ciencias

físicas2
Bernarda Segurola
Graciela Saravia
Marcelo SZwarcfiter
Andrea AMOEDO
Claudia uzal
Ciencias Físicas 2
ISBN: 978-9974-8241-2-6

© Editorial Contexto
Todos los derechos reservados
Montevideo - Uruguay
Tel./Fax: 2901 9493

1a Edición - Setiembre 2010

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Equipo
Diseño: Fernando Saravia
Armado: Carina Custodio

Impreso en Mastergraf.
Gral. Pagola 1823 - Montevideo - Uruguay
Depósito Legal Nº 353.804/10
Comisión del Papel. Edición amparada al Decreto 218/96.

Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de este libro,
por ningún medio electrónico o mecánico, incluyendo fotocopiado, grabado o
cualquier sistema de almacenaje o recuperación, sin la autorización explícita del editor.
prólogo
Siete años han pasado desde la primera edición de “Ciencias Físicas 1 y 2”.
Teniendo en cuenta la experiencia adquirida en este tiempo, el “feedback”,
ese “ida y vuelta” proveniente de docentes, alumnos y padres, sumado a la
reformulación programática del año 2006, nos ha generado la necesidad de
presentar una nueva versión de nuestros textos.
Hemos mantenido los lineamientos generales de la anterior edición, mejo-
rando, ampliando y actualizando los temas.
En los textos se tratan todos los contenidos del programa vigente, utilizan-
do un lenguaje riguroso pero a la vez accesible para los estudiantes que cur-
san los primeros años del Ciclo Básico.
Además del desarrollo teórico, se plantean numerosas actividades prácti-
cas para incentivar el trabajo experimental en forma sistemática y ordenada.
Al final de cada capítulo se han incluido diversas actividades que permi-
tan, entre otros objetivos, la autoevaluación del proceso de aprendizaje:
lecturas de actualidad científica, que amplían y contextualizan los
contenidos programáticos en una visión que no se limita al concepto
abstracto y alejado de toda aplicación práctica. Otro objetivo es pro-
mover el hábito de la lectura y generar un punto de partida de posibles
debates.
temas de investigación, que se sugieren de manera complementaria
con los objetivos de las lecturas.
preguntas sencillas que orienten el estudio y promuevan el repaso de
los conceptos estructurantes de cada capítulo.
problemas, situaciones a resolver donde mediante razonamientos sen-
cillos, tanto que impliquen o no cálculos matemáticos, se sustente el
proceso de internalización de los conocimientos.

Agradecemos los valiosos aportes que nos han hecho llegar a los largo de
estos años y les recordamos que pueden enviarnos todos sus comentarios,
consultas y sugerencias a autores@editorialcontexto.com.uy

