Olívás gombasaláta

Hozzávalók:
40 dkg gomba, fél fej jégsaláta, 2 db kemény paradicsom, 1 fej lila hagyma, 2 evõkanál kima
ozott és apróra vágott olajbogyó, 3 evõkanál olívaolaj, 2 evõkanál bor- vagy gyümölcsecet,
i õrölt fehér bors és õrölt babérlevél, ízlés szerint só, cukor és ecet.
Elkészítése:
A gombát megtisztítjuk, megmossuk, lecsöpögtetjük, és fölszeletelve ecettel, sóval, cukorra
tt, forrásban levõ kevés vízbe dobjuk. Az újraforrástól számított 5 percig fõzzük, majd les
k kihûlni. A fõtt gombát, a felaprított, megmosott és lecsöpögtetett salátát, a karikákra v
ott hagymát, az olajbogyót és a negyedekbe szeletelt, megmosott paradicsomot salátástálba t
szszük. A borecetet fél dl vízzel, olajjal, sóval, õrölt fehér borssal és csipetnyi cukorra
keverjük. Rálocsoljuk a salátára, és jól átkeverve lefedjük, így tesszük 2 órára a hûtõszek
k másnapig áll el, a gomba hamar romlik.