es cuestión de equilibrio

Se trata de una de las sustancias más conocidas a nivel nutricional. Es un

antioxidante que ayuda en la formación de los tejidos y a la absorción de
hierro. Es muy importante para la salud de las encías. Su poder contra los
resfriados, sin embargo, ha sido puesto en duda.

Un estudio realizado por la Universidad Nacional de Australia y de la Universidad de Helsinki

(Finlandia) ha revelado que tomar dosis diarias de vitamina C no protege tanto como se creía
frente al resfriado común. Sí es efectiva, sin embargo, para reducir en un 50% la posibilidad
de catarros en las personas expuestas a periodos de alta tensión o esfuerzo como es el caso
de lo s deportista s de a lta com pe tició n. (Fuente: The Coc hrane Library).

Una cantidad insuficiente de vitamina C puede conllevar: sequedad y “nudos” en el cabello;

gingivitis (inflamación de las encías); encías sangrantes; piel áspera, reseca y con descamaciones;
disminución de la tasa de cicatrización de heridas; tendencia a la formación de hematomas;
sangrados nasales; debilitamiento del esmalte de los dientes; dolor e inflamación de las
articulaciones.

La carencia de esta vitamina está asociada a la aparición de anemias; a la disminución de

la capacidad para combatir infecciones; y el aumento de peso debido al metabolismo lento.

¿De dónde la obtienes?

Son ricos en vitamina C: los cítricos como las naranjas, los limones o el pomelo; la soja fresca;
las coles; la grosella negra; el perejil fresco; los pimientos; la col de Bruselas; el kiwi; el
berro; los vegetales de hoja; las frutas rojas; la patata; el tomate; el brócoli y la coliflor.

EL DATO el cuerpo no fabrica vitamina C por sí mismo así que necesitas ingerir
a l im e nto s ric o s e n e l la p a ra e vi ta r e nfe rme da de s c o m o e l e sc o rbuto .

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Requerimientos para la vitamina C Miligramos por día

1 a 3 años 15
4 a 8 años 25
9 a 13 años 45
Hombres de 14 a 18 años 75
Mujeres de 14 a 18 años 65
Hombres > 19 años 90
Mujeres > 19 años 75
Embarazo de 14 a 18 años 80
Embarazo > 19 años 85
Lactancia de 14 a 18 años 115
Lactancia > 19 años 120
Fuente: http://www.nestle.es/nutricionclinica

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