Los Autores
 contenido
Capítulo 1
Sistemas materiales 9
Introducción..........................................................9
• Materia 10
• Estados físicos de la materia 10
• Características macroscópicas
de los estados de la materia 11
• Sistemas materiales y clasificación 13
Sistemas abiertos, cerrados y aislados....... 13
Sistemas homogéneos y heterogéneos...... 14
Lectura: Universo oscuro...................................... 16
Investiga................................................................... 17
Preguntas................................................................. 17
Problemas................................................................ 18
Capítulo 2
Propiedades de los sistemas materiales 19
• Primera clasificación 19
Propiedades Extensivas................................... 19
Propiedades Intensivas.................................... 20
Propiedades Características........................... 21
• Segunda clasificación 22
Propiedades Físicas........................................... 22
Propiedades Químicas..................................... 22
• Propiedades Mecánicas 22
Tenacidad, Dureza, Plasticidad,
Ductilidad, Maleabilidad, Elasticidad......... 23
Experimento 1........................................................ 24
• Aplicaciones de la ley de Hooke 26
• Dilatación térmica 28
Experimento 2........................................................ 30
• Escalas termométricas 31
Escala Celsius.......................................................... 31
Escala Kelvin........................................................... 33
6 Ciencias Físicas • 2º C.B.
• Conductividad térmica 35
Experimento 3........................................................ 35
• Conductividad eléctrica 36
Experimento 4........................................................ 36
Lectura: ¿Cuál es la temperatura máxima
que el ser humano puede soportar?.................. 38
Investiga................................................................... 39
Preguntas................................................................. 40
Problemas................................................................ 42
Capítulo 3
Cambios de estado de la materia 46
• Cambios de estado 46
• Fusión y Solidificación 47
Experimento 1........................................................ 47
• Ebullición y Condensación 50
Experimento 2........................................................ 50
Punto de ebullición y presión exterior...... 51
• Ebullición y Evaporación 54
Lectura: Gas Natural Licuado.............................. 56
Investiga................................................................... 57
Preguntas................................................................. 58
Problemas................................................................ 59
Capítulo 4
Energía, Calor y Trabajo 62
• Energía y Trabajo 63
Experimento 1........................................................ 64
• Trabajo y Energía Mecánica 65
Energía Cinética................................................ 65
Energía Potencial.............................................. 66
Energía Potencial gravitatoria...................... 66
Energía Potencial elástica.............................. 66
 • Conservación de la Energía Mecánica 67
• Energía y Calor 67
Experimento 2........................................................ 68
• Calor 69
Experimento 3........................................................ 70
• Calor, temperatura y sensaciones térmicas 72
• Unidades de energía 73
Definición de caloría....................................... 73
Lectura: Si la energía se conserva, entonces...
¿por qué necesitamos cada vez
más recursos energéticos?.................................... 76
Investiga................................................................... 77
Preguntas................................................................. 78
Problemas................................................................ 79
Capítulo 5
Calor 81
• Calorimetría 81
Experimento 1........................................................ 82
Experimento 2........................................................ 84
• Calor Específico 86
• Conservación de la energía 91
• Estudio de una relación
inversamente proporcional 93
Lectura: Influencia del mar en el clima.......... 95
Investiga................................................................... 96
Preguntas................................................................. 97
Problemas................................................................ 99
2º C.B. • Ciencias Físicas
Capítulo 6
Recursos energéticos 103
• Evolución histórica 103
• Clasificación de las fuentes de energía 105
• Matriz energética del Uruguay 106
Petróleo y sus derivados...............................106
Gas natural....................................................... 107
Leña y carbón vegetal................................... 107
Experimento 1......................................................108
Transformación de biomasa........................ 110
Electricidad....................................................... 110
Medida de la energía eléctrica................... 112
• Impactos ambientales globales
de la producción de energía 112
¿Y si usamos fuentes de energía
renovables?....................................................... 113
Experimento 2...................................................... 114
Experimento 3...................................................... 115
Experimento 4...................................................... 116
Lectura: El efecto invernadero
y el ciclo del carbono........................................... 117
Investiga................................................................. 118
Preguntas............................................................... 119
Actividades............................................................120
Anexos
Anexo 1: Equivalencia de Unidades 122
Anexo 2: Medidas 123
• ¿Existe la medida exacta? 123
Apreciación de un instrumento.................123
Estimación de una medida..........................124
• Cifras Significativas 125
• Operaciones y cifras significativas 126
7
 conoce tu libro
Portada de capítulo: cada uno
se identifica con un color.

capítulo
Energía, calor y trabajo
4 La palabra energía es conocida por todos
nosotros y usada en dife-
a ella como un recurso natural
rentes situaciones. Es frecuente referirse
el desarrollo de los países.
con valor económico y necesario para
habla del precio del petróleo, el
Todos los días en los informativos se
tricas, la crisis energética o
nivel de agua de nuestras represas hidroeléc
las fuentes de energías alternativas.

