ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌC

(Chuyên ngành Quản Trị Kinh Doanh)

1. Tên môn học: QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG
2. Số tín chỉ: 2 (24 tiết LT;6 tiết TH;15 tiết TL)
3. Giảng viên: PGS.TS. BÙI NGUYÊN HÙNG; TS. NGUYỄN THÚY QUỲNH LOAN
4. BM quản lý môn học: Quản Lý Sản Xuất và Điều Hành, Khoa QLCN
5. Môn học trước:
6. Môn học song hành:
7. Mục tiêu môn học: Môn học giúp các nhà quản lý biết ra quyết định tốt nhất liên quan
tới việc làm thế nào để nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ, qua đó nâng cao lợi thế
cạnh tranh của doanh nghiệp.
8. Mô tả tóm tắt môn học: Môn học cung cấp cho SV cao học các kiến thức liên quan tới
quản lý chất lượng như: các khái niệm cơ bản về chất lượng, chi phí chất lượng, kiểm tra và
đánh giá chất lượng, các hệ thống chất lượng và chất lượng trong dịch vụ, bên cạnh đó môn
học còn cung cấp cho người học một số công cụ như: các công cụ thống kê, QFD.... Kinh
nghiệm của người học, cũng như việc vận dụng kiến thức học được vào thực tế là rất được
chú ý trong môn học này.
9. Nội dung:
9.1 PHẦN GIẢNG DẠY TRÊN LỚP: 24 tiết
Chương Nội dung Số tiết TLTK
1 Các khái niệm cơ bản của quản lý chất lượng 3 [1], [7]
1. Chất lượng là gì?
2. Lịch sử phát triển của quản lý chất lượng
3. Quan điểm của Deming và Jaran về chất lượng
2 Chi phí chất lượng (Cost of Quality – COQ) 5 [3], [6]
1. Giới thiệu về COQ
2. Các mô hình về COQ và COQ tối ưu
3. Đo lường COQ và Hàm tổn thất COQ Taguchi
4. Bài tập tình huống
3 Các công cụ thống kê trong quản lí chất lượng 6 [2], [5]
1. Giới thiệu
2. Lưu đồ
3. Biểu đồ nhân quả
4. Biểu đồ kiểm soát
5. Biểu đồ tần suất
6. Bảng kiểm tra
7. Biểu đồ Pareto
8. Biểu đồ phân tán
9. Bảy công cụ mới
4 Kiểm tra và đánh giá chất lượng 5 [3], [4]
1. Kiểm tra thử nghiệm và đánh giá
2. Các phương án lấy mẫu
3. Bài tập tình huống
5 Các hệ thống chất lượng 5 [5], [6]
1. Giới thiệu
2. Quản lí chất lượng toàn diện (TQM)

1
 3. Bộ tiêu chuẩn ISO 9000
4. Bộ tiêu chuẩn IS0 14000
5. Các giải thưởng chất lượng
6. Bài tập tình huống
6 Benchmarking – Đọc thêm 1 [1], [4]
1. Giới thiệu &[5]
2. Một số phương pháp Benchmarking
3. Kế hoạch Benchmarking
7 Triển khai chức năng chất lượng – Đọc thêm 1 [4], [6]
1. Giới thiệu
2. Ngôi nhà chất lượng
3. Các bước xây dựng ngôi nhà chất lượng
8 Chất lượng trong dịch vụ 4 [2], [3]
1. Giới thiệu
2. Khái niệm về dịch vụ trọn gói
3. Chất lượng của dịch vụ
4. Một số cách thực hiện chất lượng trong dịch vụ
5. Thảo luận

9.2 PHẦN GIẢNG DẠY THỰC HÀNH TẠI PTN MÔ PHỎNG: 6 tiết

TT Bài TH, TN Số tiết PTN, PMT TLTK

1 Sử dụng phần mềm MiniTab/SPC 6 Phòng PTN

• Ứng dụng các công cụ quản lý
chất lượng bằng thống kê

9.3 PHẦN BÀI TẬP, TIỂU LUẬN NGOẠI KHÓA,HV ĐI NGHIÊN CỨU THỰC TIỄN
NGOÀI TRƯỜNG: 15 tiết
TT Nội dung Số tiết Địa điểm TLTK
1 Nghiên cứu tình huống thực tế tại các công ty 15
• SV nộp các báo cáo tình huống thực tế

10. Tài liệu tham khảo:

[1] Howard Gitlow, Alan
Oppenheim, Rosa Opperhein
[2] Vanicek, Krakiwski
[3] Bùi Nguyên Hùng
[4] David Hoyle
[5] Ashok Rao
[6] J.M. Juran, Frank M. Gryna
[7] James G. Patterson
Quality Management (Tools and Method for Management),
IRWIN; Second Edition, 1995.
Geodesy: The Concepts, North-Holland, Amsterdam,
1982.
Phòng Ngừa Khuyết Tật Trong Sản Xuất Bằng Các Công
Cụ Thống Kê, NXB Thống Kê, 2000.
ISO 9000 Quality System Handbook, ButterWorth
Heinemann; Second Edition, 1994
Total Quality Management: Across Function Perspective,
John Wiley & Sons, 1996
Quality Planning And Analysis, Mc. Graw-Hill, Inc. ; Third
Edition, 1993
Benchmarking Basics: Looking for a Better Way, Crip
Publication, Inc. 1996
2
 11. Phương pháp đánh giá môn học:
TT Phương pháp đánh giá Số lần đánh giá Trọng số[%]
1 Bài tập trên lớp 0
2 Kiểm tra giữa học kỳ 0
3 Thực hành, thí nghiệm 0
4 Tiểu luận, báo cáo trên lớp 04 45
Thi cuối học kỳ 01 55

Chủ nhiệm BM quản lý môn học Giảng viên lập đề cương

PGS.TS. Bùi Nguyên Hùng