được
học trong phần lý thuyết : dùng lý thuyết để giải thích kết quả thực hành và từ thực hành hiểu sâu hơn
kiến thức lý thuyết.
1/2
3. NỘI DUNG CHI TIẾT MÔN HỌC

Bài 1 : BÀI MỞ ĐẦU Giới thiệu thiết bị, thao tác và nội qui an toàn phòng thí nghiệm hóa (5 tiết)
Cách sử dụng các dụng cụ, thiết bị thí nghiệm thông dụng: cân kỹ thuật & cân phân tích; tủ sấy, bồn
điều nhiệt, máy đo pH, máy UV-vis
Cách sử dụng các dụng cụ thủy tinh như becher, pipet, buret, erlen, ống nghiệm, bình lóng, phễu thủy
tinh, ống sinh hàn, bình cầu....
Các thao tác cơ bản
Quy tắc an toàn phòng chống cháy, nổ.
Mục tiêu của bài & những kiến thức cốt lõi cần nắm vững :
Sinh viên sử dụng thành thạo các thiết bị, dụng cụ trong phòng thí nghiệm, nắm được các thao tác cơ
bản trong thực hành, quy tắc an toàn trong phòng thí nghiệm hóa.

Bài 2 PHA CHẾ DUNG DỊCH, CHUẨN ÐỘ ACID-BAZ (5 tiết)

1. Pha chế dung dịch muối ăn và xác định nồng độ dung dịch bằng baumé kế
2. Xác định nồng dộ dung dịch NaOH & HCl bằng phương pháp chuẩn độ acid - baz
Mục tiêu của bài & những kiến thức cốt lõi cần nắm vững :
Sinh viên biết cách pha chế và xác định nồng độ của một dung dịch hóa chất. :
Nắm vững nguyên tắc của phương pháp chuẩn độ : vai trò của chất chỉ thị, cách xác định điểm tương đương,
cách đọc giá trị thể tích trên buret, cách tính kết quả.

BÀI 3 ÐO pH CỦA DUNG DỊCH (5 tiết)

1. Giới thiệu các phương pháp đo pH
2. Ðo pH của các dung dịch acid và kiềm ở các nồng độ khác nhau
3. Đo pH của các đối tượng sản phẩm trong đời sống hàng ngày như thuốc aspirin, nước chanh...
4. Đo pH của các loại muối có tính acid, baz và trung tính
5. Đo pH của một loại dung dịch đệm
Mục tiêu của bài & những kiến thức cốt lõi cần nắm vững :
Sinh viên biết cách đo pH .
Có khái niệm về độ pH của các loại hóa chất và các loại sản phẩm thông dụng hàng ngày.
Củng cố kiến thức về dung dịch đệm.

2/2
 BÀI 4 XÁC ĐỊNH PHÂN TỬ LƯỢNG CỦA KHÍ OXY (5 tiết)
Xác định phân tử lượng của khí oxy dựa vào định luật bảo toàn khối lượng và định luật Clapeyron Mendeleev
Mục tiêu của bài & những kiến thức cốt lõi cần nắm vững :
Sinh viên biết cách vận dụng một số định luật căn bản trong vật lý và hóa học để xác định phân tử lượng của
một nguyên tố hóa học
Rèn luyện kỹ năng sử dụng cân phân tích và cách lắp ráp một hệ thống phản ứng hóa học đơn giản.

BÀI 5 TINH CHẾ HÓA CHẤT (5 tiết)

1. Tinh chế muối ăn NaCl bằng phương pháp kết tinh lại.
2. Tinh chế acid salicilic bằng phương pháp thăng hoa
3. Tinh chế rượu etylic & aceton bằng phương pháp chưng cất phân đoạn

Mục tiêu của bài & những kiến thức cốt lõi cần nắm vững :
Sinh viên biết cách tinh chế hóa chất
Củng cố một số kiến thức về cấu tạo tinh thể, dung dịch …

BÀI 6 VẬN TỐC PHẢN ỨNG (5 tiết)

1. Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ đến vận tốc phản ứng
2. Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ đến vận tốc phản ứng
3. Khảo sát ảnh hưởng của chất xúc tác đến vận tốc phản ứng
Mục tiêu của bài & những kiến thức cốt lõi cần nắm vững :
Sinh viên biết cách đo vận tốc phản ứng
Củng cố một số kiến thức về dung dịch, vận tốc phản ứng, chất xúc tác, động học phản ứng

4. HỌC LIỆU
 Giáo trình môn học:

Tài liệu tham khảo bắt buộc :

Giáo trình Thực tập Hóa đại cương, trường Ðại học Mở Bán công TP. HCM, 2003.
o Tài liệu tham khảo ghi theo thứ tự ưu tiên
o Nguyễn Đức Chung -Thực hành Hóa học Đại cương - Nhà xuất bản KHKT - 2003
o Võ Duy Thanh, Võ Văn Bé – Giáo trình thực hành Hóa học Ðại cương B- Nhà xuất bản Ðại
học Quốc gia Tp.HCM - 2003
o Các giáo trình Thực tập hóa học Đại cương của các trường Ðại học khác .

3/2
 - TỔ CHỨC GIẢNG DẠY – HỌC TẬP :
Trước mỗi buổi thực hành, sinh viên phải chuẩn bị trước phần “Cách tiến hành” ở nhà. Vào phòng thí
nghiệm sẽ được giáo viên hướng dẫn chi tiết trước khi bắt tay vào làm thí nghiệm. Kết thúc thí nghiệm,
sinh viên hoàn tất bài tường trình nộp cho giáo viên trước khi ra về. Giáo viên sẽ trả và sửa bài trong buổi
thực hành kế tiếp.

5. ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ HỌC TẬP

Qui định thang điểm, số lần đánh giá, hình thức đánh giá và trọng số mỗi lần đánh giá kết quả học tập.
STT Hình thức đánh giá Trọn số
1 Điểm bài tường trình 33,3%
2 Thi thực hành cuối khóa 66,7%

6. DANH SÁCH GIẢNG VIÊN – TRỢ GIẢNG

o Họ và tên: NGUYỄN NGỌC THANH
o Chức danh, học hàm, học vị: Giảng viên - Thạc sĩ hóa học
o Địa điểm làm việc: Khoa Công nghệ sinh học trường ĐH Mở Tp.HCM, Ðiện thoại : 59300086
o Địa chỉ liên hệ: 51/95 Cao Thắng P.3, Q.3, TP.HCM

Ðiện thoại 0908551807

Email : hongnguyenthp@yahoo.com
o

4/2