Experimentos Estos temas se analizarán con profundi

trataremos el concepto de energía desde
dad en el capítulo 6, ahora
un punto de vista físico.

para realizar trabajo.

ENERGÍA es la capacidad de un sistema

Trabajos sugeridos ¿Cuándo se realiza trabajo?

una fuerza sobre un sis-
Se realiza TRABAJO cuando al aplicar
para realizar en el tema éste se mueve.
Experimento 2 no solo nos referimos al
laboratorio bajo Cuando decimos que el sistema se mueve,
cambio en su posición, sino también
a las deformaciones producidas

la supervisión del Objetivo

por la fuerza.
Uso correcto del termómetro de lab
oratorio
Si la fuerza deja de actuar no se realiza
trabajo aunque el sistema siga
una fuerza sobre el sistema y
ActividadES
en movimiento. Por otra parte, si actúa
docente. éste no se mueve, tampoco se realiza
Medir la temperatura de un líquido
contenido en un vaso de Bo-
trabajo.
hemia.

Procedim realiza trabajo si

iento
1. El viento
Propuestas sencillas
Fig.
la fuerza que ejerce sobre las aspas logra
Extrae con cuidado el termóme
moverlas.
tro de su estuche, sosteniéndolo Actividades que no requieren
por la parte superior sin tocar el bulbo
Fig. 30. El termómetro debe sos-
62el
tenerse por la parte superior, sin tocar Capítulo 4 • Energía, calor y trabajo
La sustancia
(fig. 30).

termométrica marca el valor de la temperat

Ciencias Físicas • 2º C.B.
1) Elabora una lista de aparatos, máquina
s y vehículos que utilices ha- instrumental
ura ambien-
ni técnicas
bulbo. te, que es la del aire que rodea al bulbo. nte.
bitualme
a) ¿Qué tipo de energía utiliza cada uno?
para la activi-
No debes agitarlo para que la sustancia algún tipo de energía más importante
termométrica descienda b) ¿Consideras
pues el capilar del termómetro de laborator
puede “subir” o “bajar” por él sin impedim
io es recto y el mercurio dad humana?
de energía crees que es la que más se consume en tu sofisticadas.
Lecturas
ento. c) ¿Qué tipo
entorno? co-
Sumerge el bulbo del termómetro en que mencionaste, ¿cuáles crees que
el líquido contenido en el vaso d) De los tipos de energía antes y cuáles a fuentes me-
de Bohemia y observa que, casi inmediat
amente, la sustancia termo- rresponden a fuentes más contamin
métrica “sube” por el capilar (se dilata). nos contaminantes?
es
Cuando no se aprecien más cambios de la energía consumida en los hogares

Textos de métrica, realiza la lectura de la medida

en el nivel de la sustancia termo-2) Una parte importante
para la iluminación (fig. 38). Investiga
Lectura
de la siguiente forma:
• Mantén el bulbo sumergido en el En tu casa:
líquido sin tocar el fondo del o tubos de luz?
vaso (fig. 31). ¿Utilizan lámparas de bajo consumo
divulgación
Fig. 31. Para medir la temperatu-
ra el bulbo debe estar sumergido dentro • Enfrenta tus ojos a la escala de manera
tal que sea posible trazar ¿Utilizan lámparas incandescentes?
Universo oscuro
del líquido. e?
una recta imaginaria tangente al menisco
de la sustancia termo- ¿Se aprovecha la luz natural disponibl

científica que métrica (fig. 32). En base a tus respuestas:

Investiga
energético debido a
Materia ¿Qué podrías hacer para reducir el consumo
común Anota
Hacelatiempo los cosmólogo s no dudan en definir
Energía Oscuro. medidaque teniendo en cuenta la apreciación de la iluminación?
contribuyen a Materia que cada vez son más los datos que
la escala (1ºC).
90 oscura así aDividiend
nuestro universo. Y es
o “a ojo” la apreciaci ón, se obtiene
oscura
que la energía oscura y la materia oscura la
sonestimació
sus n de la me- (solar, térmica, hidroeléc-
dida: 0,5ºC.
confirman Fig. 38. 3) La construcción de una central eléctrica el ambiente,
principales componentes. tener consecuencias negativas para
trica, etc.) puede
ampliar los temas 80
La expresión de la temperatura medida
Se sabe que existen, pero no se sabe lo qu en la consenso
e son. Hay
, pero jamás se han podido detectar. Ene
al reconocer
fig. 32 es:
Investiga
rgía y materia
pero también puede tener muchas consecue
a) Analiza ambos aspectos y construye
ncias positivas.
una lista de cada una.
Situaciones
su enormet influencia ble del gobierno para con-
b) Imagina que eres la persona responsa
centrales.
= 87,5 C ± 0,5ο C o también
ο tán hechas.
oscura parece que lo invaden todo, pero t = de qué es
nadie sabe (87,5 ± 0,5)ο C rlas que acepten la ins-
tactar a las autoridades locales y convence
Fig. 16. La 70totalidad de la “materia
común” que conocemos, solo representa
Todo empezó hace unos años con las obs
gunas galaxias y de la luz que pasaba pr
instein. Lu
ervaciones del movimiento de al-
óxima a e 1)llas, que n
ego vendr ía la sorpr
o seguían las re-
Para mover o levant
esa de ver cómo
palancas o planosperior
talación de la central. ¿Qué argumen
ar objetos “pesad os” se suelen utiliza r poleas,
tos utilizarías? planteadas que
glas que predecía la teoría de E ad muy su inclinados A este tipo de dispos produce en general poco impacto
el 4 % del total de la materia del universo
Fig. 32. La lectura correcta se reali- las galaxias lejanas se distanciaban de nosotros a una velocid
material.
za considerando la tangente al punto
perior del menisco.
su- a la que también predecía dich
a teoría.
minan máquinas simples 4) El consumo
a) Nombra dades, es q
ces a estas irregulari algunas máqui
.
ue nas simple
s que
de energía

y realiza
eléctrica
itivos se les deno-
sobre el ambiente, pero hay excepcion
mente
es. Analiza los aparatos eléc-
y contesta.
van más allá
La explicación más aceptada desde enton una. tricos utilizasunfrecuente
dibujo de
de la propuesta
s de por la materia que cono cemos, cada
nuestro universo está compuesto ademá b) Indica e su- a) ¿Cuáles son los aparatos más ruidosos?
nominado “materia las ventajas de utilizarlas.
oscura” qu ¿cuáles son los
por un tipo de materia a la que se ha de c) tu respuesta con la de tus compañeros
30 Capítulo 2 • Propiedades de los sistemas 21% de la composición total del universo
Mediante
. Se sabe q ue no emi
el sistem a de la figurab)37Compara
te luz
se puede
programática del
pondría elmateriale s zando la
ordinaria, pero que ejerce un
mitad •de a gran más nombradlevant
os?ar la pesa reali-
y que casi no interactúa con la materia Ciencias
para
Físicas 2ºfuerza
C.B. que suc)peso.
¿Se ¿Se realiza
podría el ruido
rá menos
reducir de algún modo?
trabajo
subirlo a determ inada altura?
fuerza de gravedad. a “energía oscura” -un
existir un
Asimismo se cree que también tiene que
75% del cosmos- responsable de la ace
pansión del universo. Estas ideas, conceb
a) ¿Cómoctualment
2) ue sufre a
leración q
idas ya hace tiempo
tura consta
e la ex-
es posibl que el cuerpo
, han sido econfir- 5) En
nte y diferente a la delllevó
el mes
human
ambie
de abril
o mante
cabo
a nte
de 2009 en Punta del Este, Uruguay
(fig. 39) se
nga una tempera-que se discutieron temas como la
una reunión en la
si están Fig. 37. Ejemplo de máquin
curso.
madas por numerosas observaciones. te contacto?a Solar e in- en permanen-a deple.
a, panoram la industria de petróleo y gas,
a sim-
stro Sistem seguridad energétic
PreguntasQue el universo conocido -galaxias, est
cluso la Tierra, pertenezca tan solo a ese
rellas, nue
pequeño
b) ¿Qué signifi
c) Indica
Fig.
ca queinaria
4% de la materia ord un ser vivo esimpacto
ARPEL en
lo. asdeseres vivos que son
alguno
39. Conferenci
de la ?crisis financiera global, cambio
homeotermo
climático y eficiencia
y desafíos en la gestión ambiental de
la indus-
s la curios idad por n uestro cie energétic
homeo a, avances
termo

Preguntas
del univer so, aviva t odavía má Punta delno lo(www.arpe
Este son (fig. l.org). s y algunos que
alidad un nuevo uni 38). des-
verso por
La “naturaleza oscura” supone en la actu
1) ¿Cómo se define la magnitud Calor?
cubrir, un nuevo reto para nuestra mente 3)
.
En algunos textos es frecue
nte leer que el calor puede
2) ¿Cuál es la unidad de la magnitud
Calor en elArtículo de J.
propagarse
M. López publicado en la re vista Fusión – España 2006
por conducción, por conve transmitirse o Ciencias Físicas • 2º C.B.
Sistema Internacia)onal 6 • Recursos energéticos cción y por radiación.
de Unidades? 120 Capítulo Explica cada uno de los tres mecanismos de trasmi
b) Describe situaciones en sión.

Cuestionario Preguntas
las que se produzcan estas
3) a) ¿Qué propiedades debe tener pagación. formas de pro-
el material que forma las paredes
del calorímetro? ¿Por qué? c) ¿Por qué las ollas y cuchar
as suelen tener mangos de

PROBLEMAS
b) Mencion Cuestio nario: de metal? madera y no
secuenciado sobre Fig. 17. Imagen de la nebulosa
a ejemplos de dichos
por el Ob- materiales.
d) ¿Por qué el congel
PROBLEMAS
“Cabeza de Caballo” tomada s conocidos ¿cómo e ador de stá las helade
¿Cómo- Chile.
4) Austral
servatorio Europeo ia que forma todos los cuerpo ras está ubicado siempre
reconoces que entre dose la mater
1. Además d
variables se establece una relación
su parte superior? en Fig. 38. ¿El pingüino
es homeo-

todos los temas directamente proporciocompuest o nuestro universo? termo?

nal? ía reciben el nombre de “oscura”?
2. ¿Por qué estas formas de materia y energ a es una caja
4) Los alimentos queos científi
birlas por los sentidos; ¿en qué se basan l ingerimuna cos
os nos
clase el profes
aporta n la or pregunta: ¿qué tipo de sistem
3. Si no es po
5) Si de una sustancia conoces el valor sible perci que nuestro organismo pueda 1) En energí a necesa ria para

desarrollados en volumen, la densidad y para soste

la temperat
4. ¿Qué inte
¿Cuál o cuáles de estas propiedades
de la masa,
ner su exis tencia?
el calor específico , el inform nergía osc
a) Busca
ura. ando el autor dice que la materia y la e
rpretas cu
niverso po
de leche
ación y realiza
Carolinauna
r descubrir”?gético promedio que suministranun sistema cerrad
chocoalatada
ura llevar
sin abrir? (fig. 21)
cabo las
queque
tablaera
consid
funciones
es un sistem
indique el aporte
vitales
a aislado
o. ¿Cuálener-
. , en cambio Martina
de las dos alumnas tiene
ra- Situaciones a
te permiten
suponen un “nuevo u identificarla? Expli- opina3.que es los alimentos que consumes
resolver a partir
ca tu respuesta. habitualmen Fig. 41. Pregunta

cada capítulo.
te.
b) Realiza un informe sobre zón y por qué?
alimentación saludable a o o aislado , expli-
6) a) ¿Cómo se define calor específico recomendaciones de la Organ partir de las, cerrad
de una sustancia? tesialsistemas en abierto
de los conceptos
c) RealizCiencias 2) •Clasifi los siguien
2º C.B.caización Mund de la Salud (OMS
b) ¿En qué unidades se puede expresar? a el cálculo Físicasenergé tico endecada caso la relación con el ambie ). nte.
s cando lo que ingiere s comúnmente en
c) ¿Es unamateriale
16 Capítulo 1 • Sistemas propiedad intensiva o extensiva? un día.
a) sardinas enlatadas
7) En una olla se coloca un cierto volumen
la temperatura ambiente que resulta
5)
de aceite a 60,0ºC. Se mide
de 18,0ºC.
En muchos casos es necesario
capaz de realizar un trabajo
b) copa
c) unconoc
con vino
paqueertecuánde panch
rápido os envasados al vacío
una máquina es helado
. Para poderde espumaplast conteniendo
internalizados y
nitud llamada potencia. d) recipiente medir esto se utiliza la mag-
a) ¿El aceite absorberá o liberará energía?
b) ¿Qué variación de temperatura experime
equilibrio térmico con el ambiente?
ntará el Fig.
aceite
a) ¿Cóm
21.alProblem
llegar
b) ¿En
a
al
1. o se define
que unidades del Sistem
e) un árbol
potencia?una habitación con las puertas y ventanas cerrad
f)
as de utilidad como
a Internacional se mide?
c) ¿Qué significa el signo de dicha variación
?
c) Averigua las potencias
de
3) En alguno
un s
experi mento
electro se está estudiando la flotabilidad
domésticos de tu casa.
cuerpos en agua (fig. 22). Nacion
de algunos
Fig. 39. FAO Organización
el ambie
es Unidas
es nte. de la
instancia de
8) Un recipiente de paredes aislantes nen el sistem a y cuál para la Agricultura y la
de 70ºC .Se sumerge en ella un objeto
inicial de 20ºC y se tapa.
contiene agua a una temperatura
metálico a una temperatura
2º C.B. • Ciencias Físicas
a) Indica qué partes compo
b) Clasifi ca el sistema como abierto
cada componente
Alimentación.
, cerrado o aislado.
del sistem a? evaluación.
a) ¿Hay transferencia de energía mediante c) ¿En qué estado físico está géneolo ? 4 • Energí
o heteroCapítu
objeto?
calor entre el agua y el d) ¿El sistema es homogéneo a, calor y trabajo 77
b) ¿Hay transferencia de energía mediante e) ¿Cuántas fases tiene?
calor entre el sistema Fig. 42. Pregunta 8.
está tapado

8
agua-objeto y el ambiente? ne agua colore ada y
4) El recipie nte de la figura 23 contie a con el am-
c) Indica quién absorbe energía y quién te el intercambio de materi
d) ¿Qué signo tendrá la variación de
la libera. de tal forma que no permi
temperatura del agua? biente. ambiente.
e) ¿Qué signo tendrá la variación de nen el sistema y cuál es el
temperatura del objeto? a) Identifica qué partes compo .
f) ¿Serán necesariamente iguales (sin abierto, cerrado o aislado
considerar su signo) Fig. las Problema 3.
22.varia- b) Clasifica el sistema en
ciones de temperaturas del agua y del heterogéneo?
objeto? c) ¿El sistema es homogéneo o ¿camb iaría la
g) Luego de transcurrido un largo tiempo, nte hasta obtener hielo
peratura ¿el agua o el objeto?
quien tendrá mayor tem- d) Si enfriáramos el recipie
a.
masa del sistema? Justific
en
(fig. 24 a, b y c) e indica
ue ves en cada fotografía